Forshmak oppkalt etter Syrozhina bestemor

Forshmak oppkalt etter Syrozhina bestemor

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: jødisk

Ingredienser
Sild	2 kadaver
Løk	3 mål
Egg	3 stk
eple	2 stk
Sukker	1 ts
Ku smør	smak

Kokemetode

• Her er hva alle slags smarte kokebøker sier om forshmak, til og med, jeg er ikke redd for dette ordet, leksikon:
• "Vorschmak" (tysk Vorschmack - "forrett" - en tallerken med kjøttdeig eller sild bakt med poteter, rømme, løk og paprika, relatert til forretter.….
• Forshmak skjer også med storfekjøtt, med lammekjøtt, med stekeprodukter, med melk, rømme og ost, med kylling, med sopp, med poteter, med kål, med cottage cheese, med pastahorn, med rødbeter, med kålrot, med kålrabi kål, med artisjokker, med majones, med sennep, med tomatpuré - alt dette med tilsetning av sild. Forshmak skjer i det hele tatt uten sild - for eksempel fra kalvhjerner….
• I jødisk mat har forshmak blitt forvandlet til en kald sildforrett. Det inneholder ofte ikke kjøtt, men i tillegg til sild inneholder oppskriften egg, eple, løk, hvitt brød og margarin ... "
• Som dette. Ikke mer og ikke mindre. Ikke bare er den stekt, den er også tysk ... men uansett hva man måtte si, innrømmer de at det også er litt jødisk. Det er sant at hvis du legger sild og margarin i stedet for kjøtt og ikke steker det.
• Og til slutt hevder de endelig at “... For tilberedning av forshmak brukte historisk sild av laveste kvalitet, den såkalte“ rustne ”. Hvis forshmak ble servert med et melkemåltid, ble det tillatt å suge silda i melk eller kald te ... "
• Så spørsmålet mitt oppstår: Har du sett en jøde spise rusten sild? Legende!
• Men likevel hevder kildene, som er fra apologene til det jødiske kjøkkenet, at: “Forshmak er en kulinarisk historie fra det jødiske folket i miniatyr. Denne retten reflekterte alle omskiftningene til jødiske skjebner i de enorme territoriene til Pale of Settlement ... Og selv om silda er et europeisk universelt produkt, er sildederivatet - forshmak - en rent jødisk rett. Fra generasjon til generasjon ble "bestemorens hemmelighet" overført til barnebarna: For å få en god forshmak, må du først suge silden grundig i kald te ... Selvfølgelig, hvis din bestemor ikke hadde noe annet enn et par rustne sild til lørdag - bestemoren din er i samme alder, så måtte de bli gjennomvåt i lang, lang tid i avkjølt te .... "Alas" eller "Ah", men når du grubler på ingrediensene og oppskriftene til de fleste jødiske (la oss avklare: Ashkenazi) retter - det være seg forshmak, gefilte fish, gefilte geldzele eller eingemakhts, begynner du å forstå at de alle ble født fra en stor mangel og deprimerende fattigdom .... "
• Slik at jeg, som de sier, lever slik, å spise slik.
• Men rettferdig, for åpenbaringens skyld, ender disse da slik: “... Forshmak er et symbol på jødisk velvære. Videre utviklingen av dette velvære !!! Fordi han (forshmak) har kommet langt fra rusten sild dynket i gårsdagens teblader til en virkelig luftig forshmak fra norsk sild av sin egen saltede, og til og med krydret med rød kaviar! ... "
• Så, kolleger.
• Men hva er jeg alt for? Jeg hadde en venn som barn. Vi kan si det på den tiden - det var den beste vennen. Fordi vi for det første bodde i samme DOS, i samme inngang, bare den var en etasje høyere, det vil si den geografiske nærheten til vår sameksistens hadde. Og for det andre ... ja, vi var akkurat i samme alder, begge hooligans, begge hadde fedrene sine på seg skulderstropper, og de var militæret som begynte sin karriere i krigens dager.På den tiden var det ikke så sjeldent, men akk, det var ikke så vanlig.
• Det var helt umulig å kjøre oss hjem om kvelden ... ikke så umulig, men ganske vanskelig. Det var mange interessante ting i hagen vår, og gruppen skulle, det som kalles "det fortsatt". Og så hørtes det ut:
• - OST! Gå hjem allerede!
• Og denne setningen hørtes mer enn en gang ut, tro meg. Det var riktignok ingen reaksjon på denne appellen. Serega ignorerte hardt samtalen til bestemoren sin. MEN! Ofte endte disse ubrukelige samtalene (bestemageren til Serega var klok og visste alt om barnebarnet hennes), noe som dette:
• - OST! Gå allerede med Vanya for å spise forshmak !!!
