Hvetpotet tinnbrød (ovn)

[POTETER]

Hvetpotet tinnbrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	500 gram
Ferske kokte poteter	3-4 mellomstore knoller
Potetbuljong	150 ml
Oliven olje	3 ss. l.
Salt	1,3 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Gjær SAF-øyeblikkelig	1,5 ts.

Kokemetode

• Kok ferske poteter, knus dem, lag flytende potetmos, kjølig.
• Legg kjølt potetmos i en bøtte med en brødmaskin, tilsett kjølt potetbuljong, olivenolje, hvetemel, salt, sukker, gjær på toppen.
• Slå på "deig" -modus. Sørg for å spore tilstanden til kolobok.
• Del den ferdige deigen i former (1/2 av formens høyde), og legg på bevis til deigen dobler. Deigen viser seg å være veldig luftig, myk og med store "blærer" inni, som knirker når deigen skjæres.
• Slå på ovnen ved 180 * C, legg form med deigstykker til baking i den varme ovnen, etter 25 minutter reduser du steketemperaturen til 165 * C og stek til den er fullstekt.

Merk

POTETER.
Tilsetningen av poteter har lenge vært praktisert i baking.
Blant de mange moderne brødoppskriftene kan du også finne tilsetningen av poteter i forskjellige typer: potetmos, frokostblandinger, stivelse, etc.
Poteter tilsettes i en mengde på 3-7 vekt-% mel (eller 15-35 gram per 500 gram mel). Formålet med disse tilsetningsstoffene er å kompensere for mangel på stivelse i mel, samtidig som kvaliteten på krummen forbedres, spesielt med for sterk eller kortvarig gluten.

I utlandet gjøres stivelseskorreksjon ved å tilsette potetflak eller tørr potetmos i pulver til deigen i en mengde på opptil 4% av melvekten (eller 20 gram per 500 gram mel).

Baker's majsstivelsespulver tilsettes ofte i mengder på opptil 3% (eller 15 gram per 500 gram mel).

Noen tradisjonelle hviterussiske og baltiske brød inkluderer nødvendigvis poteter, noen ganger opptil 40% (eller 200 gram per 500 gram mel).

KJEMISK DEL AV DEGGFORMASJON
(BAKKERHÅNDBOK 1913)

Mange anbefaler å lage raschin ikke med hvete eller rugmel, men med potetmel, noe som gir den neste store fordelen. Potetmel inneholder en slags, fortsatt utilstrekkelig undersøkt, nitrogenholdig substans (tilsynelatende et enzym), som fungerer som et patogen på gjær, som et resultat av at gjæring skjer mye kraftigere og heller med en relativt mindre mengde konsumert gjær. For dette formålet kokes potetene (ved å legge damp i et kar med poteter) og blandes med vann for å danne en flytende vassel, til hvilken gjær tilsettes etter avkjøling til + 25 eller 30 C. Når du bruker potetrasj, gjøres resten som vanlig (over).

Du kan lese om egenskapene til brød med tilsetning av poteter, potetbuljong i emnet "Poteter - bruk til deig"

Dette er det som kom ut til slutt fra 500 gram mel. To ganske kjekke menn, veldig luftige og myke på innsiden. I sammenheng med brødet, skal jeg vise deg om morgenen når det avkjøles.

En stor murstein gikk på besøk, hvor den ble fortært.

Bare dette er igjen av den lille, skynder jeg meg å vise. Jeg brøt smulken i to for å bedre se smulestrukturen.



Deilig brød ble vist på potetmos.
Så jeg prøver å ikke spise hvitt brød, og så påførte jeg det hele dagen.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med potetflak (brødmaker) (Alexandra)

Brød med potetflak (Natali06)

Rugbrød med cottage cheese og potetflak (brødmaker) (Gasha)

[Denne væsken er nyttig for tilsetning av brød i stedet for vann, samt ostemasse.]

Potetmos til dette brødet er ikke vanskelig å lage.

