Dessert Chakin shibori, eller "komprimert i en serviett"

Dessert Chakin shibori, eller "komprimert i en serviett"

Kategori: Konditori

Kjøkken: japansk

Ingredienser
Eggeplommer	5 stk.
Iskremterter	200 g
Sukker	60 g
Salt er valgfritt, men jeg anbefaler	klype

Kokemetode

• Plommene av hardkokte egg males på en hvilken som helst praktisk måte (meg - med en nedsenkningsblander) med halvparten av sukkeret (og en liten klype salt) til en jevn, øm puré
• 
• Kok ertene i fem minutter og pisk dem også med sukker (og en liten klype salt) med en blender, men dette krever ikke den samme intensive malingen og ensartetheten som med eggeplommene.
• 
• På fire strimler med gjennomvåt og opprullet gasbind (eller annet tynnt stoff), spred erten og eggeplommens masse,
• 
• og løft kantene på stoffet, vri hjørnene for å lage en rund, tett knute. Det er takket være denne prosessen at desserten fikk navnet sitt.
• 
• Etter å ha presset inn i en ball er kaken allerede klar til å spise
• 
• Men du kan dekorere det på en annen måte, for eksempel med en sirupbær:
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Denne originale og søte desserten ble urettferdig glemt av meg i noen tid, og bare nylig husket jeg det i forbindelse med en annen, også veldig interessant japansk oppskrift... I prinsippet kan smaken av desserten bli "dekorert" med alle smakstilsetningsstoffer - vanilje, likør, etc., men i dette spesielle tilfellet passer den japanske kortheten meg 100% - deilig!

Vel, jeg er her, hvordan skal jeg lage egg her, og bare i morgen flyr jeg for erter, i dag løp jeg rundt gulvet i Moskva, jeg løsnet allerede vingene mine, men alt i påvente Vent på rapporten

Vel, jeg er her, som her: Vent på rapporten

Bra gjort ! Du er flaggermusene mine! Jeg venter! Og jeg venter på neste spørsmål:

Laris, hva skal jeg gjøre med proteiner

Vel, vil du legge til noen kokte? Jeg stakk dem i forshmak og paier med kål.

Vel, vil du legge til noen kokte? ...

Jeg blir som Madonna, hun spiser 10 kokte proteiner hver dag

Likevel å være en fan av japanerne. anime, og kino og kultur generelt, jeg bare dør som jeg vil lage japansk. Og her er en slik oppskrift - enkel og original og japansk. Takk, Larisa

Japansk.

Det sier seg selv, Nikka! Datteren min var der og spiste, og i dag kom hun til meg, så og var fornøyd: "Å! Japansk!"

Larissa, hvor lenge skal du trykke på dem? Hvordan vet du hva som er nok?
Slike søter viste seg

Natasha, de tar tak i nesten umiddelbart! Det er ikke nødvendig å lagre i dette skjemaet over lang tid! Komprimert og utfolde seg!

Sterk eggesmak? Hvor lenge varer de?

Nei, ikke mye, Lena. Men erter ligner på ferske, så jeg liker virkelig frossen, ikke hermetisert. Hvor lenge jeg skal ha - jeg vet ikke, de lå aldri sammen med meg i mer enn to dager. Og det er viktig å lukke den slik at den ikke tørker ut og blir forvitret.

Slik sitter du på jobben og tenker på hvordan du nå kan lage en hel panne prosaisk pasta i marinen om kvelden .... Og så sprer bam-and-tyakin shabori seg. Og når du allerede sitter, tror du at du trenger å løpe etter erter i butikken og bestikke egg. Og prøv en ny smak.

Ta lan, ikke brum, Natasha! Oppskriften er både billig og arbeidskrevende! Men eksotisk er kjempebra!

[Larisochka]

Takk, Larisochka, for videreføring av emnet! Jeg såret den på bart!
Og jeg møtte også en gang en oppskrift på en søt rull med kokte egg. Utenfor "protein", og i midten av fylling av eggeplommer. Skiven ser ut som et egg skåret i to. Det viser seg kult.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Du vil besvime av navnet alene. Og det er fullt mulig å gjenta dette.
Larochka, takk for oppskriften!