• Her brøt vi sammen. Det vil si at de rett og slett kjøpte oss, og vi løp til inngangen i et løp. Derfor ventet vi på en deilig måte utenfor dørene til Seryoginas leilighet (ingen sparte teblader, ærlig talt) søt te og skiver av den mykeste byen (det ble også kalt fransk i tider som var "før den universelle tiden historisk materialisme ") brød forsiktig og på forhånd dekket med et tykt lag med luft, den mest delikate forshmak. Og jeg vil merke at det ikke var norsk sild da, men det var Atlanterhavet eller Stillehavet, sjeldnere Donau (Iwashi ble da ikke funnet i butikker i det hele tatt). Det kostet (den som ble kjøpt oftere, nesten alltid) nitti kopekk. For et kilo. For en rubel tretti tok de sjeldnere. Det ble ansett som dyrt.
• Selvfølgelig kan jeg ikke gi deg en grundig tilberedt oppskrift på "Cheese Granny". Men likevel, i henhold til samtalene og de nevnte ordene, prøvde jeg å gjenta oppskriften.
• 🔗
• Så hvis det er sagt så mye om silda - her er det en skjønnhet. Igjen, gjentar jeg. Jeg spurte henne ikke om passet, men på fatet som hun, silda, bodde i, stod det: “Litt saltet. Atlanterhavet ".
• 🔗
• Vi tok et par av dem, selgeren i butikken er kjent for oss (eller er vi for henne?) Hun valgte selvfølgelig fetere fisk. Hva å gjøre? Blat har ennå ikke blitt kansellert.
• 🔗
• Etter at silda var skrelt ble alle beinene valgt (dette må gjøres veldig nøye), det viste seg nesten en halv kilo. Men det ser allerede ut, jeg sier deg (du er kanskje ikke enig), veldig appetittvekkende.
• Jeg vil merke. Silda ble virkelig saltet. Hvis det plutselig viser seg at saltholdigheten merkes merkbart, er det virkelig verdt å suge det i melk eller te. Dette er den du liker mer.
• 🔗
• Og ... jeg skammer meg ikke over at kaviar var i sildene.
• 🔗
• Kaviaren var myk, det vil si at silda allerede lå, som de sier. Selvfølgelig er det langt fra rust, men det ville selvfølgelig være bedre om kaviaren var hard og sprø. Selv om ..., kan jeg forsikre deg - på et stykke Borodino med en løkring viste det seg å være veldig passende i forbindelse med en lafitnik fylt med tsamogonchik. Sjakkord.
• 🔗
• Og så må silda finhakkes. Disse brikkene vil være akkurat
• 🔗
• Løk lever i høyet. Og for ikke å løpe dit hver gang, beveger leddbåndene seg gradvis inn i huset. Hjemme tørker løken raskt og trekker seg aktivt av. Men tro meg, de er ganske elastiske og til og med veldig spiselige.
• 🔗
• Skjær den, løk i små terninger. Bare en, men ikke liten løk.
• 🔗
• For denne mengden sild tok jeg fire egg. Riktignok måtte jeg forhandle i hønsegården, men jeg klarte å gjøre det. Kok dem, selvfølgelig, hardkokte og hakk også fint.
• 🔗
• Epler. Ser du, litt frossen? Dette er fordi de er lagret hos oss, om enn i innpakket form (høy der osv.), Men akk, det er ikke engang september på gaten. Men smaken av denne forfrysningen påvirket enda bedre. Sour - Sweetness utviklet seg til en søtere astringency. Noe sånt som dette. Stol på meg. Tre - fire, ikke veldig store, epler må skrelles og også kuttes. Liten.
• 🔗
• Smør. Beklager, margarin bør spises av de som følger strenge regler og skiller parve fra ikke-parve. Vi foretrekker at det er velsmakende og tilfredsstillende. Olje, unødvendig å minne, jeg tror vi har vår egen, fra Fregner.
• Den må settes på et varmt sted slik at den myker.
• 🔗
• Et par stykker brød. Skjær av skorpen og suge den i vanlig vann.
• 🔗
• Og en teskje, maks en og en halv, sukker.
• 🔗
• Så blander vi alt og legger det i en blenderbolle.
• Selvfølgelig, strengt tatt, alle produkter - elementer måtte hakkes veldig fint. I støv og fint fint pulver. Og så skyte ned. Igjen - med hendene, det vil si med en visp. For å gjøre det mykt og luftig.
• 🔗
• Og ... i ganske lang tid er det nødvendig å slå ned alt med en blender - hogge. Vel, kanskje det ikke er så lenge, men jeg forsikrer deg, det vil ikke ordne seg veldig raskt.
• Egentlig, her er det - resultatet.
• 🔗
• Og så ... nei, du kan spre den på sort, men jeg skriver om forshmak oppkalt etter Cheese bestemor, så akk, det var ingen fransk rulle, jeg måtte nøye meg med et vanlig brød.
• Angela for deg under måltidet!
• 🔗
• Shl. Jeg tilførte smøret i blenderen, fordi jeg var for lat, eller rettere sagt bare uutholdelig, til å vente til smøret ble veldig mykt, slik at det ble, som jeg gjorde (dette husker jeg godt) Granny cheese, bland med ferdig , pisket forschmak. Men det viste seg for meg, slett ikke verre.

