Ostemasse kake i en Panasonic multikoker

Fortell meg, kan denne kaken lages av vanlig (ikke myk) cottage cheese?

Jeg baker den av hvilken som helst cottage cheese som for øyeblikket er i salg.
Hvis den er litt tørr, er det bare korn i kaken, men dette ødelegger ikke smaken i det hele tatt

Mer spesifikt? Mer rømme og visp lenger?
Skal deigen være flytende?

[Link]

Link, Jeg gjorde det på et hus i landsbyen, som Lola, på rømme, uten yoghurt. Det er nødvendig å slå de hvite veldig godt, til vedvarende "topper" og rør forsiktig inn i deigen, med en skje, og ikke med en mikser. Du kan putte mindre sukker. Jeg tror at hvis cottage cheese er tørr, så må du male den og fortynne den med litt rømme eller melk, blande den inn i cottage cheese, den samme, myke cottage cheese er lettere eller noe, eller så virker det til meg. Følg instruksjonene fra Lola nøyaktig, alt ordner seg.

Mer spesifikt? Mer rømme og visp lenger?
Skal deigen være flytende?

Jeg legger ikke til noe annet, jeg slo eggene til toppene, men når det ikke var noen mikser, var den flytende, og hele massen var flytende, men den steg fremdeles (kanskje ikke så høy, men grei)
Og vi har ikke sett kremaktig cottage cheese (her, bare det er et hus i landsbyen, det er mer homogent), og så bruker jeg til og med 0% cottage cheese (den er generelt tørr) og jeg legger ikke til noe annet

Til slutt lagde jeg denne kaken, kjøpte fremdeles alle ingrediensene som i Lolas oppskrift, for ikke å risikere den. Det viste seg - bare super, deilig, bare ord mangler for en deilig. Høy, delikat, i ovnen får du den ikke slik!
Laget med en deigpute (ostekake). Sukker satt 1 multikoker kopp - akkurat. Kaken ble bakt klokka 23.00, og avkjølt i en langsom komfyr hele natten, om morgenen falt kaken lett og pent ut av kasserollen til frokost til oss.
Takk Lola for denne kaken! Jeg vil gjøre det ofte nå.
Og her er et bilde (jeg kunne ikke annet enn å ta et bilde av dette miraklet):

Jeg vil si tusen takk for oppskriften!
Veldig velsmakende og rimelig på samme tid.

På grunn av mangelen på et komplett sett med ingredienser i kjøleskapet, avviker det imidlertid litt fra den opprinnelige oppskriften. Jeg byttet ut rømme med yoghurt og laget av mindre cottage cheese - fra 500 gr. Jeg deler fantasien min (hva om noen har samme sak):

myk cottage cheese "Hus i landsbyen" fett. 5,5% - 2 stk (250 gr.)
egg - 4 stk.
sukker - 1 glass (glass 200 gr.)
yoghurt (Mirakel naturlig yoghurt) - 1 pakke. (125 gr.)
vaniljesukker - 1 ts
potetstivelse - 3 ss. l.

Så, som Lola: Pisk det hvite og sukkeret "til piggene", bland cottage cheese med stivelse, yoghurt og eggeplommer og tilsett de piskede hvite forsiktig der. Ha i en sakte komfyr og stek i 60 minutter. Slå av og ikke åpne i 20 minutter. Om 20 minutter. åpen og kjølig uten lokk. Når det er avkjølt, legg på et fat og pynt.

Resultatet er en delikat, luftig kake med ostemasse. Ikke fettete i det hele tatt, søtsaker akkurat, til og med litt harde (etter hennes manns smak). Vi spiste den for en ettermiddagsmatbit med kirsebærkonfekt.

Kaken er super, veldig velsmakende og rask. Barn blir bedt om å gjenta. Takk for oppskriften.
Diet cottage cheese bakt i tarmen. Alt ordnet seg.

I dag lagde jeg en dobbel kake 2. Eggene slo ikke av en eller annen grunn til toppen, men kaken var 4-5 cm høy. Halvparten ble spist med en gang)))))

I dag stekte jeg en kake igjen. Fra cottage cheese House i landsbyen (i en pakke) viser det seg mye bedre enn fra tarmen.

