Brød "Vinaigrette" (rughvete på agurk-potet saltlake med grønnsaker og ansjos)

[Dette brødet inneholder en enorm mengde rødbeter.]

Brød "Vinaigrette" (rughvete på agurk-potet saltlake med grønnsaker og ansjos)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
DEIG:
Hvetemel	400 g
Rugmel (fullkorn)	50 g
Pickle fra pickles	100 ml
Potetbuljong	80 ml
Sukker	1 ts
Salt	1,5 ts.
Gjær	2 ts
Revet rødbeter	250 g
Revet (eller tørr) hvitløk	2 tenner
Uraffinert solsikkeolje	2 ss. l.
FYLLING AV DEGEN:
Sukkerroer	1 medium
Terninger i terninger	1 medium
Hermetiske erter	3-5 ss. l.
DEKORASJON:
Ansjos (valgfritt)	1 krukke
Grønn løk	Et par kvister
Pickles	1-2 stykker
rødløk	1 STK. til pynt
Salt, malt pepper, sukker og vegetabilsk olje.	smak

Kokemetode

• Vil du ha en vinaigrette med hjemmelaget grått brød? Så tar vi det med deg! Dette brødet fra kategorien musikere kokker tuller.
• Så jeg bestemte meg for å tulle, for en konkurranse uten vitser og godt humør! Siden du kan rulle hva som helst i deigen, var ideen min denne: å lage brød, der du kunne finne alle ingrediensene som utgjør vinaigrette. Alt dette er fantasiene mine og en tørst etter eksperiment.
• Det er klart at jo mer nyttige fyllstoffer, jo sunnere er brødet. Her blir denne ideen brakt nesten til det absurde. Vel, la oss prøve å se hva som skjer ved utgangen.
• Det var selvfølgelig mulig å skaffe et rent rosa brød med bare hvitt mel. Men hvitt brød med vinaigrette går liksom ikke bra. Og fordelen er i forkant av oss. Derfor tilførte jeg deigens fullkorns rugmel.
• 
• - Kok rødbeter, gulrøtter og skrelte poteter hver for seg. Skrell rødbeter og gulrøtter, lagre potetbuljongen.
• - Hell melet med potetbuljong og saltlake, tilsett gjær, bland og la stå i 15 minutter.
• Tilsett rødbeter revet på et middels rivjern og elt deigen. På slutten av batchen, tilsett revet hvitløk, salt, sukker og vegetabilsk olje.
• La deigen passe godt og ta en trening.
• - Etter den andre tilnærmingen, elt deigen og legg den på en godt melet overflate. Deigen er veldig klebrig. Brett deigen en gang, la den stå, fordel den og dryss med terninger og gulrøtter, ikke glem å legge i erter om ønskelig. (Jeg glemte, så rullet jeg den til kanten)
• - Kjevle deigen til en rull, flatt rullen og brett den tre ganger. La stå og legg i en godt smurt og maismelform med maksimalt 2/3 av volumet. Glatt toppen med våte hender og plasser på et varmt sted.
• 
• 
• Mens deigen kommer opp, skjær agurker og rød lekk i tynne skiver i halve ringer, lag en grønn løk. I en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, la grønnsaker småkoke, uten å blande, i bare et par minutter. I løpet av sauteringen, tilsett litt salt, sukker og pepperløk.
• Så snart deigen kommer opp, lager du veldig dype langsgående kutt langs den og legg grønnsakene i dem. Jeg kombinerte løk med ansjos, satte agurker og grønn løk hver for seg. Det er nødvendig å åpne kuttene direkte og skyve fyllingen der. Deigen er veldig elastisk og lar deg gjøre dette.
• 
• 
• Sett deigen i en forvarmet ovn til 220 C, senk temperaturen til 170 etter fem minutter, dekk over toppen av bakingen og stek til den er mørt (I følge termometeret er deigstemperaturen 93-95 C)
• Toppen av det store brødet ble drysset med rød paprika.
• 
• La brødet avkjøles litt og fjern det på en treplate, ikke på risten, da brødet er veldig mykt.
• Jeg passet ikke all deigen i en form, jeg bakte en liten bar, og kuttet den varm til middag. Men selv i et varmt snitt kan det sees at deigen er luftig, porøs, ganske lett fuktig.
• Vi kuttet den på noen få timer.
• Jeg ble veldig overrasket over resultatet! Jeg trodde det ville være et gustatorisk gibberish, men det viste seg å være et veldig velsmakende søtt vegetabilsk brød. Sannsynligvis er dette så magisk i brød at det harmoniserer alt, myker opp skarpe smaker og aromaer, manifesterer ansiktsløshet og gir grunnlag for alt!
• Neste gang legger jeg flere agurker og legger fisken direkte i deigen.
• Hvis rødbetene er veldig søte, kan du ikke bruke sukker i det hele tatt.