Så ja, dette er en skikkelig forshmak! Jeg har gjort det samme, en til en, i mange år. Min bestemor lagde forshmak på denne måten, vi bodde i Bendery, og dette er en by med et veldig stort antall jødiske innbyggere. Og kjøkkenet der er moldovisk pluss ukrainsk pluss jødisk. Jeg satte alle mine påfølgende rent russiske slektninger i dette hybrid kjøkkenet.
Ja, olje til en slik mengde sild trenger 100 gram. Og av høy kvalitet, helst! Og vi må huske at denne retten blir feid bort med kosmisk hastighet.

Jeg elsker forshmak !!!! Jeg vil definitivt prøve versjonen din neste helg

Jeg har ennå ikke flyttet vekk fra silda, men her er forshmak 🔗

Jeg har ennå ikke flyttet vekk fra silda, men her er forshmak

Så jeg glemte å ta det med i det innlegget. Så jeg måtte legge den til hver for seg.

[Ivanych]

Ivanych, så på en enkel måte, i klassen vår)

Ivanych, for en fin fyr du er! Og historien din er bare fantastisk. Forshmak må tilberedes og nytes.

[Ivanych]

Ivanych, tusen takk, jeg tok det med til bokmerkene. Jeg gjør det til nyttårsbordet.

[Ivanych]

Ivanychfor en servering av oppskriften! Jeg besvimer nesten og kveler spytt av å spise en slik god
Jeg tok det til bokmerker! takke

[Helena]

Helena, Seberia, og du var i sild? Ikke gå ... du vil være målløs

Jeg kokte den en gang i livet. Fungerte ikke i det hele tatt. Jeg forstår ikke hvorfor. Jeg spiste et par smør, ingen andre ble det. Og vi alle er sildelskere. Vi må gi foreschmak en ny sjanse. Jeg leste en herlig historie fra barndommen min og ville ha det dårlig!)))

FUCK !!_{beklager russeren min} Vel, ellers kan jeg ikke uttrykke følelsene mine !! Og fôret ?? OG?? Jeg vil absolutt gjøre det !!

Jenter, er du ny? Jeg sitter over meg selv ... rødmende og sjenert ... Takk skal du ha ...

og du var i sild? Ikke gå.

Lel, det er sent

vennligst send meg til silda

allerede funnet, løp

Jeg legger til Ivanych sildeblogg!

Ivanych, forshmag khachunemogu For et vakkert navn - Fregne

[Ivanych]

Ivanych, Jeg er din for alltid !!

Skrev i feil emne)).

og??? EN LUKSUS FORSHMAK HER HVA STED ???

[Nata]

Nata, forgjeves fjernet. Det var så brennende!

Vel, jeg renset den med en gang når du hadde tid til å lese den?

Du leser her, vet du, samtidig om sild, og ikke om sild, så skjer det alle slags hendelser.

Ivanych, ingen ord far ofte gjorde. Og med et eple, en eggeplomme ... Og jeg liker ikke fiskelukten, men ferdige ... veldig mye! Jeg skal overtale datteren min. Takke!

Vel, jeg renset den med en gang når du hadde tid til å lese den?

Du leser her, du vet, samtidig om sild, og ikke om sild, da skjer det alle slags hendelser.

Ved en tilfeldighet vises siden min fremdeles. Duplisere?
Spørsmålet er det samme - hvorfor ble det fjernet?

[Ivanych]

Ivanych, vel, hva snakker jeg om ??? Jeg sitter her som en tosk, jeg venter, du forstår hvordan Natakha vil fortsette å utdanne eritikken ... som om hun trakk av seg trusa og smurte den med kjøttdeig.

Ja Ja ...bare den grå kulinariske hverdagen i ... ble malt, og her - her er du !!! Brukere bør forbys å redigere. Dette er feil!

