Kake med M&M og Kit Kat sjokolade (dekorasjonsverksted)

Jeg har +3 i kjøleskapet⁰... Hvis det, så må du satse på et større +. Jeg tenkte også bare på temperaturen i kjøleskapet. Det er synd at det ikke hadde falt meg inn tidligere. Sjokoladen min har ennå ikke blitt grå. Men frosten !! Når det gjelder holdbarhet, hvor mye tid fremdeles er fremover. Dessuten ble glasuren min kjøpt i tre forskjellige pakker (360g, 130g, 45g), på tre forskjellige steder. Riktignok blandet jeg det hele. Og uten kjøleskap ved romtemperatur var hun fantastisk å lyve for seg selv.

Kom med en rapport. Irina, takk for mesterklassen. Jeg kunne ikke gjort det uten ham. Reaksjonen til jenta at hun bestilte kaken var veldig interessant.
Det var det jeg gjorde.



Posen holder slik.



Kaken er 23 cm i diameter. Vekten er 2,6 kg. Av disse er selve kaken 1,7 kg. Brukt 44 pinner.

Det ble bra! Alle har en reaksjon fra en bedøvet person på kake.
Lud, og hvor er det "grå håret" på drageen? Viste hun seg ikke senere?

Nei, Irin, dette er kaken etter det "grå håret". Jeg smurte alle godteriene med smør, de strålte igjen. Det dukket ikke opp lenger.
Og det grå håret var slik.



Mest av alt ble det manifestert og var synlig i rødt og brunt.
Det mest interessante er at det manifesterte seg både på en tørr tallerken og på en kake, der fuktighet var naturlig til stede.

Å ... Jeg glemte min i kjøleskapet.
Nå så jeg: de gule var uendret, på de grønne så jeg heller ikke noe, på den røde - en liten sjokoladefarge som hadde dukket opp. Og de ble alle klissete å ta på

Hva er konklusjonen?
Bedre å samle kaken dagen før. Påfør krem ​​og pakk rundt vaffelranden.
Pynt med en "regnbue" og gi den dagen du spiser

på rødt - en liten kant med fremkommet sjokolade

Ir, hvordan dukket sjokoladefelgen opp?
Jeg samlet kaken en dag. Jeg lagde bare en tallerken med regnbue på forhånd. Og disse par timene var nok til at det grå håret dukket opp.

Ikke hele overflaten, som på drageene dine, men i stedet for kontakt med servietten
Forsøkte å tørke den av, men til ingen nytte

Ira og smør?

Latskap med smør Har allerede spist

Det var det jeg gjorde.

Lyudmila, nydelig kake.
Og hvilken plate installerte du, lagde du pepperkakedeigen?

[Tatyana]

Tatyana, brukte en pepperkakeplate. Alt ordnet seg. Riktignok ble hun ganske myk. Bakt i henhold til oppskriften "myke pepperkaker til maling"

hun ble veldig myk

Det viktigste er at det ikke falt. Så det er bedre å bruke sjokolade.

[zhita]

zhita, tanya, sannsynligvis avhengig av hvilken pepperkakedeig du skal bruke. Jeg har en tallerken sjokolade. Jeg brukte den ikke. Snarere har jeg ikke laget av sjokolade, men av sjokoladeglasur. det blir sterkere.
Det er bra at jeg ikke la pillene på den. Nå hvis jeg gjør noe rett før jeg gir opp det.

Dette er meg for meg selv, for fremtiden. Barna likte kaken, til og med bare med en mosaikk. Hvis jeg gjentar det, prøver jeg med en tallerken.

Mest av alt ble det manifestert og var synlig i rødt og brunt.
Det mest interessante er at det manifesterte seg både på en tørr tallerken og på en kake, der fuktighet var naturlig til stede.

Her! Fra fuktighet er det på kaken! Jeg hadde en kake i 24 timer, jeg limte innredningen med gel på ganache og på speilglasuren som var i restene, tilsynelatende ble denne ikke grå.

jenter og jeg til deg med en rapport))) .. å glede å lage denne kaken) veldig bra det jeg gjorde for huset .. forstått .. for meg selv mine betenkeligheter ... gjorde kaken lav ... platen er for klumpete ..Jeg måtte fortsatt lime de røde søtsaker i bredden ... takk Big Ira for Mk))

Jeg glemte å skrive .. Jeg lagde platen i går ... og la den i kjøleskapet på egen bekostning ... men ingenting .. søtsaker ble ikke "grå" ... det samme ... kanskje alt det samme er det fra kjøleskapstemperaturen, avhenger ...

