Lean borscht i en sakte komfyr

Lean borscht i en sakte komfyr

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Tørre bønner	1 håndfull
Tørket sopp, porcini	2 håndfuller
Løk	2 hoder
Gulrot	halvdel
Hvitkål, strimlet	2-3 håndfuller
Poteter	2 stk.
Rødbeter til juice	1-2 stk
Tomatsaft, etter smak	0,5-1 glass
Hvetemel	1 ss. l.
Hvitløk, hakket	2-3 nellik
Salt, sukker, urter - etter smak

Kokemetode

• Forberedende forberedelse:
• Vask bønnene og suge over natten i rikelig med kaldt vann.
• Sorter soppen, skyll, hell kokende vann over og la stå i 30-60 minutter. Tøm deretter vannet.
• Matlaging borscht:
• For denne borsjten trenger du en langsom komfyr og en juicepresse.
• La den tomme tregkokeren varme seg med lokket lukket i 20 minutter i "HIGH" -modus.
• Kast bønnene i et dørslag, skyll dem i en 1-liters gryte, fyll dem med vann i 2/3 av pannens volum, kok opp og la dem koke over høy varme i 10-15 minutter, og tøm deretter vannet , skyll bønnene og legg dem tilbake i samme kasserolle.
• Mens bønnene kokes i 10-15 minutter, og tregkokeren varmer opp, rengjør, vask og kutt grønnsaker: kål, vilkårlig, poteter, terninger eller terninger, gulrøtter, tynne skiver, løk, tynne kvartringer.
• Ha kålen i en tregkokerskål, løk på toppen, tilsett 1/2 kopp kokende vann og dekk med lokk.
• Hell bønnene med vann, kok dem opp igjen, mens de koker, fjern skummet og legg de hakkede potetene, kok, fjern skummet, tilsett gulrøttene.
• Kok, fjern skummet, tilsett sopp og kok i 10 minutter for å myke de harde røttene før du legger dem i tregkokeren.
• Tilsett sauspannen i MV-bollen til kål og løk, tilsett litt kokende vann, om nødvendig (på slutten av tilberedningen vil vi tilsette ca 2 / 2-1 glass ferskpresset betejuice og tomatjuice etter smak, også ca. 0,5-1 glass), så først skal alle grønnsaker dekkes med vann. Lukk lokket og kok i 2 timer på "HIGH", deretter 2-3 timer på "LOW" til bønner, poteter og sopp er kokt helt.
• Med en juicer presser du saften fra rødbeter, ca 2 / 3-1 glass, tilsett 1 ss. l mel, rør og hell i bollen med en langsom komfyr. Tilsett tomatjuice etter smak, salt, tilsett sukker (hvis nødvendig), tilsett hakket hvitløk og urter, rør, prøv å holde salt og sukker i moderasjon, dekk til og la det brygge på "Varm opp" -modus i ytterligere 1 time. Borscht er klar, du kan spise.
• Siden det ikke er en dråpe olje i denne borsjen, kan den spises under faste, og på vanlige dager legger jeg rømme på tallerkenen og spiser den med rugbrød.
• Slow cooker RUSSEL KOBLER, volum 3,5 liter

Retten er designet for

4-5 porsjoner

Tid for forberedelse:

5-6 timer

Matlagingsprogram:

Høy-2 timer, LAV-2-3 timer, FORTSETT WORM-1 time

Merk

Jeg modifiserte morens "signatur" -borscht for matlaging "som i en russisk komfyr" med en konstant gradvis reduksjon i temperaturen. Borsch har en lys rødbeterfarge, behagelig søtlig smak, myke bønner og poteter med en behagelig, litt sprø kål. Dette er min første oppskrift her, så det kan være noen feil i designet, ikke døm strengt.
God appetitt og god helse