Kokt svinekjøtt "Festlig"

[Salt]

Jeg hadde mye salt etter oppskriften. Jeg setter 50 g.

Salt kan være annerledes!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

Mannen min lager mat på denne måten, gjør alt som er skrevet, ned til kommaet.

Jeg er ikke den eneste! ..

[Omela]

Omela

Mal laurbærblader i en kvern

Og hvis du ikke spiste det, på noen måte? Pepper mill - vil det ikke fungere?
Eller, som å bryte små manuelt?

Røkt paprika - kan være søt og krydret!
Hva er ditt? Du kan ikke forstå fra bildet.
takke

[Iskatel-X]

liker å bryte den manuelt?

Iskatel-X, som ja, bare veldig liten. Eller en kaffekvern, hvis tilgjengelig.

Røkt paprika - kan være søt og krydret!

Søt.

Deilig kokt svinekjøtt
Den som gjør det for første gang, jeg anbefaler deg å følge nøye med de krydder som er angitt av forfatteren
Dette er egentlig, som de sier, det legen bestilte
Veldig aromatisk, velsmakende

[Omela]

Omela

Pakk kjøttet i 2 lag folie og avkjøl i en dag.

Hva er to lag til?
For å unngå å rive når du sylter?
Eller er det viktig for steking?
Su-Vidspise Jeg vil.
Følgelig, i stedet for folie - Støvsuging.
Ikke sant, jeg forstår prosessen?
Når du er klar - Termisk støt? Eller bare kjøle og nedkjøle?
takke

[ulaaa]

ulaaa, takk for de gode ordene. Glad at du likte.)

Iskatel-X, to lag for ikke å rive, ja. Du kan se med en gang, uten folietrinnet. Jeg kjøler det bare ned.

[Omela]

Omela

Følgelig, i stedet for folie - Støvsuging.

Mens innlegget styrte, har du allerede svart.

En gang gikk jeg og kjøttet etter matlaging ble avkjølt rett i bollen. Det ble like bra.
Shl. Jeg skriver fra telefonen min, så det er tregt.)

Etter salt, les på forumet

Gnir. Målet er å ikke bruke mer (men ikke mindre) to ts salt for hver 300 gram kjøtt.

- for å bake kjøtt i en bit, skinke, kokt svinekjøtt, er det vanlig å bruke salt i en mengde på 2,5 vekt% av kjøttet eller:
- for 1 kg kjøtt 20-25 gram salt. 1 st. l. salt "med en haug" - 21-22g

2t l - er ikke nok for 1,5 kg?
1,5 st. l. - i henhold til sitater?
Tenderizer - anbefalt eller kontraindisert?

[Iskatel-X]

2t l - er ikke nok for 1,5 kg?

Iskatel-X, her en slik ting ... med salt er alt veldig individuelt. Til meg - ikke litt, men her HER lese.

Tenderizer - anbefalt eller kontraindisert?

Alt er også subjektivt. Jeg øker ikke så tykke biter. Bare biffer, som må stekes raskt.

Saltmessig anser jeg ikke smaken, her er alt individuelt.

- Salting, røyking og tørking - alle disse prosessene bidrar til ødeleggelse av bakterier som har en tendens til å ødelegge maten.

Saltforhold - for å drepe bakterier.

Vel, jeg brukte samme mengde salt i svinekjøtt. Og ingenting, i live. Bare tuller. I dette tilfellet kokte jeg i ovnen, bakterier døde. Du tørker ikke rå kjøtt, der det er viktig å ødelegge alt på tilberedningsstadiet. Du får se det, stek det senere. Men hvis du er i tvil, legg det etter beregningen. )

[Takk for den flotte oppskriften!]

Jeg forberedte den.

Ingredienser.

Vi tørker kjøttet.

Tilberedning av marinaden.

Vi pels kjøttet.

Vi evakuerer.

Klar rett.

Smaken vil inspirere oss med matrisen. Smaken vil bli gitt oss av paprika, ekstraordinært! Røkt! Flott krydder!
Det mykeste og mest saftige kokte svinekjøttet, tilberedt tidligere, ifølge andre oppskrifter. Med vilje bruker jeg samme kjøtttype fra samme produsent (avviker litt fra grunnoppskriftene) for å sammenligne objektivt.
Takk for den flotte oppskriften!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, takk, jeg ville se og se ... fra under bordet !! Det ble bra! Fornøyd. hva vi likte!

og en lende i stedet for en skinke vil ikke passe? blir det tørt?