Lorik, kjære, ett navn på desserten er verdt noe, ahh !!! Skjønnheten er interessant !!!
God jente, datter !!!

kokt eggrull

Ikke den typen? Det er sant at det ikke er søtt i det hele tatt, men tvert imot

fordi det er fullt mulig å gjenta dette.

Og ikke si!

God jente, datter !!!

"Mamma", og hvor er den vakre avataren?
Jenter, mine kjære, takk! Glad for !!!

Ta lan, ikke brum, Natasha

Selv fant jeg ikke erter med iskrem. Jeg må til store butikker, jeg likte disse shiboriene.

Og her er den pakket i pakker og selges etter vekt.

[Søt rull med kokte egg]

Ikke den typen?

Nei, Laris, slett ikke slik.

Søt rull med kokte egg
6 kokte egg
100 g skrelte mandler, moset i en blender til pulver
1 kopp ouzo eller sabuka
50 gr. ammaretti-informasjonskapsler
1 glass oransje likør
125 g kaldt vann
4 ss. l. Sahara
en god klype pulverisert safran
4 blader av gelatin, dynket i vann
Skill de hvite fra eggeplommene.
Forbered den hvite massen: I en blender blar du proteinene med ouzo eller sabuka til en luftig masse, som på en marengs. Bland med mandelpulver.
Vi forbereder den gule massen: i mikseren blar vi kakene til pulverform, tilsett eggeplommer, safran og likør. Bland alt godt.
Kok sirupen fra vann og sukker i 10 minutter. Oppløs gelatin i den. Tilsett halvparten av sirupen til den hvite massen, halvparten til den gule.
Spred en tynn hvit masse på filmen. Legg den gule massen i midten med pølse. Vi ruller den til en rulle, dekker med folie og lar den avkjøles i kjøleskapet i 4 timer. Skjær i små rundstykker og server.
🔗

Jeg fant ikke iskremterter

Helt og hermetisert kom opp, eltet med en gaffel. Morsomme ting både i utseende og smak. Selv om du er tilfredsstillende, kan du ikke mate en mann. Og vi, jenter, er interessert i å gjøre det selv når vi kommer på besøk, for å ta hendene våre mellom samtalene. Sannsynligvis vil barna også være interessert

du kan ikke mate en mann

Så dette er en kake! Hva slags mann kan du mate med kaker, spesielt japanske? De er små!

Jenter, hvordan smaker det? selv jeg er redd ....... eggeplommer, erter, og til og med med sukker

Hvis du er redd, ikke gjør det, Lena. Oppriktig talt, når jeg hører dette spørsmålet på det kulinariske forumet, er jeg litt overrasket - er det virkelig ikke interessant? Tross alt tilbys ikke en edderkopp som er marinert i oppskriften! Og i mogul-mogulen skremmer ikke eggeplommen med sukker?

[Larissa]

Larissa, akkurat, mogul-mogul - det er med sukker !!! Takk, Laris, jeg husket nettopp barndommen min - hvordan de pleide å gå med brød. Det er det, forsto jeg - jeg må gjøre det!

dopleta, Larisa! God kveld! Og jeg vil også være med på entusiasmen til medlemmene i forumet! Oppskriften er original, og mesterklassen er utenfor ros !!! Tusen takk for arbeidet ditt og ønsket om å dele med oss ​​slike oppskrifter som du gjerne vil gjenta med en gang!
I dag har jeg allerede prøvd det, og jeg kan si at desserten viste seg å være uvanlig (mannen min skjønte ikke en gang umiddelbart hvilke produkter desserten var laget av ...) og deilig. Og dette er rapporten min:

[Larissa]

Larissa, takk for den uvanlige oppskriften! Legg merke til, jeg elsker alt uvanlig og nytt!