Vi rengjør og kutter potetene (det er bedre å ta kokende varianter), fyll med vann for å dekke potetene, og det er nok vann til å koke det, tilsett litt salt.
Når potetene er klare, kjøler vi dem rett i dette vannet uten å tømme det til det er varmt eller kaldt.
Deretter legger du 3-4 kokte poteter i en bolle uten vann, lager potetmos med en knusing, og legger potetmosen i en bøtte med komfyren. Tilsett 150 ml der. potetbuljong.
For 500 gram mel er det nok 3-4 mellomstore poteter.

Jeg anbefaler ikke å helle ut den gjenværende væsken fra kokende poteter.
Hell den uten å siles i reservoaret. beholderen og legg den i kjøleskap eller fryser for lagring.
Denne væsken er nyttig for tilsetning av brød i stedet for vann, samt ostemasse.

Her er et bilde av et nattpotetbrød. Brødet er lite i størrelse, puster godt innvendig og smulestrukturen - du kan se selv.
Brødet kuttes veldig bra, det er veldig få smuler.
Og dette brødet kan ikke lagres lenge - det spises for raskt.



Jeg ønsker deg å bake det samme brødet

Bedøvet! Jeg vil stikke av fra jobben og bake det samme miraklet! På hvilket stadium blir kuttene på brødet laget?

[Administrator, lagde du dette brødet i en brødmaker?]

Administrator, lagde du dette brødet i en brødmaker?

Administrator - sett inn
Jeg gjorde det, jeg foreslår et bilde.

Hvete- og potetbrød i en brødmaker

På forespørsel fra arbeidsmassene lagde jeg potetbrød av flytende potetmos i en brødmaker. Og jeg la til en spiseskje hakket fersk dill.

Det virker som om det er lettere å bake det i ovnen. Jeg koblet til temperatursonden og satt og ventet på beredskap, uansett om deigen er tynn eller ikke, blir resultatet utmerket.

I en brødmaker må du observere en bolle og potetmos, uansett hvor tykk, dehydrert, fortsatt krever mer mel og er alltid myk, mykere enn nødvendig i henhold til reglene for en bolle. Rett før korrekturen la jeg merke til en "daub" i bunnen, og la oss raskt tilsette mer mel.

Gjør bunen strammere med en gang, den blir som den skal for korrektur.

Her er hva jeg gjorde, sjekk det ut. Men brødet er fremdeles frodig og velsmakende, det er verdt å bake det.

Bedøvet! Jeg vil stikke av fra jobben og bake det samme miraklet! På hvilket stadium blir kuttene på brødet laget?

Når det gjelder helse, lager jeg kutt i form av dype tupper med saks når jeg legger deigen til korrektur. Deigen hever allerede med tucks.

Administrator, lagde du dette brødet i en brødmaker?

Det er fullt mulig å gjøre, men jeg baker spesielt i ovnen, den er mye bedre og lukten er fantastisk.
Vær oppmerksom på høyden på deigen da den ble løftet i brødmaskinen - i Hitachi-komfyren min er bøtta langstrakt og 18 cm høy, og deigen steg til denne høyden i "Dough" -modus, og dessuten var alt inne i blemmer og bobler.
En kombinasjon av poteter + gjær gir en slik reaksjon ved dannelse av karbondioksid.

Det er en annen oppskrift på potetbrød, jeg skal prøve å vise det.

Admin, vi har veldig like oppskrifter på potetbrød. Bare jeg baker den på HP, og lager potetmos ikke flytende (jeg tenkte ikke på den, neste gang prøver jeg å lage flytende potetmos). Jeg bekrefter at brødet er utmerket!
Irina, i hk vil slikt brød fungere bra, bare du må se bak bunken)

Og i dag startet jeg et eksperiment. Jeg bakte hvete og potet etter den første oppskriften.
Helvete i HP i hovedmodus.
Akk! Det fungerte ikke veldig bra. Det hele startet med at den elte deigen virket tykk for meg. Tilført vann. Kolobok fungerte ikke. Det var en røre. Som et resultat hevet ikke brødet seg.
Alt annet, det ble ikke bakt på 3 timer og 20 minutter. Jeg måtte sette ekstra tid.
Men et dårlig resultat er også et resultat. Neste gang vet jeg allerede hva jeg skal gjøre.

Dessverre har du tilsatt mye væske.

