Svinehode

og kinnet har vært i trend i det siste
Jeg burde kjøpe litt røyk til kinn og pølser

Det kom veldig billig ut. Hode 6,5 kg. Jeg fikk den til 300 rubler, det viste seg to ruller (nettovekt ca 3,5 kg). Mannen brente fremdeles (han likte ikke hvordan den ble synget), renset den med en vaskeklut av metall og kuttet den på langs i to halvdeler (det er mer praktisk å lage mat på denne måten). Hun dannet en rulle på et stort stykke gasbind, til og med risikerte ikke hyssing, hun var redd for at den skulle falle fra hverandre.

[svetta]

Jeg leste emnet med stor glede, alt er så appetittvekkende, fargerikt og fristende beskrevet!
Jeg er også en hohlushka i hjertet, fordi jeg også respekterer grisen veldig mye, men jeg er mer og mer glad i bena, med mindre å fikle med dem - jeg kokte og spiste. :-)
Nå kjenner jeg styrken i meg selv til å ta vare på hodet mitt, men hvis hodet er helt, legger hjernen til resten av kjøttet, vil de ikke ødelegge hele bildet? Jeg liker dem bare ikke, men å kaste dem er på en eller annen måte ikke vår måte. Eller kjøp en hjerneløs sjelevenn. :-)
svetta, takk, oppskriften er nydelig!

[Galina]

Galina, ooo, hjerner - de samme delikatene, stek dem for all del

[Galina]

Galina, nei, hjerner vil være malplassert her. IMHO Jeg ville lage dem hver for seg, jeg elsker hjerner!

men de ligger foran resten når det gjelder dårlig kolesterolinnhold, så jeg spiser dem hvert tredje år

Og takk for at du ser på temaet.

Jeg kokte sammen med hjernen og pakket dem inn, de plager meg ikke, men jeg kastet øynene mine (øyebollene selv kunne til og med ikke skyve dem inn)

Sveta, ba datteren min om å kjøpe svinekjøtt i markedet. Hun kjøpte den, jeg tok den med hjem, pakket den ut og der ... Skatt !!! Underkalven, magen, med gode lag med kjøtt og tynn smult. 2 stykker. Jeg spikret dem til ruller. Selv om jeg ikke ser ut til å spise kjøtt og ikke spiser fett kjøtt, men du kan kutte det og smake på det i et stykke!
Og fra de to gjenværende delene kuttet jeg av bacon, overraskende mykt, og saltet det. Fett er bra for kvinners helse. Disse to stykkene er ikke synlige fra magen, men fra fatene. Jeg legger skinnet på gelékjøttet, når jeg koker det til meg selv, koker jeg skinnet, brusk osv. Det deiligste gelékjøttet for meg! Jeg er rar, jeg liker ikke godt kjøtt i gelékjøtt ...
Jeg vil smelte det resterende fettet fra huden og til baking.
All denne skatten som veier 4 kg koster 80r.
Å, ja, huden er tynn og lukter som halm smurt. Har jeg funnet Eldorado?
I Pavlovposad kjøpte jeg fem ganger i en liten butikk pyataks, pyski, rene øre, nesene, så å si kokt. Å og tok sjelen min vekk! Men her har jeg ikke funnet det ennå ...

Det er flott at de tok opp temaet. Hodepine er deilig.

Hun dannet en rulle på et stort stykke gasbind, til og med risikerte ikke hyssing, hun var redd for at den skulle falle fra hverandre.

Det er veldig praktisk å forme i en skinke maker. Jeg bruker Belobok til dette. Jeg sprer ørene rundt omkretsen, fyller dem med kjøtt og stapper tungen (svinekjøttet) i kjernen. Vi vil,
dette er når du vil bli kald. Det viser seg å være generelt en delikatesse. Vakkert kuttet.

men jeg kastet øynene mine (øyebollene selv kunne til og med ikke skyve dem inn)

Jeg leste et sted at øyebollene må kastes - de er veldig bitre. Jeg sjekket det ikke selv.

[Olya]

Olya, nå har du flaks! En skikkelig nyttårsgave fra julenissen! Jeg er sikker på at du vil avhende dette godet som det skal.

[A.lenka]

A.lenka, Jeg liker svinekjøttet og jeg liker kinnet, men nå er det for fett for meg. Jeg ser på hodepine og misunnelse!
Svetta, Jeg vil strekke gleden! Takke!

Og hodene våre selges bare helt, det er for mye for meg, så foreløpig vil jeg fortsette å unne meg svinekjøttben.
Kjøtt er ikke veldig bra heller, så jeg er rar også ;-), men å legge et par språk til geléen fra beina er en god idé! Hvorfor fant jeg ikke ut selv? :-)

[Galina]

Galina, kok med tungen, det blir veldig velsmakende!

Med en lett feed fra Svetta ble jeg hekta på hodet. Samtidig kokte jeg et kinn i løkskinn. Nydelig. Resultat:

[Lyi]

LyiTakk for at du stoler på oppskriften. For ham må man virkelig elske alle deler av kadaveret og ikke være redd for å lage dem. Bildene er bare imponerende !!!