Karvebrød (søtt og surt) (brødmaker)

Karvebrød (søtt og surt) (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Lettisk

Ingredienser
Hvetemel	280 g
rugmel	215 g
Kjernemelk	300 ml
Sitronsaft	1 ss. l.
Salt	1 ts
Tørrgjær	2 ts
Honning	3 ss. l.
Karve	5 ss. l.

Kokemetode

• Jeg la til 1 ss til. l. maltekstrakt, og etter min mening 5 ss. det er for mange skjeer med spidskommen. Jeg satte 1-2.
• Jeg bakte på både grunnleggende og fullkorn. Det fungerte bra både der og der.
• 

Merk

Jeg vil dele en brødoppskrift som har blitt en av favorittene mine. Jeg hadde nylig en brødmaker, mindre enn en måned, prøvde ikke så mange oppskrifter, men denne ble min favoritt fra første bake.
Den opprinnelige oppskriften ble hentet fra et lettisk nettsted 🔗
Det smaker veldig likt Rigas søtsurbrød.

La meg avklare: Hvilken innstilling skal du bake?

Å, jeg glemte å skrive. Jeg bakte på både grunnleggende og fullkorn. Det fungerte bra her og der

Si meg, hvordan kan du erstatte kjernemelk?
Kefir + smør? .. Eller skummet melk?

[Natulek]

Si meg, hvordan kan du erstatte kjernemelk?

Natulek
Jeg har funnet et utmerket alternativ til kjernemelk for meg selv: melk + sitronsaft, bland og la stå i 30 minutter ved romtemperatur, det er det, kjernemelk er klar!
P.S. For et glass melk tar jeg en spiseskje sitronsaft.

Eller du kan bare serum

Eller du kan bare serum

Eller du kan bare fortynne kefir med litt vann ...

Jeg tror kjernemelk kan erstattes med kefir og melk uten problemer. Da jeg gikk tom for kjernemelk, bakte jeg også med kefir. Jeg merket ikke mye forskjell. Vi selger bare kjernemelk mye billigere enn kefir. Og jeg har ikke sett serum på salg, så jeg har ikke prøvd det på det. Og brødet er veldig deilig, jeg baker det hele tiden.

og hva er vekten av brødet?

og hva er vekten av brødet?

Vekt 750-800 gram

[gulya29]

Takk for oppskriften

Her er brødet mitt

🔗 🔗

Scarlett brødmaker. Mode - fransk.
Det er en lignende oppskrift i instruksjonene, men der må du legge til 1 ss. l. oljer.
Jeg gjorde en endring i oppskriften fra gulya29
Tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje.
I stedet for kjernemelk tok jeg kefir med lite fett.
I tillegg til karvefrø tilsatte jeg 1/3 ts malt allspice.

Brødet er deilig og aromatisk. Alle hjemme likte det

Kjernemelk er den flytende, ikke-piskende delen av kremen ved piskingen eller
separasjon i produksjonen av smør.

Jeg kjøpte den akkurat i går. Etter min mening - bare melk. Og smaken.

Stor takk for oppskriften! Brødet er deilig, definitivt en favoritt!

bakt brød i dag etter denne oppskriften. Pepperkakemannen var veldig tett, slikkepotten hjalp til med å elte komfyren veldig hardt, i stedet for honning la jeg til melasse og litt mer kli. På en eller annen måte likte jeg ikke dette brødet. Finnes det ingen oppskrift på smør slik det skal være?

bakt brød i dag etter denne oppskriften. Pepperkakemannen var veldig tett, slikkepotten hjalp til med å elte komfyren veldig hardt, i stedet for honning la jeg til melasse og litt mer kli. På en eller annen måte likte jeg ikke dette brødet. Finnes det ingen oppskrift på smør slik det skal være?

Hvorfor trengte du også å legge kli hvis bunen knapt kunne slenge og snu? Først må du tilsette litt vann for å gjøre deigen myk, kontrollere mel / væskebalansen.

Derfor er ikke brødet velsmakende, for bratt. Vi gjentar igjen, bare vi kontrollerer tettheten av deigen