Brød på rå poteter med urter (ovn)

[20 minutter]

Brød på rå poteter med urter (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	- 300 g
Skallet poteter	- 250 g
Vann	- 130 ml
Oliven olje	- 1 ss. l.
Egg	- 1 STK.
Fersk gjær	- 15 g
Sukker	- 1 ts.
Salt	- 1 1/4 ts
Urter etter smak - jeg tok oregano, merian, rosmarin	bokstavelig talt en halv spiker, men hvem er veldig glad i dem, så kan du ta mer selvfølgelig.

Kokemetode

• Du kan ta melk i stedet for vann.
  
• 1. Før du samler, rengjør, gni og veier alt - ta:
  
• 
  
• - gjær
  
• - 50 ml varmt vann fra totalen
  
• - sukker
  
• - mel
  
• 
  
• Og vi blander for å få deigen som for veldig tykke pannekaker.
  
• Vi setter på 20 minutter til et varmt sted rundt 30-35C (massen i løpet av denne tiden vil tredoble eller enda mer)
  
• 
  
• 2. Skrell potetene sakte, gni dem på et fint rivjern og klem.
  
• 
  
• 3. Bland alle ingrediensene med den hevede deigen unntatt urter, tilsett dem før den endelige korrekturen.
  
• Det viser seg en ganske flytende masse, men dette er ikke skummelt.
  
• 
  
• Dekk og la være å bevise - 30 minutter ved 30C
  
• 
  
• 4. Vi tar 2 brødformer, smør om nødvendig (jeg har dem non-stick, og jeg smurte ikke med noe.
  
• Vi tilfører urter i deigen og heller den 1 cm tykk, den kan være litt høyere, som det viser seg.
  
• 
  
• 5. Vi setter på den siste korrekturen 1 time.
  
• 
  
• 6. Vi varmer ovnen til 220 C og baker brødet vårt i 35 minutter
  
• 
  
• Når du baker, stiger brødet 2,5-3 ganger, det vil si at jeg har hevet meg fra 1 cm til 3 cm
  
• Taket er jevnt, sidene er sprø, vakkert kuttet med pinner og spist selv uten noe.
  
• 
  
• I prinsippet er det mulig å prøve alt dette på HP, men jeg vet ikke hvordan den dobbelte høyden på en slik røre vil bli bakt, steketiden må økes.
  
• 
  
• 
  

Merk

Nydelig, knasende, velsmakende, lett å kutte og spise brød på rå poteter!
Av en eller annen grunn har jeg alltid ikke ekstra potetmos hjemme, og å lage og knuse poteter for brødets skyld er irriterende, og alle oppskriftene, som flaks ville ha det, er på potetmos.

Og så kom jeg over en oppskrift med rå poteter, som etter å ha eksperimentert med tynn chabatta ønsket jeg å skifte til en flytende side - ingen koloboks og lang elting!
Og hurra !!! - det ble sååå velsmakende
Etter en veldig overdreven bruk av chabat, virket det for oss bare fantastisk
Dessuten var ingrediensene skjult for smakerne, og de ble bedt om å gjette hva brødet var fra.

Svar:

- med hard ost
- med rismel
- på maismel

Ingen gjettet riktig, for før hadde de aldri spist slikt brød i livet.
Men jeg elsker sideskorpene, så jeg bakte i ovnen i 2 former - da er det mye mer sprø skorpe

Du har fått et interessant brød ... Og for en appetittvekkende rødme!
Kan du helle tykkere i et bakeplate? Eller du trenger 1cm-2cm

[julifera]

julifera, hodet mitt snurret fra synet av brødet ditt! Lurer på hvor bra det er!

Tror du at du ikke kan male poteter med en blender? Du trenger et slikt rot ved utgangen, ikke sant?

Takk jenter

Tror du at du ikke kan male poteter med en blender? Du trenger et slikt rot ved utgangen, ikke sant?

Nei, ikke en grøt, på et vanlig fint rivjern, tynne striper.

