Slow cookers: modellvalg, funksjoner, anmeldelser

Anh, takk, for oppskriften,
i tegneserien hun, havregryn,
Jeg stikker av, men det er ingen sybrizka ennå

Og oppskriften, ktati, Stafin, takk til henne.

grøten er klar om morgenen. Jeg fortynner det etter smak med melk, jeg tilsetter ikke sukker - jeg liker det ikke. Resultatet er et mykt korn som du kan tygge.

Og noen ganger tilfører jeg også et revet eple i grøten før jeg spiser - det er også deilig. Selv om jeg spiser denne grøten hver morgen, er grunnlaget det samme - men smaken er annerledes. Jeg har nok av 1mst i 4-5 dager til å spise den, hvis myken ikke hjelper.

Jeg leste de forrige innleggene om kalsium fra frokostblandinger - vel, spis cottage cheese, effekten er enda bedre. Kanskje for vegetarianere er dette spesielt viktig, men for oss - melk, cottage cheese osv. Vil gi oss kalsium.

Fytinsyre binder ikke bare kalsium, men også magnesium, sink, fosfor, jern, og lenger ned på listen over sporstoffer ... Så cottage cheese alene vil ikke være nok. For meg selv personlig (jeg pålegger ikke min posisjon til noen - alle lever slik han anser som akseptable for seg selv), innså jeg at det er mye mer effektivt for kroppen å beholde det den har i seg enn å prøve å fylle på det den har mistet .

Fytinsyre binder ikke bare kalsium, men også magnesium, sink, fosfor, jern, og lenger ned på listen over sporstoffer ... Så cottage cheese alene vil ikke være nok. For meg selv personlig (jeg pålegger ikke min posisjon til noen - alle lever slik han anser som akseptable for seg selv), innså jeg at det er mye mer effektivt for kroppen å beholde det den har i seg enn å prøve å fylle på det den har mistet .

Jeg vil ikke krangle

Jeg vil ikke krangle

Jeg leste de forrige innleggene om kalsium fra frokostblandinger - vel, spis cottage cheese, effekten er enda bedre. Kanskje for vegetarianere er dette spesielt viktig, men for oss - melk, cottage cheese osv. Vil gi oss kalsium.

nei, dette handler ikke om kalsium fra korn, dette handler om kalsium fra alt, inkludert deres eget, sier de, bein. Jeg vil avklare dette bare i tilfelle det selvfølgelig er opp til deg å bestemme deg.

[Venetiansk]

nei, dette handler ikke om kalsium fra korn, dette handler om kalsium fra alt, inkludert deres eget, sier de, bein.

Venetiansk, takk for at du la merke til dette (jeg la ikke merke til) Ja, fytinsyre ekstrakter sporstoffer fra kroppen... Betydningen av fytinsyre i korn er at den trekker ut sporstoffer fra jorden for å spire korn, jo flere fytater (fytinsyresalter), jo kraftigere vokser korn, nøtter, belgfrukter. På samme måte, i kroppen trekker fytinsyre på mikroelementer (bare her vil ingenting spire), det begynner å gjøre dette allerede i magen, og trekker ut sporstoffer, inkludert fra annen mat (i et surt miljø dannes fytater mer intensivt stabile forbindelser med proteiner, i alkaliske - med mineraler). Spiring nøytraliserer fytinsyre, langvarig bløtlegging reduserer innholdet.

Forresten, om flakene ... fytinsyre finnes hovedsakelig i skallet på kornet. Hvis flakene er laget av kjerne av kornet, inneholder de små mengder fytin. Kli, fullkorn, belgfrukter og nøtter er mettet med fytinsyre.

Om hele kornmel og / eller kli-brød ... Den surdeigen reduserer aktiviteten til fytinsyre på grunn av innholdet av fytase (et enzym som ødelegger fytinsyre).

Alt, jeg holder kjeft, og jeg har allerede sagt mye, og til og med utenfor emnet

- Salt er en hvit gift. Brød er en svart gift.
- Og jeg ville ha forgiftet meg selv med brød akkurat nå (C).

Ikke vær stille!
Men hva med de som baker brød med gjær? Jeg har lest alt dette og var forbløffet - det viser seg at du generelt må slutte å bruke mel og kli?