Jeg brant for å lage en kake, men det er spørsmål.Hvis selvhevende mel byttes ut med stivelse, skal det tilsettes bakepulver til det? I Lolas oppskrift erstattes 250 gram rømme med 100 gram Immunele, noe som betyr at i stedet for 250 gram rømme kan du ta 100 gram rømme, ikke sant? Og cottage cheese er hjemmelaget i dag, litt tørr. Skal jeg "dryppe" litt rømme eller kefir i den og male den godt, slik at den blir som en ostemasse i konsistens?

[Freken Bock]

Freken Bock
Det er bedre å bruke stivelse i stedet for selvtilførende mel, og det er ingenting å legge til. Dens funksjon i denne oppskriften er å binde overflødig fuktighet.
Men hvis du bruker tørr cottage cheese, til og med mykgjort, vil du få en kake mer som en cottage cheese-gryte. Til kaken trenger du delikate, homogene varianter av cottage cheese, eller enda bedre å bruke kremost som Rama eller Almette ... det er mange av dem nå.

Jeg gjør mitt beste med 60 gram stivelse per oppskrift, jeg tilsatte ikke bakepulver. Jeg tok 250 gram rømme, uansett hva det blir. Høstost og dette vil gå, mye vann er også dårlig.

Jeg lager av vanlig cottage cheese. Når du knekker den med egg og sukker, viser en slik hjemmelaget "ramme" seg, slikk fingrene, og til og med med rømme.
Generelt viser det seg en fantastisk delikat kake.

Kaken min er bakt. La oss avkjøle 20 minutter under lokket ... Jeg vil definitivt legge ut resultatet (noen). Jeg vet ikke hva som skal være ferdig, men i "rå" hjemmelaget cottage cheese ga ikke deigen min favoritt syrlighet. La oss se hva som skjer til slutt.

Det ble deilig. Men kakens struktur er osteaktig, ikke "pudding". Har alle det?

Det ble deilig. Men kakens struktur er osteaktig, ikke "pudding". Har alle det?

Strukturen er osteaktig fordi cottage cheese er hjemmelaget, og den er vanligvis grovkornet. Prøv "House in the Country", det blir mykere

Her er jeg med rapporten
Ostemasse min var en suksess !!!! Han er så deilig !!!!
Her er hva:

og videre:

Det fungerte aldri sånn i ovnen. Ikke et skritt fra oppskriften, vi er alle strenge. Men jeg fikk den fortsatt lunken og den sank litt, men tross alt bare en dråpe ... Takk for oppskriften på et slikt mirakel

Her er jeg med rapporten
Ostemasse min var en suksess !!!! Han er så deilig !!!!
Her er hva:

Det fungerte aldri sånn i ovnen. Ikke et skritt fra oppskriften, vi er alle strenge. Men jeg fikk den fortsatt lunken og den sank litt, men tross alt bare en dråpe ... Takk for oppskriften på et slikt mirakel

Jeg bekrefter fullstendig dette innlegget. Kaken er veldig deilig!
Jeg så ikke bare denne kaken, men spiste den også! Da jeg dro til Odessa for en multikooker.
Vika, tusen takk for godbiten!
Vika, gjentar jeg. Jeg vil allerede ha en andre sakte komfyr for meg selv - bare en liten.
Og du?
Hvis det er tilfelle, så gi meg beskjed, vær så snill, jeg vil skynde meg til deg i Odessa igjen, bare jeg vil prøve med kaken min!
Jeg ville ha for denne kaken for deg, så vel som for forfatteren av oppskriften på dette miraklet - Lola, å sette plusser i omdømmet, men det fungerer ikke, skriver en feil med inskripsjonen om at det er umulig å laste ned filen .
Når dette systemet fungerer - pluss tegn for meg.
Vika, takk igjen for denne deilige kaken!

Og jeg fikk ikke denne kaken. Hele toppen er i krater av deig, som på en eller annen måte kryp gjennom bunnen (jeg lagde den på et underlag fra charlotte-deig). Det er vått i midten, etter kuttet rant juice ut (som noen allerede hadde) og våt deigen nedenfra. Den andre dagen, etter å ha stått i kjøleskapet, smakte det som en søt ostemasse. Selvfølgelig er det deilig, men jeg har tydeligvis jukset noe i oppskriften.

Her er jeg med rapporten, første gang den virket: bare jeg tilsatte malt sitron.

