Gresk ingefær kvass "Dzidzibira"

Gresk ingefær kvass "Dzidzibira"

Kategori: Drinkene

Kjøkken: gresk

Ingredienser
Skallet ingefær	100 g minimum
Sitroner (kalk eller sitron-lime blanding), appelsin boks	2 stk.
Sukker	200 f.Kr.
Tørrgjær	0,5 ts
Mynte	et par kvister å smake på
Vann	1,5 l

Kokemetode

• Jeg har lett etter en oppskrift på denne deilige drikken i lang tid, etter at jeg klarte å smake den på gresk om. Korfu, både i industrielle og innenlandske versjoner, men jeg glemte navnet. Nå som vi har funnet en oppskrift, har vi hatt en forfriskende, veldig interessant, vitamin og en slags livsbekreftende drink i en hel uke.
• De som har vært på Korfu (Kerkyra) og har smakt den tradisjonelle lokale brusen Dzydzybira (eller Dzidzibira, "τζιντζιμπύρα" eller "ζιτζιμπίρα" eller "ζιτζιμπίρα" på gresk) vil helt sikkert huske den krydrede, søte og sure smaken.
• Ifølge legenden ble oppskriften på ingefærlimonade brakt til øya av britene under deres regjeringstid på Korfu. Imidlertid kaller de det også gresk ale, ingefærøl eller limonade. For meg er dette en typisk kvass, veldig velsmakende, frisk, som det er umulig å rive deg bort fra. Det viktigste er å la det brygge etter å ha strømmet i flasker i flere dager for modning. Og så blir det som champagne i antall morsomme bobler!
• - Stykker ingefær (4-5 stykker med en liten finger) blir renset og gnidd på et grovt rivjern eller finhakket.
• - Det fjerner skinnet fra sitroner ikke veldig tynt, vi presser ut saften grundigere - hver dråpe er dyrebar.
• - Ha alle ingrediensene i krukken, fyll den med vann ikke til toppen og rør godt til sukkergjæren løses opp.
• - Det er bedre å legge en hvit medisinsk hanske på krukken og la kvask gjære før hansken stemmer på oppskriften :). Rist glasset med jevne mellomrom.
• - Etter et par dager filtrerer vi kvassen i en flaske, prøver den etter sukker (du kan tilsette en teskje sukker hver), kaster 2-3 uvaskede rosiner i krukken, forsegler tett, tett og la stå i kjøleskapet i 2-3 dager å modnes. Jeg brukte ølflasker med låsehetter.
• 
• Hvis du tåler det i 5 dager, blir kvassen enda bedre - gjærlukten vil forsvinne helt, drikken får en edel smak.
• Jeg la sukker på øyet mitt, jeg måtte legge det i krukken for å forbedre gjæringen. Jeg har ikke brukt mynte, jeg venter på sitronen min. Jeg tror det vil vise seg interessant med sitronbasilikum eller timian, timian, oregano. Avslutt hvordan jeg eksperimenterer.
• Best servert med en skive sitron eller lime.

Merk

Jo lenger kvassen blir, jo mykere blir smaken. I løpet av de to første dagene ble ingefæren følt akutt, og deretter ble smaken harmonisert og mykgjort, den krydrede effekten av ingefær manifesteres allerede i ettersmaken. Anbefaler sterkt! Det vil erstatte alkoholholdig øl helt.
Juster skarpheten etter mengden ingefær som brukes.
Under fotografering slo boblene ut, men han spiller veldig sterkt, det må tas i betraktning under transport.
Det er et litt annet matlagingsalternativ: hell frukt, sukker med varmt vann, tilsett juice og gjær mens det avkjøles (opptil 30 C). Jeg prøver neste gang.

Lignende oppskrifter

Roe kvass med surdeig (ANGELINA BLACKmer)

Roe kvass (Elven)

Basil-mynte kvass (Tumanchik)

[Jeg er glad!]

Vel ... Jeg er ikke hanske! Derfor vil jeg stemme med en gang for den fantastiske drinken din, Jeg er glad! Jeg elsker ingefær lidenskapelig! Jeg kan forestille meg hvilken luksuriøs smak kvass har! Du imponerte meg med oppskriften din til det umulige!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha! Ærlig talt, jeg er imponert selv! Jeg vil gjøre det med jevne mellomrom! Ja, allerede i krukken fra restene av kvass ble det lagt et nytt parti med nye frukter (tilsatt en skive appelsin og eple til lime og sitron) e, uten å tilsette gjær, det gjærer vakkert!

Jeg vil også veldig gjerne lage en slik ting.