Nei hvorfor? De (kli og fullkorn, fullkornsmel) er veldig nyttige, du trenger bare å nøytralisere fytin med surdeig. Og hvis du vil ha brød eller boller med gjær, så spis dem ikke mer enn en gang i uken. Eller bruk kornmel uten skjell (det er mindre fytin), selv om fordelene deres allerede er tvilsomme.

Men jeg og familien min spiser ikke brød fra solmel. Om bare i bakevarer (paier, pizza). Alt er opp ned! Jeg spør rundt om Garnets.

Vi spiser heller ikke. Jeg baker bare rugbrød og bare surdeig. Og til baking på brus bruker jeg mel i første klasse.

[Livet er skadelig, folk dør av det!]

Livet er skadelig, folk dør av det!

Alt er opp ned!

Jeg snakker ikke om fordelene med solmel, snarere tvert imot. Det handlet om å nøytralisere fytinsyre i veldig sunt fullkornsmel og kli. Dessverre nøytraliserer gjær den ikke.

Tiltak er viktig i alt - du bør ikke skynde deg fra en ekstrem til en annen.

Alt, nå vil jeg definitivt holde kjeft

Jeg snakker ikke om fordelene med solmel, snarere tvert imot. Det handlet om å nøytralisere fytinsyre i veldig sunt fullkornsmel og kli. Dessverre nøytraliserer gjær den ikke.

Tiltak er viktig i alt - du bør ikke skynde deg fra en ekstrem til en annen.

Alt, nå vil jeg definitivt holde kjeft

Men surdeig er den samme gjæren, bare vill.

Men surdeig er den samme gjæren, bare vill.

Vel, ja, nesten så ... bare i surdeigen er det også melkesyrebakterier, og de er hele poenget
Jeg beklager veldig mye for at jeg har tatt bort emnet så mye med samtalene mine. Temaet handler fortsatt om å velge tregkokere og anmeldelser om dem ...

Kommer tilbake

Jomfru, er dette det du synes programmet (eller algoritmen) til tregkokeren burde være? Kok opp, og kok deretter, eller omvendt: kok, og kok deretter opp?

Jomfru, er dette det du synes programmet (eller algoritmen) til tregkokeren burde være? Kok opp, og kok deretter, eller omvendt: kok, og kok deretter opp?

Jeg tror at det er riktigere å ha en høy temperatur først, og deretter en lavere. Vel, det er som i en komfyr - i den er den i utgangspunktet kokt ved en synkende temperatur.

[HER]

Her HER Administrator leder temperaturen for langsom tilberedning

[HER]

Her HER Administrator leder temperaturen for langsom tilberedning

Olya, gratulerer!
Så det viser seg at høy er omtrent 100 grader, lav er 80-90, oppvarming er 60?

Da jeg prøvde å lage sous-vide-teknologien, var temperaturen min 65 ° C når den ble oppvarmet.

Da jeg prøvde å lage sous-vide-teknologien, var temperaturen min 65 ° C når den ble oppvarmet.

Lett, for nybegynnere tankskip i mer detalj.

Marin, du trenger ikke dette, det er å lage mat i vakuumposer ved lave temperaturer. Jeg prøvde kyllingbryst - da visste jeg ikke hvor jeg skulle legge det, jeg kastet det i pizza. Jeg gjorde svin mørbrad - som kokt svin i en tegneserie, men uten å danse med poser og vann. Se etter interesse for temaet, eller skriv inn søkemotoren sous-vide.

Jeg prøvde kyllingbryst - da visste jeg ikke hvor jeg skulle legge det, jeg kastet det i pizza.

sho, det ble så gummi

sho, det ble så gummi

Det ville være riktigere å si - NEI, som saftig og myk .. men nei.

Panyatna, og du kjøpte en skikkelig sous-vid, eller klippet strømmen for den

Jeg gjorde det sakte, jeg manglet også en sous-vide, et trau med termometer. Jeg har disse kummerne som en tull av godteripapirer og ett termometer. Su-vid er en teknologi, og det er bare et spørsmål om teknologi å implementere den med våre trau-parker.

Nå, jomfruer, vet du virkelig ikke hva annet du skal finne på. Ha det gøy.