Merk

Dette brødet inneholder en enorm mengde rødbeter.
Rødbeter ble brakt til oss i Kievan Rus fra Byzantium. Allerede eldgamle forskere av sunn mat vurderte de medisinske egenskapene til rødbeter som eksepsjonelle. Moderne forskere bekreftet ikke bare observasjonene fra sine forgjengere, men beviste også at rødbeter er en unik grønnsak og ikke kan erstattes av andre i det menneskelige kostholdet.

De gunstige egenskapene til rødbeter, deres spesielle næringsverdi er knyttet til et unikt sett med elementer som ikke finnes andre steder. En annen egenskap hos rødbeter som gjør dem uerstattelige, er at de inneholder en stor mengde stoffer som ikke blir ødelagt under tilberedningen. Bare av denne grunn er fordelene med kokte rødbiter uten tvil.

Rødbeter er "renere" av kroppen nr. 1, den renser tarmene, inkludert ved å ødelegge putrefaktive bakterier, og ikke bare ved mekanisk handling med fiber.

Rødbeter er gunstige ved at de inneholder det lipotrope stoffet betain, som regulerer fettmetabolismen, forhindrer leverinfiltrasjon og øker blodtrykket. Rødbetaine oppfyller sin funksjon i ferskpresset juice og varm borscht. Den brukes mot fedme, leversykdommer.

Magnesium, som finnes i overflod i rødbeter, bidrar til behandling av aterosklerose, hypertensjon.

Rødbeter har en vanndrivende, avførende virkning. Det lindrer smerte, virker betennelsesdempende, fremmer utvinning, hjelper kroppen å bekjempe depresjon og er et utmerket bakrusmiddel i kjøttborsjcht.

Rødbeter er gunstige for sunn bloddannelse. Den inneholder sporstoffer som er ansvarlige for disse prosessene. Folk som spiser rødbeter i kostholdet får sjelden anemi.

Rødbeter er avgjørende for gravide kvinner. Folsyre, som er en del av den, er viktig i planleggingsfasen av et barn og i begynnelsen av svangerskapet, siden det ikke vil dannes et sunt nervesystem av en liten. I tillegg er forstoppelse hyppig i denne tilstanden, og rødbeter forresten.

Når det gjelder jodinnholdet som er slående blant rotvekster, gjør dets tilstedeværelse rødbeter spesielt nyttige for jodmangel sykdommer i skjoldbruskkjertelen og for eldre mennesker som lider av aterosklerose.

Det er en antagelse at betanin hemmer utviklingen av ondartede svulster, og det er bekreftet av mange års forskning at rødbeter er en kraftig energidrikk.

I tillegg er rødbeter et produkt med lite kaloriinnhold.

Sammensetningen av rødbeter er unik:

Karbohydrater - 14% av sammensetningen: glukose, fruktose, sukrose (de siste 6%), pektiner. Vitaminer, mineraler, sporstoffer: B, BB, C (litt), karotenoider, folsyre og pantotensyrer, kalium, jern, magnesium, mangan, jod, kobolt, kobber, sink, fosfor, svovel, cesium, rubidium, klor, osv. - en hel periodisk tabell, og i betydelig grad!

Organiske syrer: sitronsyre, oksalsyre, eplesyre.

Aminosyrer: betain, betanin, lysin, valin, arginin, histidin, etc.

Fiber er en stor mengde.

Kaloriinnhold i rødbeter (i 100 gram): Kalorier, kcal: 40 Proteiner, g: 1,5 Fett, g: 0,1 Karbohydrater, g: 8,8

🔗
Lagt til agurkgurke fra sylteagurk til brød, eller rettere sagt, til og med syltede agurker, som også er tilstede i brød som tilsetningsstoff.
Mange kjenner eiendommen sin for å redde bakrus ved å gjenopprette syre-base balansen. Overdreven inntak av alkoholholdige drikker fører til dehydrering av kroppen, utskillelse av nyttige komponenter som magnesium og kalium, samt brudd på syre-base balansen i kroppen. En salt agurkedrink hjelper til med å normalisere dem. I tillegg aktiverer det produksjonen av enzymet C2H5OH i leveren, noe som fremmer eliminering av alkohol. Ikke rart de sier: "Agurk Pickle - en slurk av en ny dag." Det er flere alternativer for å tilberede "Brush" -drikken, brukt til bakrus. En uforanderlig komponent i den er agurkgurke.
Agurk Pickle hjelper også idrettsutøvere å komme seg etter intens trening.
En studie fra 2010 viste at saltlake raskt stopper treninginduserte muskelkramper på 85 sekunder.
Saltløsningen hjelper også til å bekjempe tarmdysbiose. I løpet av fermentering av agurker passerer mange nyttige stoffer i saltlake og melkesyre dannes. For eksempel jodforbindelser. De absorberes lett av kroppen, øker kroppens tone og har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Agurker inneholder fosfor, kalsium, magnesium, kalium, sink, jern, betakaroten, vitaminene PP, C, B1, B2, B5, B6, E, disse nyttige stoffene passerer inn i saltlake.
Å drikke drikke har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, på forebygging av kreft. Det er effektivt for dysbiose og i kampen mot infeksjoner som har kommet inn i kroppen.
Medisin kan ikke forklare nøyaktig hvordan sylteagurk bekjemper hikke, men erfaring bekrefter at et lite glass sylteagurk er et utmerket middel for hikke.
Det anbefales ikke å bruke det til hjerte- og karsykdommer, akutt hepatitt, kolecystitt, steiner, pyelonefritt, hypertensjon, aterosklerose, nyresykdom.