Jeg gjentar hele tiden at kokte poteter har mye egen væske, og til å begynne med lurer bunen, den ber om mer vann.
Ikke tro ham og ikke hell ut alt melet på en gang, la det gradvis bearbeides, da er det lettere å elte ovnen og melet tar så mye mel som nødvendig.

Prøv det igjen, du får anstendig brød.

Ja, jeg forstår om væsken.
Men her har jeg et spørsmål. Oppskriften sier å lage flytende potetmos. Bør det fortynnes med noe? Samme 150 ml potetbuljong som angitt i oppskriften? Eller trenger du å ta flytende puré + 150 ml buljong?
Å, gjør jeg meg klar?

Ja, jeg forstår om væsken.
Men her har jeg et spørsmål. Oppskriften sier å lage flytende potetmos. Bør det fortynnes med noe? Samme 150 ml potetbuljong som angitt i oppskriften? Eller trenger du å ta flytende puré + 150 ml buljong?
Å, gjør jeg meg klar?

Forståelig, forståelig

Ta kokte poteter fra vannet den ble kokt i, den vil være veldig våt og fuktig i seg selv. Når du knuser den med en skyver eller en potetpresse, får du en flytende puré (du kokte den ikke i en dobbel kjele, der det ikke er væske).
Tilsett 150 ml i denne puréen. potetbuljong (eller direkte i en bøtte.

Det er mye væske i poteter - både rå og kokt - så mye skrekk.

Men i motsetning til forholdet mel + vann krever potet + avkok + melforhold mer mel og lengre absorpsjon av mel.

Og jeg forklarer tydelig

Hvis noe fremdeles ikke er klart - hviske, så vil jeg umiddelbart ...

Så jeg gjorde det igjen. Hun banket potetene og blandet dem med 150 ml buljong. Jeg la til mel og begynte å forstyrre HP. Og så gikk alt tett, det var mye mel rundt kantene, så jeg sprutet mer buljong.
Og det er alt ... Deigen ble til grøt.
Men selv om "hatten" på brødet ikke virket, er smaken fortsatt fantastisk. Krummen kan være litt tyktflytende. Men ikke skummelt.

Takk for oppklaringen. Nå blir jeg ikke skremt av for tett deig helt i begynnelsen.

Administratorbakte brød i henhold til den første versjonen av brød viste seg å være utmerket, men jeg prøvde bare å lage challah, men jeg lyktes ikke, pigtailen smeltet sammen og i stedet for challah viste det seg å være en bar.

Jeg bakte potetbrød fra Admin - velsmakende, men tungt, tydeligvis mye poteter, sannsynligvis store knoller.

Jenter, takk for tilbakemeldingen

vorona, hva var oppskriften på å bake brød? Det virket for meg at bare brød med rømme er tungt (nei, litt fett), resten er lette.
Hvis mengden poteter i gram ikke er angitt, ta 200 gram kokte poteter.

Generelt, smak og farge .... Så det var ikke din smak ... Og dette kan være.

I utgangspunktet - det står 3-4 knoller, du kan se knollene mine er store.

I utgangspunktet - det står 3-4 knoller, du kan se knollene mine er store.

Hvis du har mye poteter, trenger du mye mel for å justere bunken. Hvis du får mye deig, vil brødmakeren røre deigen, men det tar mer tid for første korrektur, deigen er bare trangt i bøtta, det er ingen steder å gå og utvide, gassene fungerer for fullt styrke.

Ta 200 gram kokte poteter og juster luftfuktigheten (ikke hell mye vann, nok i henhold til oppskriften) og bunen.

Ta 200 gram kokte poteter og juster luftfuktigheten (ikke hell mye vann, nok i henhold til oppskriften) og bunen.

Pepperkakemannen var perfekt og brødet viste seg å være veldig velsmakende, men poteter dominerte der. Nå baker jeg potet-rømme, jeg forstår at knollene dine er 100g. vi har dobbelt så mye.

Pepperkakemannen var perfekt og brødet viste seg å være veldig velsmakende, men poteter dominerte der. Nå baker jeg potet-rømme, jeg forstår at knollene dine er 100g. vi har dobbelt så mye.