[TatianaSa]

TatianaSa, og gjør det! Spesielt mennene mine likte det! Og forresten lindrer det hevelse på en eller annen måte!

Jeg vil stemme på ingefæralkohol også! Jeg elsker å helle kokende vann over ingefær, men jeg vil gå og drikke kokende vann med ingefær, til og med nyser om morgenen! Pasibka

[Loksa]

Loksa, la oss få medisinsk behandling, ellers bruker de denne kvassen kald! Takk for at du var innom og støttet Ginger Citrus Beer Club!

Vi må også prøve å lage en slik kvass. Jeg var veldig imponert over at det er en sjeldenhet for meg, siden jeg er likegyldig til kvass.
Olchik, takk!

[Elena Tim]

Elena Tim, hvis du liker en kraftig frisk smak, så vil du like det! Sukker må tilpasses din smak.

Sukker må tilpasses din smak.

Vel, det er klart.
Takk, Olchik! Du vil alltid finne på noe interessant!

Jeg er glad: girl_claping: flott oppskrift. Alle ingrediensene er favoritt og de små hendene klør å gjenta
Takk for oppskriften du virkelig trenger

Jeg prøver neste gang.

Kom igjen, forfatter, prøv alternativene nå! Kanskje vi vil like det annerledes også!

Vel, det er klart.
Takk, Olchik! Du vil alltid finne på noe interessant!

Uvanlig kvass helt sikkert - elskere av ingefær vil elske det!

I det andre spillet kjente man til og med en liten grad. Eller jeg følte det etter å ha besøkt tann- og smertelindring.

Kom igjen, forfatter, prøv alternativene nå!

Det tredje alternativet er nesten å stemme!

[Ol]

Nei, vel, jeg var på Korfu ... Men ingen bekjente oss med slik kvass. Og hvordan la vi ikke merke til ham? Vi var der, men mer og mer "Retsina" (hvis jeg ikke hadde feil i å skrive) likte
Ol, og drikken er fantastisk! Jeg vil gjerne slukke tørsten deres !!!

[MariS]

MariS, så vi ville ikke prøve! Men når vi går til private hoteller, tar vi alltid med "russiske" gaver til eierne. Grekerne er veldig imøtekommende, og ga seg umiddelbart med godbiter. Det var denne limonaden i settet, selv om den var klar. Men så i baren strømmet eieren hjem - jord og himmel! Og vi dablet i elva på Kreta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, en veldig interessant oppskrift på kvass, jeg vil legge den til bokmerke og definitivt koke den. Tusen takk!
Vi elsker ingefær, jeg velger den selv. Nå venter en annen porsjon sylting, jeg skal velge kvass.
Det er derfor menn elsker kvass og mange forskjellige ting? Jeg lager nå bjørkekvass og betekvass.

[marika33]

marika33, Marina! Takk for interessen din for oppskriften!
Menn, som barn, elsker alt med bobler eller i bobler!
Mine foretrekker den første, det vil si kvass. Jeg er også en stor elsker siden barndommen!
Men likevel, som moren min sier, en lege, er kvass godt i moderasjon, og det spiller ingen rolle om de er syrnet eller gjærbaserte. Det er ikke verdt å drikke konstant. Men dette gjelder mange produkter. Men i varmen, ja, selve tingen!

[Olya]

Olya, Jeg har lest en artikkel om kvass og syltede grønnsaker i lang tid. Jeg husker ikke detaljene, men betydningen er at de pleide å drikke kvass, og mye, og også gjærede grønnsaker: kål, rødbeter. Noe der har en veldig gunstig effekt på menneskekroppen, og spesielt som en motvirkning mot alkoholisme. Folk som spiser denne typen mat har aldri vært alkoholikere. Og nå gjærer ingen rødbeter, og vi spiser også lite kål.

[marika33]

marika33, selvfølgelig, Marinochka, kvass skader ikke en sunn person, men hvis det er problemer med mage-tarmkanalen, bør kullsyreholdige drikker konsumeres med forsiktighet, lytt til kroppen.
Før var alt annerledes: naturlig mat, manuelt arbeid og frisk luft.

Og jeg vil være den tredje i kvass kult selskap, men ikke overflødig !!!!! Ta god påske - utmerket kvass! Vel, bildet og presentasjonen

[Olenka]

Olenka, en interessant drink.Alle ingefærøl / aleoppskrifter jeg har sett så langt har vært gjærfrie. Det vil si at typen limonade ble oppnådd, bare med ingefær.

Noe der har en veldig gunstig effekt på menneskekroppen, og spesielt som en motvirkning mot alkoholisme.