Det er bare 4 mellomstore poteter som gni lettere enn gulrøtter

Kan du helle tykkere i et bakeplate? Eller du trenger 1cm-2cm

Jeg vet ikke, jeg må prøve, jeg var redd for at den ikke ble bakt, tross alt første gang en slik oppskrift ble laget
Men det ser ut til at det fremdeles er mulig, for deigen steg perfekt og var veldig luftig.

Hvis det er bakt, kan sannsynligvis slikt brød lages uten å siles i det hele tatt i KhP.

[elsker salt]

Så jeg gikk på kjøkkenet, tok et stykke som jeg glemte å dekke til i går - jeg tygger, smakfullt

Brødet minner veldig om ost, hvem elsker salt
ta litt mer for de angitte proporsjonene salt - 1,5 ts - fly avgårde !!!

Men bare i tilfelle, likevel, slikk hva som skjer med 1,25 ts salt - ellers er plutselig min smak pervers

ser veldig appetittvekkende ut!

For de som virkelig liker og vil eksperimentere videre:

Jeg siterer originaloppskriften fra boka, det er ikke brød i det hele tatt, men gryte.
Hvordan det hadde blitt i henhold til denne oppskriften - jeg vet ikke, du må prøve, det er ofte forskjellige hendelser i bøkene, for eksempel i denne oppskriften var jeg fortsatt forvirret av så stor mengde gjær, men kanskje det skulle være slik



For å se teksten større - klikk på firkanten med en pil øverst til høyre på det utvidede bildet.

[2 ss. l - melkepulver]

Å, ikke slå meg, nå mens jeg tok et bilde av den originale oppskriften - husket jeg - glemte jeg å skrive melk, skrev klokken 2 fra minnet og glemte litt.

Allerede løst i toppinnlegget - lagt til:
2 ss. l - melkepulver

Hvordan kan du motstå en slik original oppskrift? Fra umiddelbar inkarnasjon er det eneste som holder meg tilbake at det ikke er en eneste potet i huset.
Så jeg blir nødt til å gå på basaren, desto mer er dette en god grunn til å prøve rivjernet for transportører i Boshik, jeg fortsatte å tenke på hva annet enn shinglers du kan gjøre på det

Ja ..... Jeg kunne ikke motstå og jeg gikk og elte

julifera, elte deigen, men:
1- glemte melkepulver
2- Deigen viste seg å være tykk (den vil ikke helles i formen) presset sannsynligvis potetene hardt
Jeg venter fortsatt på tilnærmingen og inn i ovnen!

[ikko4ka]

julifera, elte deigen, men:
1- glemte melkepulver
2- Deigen viste seg å være tykk (den vil ikke helles i formen) presset sannsynligvis potetene hardt
Jeg venter fortsatt på tilnærmingen og inn i ovnen!

ikko4ka - ikke bekymre deg - det bør definitivt ordne seg, fordi originalen generelt er en tykk oppskrift og fremdeles velsmakende, det viktigste er ikke å glemme urtene

Og med melk kan du neste gang

[julifera]

julifera , enormt TAKKE!!!

Flatbrød på rå poteter

Fersk gjær 10 gr
Sukker 0,5 bord. skjeer
Salt 1 ts skjeen
Oljen vokser. 2 bord. skjeer
Poteter 187 gr (skrelt, finrevet, vridd ut)
Eggehviter fra to egg 75 ml + melk 75 ml = 150 ml
Mel 360 gr
Tørk løk 1 bord. skjeen
Tør persille 1 bord. skjeen
Krydder "provencalske urter" - et par ganger vendte møllen over bøtta

Smuldre gjær i en bøtte med HP, tilsett sukker, hell i melk med proteiner, tilsett 80 gram mel fra den totale mengden, slå på eltingen i et par minutter.
Du får en slik flytende snakker.



