Plomme bakt i havn

Hva synes du om jeg støtter henne på komfyren, og så griller på toppen?

Du kan, men du kan bare i mikrobølgeovnen i grupper på 7-8 minutter 3 ganger.

Jeg forberedte den. På grillen, grill deretter. Lagt til Jellix på slutten, deretter grillet i tre minutter. Jeg tok et bilde av sirupen da den ble avkjølt. Med 1 kg fikk jeg 2 krukker på 400 gr. +3 bord. ss sirup.

Sirupen viste seg slik:
Er det gelé?

[Oksana]

Oksana, det er sett! Jeg ønsket det samme, men jeg fant ikke Zhelfix osv., Og det var væske på agaren ...

[Oksana]

Oksana, det ble bra! Det kan sees at gelé. Bra gjort!

Bør adlyde litt. Jeg ble smittet på en brødmaker med en slik diagnose: vi begynner å lage mat, og så leser vi oppskriften jeg lagde to porsjoner i forskjellige kummer. Jeg sorterte de første plommene og la dem på komfyren, gikk for å lese, hva jeg skulle gjøre neste satryu-elych, det er ikke sånn. Vel, plommen klarte å koke litt og koke litt, jeg tok den av og gikk for å rense den andre porsjonen. Jeg brygget sirup og helte dem begge, sto i timevis ... tolv, jobbet. Jeg kokte rå plommer først, la til Zhelfix og du så bildet. Den andre porsjonen med kokte plommer måtte kokes mindre og grilles mindre. Det viste seg nøyaktig 2 av de samme glassene uten skjeer og uten gelatin. Kondensmelk konsistens og farge er litt mørkere. Aroma - Jeg la ikke merke til forskjeller. Du kan lage den sånn, det virket som om væsken i den andre versjonen er mindre og at den ikke lenger er "separate bær, separat sirup" - du trenger ikke gelere. Og nå kan du skylde på "kneblet"
Jeg skal vise forskjellen - du kan se litt, glassene er skrå. Lettere - med gelatin og resept, mørkere - uten gelatin.

Stor rapport og kul "knebling"! Kanskje noen kommer til nytte.

Flott rapport og kul "knebling"

Bli enige! Skjønnheten viste seg!

[Linadoc]

Linadoc Si meg at hvis geléen er 1: 1, vil geléen fungere

[Olga]

Olgaer usannsynlig. Det er lite pektin der. Eller legg deretter til et par poser på slutten av bakingen.

[Linadoc]

Linadoc Takke. Så jeg vil (legg til et par poser på slutten av bakingen)

Jeg hadde også en ledd. Jeg helte en pakke zhelfix på en dobbel porsjon og kokte den i en kjele på gass, og ikke i en ovn på et bakeplate. Det viste seg ikke så tykt, men aromaen, smaken og fargen er utmerket. Familien har nå en favoritt frokostsyltetøy - toast, yoghurt, grøt.

Åpnet 1 krukke i helgen, aromaen er super! Det eneste, plommen var ikke veldig bra. søt, det viste seg å være en interessant smak av sur plomme og søt-aromatisk gelé / sirup (hva skal man kalle det?).
Det ser ut til at plommen ville være super som å fylle på is eller som et kjekslag

[Marina.]

som pålegg for iskrem eller som et kjekslag

Marina., dette er hvordan jeg bruker det.

[Marina.]

Marina., dette er hvordan jeg bruker det.

Samtykke !! for dette er hun bare perfekt! Og det er til og med bra at plommen i seg selv er sur

[Linadoc]

Jeg vil rapportere: uten pektin-quittin-agar gelene ikke sviskene. Kanskje bakt litt. Men det ble veldig velsmakende og duftende! Fra 1,7 kg svisker viste det seg 2 krukker med 0,67 liter syltetøy og 250 ml sirup. Begge er utenfor ros. Linadoc, takk, jeg skal lage mat hvert år først! Heldigvis er det ytterligere 1,5 liter hjemmelaget sterkvin på elleve år gammel.

[Tatyana]

Tatyana, bra gjort! Denne vinen er et mirakel! Legg til oppskriften, så blir du et mesterverk!

Ja, jeg gjorde det med ham ... slik fungerer det ikke i 11 år: det er veldig sterkt ...

veldig sterk ...

Til helsen min! I dag!

[Linochka]

Linochka, med glede! En kopp sirup avkjøles. Jeg slikker den ut til bunnen.