Vel, hvis du vurderer at kvass inneholder en viss% alkohol ... Kanskje surkål også ...

Olya, jeg la kvass, skrelte ingefæren, fortell meg, er det bedre å ta en 3 liters krukke?

[marika33]

marika33, dette beløpet er bedre enn 2. Ha litt sukker, det er bedre å smake på den annenhver dag og tilsett for gjæring og smak.

[Rada-dms]

Rada-dmsTakk, Olga for svaret ditt! Jeg har allerede satt i honning, jeg bruker sjelden sukker. Og i stedet for gjær, gjær er ikke gjær. Jeg lager også bjørkkvass med surdeig, det er ingen gjærlukt i den. Jeg håper hun ødelegger drinken din også. Og jeg har tørket mynte, ikke fersk ennå, jeg skal tilsette litt.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Her, Ol, jeg kommer hjem og lager kvasset ditt - jeg elsker ingefær og sitron i alle former

[marika33]

marika33, Jeg la også surdeigen min med ananas til stien

[Antonovka]

Antonovka, hvis du elsker noe kraftig, så prøv det! Vi er ikke slitne ennå!

Olya, dette er kvassen min, stemmer med hånden - med hanske siden lunsj, og nå har hansken bummet. Jeg prøvde det, suser som champagne, ettersmaken er hyggelig - ingefær, men ennå ikke moden. Men allerede deilig! Tusen takk for oppskriften!
Jeg begynte å leke raskt, fordi jeg helte bjørkesaft i stedet for vann.

Da jeg begynte å lage denne kvassen, husket jeg av en eller annen grunn umiddelbart denne favorittfilmen vår!

Marinochka! Takk for at du holdt kontakten! En oppmuntrende start !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Jeg la også surdeigen min med ananas til neste batch

Olya, ananas surdeig er edlere, men humle surdeig. Del inntrykkene dine senere!

Og jeg blir den tredje i det kvasskule selskapet ditt, men ikke overflødig !!!

For helse og velvære! Bzin!

Olya, ananas surdeig er mer edel, men humle surdeig. Del inntrykkene dine senere!

Nødvendigvis! Jeg har hatt det lenge, med jevne mellomrom tilfører jeg ananasjuice når det er en levende.

[Rada-dms]

Rada-dmssom en boks med outlandish magiske oppskrifter!
Jeg elsker ingefær, jeg vil gjøre det når det blir varmere!

[Rada-dms]

Vel, ser jeg, alle morbærene henger rundt! Jeg, det ser ut på årsdagen for generaldirektøren, jeg lider uten dere alle, men de ringer meg ikke til å drikke kvass!. behandlet som en fremmed! Og jeg matet deg med gelépai ... og deg ... deg ...
Rada-dms, Ol, hvordan er det, ikke sant?

[Rada-dms]

Vel, jeg ser at alle morbærene henger rundt! Jeg, det dukker opp på årsdagen for generaldirektøren, jeg lider uten dere alle, men de kaller meg ikke for å drikke kvass!. behandlet som en fremmed! Og jeg matet deg med gelépai ... og deg ... deg ...
Rada-dms, Ol, hvordan er det, ikke sant?

Så vi har allerede nakvasilis, vi forstår ingenting!
Tilgiv meg, kjære !!!
Jeg sendte deg faktisk for å spise løvetann som en stemor! Tilgi meg et glass kvass? OG

Og hva er det for jubilanten, og hva spiser de?

[Raduska]

Raduska,

de spiser brødmakeren tusen ganger bedre ... varmere i hvilken som helst port - kjøttet er tøft, som en såle ... fra salatene kunne du bare spise hakkede grønnsaker med glede ... Jeg drakk den lokale limonaden, men bakeriet smaker bedre ... til og med kvasset ditt, jeg er sikker på at det er bedre! og jeg elsker også ingefær i alle former ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenkaaaa! vi drakk bare en halv liter kvass etter din oppskrift! Jeg vet ikke engang hvordan jeg skal uttrykke følelsene mine, takk, kjære, for den originale og deilige oppskriften på drinken. Dette er kvass, drikke, champagne, brus alt i en flaske !!! Det var så velsmakende at jeg ikke rakk å ta et bilde. Men det har jeg fortsatt, i morgen skal jeg helle og ta bilder av alt skummet som reiser seg. Jeg vil gjøre kvass så nyttig! Tusen takk!

Mannen er fornøyd med kvass!