[Evgeniya]

Evgeniya
Alt kjøtt vil gjøre. Eksklusivt dine preferanser!
Det vil ikke være tørt, følg koketeknologien strengt.

Alt kjøtt vil gjøre.

: venner: støtte.

Og hvor kan jeg kjøpe røkt paprika ... dette er ikke første gang jeg møtes i oppskrifter ...

[Marina]

Marina, Jeg kjøpte i METRO.

Kan jeg få en pakke til studioet? pohaaaaaluysta!

Bare på forrige side viste https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Takk skal du ha! jeg så

[Omela]

Omela, tusen takk for oppskriften, laget til nyttårsbordet.
Såååå enkelt og deilig!
Høytidshilsener! Alt det beste på det nye året!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetatakk! Glad du likte det. Og lykkelig kommer! Beste ønsker!

Jeg kom for å si nok en takk for oppskriften. Så spiser de. Forresten fulgte matlagingsteknologene nøyaktig, alt er enkelt, jeg elsker slike oppskrifter, og viktigst, det er såååå velsmakende og naturlig, i den forstand, ikke pølse))) Jeg anbefaler til alle som ennå ikke har hatt tid til prøv å lage denne oppskriften!

[Galina]

Galina

likte veldig godt dressingen

Jeg lager mat etter oppskriften hele tiden, ettersom jeg spiser den!
Super oppskrift!
I dag er det høytid, jeg åpnet ikke pakken. I morgen åpner jeg den, steker den, spiser den.
Omela - Håndverkskvinne! Jeg lurer på om dette er en hobby eller en proff?

Jeg kjøpte meg i METRO.

Melk, du vil være i Meter, kjøp meg en slik paprika, eh. Og da vet jeg ikke når jeg skal være der ... du kom på noen måte til meg tidligere, samtidig som du tar tak i paprika. Greit? Vel pazhalstaaaaa!
Og så skal jeg lage en fiken til det kokte svinekjøttet ditt!

[Iskatel-X]

Omela - Håndverkskvinne! Jeg lurer på om dette er en hobby eller en proff?

Iskatel-X, Tror jeg - både det og et annet, men generelt er dette sannsynligvis hennes formål i dette livet, å dele hennes erfaring, kunnskap og dyktighet. Det er så kult at det er en brødmaker, jeg har lært så mye på bare seks måneder av mitt liv på forumet))), fikk verdifulle råd, og jeg bare muntre meg opp i noen emner. Omela, vel, bare en av guruer på dette forumet))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, takk for de gode ordene! Jeg er veldig glad for at barnebarnet mitt spiste.

er det en hobby eller en proff?

Iskatel-X, Du mener med ordet "pro" - har jeg spesialundervisning? Bare til deg i det skjulte - nei. Men kanskje en dag vil hobbyen bli til noe alvorlig.

du vil være i måleren, kjøp meg den samme paprikaen

Jeg bryr meg ikke !! Jeg vil ikke kjøpe! Nok en gang ble passet mitt tatt bort, jeg har ikke dratt dit på ett år allerede. Du kan kjøpe i internettbutikker.

🔗

Her er det helt gratis, allerede dumt:
🔗

[Omela]

Omela

under ordet "pro" - har jeg spesialundervisning?

Arbeid i denne bransjen etter yrke.
Vitnemålet spiller ingen rolle. Ferdighet er viktig! Ekte, ikke i henhold til dokumenter.

Arbeid i denne bransjen etter yrke.

))) nei .. selv tanker har aldri vært i dette området å fungere. Selv om hun forsvarte sitt andre vitnemål om temaet "Ledelse innen offentlig catering."))) Og ferdighetene på en eller annen måte dukket opp av seg selv, uventet.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, prøv denne oppskriften igjen. et veldig anstendig resultat oppnås.


Saltbiff (MANZO DI POZZO) (Omela)

[Omela]

Omela, Si meg, men en slik krydder er som røkt paprika, vet du ikke ??