Linochka! Jeg vil takke deg fra hjertet for oppskriften! Som hele familien min! Og dette til tross for at syltetøyet vårt går veldig dårlig. Og i år har nesten alt jeg har gjort i henhold til Bread Maker-oppskrifter vært vellykket hos forbrukerne. Det viste seg veldig mentalt: original, aromatisk. Og neste år, hvis det er avløp, vil jeg gjøre mye mer. Og ikke i halvliter krukker ... Takk!

[Olga]

Olga, Jeg er glad for at "forbrukerne" likte oppskriften! Kos deg med å lage mat. Denne plommen har funnet bred anvendelse for meg, så jeg prøver å gjøre mer.

Lina Jeg har verken stjerneanis eller kardemomme.
Og så vil du ha syltetøy. Hvordan være det?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Jeg hadde ikke Badian i fjor heller. Selv uten det, viste det seg fantastisk. Tilsett kanel, kanskje vanilje, kanskje sitrusskall. Vel, la oss vente på at Lina skal svare. Men her likte jeg kardemommen. Hvorfor er det ikke i butikkene?

ingen stjerneanis, ingen kardemomme

Ja, de ser ut til å selges fritt i butikker, supermarkeder og til og med i det usbekiske markedet.
Og uten dem vil det ikke være den gleden i den ferdige syltetøyet - bare en plomme

[Oroma]

Oroma, OlgaHvor får vi kardemommen i provinsen.

Det er overalt, det er et vanlig krydder som brukes selv i påskekaker, bakevarer - vær oppmerksom på posene i butikkene - det skal være

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Her i Tver-regionen er det kardemomme i butikkene. Men dette er selvfølgelig ikke langt fra Moskva, 117 km. Men jeg fant ingen stjerneanis her. Jeg kjøpte den i Auchan. Nå prøvde jeg å male det. Fig to. Men plommen min har ennå ikke modnet.

[Tonn]

Jeg har verken stjerneanis eller kardemomme.

Tonn, se etter kardemomme, burde være. Men stjerneanis kan erstattes med anis og fennikel (frø), enten separat eller sammen. De selges på apotek eller i butikker og markeder, jeg har min egen. Bare de, som kardemomme, blir best malt i en kaffekvern.

Og uten dem vil det ikke være den gleden i den ferdige syltetøyet - bare en plomme

Tanyush, helt sikker! Uten krydder er det bare plommesyltetøy, og med krydder er det et festlig fyrverkeri.

prøvde å male det. Fig to.

Og jeg har utmerket bakke, bare du trenger å umiddelbart legge 5-6 stykker i en kaffekvern, så blir det flott.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg er fra samme villmark, som Tonya, i butikkene våre og i det regionale senteret på ettermiddagen med ildstjerneanis med kardemomme + zhelfix ... Så du må spille av oppskriftene dine.

så du må leke med oppskriftene dine.

Så jeg ønsker alltid en knebling velkommen hvis resultatet gleder!

Lina! Knebelen viste seg å være utrolig velsmakende, men vannet uten zhelfix. Og jeg rullet opp sirupen hver for seg, slik at konsistensen viste seg å være normal. Det ville være mer interessant med zhelfix.

[Valentine]

Valentine, vel, siden resultatet er tilfreds, så kneblet var en suksess

[Linadoc]

Linadoc, fylte plommen med helle, legg alt strengt i henhold til oppskriften. Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal eksperimentere
Fortell meg hvor mange glass som vil fås fra en porsjon og hvilke? Vel, å vite hvor mye du skal sterilisere.
Aromaen er fantastisk på kjøkkenet.

[Linadoc]

Linadoc, fortell meg, en kollega behandlet meg med en bøtte med kirsebærplommer. Vil det fungere for denne oppskriften?

Jenter, jeg kjøpte kardemomme fra oss på METRO, en krukke på størrelse med et glass - 500 rubler, men den er ikke malt, men fullkorn, jeg liker den bedre. I morgen drar jeg dit for en stjerneanis, samme størrelse som en bank i regionen på 150 rubler. Jeg har aldri sett slike "delikatesser" i andre butikker.