Nå, jomfruer, vet du virkelig ikke hva annet du skal finne på. Ha det gøy.

Og plutselig noe interessant og fortid, så jeg prøvde å vite. Dessuten er det enkelt å implementere, hva man ikke skal prøve. Jeg bestilte nettopp en grillgasspanne for meg selv, med en komfort på gasspanelet - den andre brøt, nå må jeg også kjøpe et nytt gasspanel, hvis jeg må til gårdsplassen - jeg steker hotz fisk på det, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage det.

Fiskeren steker fisken selv.Jeg vasker bare komfyren etter ham.

Og her blir alt igjen i stekepannen, selv om min ikke er fisker, steker han fisken godt, men så veggen, hetten og komfyren.

På fig vil jeg ikke gå for å lese om det, og så vil jeg plutselig også. Fiskeren min vil slå meg til henne.

Hun er slapp. Nå, hvis sakte - så PPC.

Det ville være riktigere å si - NEI, som saftig og myk .. men nei.

Og lagt til noen krydder? Eller dynket i marinade? Og alle ikke?
Jeg har aldri prøvd det ennå, med vår kvalitet på kjøtt, spesielt kylling - ved lave temperaturer er det veldig dårlig

Og lagt til noen krydder? Eller dynket i marinade? Og alle ikke?
Så langt har jeg aldri prøvd det, med kjøttkvaliteten vår, spesielt kylling - ved lave temperaturer er det veldig dårlig

Og krydder og gjennomvåt - men gresssmaken er gress, bare mykt gress. Videre var kyllingen som var igjen nydelig, bakt i AF - som en hjemmelaget.

I virksomheten, men de skrev - så deilig, så deilig ...

I virksomheten, men de skrev - så deilig, så deilig ...

Dette er virkelig velsmakende kjøtt. Jeg liker å marinere kjøtt på forhånd i saltlake, med krydder.
Jeg kokte både bryst- og svinekjøtt og kalkun - slik skal jeg lage mat

I virksomheten, men de skrev - så deilig, så deilig ...
For å være ærlig spiser vi ikke kjøpt kjøtt i vakuum, det er strukturen i kjøttet som ikke klemmer.

Dette kan være min personlige mening, jeg smaker fremdeles bedre hes etter grilling. Eller som nuggets i AF. Jeg laget en sous vide, da jeg spiser hovedsakelig kylling og smaker den i forskjellige typer og varianter.

I virksomheten, men de skrev - så deilig, så deilig ...
For å være ærlig spiser vi ikke kjøpt kjøtt i vakuum, det er strukturen i kjøttet som ikke klemmer.

fuh, 3 sider og uten meg lese det.
Men på den annen side, om fitnift eller hva det var lurt med det, hør, det er for meg ... vakuumet er irriterende akkurat det som er i posene, de brytes ikke ned i det hele tatt i 1000 år oljeklut det er. Og så sier de i det minste at alle de stygge tingene i buljongen vil komme ut av mnyaene som den var fylt med, nei?
selv om det er et spørsmål om å leve er skadelig
: hemmelighet: redsel, alle kornene som vokser og tar kalsium fra oss, det er bedre å ikke tenke på det.

Det ville være riktigere å si - NEI, som saftig og myk .. men nei.

Lys brystet mitt er 60 grader veldig velsmakende!
Du gjorde noe galt.

Og krydder og gjennomvåt - men gresssmaken er gress, bare mykt gress. Videre var kyllingen som var igjen nydelig, bakt i AF - som en hjemmelaget.

Jeg suger ingenting og legger ikke krydder, bare salter det og det er det !!! Og det lekre brystet kommer ut !!
Jeg spiser barn ved begge kinn !!

Kyllingpølseruller med tørkede aprikoser og salvie "sous-vide" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0



Svinekam skinke i sin egen sous-vide juice https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0



"Sous-vide" og "cook-chill" -teknologien oppfyller de internasjonale HACCP-kravene til hygiene og hygiene (mye strengere og funksjonellere enn de tradisjonelle innenlandske SanPiNs), inkludert mikrobiologisk matvaresikkerhet.