Jeg orket fortsatt ikke og bakte en kake i henhold til den fulle oppskriften. Det viste seg at jeg la det på 65 minutter. Så lot jeg den avkjøles i 30 minutter. Da jeg åpnet den, så jeg at den var helt hvit og bestemte meg for å legge den på baking i ytterligere 15 minutter. Jeg likte resultatet veldig godt. Toppen er imidlertid fortsatt ikke stekt, men bunnen og sidene er veldig gode. Forresten la jeg 1 glass sukker og til og med så det for meg. Men som de sier, ikke for alle!
Takk for oppskriften !!!

sukker er egentlig ikke for alle, men toppen vil aldri være rødmodig i tegneserien - det er ingen nyanse på toppen, her er den (i betydningen av toppen) og forblir hvit, men dette er i prinsippet problematisk, du kan bare snu den eller dekke den med glasur

Trenger noen råd! Jeg vil veldig gjerne bake denne kaken, men sønnen min og jeg har et tabu på eggehviter. Er det mulig å oppnå heving av deigen uten dem, kan noe byttes ut?
Angående granulariteten til cottage cheese: Jeg lagde en gryte av slik cottage cheese, mal den med resten av ingrediensene i en kjøkkenmaskin med kniver. Gryten kom veldig øm ut, det var ingen korn i det hele tatt.

[Pogremushka]

Pogremushka , proteiner kan ikke erstattes i denne oppskriften. Uten dem vil kakens smak og struktur være helt annerledes.

[Super oppskrift! Takke! Høyt SKÅNSOMT, NYDELIG og VAKKERT!]

Super oppskrift! Takke! Høyt SKÅNSOMT, NYDELIG og VAKKERT!

her er kaken min

Lola, takk for oppskriften
dette var den første retten jeg lagde i tegneserien, den gikk nesten bra. Litt ikke så høy som på bildet og viste seg å være våt, men jeg antar hva som er grunnen, jeg slo ikke de hvite (jeg valgte en liten bolle for å slå, det var ikke praktisk) og fet cottage cheese, i løypa. En gang tar jeg en tørrere og baker en kake igjen. men til og med alle manglene som bare jeg vet om, fratar ikke alle fordelene med denne kaken.
Smaken er den mest delikate, smelter i munnen og til og med sunn
Tusen takk til alle jentene som ga råd her.

Har noen prøvd å gjøre kaken mindre i LITTLE cartoon? Hvis du reduserer med 2 ganger, bør antall ingredienser reduseres med 2 ganger? og tid til å også dra? eller mindre vil ikke fungere?

Jeg har en liten tegneserie, jeg lager den alltid i henhold til den fulle oppskriften, som angitt her. Første gang var jeg redd for at det var for mange ingredienser, men så viste det seg at alt er i orden - jeg liker den høye. I henhold til hele oppskriften øker jeg til og med tiden med 10 minutter slik at den steker mer

milka80, så jeg må tvert imot gjøre det mindre. Vi spiser ikke det hele ... det er spørsmålet, i hvor stor andel vi skal redusere ingrediensene og hvilken steketid.

Jeg forstod bare ikke om det var nødvendig å smøre bunnen av kasserollen?

Under alle kakene og kjeksene smører jeg tegneserien med smør, vanlig usmeltet, fra kjøleskapet - jeg smører den bare med en børste og all TTT, ingenting har noen gang brent eller sittet fast ...

Lola !!! Jeg uttrykker deg min oppriktige harme og harme !!! Jeg kjøpte penger på denne cottage cheese og rømme !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I hele mitt liv er vi, etter min mening. spiste ikke så mye cottage cheese og rømme !!! Ok deg selv. så nå venner, gjør deg klar til å besøke oss, ring og "bestill" for te !!!
Høstosten i familien går såååå stramt. Ingen liker ostekaker, bortsett fra meg. og å steke meg latskap. På jakt kan de spise dumplings med cottage cheese, men det gjør meg allerede lei av lukten av kokt cottage cheese, så jeg gjør det, men veldig sjelden. Jeg lager også en kake med cottage cheese innimellom ...
Og så Lola ..... Alt ble SUPER og første gang. Det er dette som avgjorde alt. : wow: De begynte å spørre nesten hver dag! først var hun veldig fornøyd: endelig vil den mest nyttige cottage cheese bli spist! Jeg begynte å ta den fete, markedsfør en. Og rømme fra samme sted. Ooooh, dette er den ømeste lykke, ikke kake! Og med kaffe om morgenen! Og du er mett før middagen! Ja .... men nå. da jeg skjønte det. hvor mye i løpet av en måned de spiste alt på denne budsjettkaken. Nå bare for søndagsdesserter. Vel, ja, ja ... i morgen vil noen hjemmefra "på vei" kjøpe ytterligere 800 gram og "være-her"
Lola, hvis vi blir fattige, vil du ha skylden, din ødelegger av familiebudsjettet!