Tanya, flott kake. Det samme lyse og blide.
For øvrig dekket jeg også platen fra siden med rød dragee.
Men KitKat ble delt i 2 stykker. De passer godt på siden av kaken.
Tanya, hvorfor la du ikke båndet midt i sjokoladen? Så hun ville stramme sjokoladene.

[Tatyana]

Tatyana, har regnbuen din allerede tatt et glass?
Hun blir trukket vannrett

å .. ja, alt er galt, noe gikk rett og slett ikke ... hullene ser ut til å være tydelig synlige .. hvis det er rett ... og jenter ... jeg kuttet en liten kake i høyden ... hvorfor jeg la et bånd ned i bunnen ... (selv om alt var pent i bunnen!) .. og hva annet jeg forsto for meg selv .. neste gang vil jeg legge søtsaker på farget krem ​​.. (ellers hadde jeg brun) . Jeg "suste" på en eller annen måte inn i øynene mine brune hull ... (((.. vel, datteren min at jeg lagde en slik kake, jeg er veldig glad)))) nå vil jeg vente på hennes reaksjon)))

Tusen takk Ira for MK !! igjen))) Jeg er nå med en fotoreportasje fra mottakeren av kaken (datteren min)) mye glede !!!!

[Tatyana]

Tatyana, for en lykkelig datter !!! Jeg tror at kaken ble, allerede fordi du gledet datteren din. Se hvordan det hele gløder !!
For fremtiden. For slike kaker, der kaken er satt sammen fra separate deler av dekorasjonen, bør underlaget ikke tas så tynt. Hun spiller under kaken, og alle sjokoladene dine går langs siden av kaken.
Men ... dette er så tull i forhold til datterens lykke, som hun fikk fra kaken. Forresten, laget av hendene på personen nærmest henne. Hvor mye det vil bli verdsatt når datteren vokser opp. Jeg vet hva jeg sier.

takke!!!! å gleden visste ingen grenser !! hun gjorde kaken hele dagen. tillot ikke å kutte. og hun fikk ikke legge kaken i kjøleskapet ... la den stille i kjøleskapet .... .. mannen min ventet på når vi skulle prøve oss inn .... Lyuda ... men om underlaget ... Jeg har bare slike ... om bare for å lage det av polystyren ... og dekke det med papir. .. .. Takk Luda for de varme ordene ...!))) Kaken er ideell for et barnefest der mange barn ... !! (bare en av dem kan "holde sammen")))))

For lykke! Datteren min er glad!
Og hvor nøye hun pakket hendene rundt kaken! Vil være din assistent!

Voksne spiste kaken min. Og så tok de fra hverandre sjokolade og dragéer i utgangspunktet
To ting, fast på skuffen og ved et uhell glemt, kom hjem

Ungene elsker disse kakene! Du er så vakker!
Jeg gjorde dette også, bare til min gru som til Kiev til fots

[tanek03]

tanek03hvor mye lykke er det i ett bilde! herlig :-)

[Bringebærbær]

Bringebærbær, viste det seg en herlig dråpe! Det strømmer veldig naturlig ut av pakken.
Brettene i bunnen av kaken kunne dekkes med hauger med drager.

Tatyana, kan du kutte baksiden av tykt papp, litt mindre enn gullstøttens diameter. Og legg henne på dobbeltsidig tape.

[Bringebærbær]

Bringebærbæralt fungerte bra!
Det er en ting å ta et fotografi, og en annen ting å sitte ved bordet og gjøre deg klar til å sluke opp stykke for stykke.
Bare kjennere fra M & Ms vil få øye på fangsten

Jenter, hvordan skal jeg evaluere en slik kake? Er det litt dyrt? nettopp bestilt, og jeg var tapt, hvordan jeg kaller prisen for det.

Kostnaden for kaken etter vekt (før pynt) + kostnaden for søtsaker og sjokolade.
Vel, "regnbuer", selvfølgelig

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, hvor rask du er. Takk. Jeg vil generelt ha sider, ikke en hvalkat, men snillere overraskelsesstenger. Og det viser seg å være veldig dyrt, det vil si kinders + mams for 1200.