Tilsett pressede poteter, kna igjen i et par minutter.
Tilsett resten av ingrediensene (unntatt krydder). Programmer "Deig" 1 time 50 minutter-20 oppvarming, 22 minutter elting (med pauser), 1 time 7 minutter korrektur.
Løk, persille og krydder på signal eller i en dispenser.
Elt den ferdige deigen i "elte" -modus.



Smør hendene dine med vegetabilsk olje, legg deigen i en form på Ø 30 cm, fordel deigen over formen med hendene.



Tillat avstand på et varmt sted (ovn, T 30 °).



Dryss med vann fra en sprayflaske og stek ved T 200 ° (konveksjon - 180 °) til ønsket bruningsgrad.





Ikke engang spør meg om smak og lukt - det er umulig å formidle med ord !!!

[Stern]

Stern - en fantastisk kake !!!

Det viser seg at deigen er takknemlig - den er ikke redd for noe - den gir alltid et velsmakende resultat !!!

rapporten min
Brødet smuldrer ikke, deilig. : nyam: Det er en liten smak av poteter, men det kommer an på sorten. Brødet ble bakt på mel av 1. klasse. Når det gjelder tetthet, har jeg en deig som Stern. Så det skal være slik. : wow: Jeg var bekymret. : :) Utvilsomt kan dette brødet bakes ofte, smaken er nær det vanlige og tilberedes raskt.
Jeg vil gjerne høre Alexandras mening om denne oppskriften.

Jenter, men jeg lyktes ikke i det hele tatt I de første 300gr. mel og gjær og 50 ml. vann, deigen rørte ikke engang, det viste seg å være en solid tørr smuler, tilførte mer vann til pannekakene til de var tykke og deigen steg ikke engang på en time, gjæren var frisk fordi.Jeg har bare bakt en rull med valmuefrø på og alt var bra, kanskje en feil i oppskriften og mer vann er nødvendig, kort sagt, en skuffelse Mannen sa før at det ikke var nok brød i huset, han måtte gå til butikken og kjøp, men jeg trengte ikke deilig brød. Jeg baker en ny oppskrift og som et resultat, en komplett bummer Girls, som allerede har prøvd, skriv hvordan du gjorde det mer detaljert.

Så det var som å ta mel fra den totale mengden slik at deigen var som for pannekaker, og resten ble tilsatt under hovedkledningen

[nøtt]

nøtt

Natulek skrev riktig - det var ikke nødvendig å kna alt melet til deig.
Først, en skje, du ser at deigen er tynn, en annen skje, og tar den fra totalen til du ser at deigen er som pannekaker.
Hva som blir igjen - om 20 minutter er alt i den generelle batchen

Og alt vil lære

Mutter, jeg er fra oppskriften - ikke et bein! Gjennom skalaene. (Bare potetene trenger ikke å presses hardt). Men jeg elte alt på en gang, ikke med vilje, (det skjedde) Slik at du uten deig kan også.

[Brød på rå poteter, rikt.]

Brød på rå poteter, rikt.



Hvetemel - 500 gram
Rå poteter - 300 gram ikke-skrelt (skrell og riv i potetmos, ikke press saften)
Melk - 100 ml.
Olje vokser - 1 ss. l, kremaktig - 1 ss. l
Egg 1 stk. - slå bare den hvite (ikke bruk eggeplommen)
Honning - 1,5 ts
Salt - 1,5 ts
Gjær - 1,5 ts
Krydder for grønnsaker - 1 \ 2 ts

Jeg setter alle produktene sammen i en bomullsbøtte.
Elting og korrektur i x \ n i deigmodus.
Andre korrektur i ovnen. Steking i ovnen.
Brødet ble laget i form av en rektangulær kake.
Resultatet er et fint porøst brød, med en hard tynn skorpe, etter å ha hvilt under et håndkle, ble skorpen myk. Umiddelbart etter baking ble toppen av brødet smurt med olivenolje.

