Bokhvete brød (en til)

[Deilig brød!]

Bokhvete brød (en til)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
aktiv hvetesurdeig 100% fuktighet	290 gram
vann	450 gram
bokhvete mel	100g
hvetemel / karakter	640 gram
vegetabilsk olje	2 ss. skjeer
salt	18 gram
hurtiggjær	2 gram

Kokemetode

• Mat surdeigen 6-8 timer dagen før.
• Bland vann med surdeig.
• Bland mel med gjær.
• Elt deigen med en krok.
• Tilsett salt og olje etter 5 minutter.
• Elt til glatt i ytterligere 8-10 minutter.

• Deigen er myk, henger ikke fast.

• Strekk-fold og send til gjæring på et varmt sted med en temperatur på opptil 30 grader.
• Den totale gjæringstiden er 120 minutter. Strekk-fold en gang halvveis i prosessen.
• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.
• Vi danner brød av hvilken som helst form.
• Bevis søm ned på bakepapir i 60 minutter.
• Vi lager kutt.
• Vi steker ved en temperatur på 240-250 grader de første 10 minuttene med damp.
• Vi fjerner dampen, reduserer temperaturen til 180 grader og baker til de er møre.
• Jeg har en total steketid på 35 minutter.
• Vi tar ut, kjøler, klipper og koser oss.
• 
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

2 ruller

Tid for forberedelse:

3,5-4 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn

Merk

Deilig brød med bokhvete. Fantasy brød. Anbefale!

Godt nytt år alle sammen!

🔗

Lignende oppskrifter

Bokhvete brød "Fluffy" (brød maker) (Elena4ka)

Bokhvete med kjøtt (natamylove)

Usbekisk pilaf fra bokhvete (Zachary)

[ang-kay]

GODT NYTT ÅR ang-kay,
TAKK for det nydelige brødet!)

[Angela]

Angela, veldig pent åpnet i kuttene - akkurat som en lærebok - ikke en sprekk. God jente, takk!

Og et stort brød (å dømme etter mengden mel) ... ser så lite ut

Godt nytt år!

[Innushka]

Innushka, Sveta, Takk. God ferie!

Og et stort brød (å dømme etter mengden mel) ... ser så lite ut

Det er to

🔗

Forbløffet over hvilket brød, generelt elsker jeg bokhvete, takk! Godt nytt år!

[håp]

håp, Takk. Jeg er glad for at jeg likte brødet)))

Angela, kjære, godt nyttår! Fortsett å glede oss med mesterverkene dine. Helse, lykke, glede, suksess !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, Takk. Godt Nyttår til deg også! Enkel menneskelig lykke.

[Angela]

Angela, har du fullkorns bokhvete mel? Jeg kjøpte i dag - det står bokhvete fullkorn - flau

Jeg skriver bare bokhvete mel. Jeg tror at det ikke kan være fullkorn. Bare malingen kan være annerledes.

For et stykke brød, FANTASTISK !!! 🔗 🔗 🔗

[Angela]

Angela, åpnet posen, til min lettelse, var slipingen fin, uten åpenbare fullkornsinneslutninger - jeg pustet ut

[Olga]

Olga, Takk.

til min lettelse er slipingen greit

Sveta, det er flott.

Og jeg venter 4. januar på en mølle til skurtreskeren min. Wow og gå bort
Engel, jeg har bare ikke hvetesurdeig, bare rug. Vi må gjøre noe som gjær ...
Og hva er hveten din?

Du kan gjøre det på rug. Eller mate litt surdeigen med hvetemel et par ganger. Jeg har min egen startpakke, basert på fruktgjær.
Og møllen er kult.

Ja, jeg skal alle lage hvete, men jeg har noen misforståelser med det hele tiden. Er det en oppskrift på din surdeig?
Jeg overforer rug, men jeg liker det ikke, det fungerer ikke bra med hvetemel, men det tar opp rug på en gang.

[Natalia]

Natalia, her er lenken https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Jeg lever nå med slik surdeig - veldig glad! Angela sier om henne (Angela, jeg beklager å komme inn)

Om møllen - godt utført, sier de, deres eget mel forbedrer så mye aromaen av brød ... Jeg misunner hvit misunnelse!

[Natasha,]

Natasha, perfekt overmatet fungerer. Fôr bare ikke den høyeste karakteren.
Beskrev prosessen her... Alle gjorde det, som prøvde det.