[Larissa]

Larissa, hvilken skjønnhet og superoriginalitet jeg vil prøve denne smaken, jeg stoppet aldri slike smakseksperimenter da jeg hvilte i Tae - jeg prøvde stekt krokodille og rå østers - ny smak, nye opplevelser, og jeg ville ha prøvd stekte gresshopper, men noe for oss selgere ble ikke fanget med dem, men her er alle produktene kjære og elsket - uansett skal det være deilig

Du og jeg er like, Liza, jeg liker også å prøve nye, ukjente. Har du prøvd durian i Thailand? Dette er eksotisk, så eksotisk! Krokodille, østers (jeg elsker) og desserten beskrevet ovenfor er like enkle som poteter, ved siden av må du prøve den med en tett klemt nese, slik at du ikke kaster opp. Samtidig - deilig! Jeg har også informasjonskapsler fra den, den selges veldig forsiktig innpakket slik at andre ikke stikker av

🔗

Og takk for at du ser på emnet og setter pris på oppskriften!

[Larissa]

Larissa, Durian ville prøve gal, selv før turen lagde jeg en liste over frukt som må prøves, men jeg fant den ikke på skuffene, vi dro til butikker og markeder, dro til utflukter om morgenen og kom bare tilbake i kveld liker vi ikke en rolig hvile på stranden)), og ved siden av hotellet vårt var mer eller mindre standard frukt bare i salg)

erter og eggeplommer ??? hva slags smak kommer ut ??? Jeg er fascinert !!!

[Bro]

Selv fant jeg ikke iskremterter

Bro, og jeg frøs om sommeren)) Bare jeg har kokt

Lagt til mandag 4. april 2016 21:57

dopleta, skal ertene fra fryseren være kokt eller rå?

Butikkerterter selges vanligvis ferske frosne, ikke kokte. Men siden du, Olesya, har dine egne erter, tilberedt av friske, ikke tørre, så tror jeg du også kan bruke den. Du lagde det ikke veldig lenge, gjorde du? Vel, og jeg vil ikke bare tine den, men koke den litt, eller i det minste skåre den med kokende vann.

Butikkerterter selges vanligvis ferske frosne, ikke kokte. Men siden du, Olesya, har dine egne erter, tilberedt av friske, ikke tørre, så tror jeg du også kan bruke den. Du lagde det ikke veldig lenge, gjorde du? Vel, og jeg vil ikke bare tine den, men koke den litt, eller i det minste skåre den med kokende vann.

Takk for svaret.

En dessert som vil overraske gjestene dine.
TAKK

Så det ordnet seg og likte det, Olesya? I så fall er jeg veldig glad!

Så det ordnet seg og likte det, Olesya? I så fall er jeg veldig glad!

Likte. Vi venter på nye uvanlige oppskrifter - kosthold))) barna likte

Fangstrapport nummer 2

laget majones fra ertebuljong https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Klasse, Olesya !!!

Klasse, Olesya !!!

Larisa takk for oppskriften beklager at fargen ikke er veldig mettet jeg kom ut

Tilsynelatende fordi du hadde dine egne erter og kokte. Store frosne er vanligvis lyse grønne.

[Larissa]

Larissahvor nydelige disse paiene er! Jeg vil definitivt gjenta kommer tilbake, men annerledes

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jeg forstod ikke: du har allerede gjort det, så du roser og lover å gjenta det, eller komplimenterer du bare oppskriften og lover å lage mat? Å, jeg ble forvirret selv, generelt - jeg venter på resultatet.

[Larochka]

komplimentere oppskriften og lover å lage mat

Larochka,
En idé dukket opp. Takk for ideen

[Larissa]

Larissa, går med ... Med hva? Jeg vet ikke engang hvorfor.
Når jeg leser oppskriften, modnet en plan umiddelbart i hodet mitt, jeg vil gjøre det, men ikke i en søt versjon.
Gjorde det! Jeg tok erter, eggeplomme og ... sild.
Jeg smakte eggeplommen litt med majones, bare for muligheten til å samle den. Og så går alt etter planen. Jeg kuttet firkantede servietter fra folie og går!
Nå skal jeg finne et bilde. Her er skjønnheten min


Retten er helt annerledes, men teknologien følges
Det viste seg å være en interessant matbit for sildelskere.

Kanskje gi ut en egen oppskrift

[Ilmirushka]

Ilmirushka, den første reaksjonen var - kjærestens utrop: "Morderer"! Jeg kunne ikke engang forestille meg at du kan lage en søt dessert av sild! Vel, du er en entertainer!

Vel, du er en entertainer!

Larochka, hvordan kan jeg bry meg om deg!