Og det er det. All innredning er dyr

Ira, for en kul kake! Ganske tilfeldig kom jeg over MK! Flott! 😃😃😃
Og med en spyd en kake, rundt spydene på glasuren er festet? De vil overleve transporten, strukturen vil ikke smuldre, tror du? ))) Hvor mange gram mms tok dette alternativet? )))

[Victoria]

Victoria, hvis du spør om kaken som MK blir gitt for, skrev Ira alt i den første meldingen.
Når jeg ga en slik kake, ga jeg platen med pillene hver for seg. Jeg tok ut kaken, viste hvordan platen er festet til kaken. Så tok hun den ut, pakket den hver for seg og ga kaken til kundene og sa at de ville sette inn tallerkenen selv når de serverte kaken.

[Victoria]

Victoria, både høyre og andre kake kom trygt i ferdig form
Gi ikke noe separat
Med en stang i midten vil jeg prøve å huske parametrene


Nedre d = 18; h = 9 cm.
Topp d = 10; h = 9,5 cm.

Underlag mellom nivåene. Stangen går gjennom hele kaken.
Jeg limte drageen gradvis og ventet på at glasuren skulle stivne slik at ingenting ville bevege seg.
Jeg husker ikke hvor mye det tok. Det virker som tre pakker på 43 g hver. Pluss at det fortsatt var igjen fra en annen kake.
Bedre å kjøpe mer enn så se etter de savnede

Du kan gi overflødige piller sammen med kaken - glede for barn

[Victoria]

Victoria, hvis du spør om kaken som MK er gitt for, skrev Ira alt i den første meldingen

Lyudochka, henne, på tredje side er et bilde med en spyd, litt mer.
Takk for informasjonen😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irishka, takk 😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, fortell meg, vær så snill, en gul kake med en spyd på hvilken krem ​​er dekket?
Stakk du søtsakene på selve kaken eller på glasuren?
Hvis du for glasur, kan du fortelle hvordan den ble laget, ser det ut til at du kan se et lite hvitt gap mellom godteriene, eller jeg har en feil))))
Takke!

Kaken er dekket med vanlig proteinkrem. Selv om du kan bruke absolutt hvem som helst.
Hvis drageen presses dypere ned i kremen, så tror jeg den vil holde. Men det vil ikke se så naturlig ut som vi ønsker. I tillegg vil kremen på sidene komme litt ut. Derfor, fra de nederste radene, er det bedre å legge godteriene på glasur av kremfargen. Og sterkere, og det naturlige volumet av de fallende pillene
Sjokoladeglasur selges pakket på disker

Tusen takk for svaret! Og glasuren "skreller ikke av" fra kaken, fordi den viser seg å være tyngre enn proteinkaken. Jeg festet på en eller annen måte blonder på siden av den våte marengsen, så de prøvde å gå av, det vil si at det var en så fortykket (stygg) kant under.

Glasuren stivner på få minutter (nesten umiddelbart i kulde). Du kan ikke bare trekke ut drageen uten å gjøre en innsats.

[Nylig begynte klientens maling fra m & m å strømme, så jeg var for bekymret .. Forresten bestiller de ofte disse søtsakene på kaken, men de tåler ikke natten i kjøleskapet, malingen renner av .]

Nylig begynte klientens maling fra m & m å strømme, så jeg var for bekymret .. Forresten bestiller de ofte disse søtsakene på kaken, men de tåler ikke natten i kjøleskapet, malingen renner av . Snart gikk en annen slik ordre, en kjent jente, med på å helle den selv før servering (jeg vil feste en pose til kaken for henne hver for seg), men hva om de fremmede? Er det riktig å tilby et slikt alternativ generelt?

SVAR

Shunika13, kanskje dryss disse søtsakene på kaken før du gir kaken, og det er det, det virker for meg at det ikke skulle være noen vanskeligheter

Det virker for meg at hvis du forklarer situasjonen, så er forslaget om å helle det helt riktig. Det vil også vise din kompetanse i dette tilfellet og ta vare på klienten ...

DaNiSa, og hvis de flyter før servering? Hvor mange ganger i emnet har de skrevet om ordrer som ventet i vingene, etter løsepenger, i to eller tre dager.

DaNiSa, ja, i prinsippet gjorde jeg det, men ofte må jeg gi kaken om kvelden, og de spiser den bare neste dag, så jeg tenker på hvordan jeg skal sørge for at kaken ikke mister utseendet :)

sikkert, hvis kaken fremdeles vil stå mye tid hos kundene, så er selvfølgelig dette alternativet veldig nyttig informasjon for meg personlig - jeg hadde ingen anelse om at disse søtsakene flyter etter kjøleskapet

og jeg

DaNiSa, åpningen var ubehagelig for meg også !! Vi bar kaken i bilen til kunden, og under overføringen la jeg merke til flekker på kaken, og det var tydeligvis ikke ganache !!! Det var så ubehagelig !! Igjen, jeg er glad for at vennen min bestilte en kake ...