Jenter, takk for referansen
Jeg skal lage sitrongjær, det er nok av sitroner.
Jeg har lenge ønsket å lage hvetesyre, fordi hendene mine ikke går opp for å bake med vanlig gjær.
Angel, er 2 g tørr gjær nødvendig?

[Natasha,]

Natasha, hva er 2 gram? Det er ingenting. Og prosessene vil gå raskere. Prosessene vil gå raskere - vi vil unngå surhet, som ikke er bra for hvete. Generelt kan du klare deg uten dem.
Gjær trenger ikke å være sitrongjær. Enhver frukt eller tørket frukt vil gå.

Tusen takk, Angela, du er bare et lager av ideer!
Jeg gikk for å sette i sitrongjær! Jeg vil takle andre frukter senere.

Kom igjen, lykke til!

[Natalia]

Natalia, hell kokende vann over sitronen på forhånd ... De vokses eller ikke vokses i butikken (voks eller ikke). Jeg lagde gjær med hjemmelagde epler og rosiner - det ble bra.

Svetochka, takk for rådene

[Natalia]

Natalia, Jeg gir råd i porsjoner, men når de kommer til å tenke - fôrmel er ikke bakeri og ikke høyeste karakter (jeg gikk ikke i det hele tatt). Ideelt sett - fullkorn - det er bare supert på det, men de vendte nesen min på brød - de liker ikke flekker - de vil ha snøhvit. Jeg kjøpte den første økologiske karakteren - alt er bra nå. Dette er alle spørsmålene jeg stilte Angela, så jeg antar at du kan møte dem. Beklager "deg" med en gang

Angela har rett i gjær ... De vil fjerne surheten helt fra brødet ...

hell kokende vann over sitronen på forhånd ... De vokses eller ikke vokses i butikken (voks eller ikke-belagt).

Kokende vann er ikke tillatt. Du ødelegger naturlig gjær. Bare vask og bare fordi sitron.

Ja, du har akkurat her, Angel ... Men bør du se etter abkhasiske sitroner? Vi selger faktisk voksholdige og ikke-voksede sitroner i Spania - de sier det på etikettene. Hvorfor trenger vi voks i flytende gjær?

Om gjæret sier mange at det ideelt sett tar en påvist frukt / urt / te osv.

ikke bakemel og ikke høyeste karakter (det fungerte ikke for meg i det hele tatt). Ideelt sett - fullkorn - den er bare super på den, jeg kjøpte den første økologiske karakteren - alt er bra nå.

Fôr bare ikke den høyeste karakteren.

Men så bør du se etter abkhas sitroner?

Jeg har noen utenlandske, ikke abkasiske. Jeg har bare vasket den og det er det.

Angela !!! Godt nytt år!!! alt godt for deg, fred, varme, omsorg for kjære, mange smil !!
🔗

Nyttårs nytt brød, forresten, det første i år bakt bare boller før det
Angela, aroma !! mykt brød, hva er inni og om smaken i morgen

Om gjæret sier mange at det ideelt sett tar en påvist frukt / urt / te osv.

Så jeg insisterer ikke på sitroner. Umiddelbart skrev det på hvilken som helst frukt eller tørket frukt. Sitroner spiller ingen rolle i det hele tatt. Hvis bare vi også kjente disse påviste fruktene, grønnsakene, urtene !!!! Hjemme vokser det et eple eller en drue, men du sprøyter det også fra skadedyr og gjødsler det. Uten dette, ingen steder! Derfor tror jeg ikke på det bevist! Og hva med mel? Kornet blir også bearbeidet. For meg er det bedre å ikke bry seg med dette. Du kan ikke beskytte deg mot alt.

[Hake!]

Angela !!! Godt nytt år!!! alt godt for deg, fred, varme, omsorg for kjære, mange smil !!


Nyttårs nytt brød, forresten, det første i år bakt bare boller før det
Angela, aroma !! mykt brød, hva er inni og om smaken i morgen

Hake! Godt Nyttår til deg også! Alt, alt til deg, kjære!
Brødet ditt er som alltid perfekt. Har du allerede bakt denne?! Hvor rask du er.
Jeg gleder meg til å imponere smaken.