Bare hvis du ønsker det, kan du spørre hvordan og hvor du skal lage mat

Og også, er det ikke deilig !! Alt i henhold til Su-Vid teknologi
Kyllingbryst

Karbonade
Generelt nydelig

: wow: sous-vid? Hvem er dette, hvorfor vet jeg ikke ??? Trenger jeg det eller ikke? !!!

Og omtrent første lave eller høye - jeg trakk på en eller annen måte i instruksjonene til engelskmannen min at hvis du ikke tåler det, så er Gud med deg, satser på høy, men litt som ikke forvent at du vil ha en slik ømhet hvis ikke . Og etter det gidder jeg ikke å slå på bryteren, jeg setter den på lavest mulig (fordi noen spesielt motstandsdyktige typer poteter ikke har nok temperatur). Men proteinprodukter trenger ikke mange grader, jeg setter dem vanligvis til lave umiddelbart (selv om det i de samme instruksjonene ble anbefalt å forvarme langsomt lut, men jeg tror dette er fordi produktene ble stekt der før legging, det kan sprekke hvis det er kaldt ... Og selvfølgelig er jeg så rolig fordi sikkerheten til produktene ikke er russisk ... Selv om melk er pasteurisert i 60 grader, kan du vaske kjøttet også? Mikrober - de lever også hvis kjøttet er kokt , så i teorien burde de, nei?

Og om mel, ja, uansett hvor du går - det er en kile overalt, premium-kvaliteten har høy glykemisk indeks, grov maling har fytinsyre ... I prinsippet kan hvetemel erstattes i bakevarer der ikke-naturlig gjær er erstattet - jeg bruker bokhvete, ris, rug, hirse ... hvor jeg ikke prøver å bruke spelt uten den - men jeg vet ikke om det hjelper, jeg vet bare at den har lite gluten ... Men hva om problemet med fytinsyre løses med en naturlig surdeig, selv om melet var gjæret og ikke korn? men faktisk, jenter, hvor mye italienere spiser hvetemel så lenge, burde ha dødd ut enten fra osteoporose eller diabetes, men de lever ... Generelt tror jeg at noen ganger kan brød bli forgiftet)))

Her er temaet
Su-Vid

Lys brystet mitt er 60 grader veldig velsmakende!
Du gjorde noe galt.

Mos, alle markører er forskjellige i smak og farge.

[HER]

Jeg tror at det er riktigere å ha en høy temperatur først, og deretter en lavere. Vel, det er som i en komfyr - i den er den i utgangspunktet kokt ved en synkende temperatur.

Takk for svaret. Også jeg pleier å tenke det, og fokuserer spesielt på matlaging i ovnen

Her HER Administrator leder temperaturen for langsom tilberedning

Takk for lenken

Så det viser seg at høy er omtrent 100 grader, lav er 80-90, oppvarming er 60?

Og dette avhenger av hvilken sakte komfyr. De er alle forskjellige
I gjennomsnitt tror jeg det er det. Selv om Rominovy ​​Morphy bare har en modus ved 100 ° C i 6 timer av syv mulige. For en treg ting her Og det er mange slike "single-mode" bremser "ved 100 ° C i de kinesiske åpne områdene

Jeg undersøker nå gryten min for temperaturforhold. Så hun også i utgangspunktet alt ved 96-100 ° C. Oppvarmes bare ved 80-90 ° C. Det er bra at det i det minste er oppvarming

:

Jeg undersøker nå gryten min for temperaturforhold. Så hun også i utgangspunktet alt ved 96-100 ° C. Oppvarmes bare ved 80-90 ° C. Det er bra at det i det minste er oppvarming

Mannochka, hva er tregkokeren din?

[kolenko]

Det er det, jomfruer, og jeg er sammen med Sibrizka nå. Hun gjorde en svingete og vanskelig vei, men takket være Lenochka-Kolenochka har jeg en mindre ønskeliste.

Lenusik, kolenko , dette er for deg!

Gratulerer ! Hvor begynner du?

[kolenko]

Det er det, jomfruer, og jeg er sammen med Sibrizka nå. Hun gjorde en svingete og vanskelig vei, men takket være Lenochka-Kolenochka har jeg en mindre ønskeliste.

Lenusik, kolenko , dette er for deg!

Gratulerer! Hun er kjempebra !!!