[Linadoc]

LinadocJeg spyttet mens jeg leste oppskriften din, så deilig skrevet. Ved dachaen ble det for første gang født en gul plomme, jeg skyndte meg å samle den, det viste seg å være for tidlig. Jeg lagde det strengt i henhold til oppskriften, jeg prøvde det aldri når jeg lagde mat og heller, men jeg lot bollen stå for testing. Jeg brukte JeMix, 1,5 kg pakninger, tykkere, men det var nødvendig å legge begge pakkene helt, det ville vært bedre. Etter avkjøling prøvde jeg det, det ble surt, selv om jeg liker syltetøy, syltetøy, men selv for meg er det surt. Det var en idé å åpne glassene og tilsette sukker.En dag senere prøvde jeg det, det virket som surheten hadde gått litt. Hvordan skal det smake? Kanskje vil den fortsatt tilføres, absorbere krydderne og smake mykere?
Generelt likte jeg det, jeg vil prøve med en annen, søtere plomme, men jeg måtte vente et par dager på min egen. Takk for oppskriften.

[Oksana]

ga en bøtte med kirsebærplommer. Vil det fungere for denne oppskriften?

Oksana, Vil gjøre. Bare tilsett mer sukker

Jeg prøver med en annen, søtere plomme

Farida, så du bør alltid prøve! Smaken og fargen ... Det er flott for min smak, selv om plommen min er søt, ja. Det er greit, jeg prøvde det - ikke nok sukker, tilsatt og det er det!

Mind-blowingly smakfull og aromatisk syltetøy!

Sannsynligvis 🔗 Jeg tar det med til bokmerkene dine. Og hva mer kan du erstatte port med? Cognac vil ikke fungere?

Og hva mer kan du erstatte port med? Cognac vil ikke fungere?

Cognac eller vin. Men porten er bedre

[Linadoc Lena]

Min rapport om utført arbeid, følelser, inntrykk, forslag.

En kollega behandlet oss med en bøtte med kirsebærplommer. Faktisk var det en kirsebærplomme på toppen, og en plomme under bunnen (50/50).
Etter å ha vasket og sortert gjennom alt ble det 4 kg. kirsebærplommer og 4 kg. plommer. I butikken, etter å ha studert sammensetningen av port (eplevin), tok jeg en lignende, fra en serie billig komposisjon - eplevin + aprikos. Kirsebærplomme er lett, så jeg bestemte meg for å ta hvit "vin".
Så vi har kirsebærplomme tilgjengelig:


Til plommen tok jeg en flaske rød, identisk i sammensetning med hvit, bare vinen er druemateriale, og den ble kalt KAGOR!
Les ingrediensene på etikettene! (som en tidligere vareekspert sier jeg) unngå mange spørsmål ...
Plomme:


Krydder er ikke malt, gelerende stoffer, 4 pakker for hver 4 kg frukt. Avvikte ikke fra oppskriften.
Kirsebærplomme smaker surt enn plommer, men det frigjøres mindre væske i det, og produktet ser homogent ut i krukker. Konsistensen ligner ikke tykk syltetøy.
Plommen ga mye væske, den grep dårlig i "geléen", nesten sirup ... Jeg klarte ikke å tilsette et annet geleringsmiddel - jeg kjøpte den siste i butikken, som om de lager alt full syltetøy


Lukten er virkelig fantastisk. Kirsebærplomme har en sur smak, krydret fruktig aroma; plomme er mykere å smake med en svak krydret vinaroma. For ristet brød, for impregnering, for iskrem, for pannekaker, men du vet aldri hvor ... når du har 14 glass på 0,5 liter.

Linadoc Lena takk for oppskriften !!! Dette er en veldig god idé! Når alt kommer til alt kan du kjøre en beruset kjærlighet med andre frukter
P.S. Kan du avgrense oppskriften? Eller legg til en fotnote til slutt om å legge til et geleringsmiddel på slutten av tilberedningen? Jeg leste rådene om dette midt i diskusjonene, og dessverre etter forberedelse. Og et annet spørsmål - er det mulig å korrigere ikke-frossen gelé etter å ha åpnet krukken om vinteren, ved å tilsette pektin og varme opp i en mikron?

[Oksana]

Min rapport om utført arbeid, følelser, inntrykk, forslag.

Oksana, superrapport! Flink jente!

Kan du avgrense oppskriften? Eller legg til en fotnote til slutt om å legge til et geleringsmiddel på slutten av tilberedningen? Jeg leste rådene om dette midt i diskusjonene, og dessverre etter forberedelse.

Jeg vil spørre Tatiana-Admin

Er det mulig å korrigere ikke-frossen gelé etter å ha åpnet krukken om vinteren, ved å tilsette pektin og varme opp i en mikron?