Tilsynelatende handler det ikke om vekt og antall knoller. Jeg tok 200 gram og 4 mellomstore knoller, kokte dem skrelt og i uniformen, og laget forskjellige tilsetningsstoffer (se oppskrifter).
Poenget er sannsynligvis smaken av selve potetene i deigen, kanskje dette ikke er din smak, dette skjer også.

Lykke til! Se etter brødsmaken din!

[Alle brød- og potetoppskriftene mine er designet for å bake både i ovnen og i en brødmaker, siden jeg elter deigen i brødmakeren i "Dough" -modus, og samtidig følger reglene for å lage en bolle. Du kan umiddelbart legge deigen på bakevarer i Basic-modus (3,50 timer), og du får et deilig, deilig brød.]

Takke.

Det stemmer, poteter har en positiv effekt på deigenes heving og smulestruktur, den blir luftigere. Og poteter ble brukt til å bake brød ikke bare under krigen, men mye tidligere, selv i eldgamle tider, da det ikke var gjær.

Råd til alle - ha kokte poteter i krukker og lagre dem til deigen. Kokte poteter kan til og med legges i fryseren (med eller uten avkok). Jeg tror at ingenting ille vil skje hvis du legger bort restene av potetmos med tilsetning av melk, egg og andre for lagring.

Les om potetbruk i baking helt i begynnelsen av emnet.

Alle brød- og potetoppskriftene mine er designet for å bake både i ovnen og i en brødmaker, siden jeg elter deigen i brødmakeren i "Dough" -modus, og samtidig følger reglene for å lage en bolle. Du kan umiddelbart legge deigen på bakevarer i Basic-modus (3,50 timer), og du får et deilig, deilig brød.

Lykke til og deilig brød til alle!

Har noen prøvd å bake med Rollton potetflak? Jeg prøvde det i går, - det virket som om det var for lite vann, - deigen fungerte ikke en gang, den bundet seg ikke. Tilsett ytterligere 100 ml. Det så også ut til at det ikke var nok, deigen var allerede veldig tett. Tilsett ytterligere 40-45 ml. og det er det ... Videre ble deigen spredt, ble vannet. Det gikk veldig bra opp, men krummen viste seg å være helt ubakt ... :-(

Z. Y. Jeg brukte en oppskrift fra Crumbs, men reduserte den med halvparten fra 750 gr.

Har noen prøvd å bake med Rollton potetflak? Jeg prøvde det i går, - det virket som om det var for lite vann, - deigen gikk ikke en gang, den bundet seg ikke. Tilsett ytterligere 100 ml. Det så også ut til at det ikke var nok, deigen var allerede veldig tett. Tilsett ytterligere 40-45 ml. og det er det ... Videre ble deigen spredt, ble vannet. Det gikk veldig bra opp, men krummen viste seg å være helt ubakt ... :-(

Hvis du prøvde å lage potetmos fra flak, la du sannsynligvis merke til hvor mye vanntørr potet tar inn. Masse av.

Så det er i brøddeig.
Derfor er det bedre å først lage potetmos med ønsket konsistens av flakene, og deretter kna deigen på den i henhold til alle regler for bunen.
Men vann må tilsettes veldig forsiktig, dråpe for dråpe. Til å begynne med er det bedre å tilsette generelt 30-50 ml, ikke mer.
Det er nok væske i de ferdige potetmosene til å elte deigen. I begynnelsen vil deigen være klumpete, og det ser ut til at det ikke er nok vann, men snart blir den myk, og i den andre batchen vil den være veldig myk eller til og med flytende, som du gradvis må tilsette mel til bunken.

Jeg skrev om dette i den aller første oppskriften på potetbrød, og så advarte jeg stadig om denne funksjonen til poteter.

Se her:

Interaksjon mellom forskjellige typer mel med væske
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

Admin, takk! Jeg vet at om morgenen må jeg ta på meg raskt brød - til lunsj, gjester, elskere av ferskt brød med en sprø skorpe. Jeg kan ikke ta på timeren, ovnen vil vekke oss og ikke la oss sove i helgen. Om kvelden rydder jeg oppvasken etter middagen, det er to ss potetmos igjen i kasserollen langs veggene. Jeg skal kaste den. Og her i hodet ditt uttrykket "ikke kast restene av potetmos, det vil være nyttig for tilsetning av brød." Raskt i et krus og sett det i kjøleskapet. Om morgenen blander jeg den med væske og legger til "hurtigbrød fra Elena Bo". Brødet viste seg å være høyere, med en større porsmule med karakteristikk for potetbrød, men veldig lett "gummi", smuldret mindre (det var nødvendig å kutte det 40 minutter etter baking, varmt). Her er det, kraften til poteter!