Og M & M-godteriene mine strømmet ikke etter kjøleskapet, men tvert imot, en hvit blomst dukket opp på dem etter kjøleskapet. Vel, kort sagt, hva er galt, det er bedre å ikke legge dem i kjøleskapet.

Ja, flyt, flyt, og veldig sterkt. Jeg var veldig, veldig lenge siden, på slutten av 90-tallet, ble invitert til nyttår, og jeg lagde en kake, dekket den med hvit krem, malte grangrener, og M & M-søtsaker skulle representere leker på grenene, legg dem i kjøleskapet. Da jeg tok ut kaken, malingen rundt alle godteriene spredte seg veldig mye over den hvite kremen, jeg var veldig lei meg ... Det var sant for 100 år siden, kanskje de allerede på en eller annen måte forbedret malingsteknologien, men nå ville jeg ikke husk til og med den saken, og hell rolig søtsaker på kaken ...

Ja, jeg kjøper ikke m & m lenger, etter at hele munnen og hendene var i fargestoffet. Vi har polske folk som tar med søtsaker, en til en, bare de er blekere og ingenting er malt fra dem. Men døtre er ikke redd for å gi. Men på kaken blir de ikke så morsomme

Og hva ville erstatte dem? Jeg hater personlig m & m's selv, men kunder spør ...

Har du prøvd skittler? Jeg gjorde det på en eller annen måte på en ny. gren og ingenting rant ... Og Mona tar nashenskoe dragee (rosiner eller peanøtter i flerfarget glasur) ... Men igjen, alt ved å skrive og avhengig av hvilke kremer.

Jenter, det er ikke i mms, men i kremen de ligger på, det er som med mastikk, det begynner å strømme på mange kremer ...
Jeg hadde med meg mange kaker, og bare en gang, når jeg la 1 grad i kjøleskapet og dekket lokket, ble godteriene dekket av frost, og tint uten overdreven.

Vel, ganache er tydelig at den er `` myk '', ikke frossen. Det må være mye krem, så godteriene strømmet ...
Eller legg søtsaker på toppen når ganache griper i kjøleskapet.

Tusen takk for mikronen, selvfølgelig ikke så pent, men jeg prøvde veldig hardt, lagde en kake til broren min, laget en regnbue av deigen, bakte og festet søtsaker. gjestene er helt fornøyde, jeg er glad for at jeg er fornøyd med designet for søttennen

forresten, hvordan deigen så ut, en rett stripe er bare en rest, bakt sammen

[mus]

mus, kan du fortelle oss mer om deigen som tallerkenen ble bakt fra? Dette er en kjeks eller kakebak. Det ser ut som en kjeks. Men er det da mykt? Og hvordan holder den formen under vekten av godteriet?

[Husky]

Husky, hei, vær så snill: 1 protein, 2 bord. ligger. melk, 1 bord. ligger. sukker, flis. salt, 5-6-7 bord. skjeer med mel, 6 er nok for meg. Alt er eltet, det blir elastisk, jeg sprer ønsket form på pergamentet med fingrene (jeg smurte hendene litt med olje) og bakte det 180 "slik at det ble brunt. Det ble en veldig sterk plate. Bare den må gjøres tynn, for den blåses opp litt under steking (så bare gnager du den)
Jeg laget håndtak til posen av denne deigen, sto i kaken hele dagen og fikk ikke en dråpe

Gjestene er veldig glade, jeg er glad for at jeg var fornøyd med designet for en søt tann

Dette er formålet med vår innsats med deg

Og så bundet du buen? Det er mer elegant med ham
Og så gnager du informasjonskapslene? Hvis det ikke var mettet med krem, hvordan var det da?
Og er den satt for dypt inn i kaken? Kunne det vært løst høyere? Da ville effekten av fallende piller være mer uttalt

Den første fasen - mestring av prosessen - gikk ... Nå blir det lettere å gjenta eller legge til nye elementer.
Gå for det!

Takk for MK-en din, du gjør det så vakkert og greit. Så langt har jeg bestemt meg for en forenklet versjon av en slik kake, men jeg vil definitivt følge med og lage en regnbue som din.

[Kjærlighet]

Kjærlighet, ser deilig ut
Jeg håper bursdagsgutten likte det?
Vi vil vente på en "regnbue" fra deg

Jeg har dette alternativet:

Overflod boks
Det er aldri for mange søtsaker

Er det et sideriss? For å se avstanden til posene.