[Kake,]

Kake,

Familien min har det samme problemet med cottage cheese.

Så jeg tilpasset Lolas idé som et lag i en tørr eplepai. (beskrivelse og bilde i Temka om oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat)

En åpen kake blir oppnådd med et tynt lag med kakdeig, et lag revet Antonovka med sitronsaft, og på toppen - et lag med lolya ostemasse kake (bare lite fett). På den er det et lag med epleskiver. Det hender ikke engang for hodet mitt at deres elskede cottage cheese er i en deilig delikat kake.

I dag kokte jeg en ostemasse (eller gryte) for første gang. Her er hva som kom av det:

[nykker]

nykker , og hvordan kjøler du deg? Etter 65 minutter med baking slo jeg av multikookeren og la den være på i 3 timer (IKKE ÅPNE LUKET !!!). Selv om jeg, for å være ærlig, var redd for at kaken skulle bli fuktig, men jeg bestemte meg for å ta sjansen ... Spillet var verdt lyset!

Vel, hvis du vil ha en fin kake - vis 3-timers eksponering. Forresten kjøler jeg det også på den måten. I går bakte jeg den for 2. gang, fikk den HELE (i betydningen å ikke falle fra hverandre, som den første). Det eneste jeg endret i oppskriften var å redusere mengden sukker: ha i 1 kopp med flere kokere. Mine likte det bedre. Jeg lurer på om det er på fruktose? Hvor mye å sette - hvis det er minst? Har noen gjort det?

Lola, takk veldig velsmakende.
Kaken ble bakt i en ovn i en høy glasspanne med lokk. Den steg helt til toppen av lokket, men falt så ut.

Hell godt de revede tyttebærene på toppen.

Vel, hvis du vil ha en fin kake - vis 3-timers eksponering. Forresten kjøler jeg det også på den måten. I går bakte jeg den for 2. gang, fikk den HELE (i betydningen å ikke falle fra hverandre, som den første). Det eneste jeg endret i oppskriften var å redusere mengden sukker: ha i 1 glass med flere kokere. Mine likte det bedre. Jeg lurer på om det er på fruktose? Hvor mye å sette - hvis det er minst? Har noen gjort det?

Jeg gjør bare med fruktose
Hvor mye å sette - avhenger bare av din smak, det gjenspeiles ikke i sluttproduktet (grad av løshet / tetthet). Jeg tar alltid minst 2 ganger mindre enn sukker, og ofte tre ganger. Det bør tas i betraktning at søtheten til sukker og fruktose er omtrent den samme.
Jeg legger aldri eggeplommer.
Alt blir bra: for 750 g myk cottage cheese, 3 ss. l. fruktose, 1 ss. l. stivelse, 3 proteiner, vanillin

Jeg laget denne kaken 5 ganger - alle liker den veldig bra, men .... den legger seg.
Jeg vil gjøre det uansett !!!!! sant i ovnen.

Jenter som ikke har en multi, et sted på internett kom jeg over en oppskrift på ost bakt i mikrobølgeovnen.
Jeg husker at det var et triks å bake til en slik tilstand at osten ikke fortsatt ville fryse i midten.
Kanskje dette også er relevant for ovnen?
Bare i tilfelle lenken der jeg så den:

🔗

[Lola]

Jeg husker at det var et triks å bake til en slik tilstand at osten ikke fortsatt ville fryse i midten.
Kanskje dette også er relevant for ovnen?
act = oppskrifter & CODE = 03 & id = 2513

Ja, det er det. Etter at ostekaken er infundert, griper den og blir fastere. Det er også viktig når du baker en ostekake å legge et bakeplate med vann ned i ovnen slik at overflaten ikke sprekker. For ostemasse er dette også sant.
Jeg fikk en ostemasse i en sakte komfyr første gang. Lokket ble ikke åpnet under baking og 3 timer etter. Ingenting falt ut. Veldig velsmakende, jeg har bare redusert sukkeret til 0,8 ss. Lola, mine komplimenter for oppskriften.

takk for oppskriften !!! Svært velsmakende!!! Jeg setter bare 3/4 kopp sukker ...

men min, bare rømme var det ikke, la den samme mengden melk og tilsatte 50 g til det smeltet avløpet av smør

[natamylove]

natamylove , veldig fin kake!
Skiller smak og struktur seg fra rømmekaken?

