Svinekjøtt med løksaus

Svinekjøtt med løksaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt er ikke fett	hvor mye
søt løk	mange
salt pepper	smak

Kokemetode

• Minner om ungdom. Militærbyen. Tadsjikistan. Bekjennelse med tykke vegger og et langt vennskap med en kjele, gryte, stekepanne. Slike retter gjorde det mulig å lage mat på en annen måte, på svak ild, ikke steke eller steke, sløve. Selvfølgelig, da tenkte jeg egentlig ikke på hva det heter, det viste seg av seg selv, forskjellige retter - en annen måte å tilberede kjente produkter på. Jeg lærte også om utrolig velsmakende løk, stor, saftig, søt. Etter den vanlige kraftige løken fra barndommen, erobret denne søte kronbladets orientalske skjønnhet oss i lang tid. Men kål var sjelden. Og jeg hadde en tallerken som ble min favoritt både for enkel tilberedning og for allsidigheten i smak, til og med for hver dag, til og med på en ferie. Så, en stekepanne med tykke høye vegger, et kuppelformet lokk er viktig og nødvendig, svinekjøtt i terninger, ikke fettete, men det er et tynt lag med smult på mange biter. Jeg forvarmet ikke pannen, bare smurte den med olje, vel, som på pannekaker, kjøtt i et lag på en halv stekepanne, det er mange, mange på toppen, under lokket på løk, ikke tynt skåret i halve ringer, salt og pepper løken, rett på toppen, og på en stille, stille branntime i halvannen til to, avhengig av tykkelsen på kjøttlaget. Det viser seg kjøtt i en deilig saus, duftende og tykk. Godt og varmt og kaldt.

Merk

En tykkvegget stekepanne, et kuppelformet lokk, en stille brann, lite olje - det er tagine, en sakte komfyr og en sakte komfyr i stømningsmodus. Elektroteknikk med utløpsdato, og våre klumpete stekepanner, kjeler, goslinger, andunger er evige

Jeg kokte fisk på samme måte, bare jeg kuttet løken veldig tynt, i mer enn en time trenger ikke fisken, til og med den store, å koke, men den tynnskårne løken har tid til å lage mat, fisken svømmer i egen juice og løksaus.

Tricia Bilder

[Irina]

Irina, og hva gjør du uten en fotooppskrift?
Det vises ikke i feeden din hvis det ikke er noe bilde.

Det er ingenting å fotografere. Og hva er det å fotografere, det er ikke en oppskrift, men en tilberedningsmetode. Nå kan selvfølgelig mange elektroingeniører, og det samme tilberedes sakte, i en tegneserie, i en tagine. Og de gamle, tidstestede fartøyene skal heller ikke skrives av, la dem ligge på den ytterste sokkelen, ellers kaster mange, i håp om elektriske mirakler, slikt rikdom. Og kanskje ikke de unge vertinnene vil avskjedige morens potter.

det handler om en slik stekepanne jeg hadde da, bare håndtaket er også metall, dypt, lokket er også tungt, med en kuppel

[Irsha]

Irsha, Irin, slutt å erte med en stekepanne! Uansett hvor jeg går, der er hun! Eller kanskje hun allerede ser ut for meg?

Jeg la det til her i dag for å gjøre det klart

har du en grytepanne? ganske god erstatning

Jeg la det til her i dag for å gjøre det klart
har du en grytepanne? ganske god erstatning

Nope ... Ingenting, acre Teflon allerede drept av naboene mine i en felles leilighet i stekepannen min ...

Og ved synet av en stekepanne med celler er ansiktet mitt allerede redd ... Jeg husker ungdommen min, ah ...

Jeg vil prøve å lage mat i en stab på lang modus ...

strøm uten trykk

Vel, jeg skrev - slike tykke vegger - rammer av de nåværende tegneseriene og andre som dem
du kan se etter en slik nettpanne hos ledsagerne på ruinene, eller sjarmere noen av din tante, nabo - kanskje de har det liggende

[Irsha]

Irsha, IrinaEndelig nådde hendene mine, jeg tar et bilde! Alt etter oppskriften, bare tilsatt litt væske og tyknet sausen med litt stivelse, spurte mannen min.
Jeg tok den vanlige løken, salat heftige dyre fra oss.
Svært velsmakende! Takk for oppskriften!









Stewed i en kjele, som i oppskriften. Mannen gikk for den andre porsjonen.