Ol, så kul og rød))))))

Olenka, et fantastisk snackbrød

Ol, så kul og rød))))))

Aha! Mannen bestemte seg generelt for at det var kjøttbrød!

Olenka, et fantastisk snackbrød

Vel, da må de spise noe, men nei, faste ...
Takk, Albinochka! Du vet hvordan jeg prøvde med ham!

Fantastisk matalternativ i Post. Veldig hyggelig og ser festlig ut! Jeg er overrasket over de Olya ... et drøm av ideer! Hvor bor inspirasjonskilden? Foreslå en adresse!

Du vet hvordan jeg prøvde med ham!

Den viktigste ros er å spise av våre kjære av våre verk

Vel, da må de spise noe, men nei, fort ...

Ser på brødet ditt, en sang snurrer i hodet på meg: "Et glass vodka på bordet ..." Og nå så jeg nærmere på bildet, men glasset er fortsatt

Fantasien din kan bare misunnes. Bravo. Det som ikke er en oppskrift, er originalt og uslåelig.

Og nå så jeg nærmere på bildet, men glasset er verdt det

og jeg la ikke merke til det! Albina er smart! Luktet du det?

Jeg er overrasket over de Olya ... et drenering av ideer! Hvor bor inspirasjonskilden? Foreslå en adresse!

Jeg snuste på røyken ...

Jeg snuste på røyken

Olyushka, jeg er så glad for ditt nærvær og god sans for humor !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, og hva annet å gjøre, redder meg hele livet!

Fantasien din kan bare misunnes. Bravo. Det som ikke er en oppskrift, er originalt og uslåelig.

Din godkjennelse stimulerer meg! Takke!

Jeg tvilte aldri et øyeblikk på at dette var Olgushkins brød - så lyst og uvanlig! "To i ett": brød og en matbit.
Hun satte glasset riktig - hun spør selv her ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har ikke tid! Jeg har ikke tid til å se og glede meg, bli inspirert og misunne! Å misunne det faktum at du gjør alt dette, men jeg har ikke tid, og verken gjenta eller bli inspirert og komme på noe av mitt eget.Men du er en flott fyr, du vekker fantasien, vær så snill med resultatene, og viktigst av alt, du bryter ned alle slags barrierer som kan hindre deg i å eksperimentere.

Wow, jeg leste kommentarene nøye igjen og så hva jeg ønsket å se. Jeg har plaget alle lenge med spørsmålet om hvorfor det ble gitt salt te på slutten av distansen på den russiske skisporet. På et annet forum kom jeg til og med inn i en lang diskusjon om det faktum at salt i en hvilken som helst form er ondt osv. Men likevel, historien med saltlake fører til ideen om at ... det er nødvendig å salte agurkene og lage brød med dem!

Ol! Jeg er ute! Du vet hvordan du kan overraske

Ol! Jeg er ute! Du vet hvordan du kan overraske

Tanya, jeg beklager, jeg har ikke sett !! Å, hvor ubehagelig det var!

Nok et mesterverk !!!! Olga, jeg er i kultursjokk !!! : girl-swoon: Et slikt mesterverk, to i en flaske! :-) :-) Og .... et glass vodka på bordet .... * FOLK * Svært riktig lagt merke til! :-) :-) Flink jente !!!!!!! Veiviser !!!

Tanya, jeg beklager, jeg har ikke sett !! Å, hvor ubehagelig det var!

Du ser - og jeg så svaret ditt bare i dag - helligdager, grønnsakshage, ingen tid for forum

Olya prøvde å gjenta mesterverket ditt. Selvfølgelig gikk det ikke slik, men det er noe å strebe etter. Takk for oppskriften og ideen.

[Lorrys]

Lorrys, Larisochka! Beklager at jeg ikke så varselet!
Takk for at du interesserer deg for oppskriften!
Ja, det var heller en idé, og rent eksperiment! Jeg gjentok bare brød med kokte rødbeter, vi gikk bra.