Bake og spis for helsa

Prøv nå å ikke tømme væsken fra kokende poteter, du kan oppbevare den i fryseren og tilsette den i noe brød i stedet for vann. Hell i små beholdere for en gangs bruk.
Hvis det er et par flere poteter i det, enda bedre.
Kok poteter 2-4 til, nyttig.

Lykke til!

Jenter,
Jeg fulgte minste motstands vei med "potet" -brød
Når jeg koker potetmos er det alltid noen halvspiste skjeer + noe annet kan skrapes av kasserollen. Jeg er alt rester Jeg legger de resterende potetmos til deigen i henhold til den grunnleggende hvite oppskriften og heller i potetbuljongen som en væske. Erfaringen har vist at tilsetning av potetmos i området 50-100 g ikke krever justering av oppskriften, maksimumet er å tilsette et par ss mel når du elter. Potetmosen min er poteter + smør + melk (fløte).
Brødet er veldig adlet med et slikt tilsetningsstoff - og lukten, smaken, berøringen.

Admin, er 165 ml væske nok til 400 g mel ??? Mye mer går for et slikt beløp, spesielt siden det er bokhvete ...
Kanskje jeg ikke forstår noe? ..

Admin, er 165 ml væske nok til 400 g mel ??? Mye mer går for et slikt beløp, spesielt siden det er bokhvete ...
Kanskje jeg ikke forstår noe? ..

Denne egenskapen er i poteter, jo mer du ruller deigen, jo mykere blir den, selv om den knapt snur i løpet av den første batchen. I dette tilfellet tilsett mel i porsjoner.
Derfor må du være forsiktig med væsken, ellers må du tilsette mye mel.
Se på oppskriftene helt fra begynnelsen av emnet, du vil se selv.
I dag ble potetene tørket spesielt godt, men de ga likevel bort væsken.

I denne oppskriften er forholdet mellom mel og vann godt valgt, selv om jeg ikke utelukker at du må legge til litt - produktene og bakeforholdene er forskjellige for alle.

Og brødet er deilig - verdt det!

Takk for oppklaringen! Det oppstod tvil fordi jeg nylig bakte hvetebrød med bokhvetemel, bunken tok mye vann. Og jakkepoteter er veldig tette og "tørre". Derfor ser det rent teoretisk ut som det ikke er nok vann. Men du må prøve. Jeg gjorde det ikke med poteter, bare med potetmos.

Gjør et lite eksperiment - ta etter din mening "tørre" poteter kokt i en jakke, tilsett mel i det og mos godt med hendene (som smør og mel på shortbreaddeig), og se hvor godt det absorberer mel. Deretter legger du på denne "eksperimentelle" deigen brødet i brødmakeren, og legger til resten av produktene.
Jeg elte potetene med en knusing, men det var mulig, som jeg beskrev ovenfor, å elte den med mel med hendene.

En god sammenligning er smør, som ser ut til å være fra kjøleskapet og hardt, men da det deretter kombineres med mel fra hendene, blir deigen veldig myk, som må kjøles i en time før den skjæres.

Jeg glemte at jeg også testet det første alternativet innen brød. Veldig fint og høyt brød viste seg. Det er synd at jeg ikke hadde tid til å ta et bilde, jeg behandlet vennene mine. Tusen takk for oppskriftene!

All godhet og glede! Jeg er glad for å bli med i en stor familie med bakere. Tusen takk til Admin for den gode oppskriften. Akkurat nå vil jeg be deg forklare hvordan du kan regulere temperaturen for å bevise deigen (... ved 30 grader ...) og andre temperaturer, hvis du har en brødmaskin og det er en vanlig gasskomfyr med en innebygd gassovn, hvor oppvarmingstemperaturen er fra 170 til 270 grader?
P.S. Jeg bakte brød i henhold til hovedoppskriften i går, det viste seg å være lavt, men veldig velsmakende, helt bakt. Bare deilig! Bakt i din favoritt x / ovn Moulinex 5002 XXL
Takk på forhånd for informasjonen! Nata.