En kraftig bue vil ikke fungere? Og så har vi noe med sødme.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Galina, så det gjorde jeg fra det vanlige! Vi har søte bare gudløs verdt det.

Fint! Boom å prøve!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Takk så mye. Ikke engang ett bilde
Jeg er glad for at jeg likte resultatet. Løk og kjøtt er alltid deilig.

Når det gjelder løk - vi kjøpte helt søte i Tadsjikistan da vi bodde, det var på 80-tallet. Så i mer enn 20 år spiste de sin egen hage, og den er slett ikke søt, kraftig. Og nå kjøper jeg en løk i butikken, som ikke er dyr, bare en løk.
Men når løken blir varmet opp, karamelliseres sukkeret i den, og den blir søtere, det er mye sukker i løken.
Som et eksempel - når jeg tørker løk i en elektrisk tørketrommel, vanligvis på 70 *, så nettet som løkskivene ligger på, så står hele colaen fra den tørkede utskilte søte løksaften. Og lukten fra tørr løk er søtaktig. Så det er fra stuet i lang tid, men bare stekte løk vil allerede smelte.
Så enhver bue vil gjøre det, ja.

[Irina]

og på en stille, stille brann i en og en halv time eller to

Irina, men trenger du å røre med jevne mellomrom?

Ville en keramisk gryte fungere?

[celfh]

celfh, Tatyana, Jeg er ikke Irina, men jeg kan fortelle deg en liten kjele med et non-stick belegg, men jeg rørte fortsatt det med jevne mellomrom, fordi jeg ikke visste hvordan maten ville oppføre seg, og så la jeg til litt vann slik at var mer saus - vi er veldig slike sauser elsker. Svinekjøttet viste seg å være det mest ømme, men ikke i "søppel", bare perfekt.



Naty777, Jeg har ikke keramikk, jeg kjenner ikke egenskapene til disse rettene.

trenger du å røre med jevne mellomrom?

nei, hele interessen ligger i det faktum at å dekke med et lokk og glemme det både i sakte film og i en tegneserie, bare i de fjerne tidene de ikke var det, og tykke vegger og slagkokere - vær så snill
Hele løken er kokt, legger seg, gir juice sammen med kjøttet, denne sausen er god i seg selv.
Ser du, jeg fant på en slik rett på grunn av overflod av løk i markedet, var det nesten ingen kål.

Ville en keramisk gryte fungere?

ja, den kokte godt i en brazier uten et non-stick belegg, ingenting brant, fordi det ikke ble steking, men stuing, og kjøttet smeltet umiddelbart fettet.

[Irsha]

Irsha, kokte litt for å teste. Jeg har allerede smakt på alle løkene - deilig! Og kjøttet - hvilken dom sønnen min skal treffe.



Fuh, generelt godkjent !!! La oss lage mat!

[Irinap]

Irinap, Irina, prøv fisken på denne måten, spesielt hvis det er noe karpe.
De brakte oss levende fisk på fat til den tadsjikiske militærbyen, karpe var billigst, jeg tok 10 kg av dem, og resten av fisken var noe annerledes.
Karper sløyd, skjell og slakteavfall og hode-haler-finner i kattens frysing, sprukket allerede knirket bak ørene og ventet ikke engang på fullstendig avriming, vi hadde en så sunn sel, og fiskekroppene selv i poser parvis med en jekk, også i frysen.
Så jeg la frosne i en stekepanne, litt olje og sovnet løk, og i halvannen time på stille gass - fisken svømmer med saus. Fisken er feit, lukten er fantastisk.

Takk, alt viste seg i keramikk💐

[Naty777]

Naty777, det viktigste er at jeg likte det og ikke brente

Jeg kokte kjøtt i det nye 2-liters Tonze elektroniske tregkokeren. Det ble bra, deilig. Min snurret imidlertid nesen, sier de, hvorfor så mange løk, men også spiste! Takk, Irisha, for en så ren oppskrift!

hvorfor så mange buer

i en sakte komfyr - dette er ja .. enda mer ikke forvirrende, men så, i det minste noen grønnsaker å sette i, og alt vil være deilig, det viktigste er ikke å tilsette vann. Og det vil være en rekke vegetabilske kombinasjoner og forskjellige smaker av sauser, det vet vi alle.
Jeg hadde bare en løk fordi den ikke var varm, og den vanlige "russiske" kålen på markedet var en sjeldenhet.