Selvfølgelig. Tilsett, rør, varm opp, avkjøl.

[Lina]

Jeg spør Tatiana-Admin: mail1: Selvfølgelig kan du. Tilsett, rør, varm opp, avkjøl.

Lina - hva-hvor-til hvem?

Hvis dette Oksana, så har hun fortsatt rett til å redigere innlegget, la henne styre selv. Hvis ikke, skriv bokstaver, hvor og hva som må rettes

Lina! Laget en dobbel porsjon av favorittplommen min i år. Tilsynelatende mistet hun vakt og gjorde mange feil. Jeg skriver slik at jenter ikke gjør som jeg gjorde. For det første passet en dobbel porsjon ikke inn i den lille 23-liters ovnen min, først skjøvet jeg alt inn i tre etasjer. Som et resultat begynte noe å strømme og dryppe på skyggene og bunnen. Plommen i toppannen begynte å bli brun. Jeg måtte ta den ut, og så på slutten for å vaske ovnen lenge. For det andre satte jeg tåpelig krydder i den formen de forble i fra tilberedningen av kandiserte courgetter. Det vil si, malt (hvordan det skjedde) stjerneanis og malt med kardemommeskinn. Dette er en punktering. Sirupen inneholder biter av stjerneanis og kardemommehud. Kort fortalt ødela det litt for et godt produkt. Vi må gjøre det igjen med tanke på feilene. Sett stjerneanis hel, og kardemomme - malt korn. Og ingen amatørforestillinger. Og jeg vil legge ned temperaturen. Jeg fortsatte å klage på ovnen min at den ikke ga den innstilte temperaturen. Og så fikk hun noe veldig varmt
... For resten, nydelig markis, alt er bra, alt er bra, takk igjen for den originale oppskriften

Lina, tusen takk for denne duftende kjempegod !!! Jeg hadde svisker, syltetøyet ble mørkere! Moderat søt! Kult oppskrift! Spørsmål: hvor skal dette produktet oppbevares? Er det mulig i leiligheten?

[Jeanne]

Jeanne, Jeg lagrer på den innglassede balkongen. Men mange som gjorde det ble oppbevart i en leilighet. Det er greit.

Takke! Så sender jeg den til loggiaen!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Jeg jobber med feil. Den andre delen er i ovnen. Bare nå er alt riktig lagt ned. Og det er ett bakeplate! Lukter så deilig!

[Olga]

Olga, flott! Jeg gleder meg til flotte resultater!

Lina! Har allerede tatt ut og lagt ut. Det var noen opplevelser. Som min venn pleide å si: Veldig bra, ikke bra heller! Jeg bestemte meg for å sette Zhelfix ikke umiddelbart, men til slutt. Derfor begynte jeg å ta formen ut av ovnen fem minutter før slutt og ..... Grillen i Shteba står ikke bra, den prøver alltid å skli av. Så hun sølte den igjen. Ikke vanskelig, men vask uansett. Derfor må du spytte og sette Zhelfix umiddelbart for ikke å ta ut det varme bakeplaten igjen. På dacha er jeg engasjert i zfagotovki, her er alt utstyr enklere, ovnen er liten. Men resultatet er allerede i to bokser. Med tanke på plommene som søles fra kiloet, fikk vi en krukke på 400 og 350 g. Takk for støtten

[Linadoc]

Linadoc, kom for å si takk for oppskriften. Det viste seg veldig bra, det var et avløp for 2,5 porsjoner, jeg beregnet resten av ingrediensene, kjøpte gelatinen på forhånd og fortsetter. Jeg har et stort dypt bakeplate som til og med passer til tre porsjoner. Hun la stjerneanis og kanel hele, malt kardemomme, tok hjemmelaget kirsebærvin og fra Isabella-druer, resten. Jeg bakte den i ovnen, så la jeg til jellix og holdt den på toppen i 3 minutter på den brennende brenneren. utgang - 4 glass på 400 gr, 1 på 500 gr og 1 på 250 gr - per prøve. Det ble deilig, mannen min likte det veldig godt, han elsker kanel veldig godt. Jeg elsker mer nellik, og derfor vil jeg lage den andre porsjonen med stjerneanis og nellik, den sene plommen min vil snart modnes, jeg vil gjøre det igjen.

[Oroma]

Oroma, Olga, vel, en smart jente bryr seg ikke! Jeg gjorde det!
Natalia, glad for at oppskriften kom opp! Forbered deg på glede og helse!