I spørsmålsrekkefølge.

Takk for tilbakemeldingen på oppskriftene mine, det er veldig hyggelig hvis noen liker det jeg holder på med.

Hvis du har fulgt brødoppskriftene mine nøye, har du sannsynligvis lest det:
Jeg elter deigen praktisk talt i brødmaskinen, den første korrekturen av deigen foregår der, det vil si at alt gjøres i brødmakeren i Dough-modus.
Etter det spredte jeg deigen på bordet, formet den til brød av ønsket form (challah, brød, form osv.) Og la den på 2. korrektur. Korrektur kan bare utføres på kjøkkenbordet, hvis temperaturen i leiligheten tillater det. Den gunstigste temp. for korrektur deigen 26-30 * С. Sett på en radiator hvis du vil. Dekk deigen med et håndkle eller plastfolie, og det er ingen trekk.
Jeg valgte alternativet for ovnbeskyttelse. Jeg velger "bakemodus", men jeg setter temperaturen til 30 ° C, jeg har ikke mindre i ovnen, og det er nok. Når korrekturen er avsluttet, tar jeg ikke ut brødet fra ovnen, men Jeg øker hastigheten til 180 ° C.Ovnen varmes opp til ønsket temperatur og begynner deretter å bake brød til det er kokt (se oppskrift).

Nesten alle oppskriftene mine er egnet for baking i en brødmaker, siden eltingen gjøres i en brødmaker, og jeg sporer bunken før den første korrekturen.

Jeg håper at jeg har svart på spørsmålene.

Lykke til!

Jeg så en flaskekork i en skuff, og hodet mitt virket straks det som må gjøres av det.



Resultatet er en kniv for kutting av brød og brød.
Jeg har allerede prøvd det, det er veldig praktisk, hånden holder korkhåndtaket fast, bladet hopper heller ikke i hånden, strimlene kuttes umiddelbart, ønsket dybde, pent.
Du kan se det i innlegg 68, toppen av brødet er kuttet på langs.

Takk for oppskriftene. Jeg lagde brød i henhold til oppskrift nr. 1. De gir deg EN STOR (munnfull) TAKK, mamma og sønnen min.

Tusen takk for oppskriftene, jeg har allerede prøvd "Hviterussisk challah", "Hvete-potet" og "Hvete-rug-mais" veldig velsmakende. Dette er "hviterussisk challah"

Fred være med dere bakere!
en gang i uken baker jeg brød med poteter, en slik symbiose fra oppskriften for 5004, og Admins arbeid viser seg alltid å være høy og porøs
men i går kom det av en eller annen grunn ikke opp og inni er det en slags fuktig

Fred være med dere bakere!
Jeg satte inn feil bilde, selv om det kan sees at brødet ikke hevet veldig mye.
men på kuttet, selv om bildet ikke fungerte veldig bra, kan du ikke se luft
Jeg endret ikke oppskriften, alt er som vanlig, men potetene fra det nye partiet
I denne forbindelse er spørsmålet NOE potetvarianter egnet?
før, jeg liksom ikke brydd meg om dette, jeg la det det var
men nå, etter feilen, ble jeg omtenksom

Jeg gjør det på hvilken som helst potet, hvit, blåøyet, som er kokt og ikke.
Den eneste forskjellen er at når du koker poteter i skinnet, blir de tørrere enn bare i vann.

Det ser ut til at "alt er som alltid". Faktisk kunne de ha tatt mel fra et annet parti og gjær osv. ...
Det var en gang ikke nødvendig.
Det hender at vi selv blir lei av de samme oppskriftene, til tross for at de er våre favoritter, som de sier, "øynene er uskarpe."
Trenger du et naturskifte! Prøv å bytte midlertidig til et annet brød, til du savner poteten igjen.

Det hender at det hjelper, i det minste gjør jeg det.

