Brød med potetflak

[Moden deig]

Brød med potetflak

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Moden deig
hvetemel	250gr
vann	113gr
fersk gjær	2,5gr
Deig
moden deig
hvetemel	675g (det tok meg mindre)
rugmel	75gr
fersk gjær	23gr (jeg tror mindre kan være)
vann	390gr
melk	115gr
potetflak	60gr
salt	20gr

Kokemetode

• Moden deig
• Elt alle ingrediensene for hånd til en ball dannes. Deigen er veldig bratt. La stå ved romtemperatur over natten (12 timer)
  
• Deig
• Bland mel, vann og gjær. Elt i en kjøkkenmaskin (eller for hånd) i 7 minutter. I mellomtiden lager du potetmos av melk og frokostblandinger.
• Tilsett puré etter 7 minutter. Og når det sprer seg, tilsett salt. Elt i ytterligere 10 minutter.
• Trekk og brett deigen, stikk den i en ball, legg den tilbake i skålen til skurtreskeren og la den heve i 1 time.
• Deretter samme prosedyre: strekk-fold, stikk og legg på en linklut i en beholder (jeg har en drushlag))), med den brettede kanten opp, lukk med en film. La den heve i 45 minutter (sto i 1 time, det var mye)
• Snu den forsiktig på en spade, kutt kutt etter eget ønske og plant i en ovn forvarmet til 230C.
• Stek de første 15 minuttene med damp. La deretter dampen av og stek i 20-30 minutter til.
• Avkjøl det ferdige brødet.
  
  

Merk

Brødet ble bakt på en stein og på et perforert ark. Skorpen på steinen er tettere, skarp. Og på laken kom brødet mykere ut med en øm skorpe.

Lignende oppskrifter

Hvetpotet tinnbrød (ovn) (Admin)

Hvetebrød med potetflak (brødmaker) (Alexandra)

Rugbrød med cottage cheese og potetflak (brødmaker) (Gasha)

For en kjekk mann!
Og moden deig! Og arket med hull fungerer allerede (y)!

[Iruska]

Pasibki,Iruska!

Og et ark med hull!

For et stort ord for min bolle med hull!

For et stort ord for min bolle med hull!

Ah! Jeg trodde du allerede hadde mottatt den, og allerede saget av, jeg var fortsatt overrasket over hvor raskt! Hva en manns hender: hennes gamle lekkende basseng fungerer som et perforert bakeplate!

hun har et gammelt, utett basseng

Vel, ikke full av hull og med hull

Dette er TING!

[Natasha]

Natasha, nydelig brød!

Og på laken kom brødet mykere ut med en øm skorpe.

Jeg er enig i at alle bakevarer er mer luftige på den. Jeg bruker imidlertid en perforert pizzapanne i stedet.

[Marishenka]

Marishenka, Takk! Min 1/2 sa at du bare trenger denne typen ovn
Jeg så på en folieform i ATB, tenkte jeg kanskje kunne fylle hull i den?

[Natasha,]

Natasha, fantastisk brød! Så koselig og hjemmekoselig, jeg vil begrave nesa i den.

Natasha, hva med potetflak? De i kjapp lunsjglass?

[Manechka]

Manechka, Takk!

Natasha, hva med potetflak? De i kjapp lunsjglass?

Ja, jeg tok øyeblikkelig potetmos. Selv om utenlandske forfattere sier at det er nødvendig å ta flak av høy kvalitet, men hvor kan vi få den høye kvaliteten?

Takk skal du ha Natasha! Jeg har ikke potetmos i glass hjemme, men det enkle forblir med jevne mellomrom. Jeg skal lage det med ham!

[Manyash]

Manyash, Det har jeg ikke heller. Men hva kan du ikke kjøpe for en ny oppskrift!

Tusen takk for det flotte brødet! Veldig, veldig velsmakende!
I selve deigen tok jeg mindre gjær 15 gram og moden deigen var i litt forskjellige forhold Viki, etter min mening, ga en oppskrift med en slik deig, vel, jeg hadde den i kjøleskapet.Vel, det tok henholdsvis mindre mel.
Ahhh jeg hadde også en enkel uten hull.

[Mirabel]

Mirabel, Jeg er glad for at du likte brødet!