Generelt satte jentene gjæren på, selv om de doused litt sitronen med kokende vann, la oss se hva som skjer ... Men vi vil ikke gjenta det igjen ... Gjæroppskriften er kul, jeg trodde ikke at alt kunne være så enkel.
Og jeg bruker vanligvis mel av 1 klasse, den høyeste karakteren brukes hovedsakelig til påskekaker.

Har du allerede bakt denne?! Ka

ja denne, i dag gikk jeg for å sjekke hva som er nytt og umiddelbart bakt

Gjæroppskriften er kul, jeg trodde ikke at alt kunne være så enkelt.
Og jeg bruker vanligvis mel av 1 klasse, den høyeste karakteren brukes hovedsakelig til påskekaker.

Enkelt, selvfølgelig. Og surdeieren blir ikke drept.

ja denne, i dag gikk jeg for å sjekke hva som er nytt og umiddelbart bakt

Jeg sier meteor!

Angela, hei, jeg tar med smula, alt er som forventet. Jeg likte brødet veldig godt! Det er ikke mye bokhvete her, aromaen er ikke veldig sterk. Jeg elsker det og sterkere, men for nybegynnere å elske bokhvete-brød selv. Jeg vil bake, ikke plagsom absolutt !!! Jeg liker virkelig Larrys Cudgels, men ... de, du løper med dem, men her er alt ekstremt enkelt


takk igjen

[Hake,]

Hake, kjekk! Og smaken av bokhvete var nok for meg. Kanskje smaken av mel er annerledes? Eller hennes friskhet. Takk for en så fantastisk rapport. Peker med glede.

Angela! Jeg ble bare forelsket i dette brødet! Har allerede bakt 3 ganger etter nyttår, den siste i gave, alle likte veldig godt

Duftende, krummen er bare dun. Og deigen er ren glede, smuldret, en boble på en boble.
Tusen takk for den fantastiske oppskriften!

[Olga]

Olga, oooooo! Fremføring i toppklasse! Så vakkert! Det kan sees å være mykt og luftig! Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften. Pekies for helse!

Angela !! med mye kjærlighet og takknemlighet, så godt brød




Jeg beklager at bildene er stygge, det er ikke sol i det hele tatt

går til favoritter

[Hake,]

Hake, som alltid har du et fantastisk stykke brød. Glad for å ha lagt til en annen favoritt i sparegrisen din. Peks for helse. Jeg er sååå fornøyd. Og takk for at du husker å ta med deg brødet hit.
Og med bildene nå er det generelt trist. Det er så vanskelig å få noe omtrent normalt ...

[Angela]

Angela, Hallo!! Jeg bakte brødet ditt igjen, jeg elsker deg

Jeg er veldig glad.

[Galina S]

Galina S, for en vakker !!!

Vi må gi oss selv en sjanse til. Dette brødet viser seg så vakkert for jenter. Hochuuuuu !!!

Angela !!!!! Jeg tok med deg litt brød, en slik brus i dag, han var litt pålitelig. Jeg legger surdeigen over natten, slik at den bakes rett om morgenen, men den vil definitivt peroksid 100% for meg, den er allerede klar om 3 timer. Jeg lagde 60% surdeig, alt ble bra



i familien vår har vi alle et favorittbrød, dette er mitt i dag
Tusen takk

[Hake,]

Hake, kjekk som alltid. Og hva er forskjellen på at surdeigen ikke er 100% hvis alt ordner seg. Jeg er glad for at favorittbrødet ditt.

Hallo!! Jeg bakte den igjen, vel, jeg liker den veldig godt




han er så myk
Takk skal du ha

alt ser likt ut, bildene mine kalles spot the difference

[Gal,]

Gal, Hallo. Vel, alle de samme kjekke. Og takk for at du tok med. Så bra!

[Galina S]

Galina S, Galya, vel, jeg var misunnelig (hvit misunnelse) !!! Du har slike gylne hender! Støpingen er fantastisk, og taket, formen og smuldret. Så jeg tar av meg hatten

[Skinne]

Galya, vel, jeg var misunnelig (hvit misunnelse) !!! Du har slike gylne hender! Støpingen er fantastisk, og taket, formen og smuldret. Så jeg tar av meg hatten

Skinne, Jeg er selvfølgelig fornøyd, men støpt ... ovnen er enkel, ikke noe komplisert.