Hjemmelagde brisling

Hjemmelagde brisling

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Frossen brisling	1 kg
Solsikkeolje	0,5 kopper
Sveising	1 glass
Maggi's Cube	2 stk.

Kokemetode

Jeg fant i den gamle notisboken min da de laget hjemmelagde brisling for lenge siden. Jeg tror denne oppskriften også passer for CF
1 kg frossen brisling, vask, rengjør, brett den i en kjele, tilsett 1/2 kopp olje. 1 kopp teblad (1 ss te til 1 kopp kokende vann) 2 terninger "maggi"
La det småkoke i 1 time på veldig lav varme.
På 90-tallet ble det ofte laget en slik fisk. Jeg husker at det var veldig velsmakende.
Jeg vet ikke om vi selger så frossen brisling. Hvis jeg finner det, vil jeg definitivt gjøre det

Merk

Foto rusja

SPRATES (Nord-, Østersjøen, Svartehavet) - sjøskolefisk. Lengde opptil 18 cm, vekt 10-15 g. Kroppsstrakt, sidekomprimert, serrat mage, bekken finner foran eller under begynnelsen av rygg; underkjeven stikker fremover. Fargen på ryggen er blå eller mørk blå, sidene og magen er sølvfargede. De bor i den østlige delen av Atlanterhavet, inkludert Østersjøen, Middelhavet og Svartehavet, der de også kalles brisling. Fiskeobjekt.

Brisling er utmerkede råvarer for produksjon av høykvalitets gourmet hermetisk mat "Brisling i olje" og saltede produkter. Kjøttet er mørt, inneholder 13-15% protein, 12-13,7% fett. De brukes hovedsakelig til kald snacks og smørbrød.

Enda tidligere ble det laget hake eller pollock i tomat. Jeg husker ikke nøyaktig hvordan, jeg tror du kan finne en oppskrift et sted. Du kan gjøre det samme.
Og det kuleste jeg vil gjøre i helgen er fylt fisk. Jeg elsker det, men jeg har aldri kokt det selv. Jeg var redd. Til helgen skal jeg kjøpe og gjøre.

Caprice - har du kokt fisk i MV?

Nei, det gjorde jeg ikke. Men i sovjettiden kokte jeg fisk på en grønnsakspute akkurat slik du beskrev. Riktignok kan jeg ikke huske oppskriften.

Jenter, takk for oppskriftene, jeg har allerede stablet parabolen i henhold til dine råd, jeg sitter allerede i MVV på modus 8.
I morgen skal jeg dele inntrykkene mine.

Anael, jeg likte brislingoppskriften. Hvis mannen min ikke hakker dagens rett til meg, vil jeg gjøre det.

Anael, jeg gleder meg til oppskriften på fylt fisk, men jeg har et spørsmål, skorpen vil ikke fungere i den, vil den falle fra hverandre?
Ok, jeg har en slik tallerken i dag at skorpen ikke er nødvendig der.

Vel jenter, la oss prøve denne tingen etter egen erfaring.

Her er loddebrislingene mine


Jeg gjorde det ikke akkurat i henhold til denne oppskriften, men heller en sammensetning av flere oppskrifter som jeg fant ved å søke på HP. Det var 1,5 kg lodde, stuet i 1 time på High og 2 på Low. Ingenting falt fra hverandre, alle forble intakte og saftige, men jeg dyppet hver fisk i et glass med fyll. Det var 10 ts tørre teblader per 300 ml. kokende vann (insister og sil, slik at resultatet blir 250 gram ren chifir) +100 gr. under. smør og i stedet for terninger var det vanlig salt, 2 ts med topp.
Jeg pisket solsikkeoljen med en oppskummer for krem, for maksimal oppløsning i brygget, og siden mange klaget over at lukten av akkurat denne oljen kjennes sterkt, og sitronen nøytraliserer den, så presset jeg ut en hel sitron, og for en "røkt" smak, jeg la til 6 stykker ... svisker, et flott alternativ til flytende røyk

I boka av Anna Kitaeva "Me and My Multicooker" fant jeg en komplett oppskrift på hjemmelagde brisling.
1 kg fersk eller frossen lodde, brisling eller annen liten fisk,
2 ss. l. svart te, brygget i 0,5 liter kokende vann,
120 g vegetabilsk olje
2-3 små laurbærblad, del i biter, 2 ts. blanding av paprika og erter,
2-3 ts salt
0,5 ts korriander frø,
0,5 ts sennepsfrø,
løkskall fra 3-4 løk,
vegetabilsk olje for å helle ferdig fisk

Tine frossen fisk. Skill hodene og tarm fisken. Skyll den under kaldt rennende vann og tørk litt med et papirhåndkle.
Bryg en veldig sterk te og la den brygge.
Hell 50 g vegetabilsk olje i bunnen av MV-bollen. Legg et lag med rene løkskall.
Legg fisken tett på løkskallet, store i bunnen, mindre på toppen. Dryss hvert lag med olje og dryss over salt og krydder.
Hell den resterende oljen over fisken og hell så sterk te forsiktig gjennom en sil. Fisken skal være helt dekket av væske.
Kjør STEWING-programmet i 40 minutter.
På slutten av programmet, smak fisken for beredskap. Du kan la den stå oppvarmet i 2-4 timer, sløvheten vil ha nytte av den, eller du kan ta den ut med en gang.
Fjern den varme fisken forsiktig fra MV-bollen med en plastspatel og legg tett i lag i et glass eller en emaljepanne.
Hell i vegetabilsk olje, legg undertrykk på toppen og oppbevar på et kjølig sted i 12 timer.

Jeg er sikker på at den kan tilpasses en tregkokere.
Kanskje noen vil være interessert

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, takk, dette var akkurat det jeg lette etter. Kan du lage en egen oppskrift?

Når jeg gjør det i en langsom komfyr, vil jeg legge den ut, på en eller annen måte når ikke alle hender. Og jeg tør ikke gjøre det i en multikoker, slik at den ikke lukter fisk, jeg bruker den mer til frokostblandinger og baking.
Hvis du vil, kan du lage det selv, oppskriften er for alle, fra boka, du trenger bare å nevne navnet.

Jeg laget ofte brisling med en lignende oppskrift på 90-tallet. Fra produkter fisk (brisling, sild eller lodde), et glass belg. smør, et glass sterk te, salt, pepper, laurbærblad ... Og hovedingrediensen er å legge røkt fisk på toppen (et par lodder eller en halehale fra røkt sild, makrell). Smakere enn kjøpt