Drue gjærbrød med eplesaus

[Deig (pre-enzym)]

Drue gjærbrød med eplesaus

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig (pre-enzym)
flytende fruktgjær	85 gram
mel	85 gram
sukker (honning)	1 ts
Deig
Deig (pre-enzym)	150 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	400 gram
eplepuré	100g
serum	100g
vegetabilsk olje	1 ts
sukker	1 ts
salt	9,5 gram
hurtiggjær	1 gram

Kokemetode

• Deig (pre-enzym)
• Bland alle ingrediensene. La stå på et varmt sted i 10-12 timer.
• Deig
• Bland mel med gjær, sukker.
• Partiet ble laget i KhP.
• Bland deigen med myse og puré, tilsett olje.
• Vi legger HP i skuffen eller skurtreskeren. Tilsett mel blandet med andre ingredienser.
• Slå på batchen.
• Etter å ha eltet i 5 minutter, tilsett salt. Den totale blandetiden er 15 minutter.

• Deigen er myk, ikke klebrig. Vi setter på gjæring. Gjæring i 120 minutter. Etter 60 minutter strekk-fold en gang.

• Deig i begynnelsen og slutten av gjæringen

• Vi danner brød av hvilken som helst form.
• Korrektur på papir med søm ned. Dekke. Korrektur 60-70 minutter.
• Vi lager snitt.
• Vi baker på en stein, i en støpejernspanne eller på et bakeplate. Vi varmer opp sammen med ovnen til 240 grader.
• Damp de første 10 minuttene.
• Vi fjerner dampen, ventilerer ovnen kort, reduserer temperaturen til 180 grader.
• Vi baker til de er møre. Jeg har 40 minutter steketid hele tiden. Dekk toppen med folie om nødvendig.
• Vi tar ut, avkjøles på et stativ. Vi kutter og koser oss.
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

4-4,5 timer

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

Deilig og luftig brød viste seg. Fantasy brød. Jeg anbefaler.

For en skjønnhet. Det er til og med synd å kutte.

[Maryana]

Maryanatakk. De spiste det for lenge siden. Helvete. da epletrærne blomstret. Jeg vil ikke avsløre alt. Akkumulerte oppskrifter.

[Angela]

Angela, som alltid, veldig vakkert brød! Ляпотаааааааа!

Nydelig brød !!!! Angela. Respekt !!!!

Og jeg er på en skorpe med melk !!!

sååå vakkert brød ...

Angelaaaa, dette er sååå vakkert! Jeg ser alltid på brødene dine som kunstverk.

[Angela]

Angelafor en kjekk mann! Jeg kan ikke ta blikket av, jeg tar det bort for nå, jeg prøver å gjenta banangjæren min

[Jenter,]

Jenter,Tusen takk for oppmerksomhet og vennlige ord. Jeg er veldig fornøyd. Jeg vil gjerne behandle alle. Kanskje en dag vil komme fremgang at det vil være mulig å overføre alt med ledning? : girl_haha: Da vil vi alle gro!

Kanskje en dag vil komme fremgang at det vil være mulig å overføre alt med ledning? Da vil vi alle helbrede!

Eh, yachter-yachter vil gjerne prøve

[Angela]

Angela, kjære, selv et enkelt gram tvilte ikke på hvem som hadde slik skjønnhet

[Angela]

Angela, ekstraordinært vakkert brød!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkatakk jenter! Jeg prøvde å.

[Angela]

Angela, Jeg lurer på om noen fra familien legger merke til denne skjønnheten? Eller blir som en selvfølge? Vil de merke om brødet er uten vakre kutt?

De merker alltid. Men ingen blir lei seg hvis og bare vanlige kutt. De sier at det også er vakkert. Selv om. at brød i huset aldri blir kjøpt - en vanlig ting for oss. Ingen takker for dette.