Ved en tilfeldighet vises siden min fremdeles. Duplisere?
Spørsmålet er det samme - hvorfor ble det fjernet?

Nei, ikke noe behov, jeg skrev dette til bloggen, men jeg sendte det ved et uhell til dette emnet, som også var åpent. Nå, på grunnlag av forshmak, vil det være noe som skjer her!))) Vaughn, Besechke har allerede blitt penere!

Jeg flyttet innlegget til bloggen min))).

Ivanych, ingen ord far ofte gjorde. Og med et eple, en eggeplomme ... Og jeg liker ikke fiskelukten, men ferdige ... veldig mye! Jeg skal overtale datteren min. Takke!

Du er forgjeves! Sildelukt - han ... dette !!! Rør opp ... appetitten !!!

Nei, ikke noe behov, jeg skrev dette til bloggen, men jeg sendte det ved et uhell til dette emnet, som også var åpent. Nå, på grunnlag av forshmak, vil det være noe som skjer her!))) Vaughn, Besechke har allerede blitt penere!

Jeg flyttet innlegget til bloggen min))).

Så du liker det ikke når folk blir penere? ...

[Ivanych]

Ivanych,

Jeg er redd for deres psyke !!! Erotiske fantasier om emnet sild har ikke ført noen til noe godt ennå. Sannsynligvis ... Her.

Fir-trees, jeg har slitt med ønskelisten i en uke nå, jeg vil ha en forshmak, som dette, akkurat sånn !!!! Takke!!!!!
Søte barndomsminner, søt te og svart brød forshmak

[Ivanych]

Ivanych, tusen takk for oppskriften, i lang tid vil jeg lage denne helt ukjente retten for meg, nå vil jeg absolutt prøve)) oppskriften er fantastisk, og hvis dette også er fra en mann

[Ivanych]

Ivanych, takk, alle elsker forshmak akkurat sånn, uten poteter, selv om ingen av forfedrene sees i jødisk opprinnelse.

Jeg elsker forshmak.

Kan jeg legge inn mine 5 kopekk? Oljen må være ekte. Hvis et surrogat, selv med den minste blanding, viser det seg en slik byaka ... Akk, nå er det ekstremt vanskelig å finne ekte smør. Noen ganger begynner selv påviste produsenter å jukse ...
Beklager, negativt. Ville ikke ha...

Selve forshmak er et mirakel !!!! Vi har den samme oppskriften i familien vår. Noen ganger legger vi til kokte gulrøtter.
Jeg løp til butikken for sild. Så snart jeg har saltet, lager jeg en forshmak. Allerede hoooooochuuuuu!

Selvfølgelig ekte! I flere år har vi bare laget vårt eget smør. Det som selges i butikken er IKKE OLJE! For å forstå forskjellen, må du bare smake på ekte kusmør. Ikke den slags kremete supermarked.

Takk for oppskriften. Gjorde det veldig velsmakende.

Vel, det jeg vil si ... bestemor til Syrozhinas visste hvordan jeg skulle kalle barnebarna hjem.

Veldig velsmakende, til tross for at denne oppskriften er helt pisket og det ikke er noen separate biter.

Takk igjen.

[Natalyushka]

Natalyushka, Jeg vil ikke virke kjedelig, men ... bestemoren min "visste", ikke "visste det samme" ...

Men hva blir gjort !!! Først - silda, nå forshmak ...... I morgen drar jeg etter silda. Rett til markedsåpningen

Hva er jeg? ... Jeg er ingenting!

[Ivanych]

Sild i alle varianter er full i dag, men forshmak, Ivanych, det er bare en festlig sang! Såå deilig, takk!

Helse!

[Ivanych]

IvanychHvilken høytid er det! .. Jeg kommer ikke til å vente! NADA presserende !!! JEG ER MEGET veldig fiskete, og silda er MIN MEST! For eksempel, ingen sild under pels er IKKE NYTT ÅR for meg! La det være i det minste ENESTE OPPVALG på bordet! :-) :-) :-)
Men Forshmak har aldri kokt eller spist !!!
Hør - hørt, selvfølgelig! Vel, nå FSE !!! DET BLIR Forshmak! Takk for oppskriften og for den fantastiske historien .., Ivanych!

Du vil ikke angre!

Men Forshmak har aldri kokt eller spist !!!

Beklager. spiste heller ikke, lagde ikke mat. Jeg vil spørre; kan ghee brukes i dette tilfellet?

Selv nødvendig!

[Ivanych]

Ivanych, Jeg går ikke engang til deg for oppskrifter, for ordet ...

...