Hjemmelagde pølser "Kremete"

Hjemmelagde pølser "Kremete"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Kyllingfilet	500 gram
Svinekjøtt	250 gram
Pære løk	1/4 stk. liten bit
Ferske kyllingegg	2 stk.
Krem 10%	60-70 ml.
Svart pepper	nykvernet etter smak
Salt	smak

Kokemetode

• Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle, skjær i biter og mal i en blender til puré. Mal løkene med kjøttet. Siden kyllingbrystene er tørre, tilfører jeg 1/3 av den magre svinekjøtten i kjøttdeigen.
• 
• Tilsett egg, fløte, salt og pepper til kjøttdeigen etter smak, bland grundig igjen til den er jevn, til og med slå massen.
• 
• Nå legger vi ut et lag med folie på bordet, legger en viss mengde kjøttdeig på kanten med en skje, jevner den med en pølse
• 
• Ta kjøttdeig med en skje dyppet i vann, så kan du enkelt forme pølsene. Glatt kjøttdeigen med en pølse, vend den ene kanten av filmen bort fra deg over pølsen og koble den tett til filmlaget, og vri pølsen flere ganger, 5-6 ganger, og trykk tett for å lage en pølsepølse.
• 
• Skjær pølsen fra filmarket. Rett kanten av filmen og bind den tett i en knute.
• 
• Løft nå pølsen i en "kolonne" og senk kjøttdeigen sakte, i porsjoner ned, slik at kjøttdeigen komprimeres og pølsen blir homogen innvendig. Nå strekker du plasten og knytter den andre enden av pølsen tett. Hvis du ikke kan knytte plasten, kan du binde kanten med tråd.
• 
• Slike pølser viser seg
• 
• 
• Jeg dampet pølsene. Jeg la pølsene i en to-etasjes trykkkokerskål.
• Jeg kokte pølser i Oursson-prosessoren, så jeg slo på tiden 30 minutter, hastighet 1 (tar hensyn til tiden for kokende vann) og trykk på START. Forberedelsen har gått.
• 
• Pølsene kokte raskt!
• Jeg la pølsene på et fat for å kjøle seg ned.
• 
• Pølser gikk bra både varmt og kaldt
• 
• 
• Filmen fjernes perfekt, holder seg ikke til pølser. Pølser kuttes godt både varmt og kaldt. På bildet, skjæring av allerede kalde pølser.
• Pølsene holdes i form.

Merk

Det ble veldig velsmakende!
Jeg anbefaler matlaging! Enkelt, problemfritt og velsmakende!
Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Grillpølser (Ikra)

Bulgarske pølser i bacon (RusAnna)

Ridderpølser (tuskarora)

Kul! (y) Delikat struktur.

Wow! Så interessant, dette er ikke engang pølser, men hjemmelagde pølser oppnås! Super! Ta notat!
Takk for oppskriften!

[Tanyusha]

Tanyushahvilke pølser er søte! Så ømt jeg tar det som et bokmerke.

[Jenter]

Jenter, TAKK!!!

Ja, pølsene var deilige. Moren min, uten å forlate "kassen", pakket to stykker i seg selv, rett varm

Konsistensen er slik at du kan spise dem kalde, varme, kutte fritt, varme opp, koke stekte egg med dem og så videre ... Et godt alternativ ...
Og du kan lage forskjellige tilsetningsstoffer i kjøttdeig, sopp og så videre ... Og de forbereder seg veldig raskt!

Kok til helsen din!

Men de kan nok fortsatt lages for fremtidig bruk og fryses, og med å fylle ut et naturlig skall (jeg snakker om tarmene), kan du ikke bry deg! Du burde absolutt prøve. Takk for den interessante oppskriften!

Jeg har ikke prøvd å fryse for fremtiden jeg liker å lage fersk og litt

Og så kan du selvfølgelig prøve valgmuligheter for pølser med forskjellige fyllstoffer.

Kok til helsen din!

Og i tegneserien (Panasonic) kan de lages?

Du kan også gjøre det i Panasonic - lage mat for et par, tiden er omtrent 15-20 minutter etter kokende vann
Du kan prøve å koke i vann i Stew-modus, det er praktisk talt ingen kokende vann her, og dette er bra for pølser

Takk! Jeg skal prøve!

Du kan også gjøre det i Panasonic - lage mat for et par, tiden er omtrent 15-20 minutter etter kokende vann
Du kan prøve å koke i vann i Stew-modus, det er praktisk talt ingen kokende vann her, og dette er bra for pølser

Kokt og bakt i AG, det gjorde jeg, det virker annerledes når jeg dampes. Kokt i vann ligner Kufta.

Administrator, nydelige pølser, men matemballasje er ikke egnet for disse formålene ... når den varmes opp, frigjør den skadelige stoffer. For emballasje og oppbevaring i kjøleskapet er alt bra, men selv når du varmer opp mat i mikrobølgeovn, anbefales det ikke å bruke det (i det minste ble dette uttalt i TV-showet, jeg så det personlig). Bedre å kutte opp bakeposen.

[Oksana]

Oksana, og i hvilken film er pølse pakket og kokt på kjøttfabrikker? På samme sted går ikke all pølsen i det blå jeg pakker den inn i plastfolie. Og for å lage skinke under vakuum, bruker kokker også vakuumposer og matfilm - hvordan er det?

Tatyana, jeg har kanskje ikke rett, selvfølgelig, det er bare at filmen også er annerledes og til forskjellige formål, selv ikke all mat kan varmes opp, den må ha en spesiell markering på hvor mange grader.