Fred være med dere bakere!
Administrer tingen er at både mel fra en pose og gjær fra en boks
og vann fra samme filter, men potetene er forskjellige
og jeg savnet allerede potet nå satte jeg et nytt parti

Fred være med dere bakere!
Administrator det er to alternativer eller ønsket ditt hjalp eller fordi
at naboen ba om egne poteter fra hagen og noe helt annet
virksomhet

God dag!

Jeg har akkurat fått en hvete-potetform av bomull etter oppskriften din !! Mens brødet blir kaldt. I ferd med å tilberede ingrediensene hadde jeg et spørsmål - å knuse poteter i potetmos, trenger du væske. I følge oppskriften har du indikert 150 ml buljong, dette inkluderer, i betydningen puré, eller tar du ekstra væske til puré? I så fall hva slags for eksempel lager jeg potetmos med fløte.

Puree innebærer at potetene må moses. Dette er ikke en potetpuré til kjøtt.

Bare elt med en skyver, gaffel - det vil si hogge, potetene eltes godt mens de er varme eller varme, og du trenger ikke å tilsette væske.

150 ml væske er ekstra. væske for dannelse av deig og kolobok. Og fyll deretter ut 100 ml først. , tilsett resten om nødvendig. Poteter er fulle av væske, les kommentarene mine.

Administrator, takk for svaret ditt. Riktignok la jeg til litt buljong i puréen. Brødet viste seg å være veldig luftig og velsmakende. Det er akkurat der hullene fra omrørerne er massen limt sammen, det ser ut til at potetene ikke er blandet. Kanskje hun la mye!? Jeg vil fortsatt bake veldig velsmakende

Det er akkurat der hullene fra omrørerne er massen limt sammen, det ser ut til at potetene ikke er blandet. Kanskje hun la mye!

Juster bunken.Vær oppmerksom, det virker først når du elter, at det ikke er nok væske, det ruller knapt, men så viser det seg en veldig flytende deig. Vær forsiktig med tilsetning av væske.

ja, ja, det stemmer ... det virket som om jeg trengte å tilsette væske. Pepperkakemannen var en slags fillete, så 1 ts dryppet. .. men det var ikke nødvendig !!

Fred være med dere bakere!
hvete og potet ja med stekt løk
Jeg baker den en gang i uken helt sikkert
og på en eller annen måte på jobben nevnte han \ før at han brakte den vanlige \ brønnen og
la oss spørre folk hvordan det er fra poteter - kort sagt, jeg bakte det og tok med det, og under lunsj tenkte jeg litt
varme den opp i mikrobølgeovnen kutt den i biter og legg den noen få i mv bokstavelig talt trakk den ut i sekunder og bedøvet
BRØDEN VÅTT
det er bra at jeg bare legger litt
sannheten er at folket avtok både tørt og vått, og til og med slikket leppene
men misforståelsene vil følge på grunn av hva det er

Admin, tusen takk for oppskriften. I dag bakte jeg hvete- og potetbrød i en brødmaker med fersk gjær. Jeg bruker fersk gjær i bomull bare andre gang, og dette er første gang jeg bruker slikt brød. Dette er kjempegodt, jeg dro den bare ut av brødmaskinen, salivering begynte å strømme, jeg kunne ikke vente på avkjøling. De begynte å prøve den varme med en gang, så prøvde de den igjen og det endte. Et slikt mirakel er med for første gang. Her er potetene ... Tusen takk.

Administrator, selv om brødet var varmt, var det veldig velsmakende. Riktignok lagde jeg det med melk, det var ingen potetbuljong, men nå kommer ikke en dråpe av det forbi brødmaskinen.

Så, hva består osten av? også et gjæret melkeprodukt med tilsetningsstoffer fra eddik og andre ting, så det ga en liten vekst av brød

Så, hva består osten av? også et gjæret melkeprodukt med tilsetningsstoffer fra eddik og andre ting, så det ga en liten vekst av brød

Av en eller annen grunn trodde jeg at bearbeidet ost inneholder mer kjemi enn gjærede melkederivater.
Jeg har rømme i en åpen pose i kjøleskapet mitt og venter på at den skal bli sur, vel eller forsvinne ... så den har ligget i en uke. Jeg har allerede fulgt prinsippet, bestemte meg for å vente til det vil slutte å være "bra"