[Helena]

Helena, ser du på komposisjonen, hva er det? I min eneste røkt paprika. og det kan være røyksmaker her.

Elena, du ser på komposisjonen, hva er det? I min eneste røkt paprika. og det kan være røyksmaker her.

Ingredienser: rød paprika, havsalt, sukker, hvitløk, røykaroma (naturlig)

røykaroma (naturlig)

Vel, hvis du er fornøyd med smaken, så bruk den, det vil ikke påvirke smaken. Jeg håper fremdeles. at i min versjon er paprikaen naturlig røkt. Og se med beløpet, ikke overdriv. når det er salt i sammensetningen.

Vel, hvis du er fornøyd med smaken, så bruk den, det vil ikke påvirke smaken. Jeg håper fremdeles. at i min versjon er paprikaen naturlig røkt. Og se med beløpet, ikke overdriv. når det er salt i sammensetningen.

Jeg forstod ... Jeg må komme meg til t-banen ...

En festlig rett i henhold til en oppskrift fra bloggen til Y. Vysotskaya. Mannen min likte det, sa han, lag alltid mat på denne måten.)) De kuttet kjøttet i mitt fravær, så fotala hva som var igjen.

Ksyusha, og det som er igjen er fantastisk, og det ser ut til at oppskriften er enkel å tilberede 🔗 nesten savnet det mens du bokmerker. Gåsen min på 6 kg til jul var dum og sa for lite. Og dette er fortsatt den mellomste sønnen hos oss, han er på skolen.

Ksyusha, har du prøvd å gjøre det i airfryer?
Vi må prøve å finne denne røkt paprikaen, selv om vi knapt har den, men oppskriften var for interessant!

[Albina]

Albina, elena kadiewatakk! : rose: Jeg gjorde det ikke i airfryer, jeg har det ikke. Jeg tror at det vil ordne seg også.

Jeg må prøve å finne denne røkt paprikaen,

Helena, må du se på krydderbutikker på nettet. det selges bare ikke i butikkene.

Nok en gang ble passet mitt tatt bort, jeg har ikke dratt dit på ett år allerede.

Shaw tok opp det gamle igjen? Vil du ha dagligvarer i lommene, ikke betale? Jeg visste at de ville ta deg igjen, eskortere deg under hvite små hender og ikke tilgi deg lenger.
Hvorfor skulle jeg gjøre noe med deg? ...
Lan, ikke gråte. Jeg vil være i Metro, jeg vil be deg tilgitt meg for siste gang, jeg tror at du allerede har korrigert deg selv, at du sto i hjørnet i et helt år og skjønte!

Aha, tante, la inn et ord .. Jeg vil ikke gjøre det lenger!

Gyyyy!

Ksyusha, et nydelig kjøtt viste seg !!! Nydelig! De har allerede smuldret alt, et lite stykke forble ...

[fornøyd]

fornøyd, glad du likte!

Her er det helt gratis, allerede dumt:

med naturlig røkt patamushta-smak

Tilsynelatende ja!)

[Iskatel-X]

Jeg forberedte den.

Iskatel-X, si meg, pzhl, hvor lenge vil du se kjøttet?

[Oksana!]

Oksana!
I henhold til resept! Jeg husker ikke nøyaktig ...

Su-Vid 8 timer 65 * C.
Termisk sjokk!

For enkelt ... Jeg har ikke tilberedt på en stund ...
Jeg lager regelmessig i henhold til oppskriften din:
Svinekarbin i rosa pepper
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Favoritt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Fortsatt salat med tang (bemerket i emnet), som i stor grad forenklet ... til tang ...
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

Jeg husker ikke nøyaktig ...

Ггг ... rett etter Evdokimov: "du husker ikke, jeg husker ikke hvordan jeg skal leve, så fortsetter vi ??" (c))))))))))))
I dag var det absolutt ingen tid til å lage saltlake, jeg støvsugte den i henhold til denne oppskriften. I morgen skal jeg lage mat. Ellers liker jeg det i rosa pepper også.)
Og hendene nådde ikke kålen, og nå vil det absolutt ikke være opp til det. Vi vil gjenopprette proteinet.)