Jeg har ikke prøvd rømme, melk + smør er den samme kremen. fettinnholdet gjorde denne kaken mer øm, og jeg gjorde også hemmeligheten, cottage cheese selv hjemme, og jeg lagde den ved hjelp av en ikke-standard teknologi, cottage cheese viste seg ikke å være en granulær teknologi, jeg beskrev her- https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

Det er klart når det gjelder fettinnhold, men melk er mer flytende - det kan være overflødig fuktighet, og pluss mer smør.
Jeg vil absolutt prøve versjonen din, jeg tror den definitivt vil være bra med hjemmelaget melk.
Jeg vil skrive om resultatet.

Jeg vil avklare mer - det var 100 ml melk + 50 g smøravløp, jeg helte det rett i melken og i mikrobølgeovnen for å smelte, men jeg la 4 og en halv ss stivelse, det var ingen problemer med kaken

Det er bra at du presiserte. I følge oppskriften, uten tilsetninger, rømme 250 gr, baker jeg fortsatt. Og skjenket melk, så mye. Vel, og jeg tenkte å sette stivelse på 1 ss. l. mer.

Og jeg bakte den! Med Charlotte-støtte.
Jeg gjorde bare en feil og pisket de hvite uten sukker (sukkeret i den vanlige bollen forstyrret alt annet) ...
Men jeg håpet at feilen ikke var global (pisket opp proteinene veldig, veldig mye).
Nå finner jeg ut hvor mye høyere han vil stige med riktig teknologi først etter andre forsøk ...

Ta to.
Bare jeg hadde fire rastløse ekorn fra iskrem, og i følge prinsippet "Du kan ikke ødelegge grøt med smør" drakk jeg dem der også.
Resultatet - 18-19 minutter før slutt fungerte trykksensoren på lokket og lokket åpnet. Ikke helt. Men lyden var som om multikookeren falt av bordet.
Femten minutter senere lukket jeg lokket og lot det stå til morgen. Her er resultatet. Kort fortalt er det ikke forgjeves at de roser ham så mye.
Lola,

Jeg glemte bare å si at i den første versjonen virket det for meg at den var for søt. Jeg fjernet sukkeret litt.

Jenter, jeg bakte denne kaken igjen. Denne gangen viste det seg å være så velsmakende, ømt og smelter i munnen. Jeg hadde ikke rømme. og jeg tok kremost (jeg lager den selv av helmelk, 4 egg, sukker, vanilje og stivelse. Ikke et gram fett, selv om jeg kastet 3 ts melkepulver, jeg vet ikke om det var det som påvirket den måten Dette er den beste kaken i henhold til denne oppskriften, viste det seg, selv om jeg allerede har bakt den 4 ganger. Veldig god oppskrift.

Andre gang på rad ordner ikke ostemarken jeg baker den 30 ganger, og så slår et slikt angrep seg, og noe blir ikke bakt, fester seg til en tannpirker., Det hjelper ikke å bake kanskje han er feit for denne kaken? Jeg kastet også rømme 20% av butikkgrammet 150-200. I dag slo stivelse ordentlig 5 med topp, jeg trodde først at det ikke var nok.

1. Hvilken mulvar er 10 eller 18?
2. Temaet om kjeks beskriver en flerdelt serie av en ikke-produserende Raisin kjeks med støtte fra en snill helt i Andreevnas person. I den siste serien viste det seg at 1 vanlig egg skulle veie omtrent 50 gram, mens den bortskjemte kapitalisten-Raisin hadde et lite egg som veide 75 gram. Med overgangen til de kapitalistiske standardene til Izuminka til sovjetiske Andreevna, falt kjeksen de modiges død (det vil si at den sluttet å falle). Produksjon. Vei eggene dine!
3. Hvor lang tid er det mellom signalet og åpningen av multi? Jeg lar den stå for natten.

Det ordner seg alltid for meg. Men deilig. Jeg åpnet den for siste gang med en gang, omtrent 30 minutter senere - og den hadde allerede lagt seg der, så det handler ikke om kjøling (i mitt tilfelle).