[marika33]

marika33, oooh, balsam på sjelen min !!! Marinochka! Super! Jeg er veldig glad for at du likte det! Takk for din tilbakemelding! Og ikke bekymre deg for bildet, og alt er klart!
Jeg har nå en gjærer, og i morgen skal jeg prøve å legge den i den også, og en blanding - sitroner, druer og litt skall fra en appelsin. og står nå på hibiscus surdeig, det lover også å være verdig. I alle fall har sønnen og mannen allerede prøvd dråpene og satt pris på buketten, som mkzh sa det! Og faktisk en tur til rød musserende vin.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, se, og Marisha nyter allerede kvassen sin med makt og hoved! Bli med oss, vi vil helbrede deg fra konsekvensene av å delta på en offisiell begivenhet i en enkel hjemmesmedie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg kan ikke gjøre det ... Jeg samler inn min til dachaen min ... Jeg tar den ut og kommer av for fullt ... du vil spise, du vil drikke ... deg vil ha musikk for hele Ivanovo ..
virkelig er det ikke tid nå ... men dere er alle i bokmerkene mine ...
og ikke glem krydret reker!.

Olyayayayayayayaya!. Jeg vil gjerne rense skuffen .. pohaaaaaaaaaaluysta

[Olenka]

Det fjerner skallen fra sitroner, ikke veldig tynt

Olenka, dette er ikke en skrivefeil, er det?

Må skallen virkelig fjernes tykkere?

Lurer du fortsatt på, vil det være nok for en og en halv porsjon kvass i en 3-liters boks?

Jeg har virkelig, på egen risiko og risiko, gjæret i tre rubler, men hvis noe, kan du helle mer i en bolle) ...

Jeg legger 200 gram sukker i en og en halv porsjon, hvis det viser seg å ikke være nok, vil jeg legge til senere ...

Jeg har nå en gjærer, og i morgen skal jeg prøve å legge den i den også, og en blanding - sitroner, druer og litt skall fra en appelsin. og står nå på hibiscus surdeig, det lover også å være verdig. I alle fall har sønnen og mannen allerede prøvd dråpene og satt pris på buketten, som mkzh sa det! Og faktisk en tur til rød musserende vin.

Ol, hvordan fungerte det i gjæreren? Jeg vil også legge den i den. Er proporsjonene bare for en 2 liters beholder? Og sette alt på de samme 36 timene?

Og her er et annet spørsmål:

Ja, allerede i krukken fra restene av kvass ble det lagt et nytt parti med nye frukter

Min bestemor lagde også vanlig kvass på rester, men jeg vet ikke hvordan jeg skal bestemme disse restene - hva skal jeg legge igjen og hva skal jeg kaste ut?

[Hekle]

Hekle, Innochka! Du startet kvass? Hurra !!! Den siste kvassen gjærte (ikke i gjæreren) svakt, siden jeg la i litt sukker, men så la jeg til en skje, da jeg helte lufttette flasker i flaskene, det er et par rosiner, og la den stå i en uke! Det var kvass !! Boblene er ufattelig delikate, som de gjorde i champagne, men det er lite skum.
Skiljen i noen oppskrifter er generelt satt helt, det gjorde jeg ikke, jeg kuttet den ikke av for gjennomsiktighet. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å vente noen dager på å modnes i en lufttett beholder i kjøleskapet! Lykke til, og jeg venter på tilbakemelding, jeg lurer på hvordan du liker det?!

[Antonovka]

Antonovka, Helen, det fungerte ikke i gjæreren - det var nok en drink! Jeg tror du kan si det, men la igjen et sted for gjæring.
Det er varmt nå, det ser ut til at det er mulig, det vil ordne seg enda raskere. Før du sender den til kjøleskapet, må du smake, om gjæren har gjæret, er surheten normal?
Rester - det som er igjen i bunnen, 100-150 ml, hvis normal gjæring ikke begynner på dem, er det bare å tilsette et par gjærgranuler eller en teskje surdeig.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Takk) Jeg rapporterer senere))

[Olenka]

Lykke til og jeg gleder meg til å høre fra deg.

Tusen takk, Olenka !!!

Jeg vil definitivt være med rapporten !!!

Olenka, jeg skal avklare i tilfelle jeg forsto det riktig, holder vi kvass i et par dager ved romtemperatur?

Og så stemte hansken min, allerede etter en halv dag fra begynnelsen av forberedelsen, "for" ...

Og jeg tok den på og siden jeg ikke fant en gratis krukke, tok jeg sjansen i gjæreren - jeg håper den ikke vil eksplodere
Vann helles 1,3 liter

🔗

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, sto i 36 timer, og ærlig talt forstår jeg ikke om gjæren ble gjæret og syrnet som den skulle. Jeg la den i ytterligere 12 timer

[Antonovka]

Antonovka, og boble?