Takk til forfatteren for ideen om et deilig brød

Nå, da jeg la brødet til hvile, bestemte jeg meg for å finne ut hvorfor vi har hull i brødet i forskjellige størrelser og oppdaget ... at du lagde brød på deigen, og jeg svelte straks alt opp i en bøtte og la det for elting ...

Men fra denne feilen min ble ikke brødet dårligere - også en deilig versjon av brød

En god løsning er å bruke rå poteter, og du trenger ikke å presse væsken !!!

Siden forfatteren av emnet velsignet eksperimentene, vil jeg beskrive mine egne:
500 g rå poteter, etter alle manipulasjoner og klemming, viste det seg 200 g
blandet med 125 g myse og
1 egg, helles i en bøtte med en brødmaskin, tilsatt:
2 ss. ss olivenolje
175 g premiummel
175 g grovt mel
1 ts salt
1 ts sukker
1 ts franske urter
1 ts tørr, sprukket løk
1,25 ts tørrgjær
Jeg har en deigmodus i brødmakeren min i 30 minutter med elting og 1 times korrektur
Jeg la den i en form og ytterligere 1 times prøvetaking i ovnen på t 40, og bakte i 25 minutter på t 200, og dette er hva som skjedde:


Generelt, siden jeg er på diett, spiser ikke datteren min, ser på meg, heller ikke noe, jeg tok halvparten av brødet til jobb. Hva kan jeg si, de kom opp og spurte hvor så deilig brød kan kjøpes

Etter å ha sett nok av potets skjønnhet bestemte jeg meg for å bake også, men i KP (Alaska).


Bakt på 3. program i Alaska. For Panasonic Basic eller Diet.

[julifera]

julifera - i morgen skal jeg prøve din flytende versjon, den ser veldig appetittvekkende ut

Åh! for et vakkert brød !!! et must prøve!
kan du bake den i en tegneserie? eller er det bedre i HP? Jeg har bare en ovn for paier.

Åh! for et vakkert brød !!! et must prøve!
kan du bake den i en tegneserie? eller er det bedre i HP? Jeg har bare en ovn for paier.

Takke!

Du kan bake hvor du kan og hvor du kan!
Jeg baker bare brød i ovnen, så jeg liker det bedre

[Antonina7]

Åh! for et vakkert brød !!! et must prøve!
kan du bake den i en tegneserie? eller er det bedre i HP? Jeg har bare en ovn for paier.

Antonina7
Det er bedre å ikke gjøre det i tegneserien, den blir ikke veldig sprø
Og knasende er mye bedre

Takk frue!

Jeg skulle lenge og i dag prøvde jeg det endelig!
Brødet ble veldig velsmakende, riktig for meg, jeg elsker det! Det smaker som et tadsjikisk flatbrød
Jeg gjentok også feilen med deigen, som allerede var beskrevet ovenfor - jeg siktet til å fylle ut alt melet, men etter å ha tilsatt halvparten så jeg at røren ikke ville fungere. Jeg måtte helle ut alt vannet. Som et resultat var deigen ikke flytende, men heller flytende og klebrig. Generelt hevet deigen ikke veldig bra, jeg var til og med litt bekymret, da det viste seg forgjeves - jeg fikk en så rødmodig kjekk mann med store "nesebor")))


Kutt det. Massen er våt, fjærende, smuldrer ikke i det hele tatt!


Knakk en skorpe med melk, til tross for den sene timen. Nå sliter jeg med fristelsen til å fortsette))))))
Generelt vil jeg definitivt gjenta det mer enn en gang! Og jeg vil ikke engang presse poteter

[Homochka]

Homochka - hva er de kule bildene
Allerede mest ønsket å bake den igjen, jeg har ikke bakt den på lenge

[julifera]

julifera - Takk for komplimentet og for den gode oppskriften!

[Homochka]

Homochka - hva er de kule bildene
Allerede mest ønsket å bake den igjen, jeg har ikke bakt den på lenge

Velsign nybegynneren, jeg skal knede brødet ditt! Jeg vil rapportere senere

[Meritaton]

Meritaton - lykke til