Jeg tror at du kan bruke ideen og metoden, og hvilket materiale du skal velge, vil sunn fornuft fortelle! Det er tross alt ingen som legger matfilm TIL PAKKING i mikrobølgeovnen - selve navnet snakker for hvilke formål den er ment for! Og i ovnen også ... Vi bruker enten en spesiell film for mikrobølgeovner, eller poser (ermer) for baking, noe som tyder på eksponering for høye temperaturer !!

Kulinarisk erme som et deksel for hjemmelaget pølse, jenter, hva tror du vil passe?
🔗

[plastfolie]

Jenter, jeg prøvde å lage pølser i en bakefilm, den passer også, bare den er veldig vanskelig å krølle, puffer opp i forskjellige retninger. I en slik film kokte jeg en pølserulle i vann.

Generelt velger vi plastfolie etter eget skjønn. Vi koker kjøtt i en vakuumpakke, som også er folie, og i samme film selges vi ferdig kjøtt.

Og hakket pølse passer for alle, med krydder og tilsetningsstoffer etter smak.

Det er flott at pølse kan tilberedes ikke bare fra naturlige tarmene, men med hjemmelagde midler

Tanya, takk for ideen

[Tanya]

Tanya, takk for ideen

Tanya, lag mat for helse! Prøv det, jeg håper du liker det

Søt! Så de ber om en munnfull. Et spørsmål: er krem ​​grunnleggende? Kan jeg erstatte skummet melk? Og hvis du tar ikke svinekjøttbryst, men si kyllinglår, vil dette påvirke resultatet? Ganske enkelt...

Et spørsmål: er krem ​​grunnleggende? Kan jeg erstatte skummet melk? Og hvis du tar ikke svinekjøttbryst, men si kyllinglår, vil dette påvirke resultatet? Ganske enkelt...

Krem er tykkere enn melk, generelt foretrekkes 22% krem. Kremaktig smak gir kjøttdeig kremaktig og farge.
Jeg har ikke prøvd kyllinglår, men du kan male det et par ganger for å gjøre kjøttdeigen uniform. Og kjøttdeigen fra lårene vil være mørkere i fargen, fra kjøttet.

Krem er tykkere enn melk, generelt foretrekkes 22% krem. Kremaktig smak gir kjøttdeig kremaktig og farge.
Jeg har ikke prøvd kyllinglår, men du kan male det et par ganger for å gjøre kjøttdeigen uniform. Og kjøttdeigen fra lårene vil være mørkere i fargen, fra kjøttet.

Takk, jeg skal prøve. Likevel vil jeg prøve å avfette om mulig.

Tusen takk for ideen. Lagde pølser i kveld. Alt ordnet seg, en hadde allerede blitt spist, selv om de mumlet over at jeg fikk meg til å spise om natten med matlagingen min. Jeg kokte på en gasskomfyr i en vanlig gryte med vann og en dobbel kjeleinnsats. Tilberedt raskt nok, 30 minutter etter kokende vann. Når det gjelder filmen: i dag var jeg i "O" NØKKEL, det er alltid et stort utvalg av film, folie, papir, bakehylser osv.Jeg fant en film der det står på pakken at den kan brukes til å varme opp mat i mikrobølgeovnen. Andre er kun til lagring og emballasje. Jeg kjøpte denne filmen til pølser.

[Lena]

Lena, det er flott! Nå er det et felt for fantasi og eksperimentering og sunn hjemmelaget mat

Lena, du er bare flott!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg bærer et pluss-tegn. Veldig velsmakende, og viktigst av alt raskt! laget med ost og enkelt. fordi jeg ikke vet hva slags film jeg har, så jeg brukte den ikke. (det er foreløpig ikke kjent hvilke butikker som bruker den. Neste gang skal jeg legge til urter og tørr hvitløk. Takk for oppskriften

[Sveta]

Sveta, til din helse!
Det viser seg at du kan lage pølse med improviserte midler, og det blir til og med deilig

[Administrator]

Administrator, Tatiana, bare spiste en pølse - veldig velsmakende! Takk for den gode ideen. Til tross for at jeg ikke liker noen form for kjemi, bestemte jeg meg for ikke å få panikk og pakket den inn i vanlig film. Jeg synes det er greit. Den eneste knebelen - jeg brukte fett melk i stedet for fløte - det var ingen fløte i huset, og jeg hadde veldig lyst til å prøve pølsene. Jeg likte det med melk, spesielt siden det ikke viste seg å være så fett. Kokt i kokende vann som vanlige pølser. Generelt - nå vil denne oppskriften være i min bruk. Takk!

[Sveta]

Sveta, til din helse!
Ja, nå vil alle være engasjert i "kneblet", hvordan kan vi ikke legge til noe eget å smake

Prinsippet i seg selv er viktig - raskt, velsmakende, og du kan fryse, noe som alltid vil hjelpe

Så jeg kom endelig til pølsene! I stedet for fløte - myk Ricottaost, ellers vil ingen fullføre den. Muskat, litt røkt paprika. Hvorfor er det en heklenål i nærheten? Men fordi jeg har lange negler, og det er upraktisk å knytte hestehaler. Først ville jeg slutte, og så kom den glade ideen til meg om å ta en stor krok (jeg har mye av dette, jeg har et valg).

Hvor flate de viste seg, en mot en! Til din helse!
Men dette, en god idé om strikkepinner, super jeg har små negler, men noen ganger vil jeg banne på knutene

Og jeg kokte dem til og med og prøvde dem! Svært velsmakende! Mannen ba imidlertid om flere krydder. Men han vil helt klart klare seg uten bunn - han spiser med ketchup og han har lite krydder, vet du ... Jeg la 10 stykker i fryseren.

For en "skarp" mann du har, men vel, ikke fornærme ham, kjære