Kimchi jchige (vegetarisk alternativ)

Kimchi jchige (vegetarisk alternativ)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: koreansk

Ingredienser
Suppesuppe
Vann	4 ss.
Reddik	50 g
Løk	1 STK.
Tang	10-20 g
Andre komponenter
Kinakål kimchi	150-200 g
Tofu	100 g
Hvitløk	2-3 tenner.
Malet rød pepper	1/2 ts
Malet sort pepper	1/8 ts
Grønn løk	10 g
Malt ingefær	1/4 ts
sesamolje	1 ss. l.
Salt	smak
Valgfritt: kjøtt eller sjømat	150 g

Kokemetode

• Kimchi jchige er en tykk suppe laget av godt saltet kimchi (du kan også bruke svinekjøtt, storfekjøtt eller sjømat). Denne suppen regnes som en av de mest populære koreanske rettene.
• Jeg laget en vegetarisk versjon av kimchi jchige.
• Plasser en gryte med vann på komfyren.
• Til buljongen, skjær den vasket og skrelte reddik og løk i store nok biter. Oppskriften sier ganske enkelt: reddik, så jeg tror du kan ta hva som helst. Jeg hadde en vakker og fargerik.
• 
• Ha de hakkede grønnsakene i en gryte og kok opp på høy varme. Bytt deretter til middels varme og kok i 20 minutter, tilsett tang, slå av ovnen og la den trekke i 5 minutter.
• Jeg hadde to typer tørket tang. Jeg har lagt til begge deler.
• 
• Etter infusjon av buljongen anbefales det å sile den gjennom et dørslag og bruke buljongen uten grønnsaker og tang. Siden vi elsker grønnsaker, og desto mer, filtrerte jeg ikke buljongen og kokte videre med løk, tang og reddik (som jeg ikke angret på i det hele tatt, reddiken i suppen var veldig interessant og riktig).
• Skjær kimchi i biter.
• 
• Varm sesamolje i en kjele, tilsett kimchi og surr på middels varme i noen minutter. Hvis du lager suppe med kjøtt eller sjømat, tilsettes hakket kjøtt eller sjømat i kimchi på dette stadiet og stekes i omtrent 5 minutter.
• 
• Hell buljong i stekt kimchi (eller kimchi med kjøtt), tilsett malt rød pepper, kok opp på høy varme, bytt til middels varme og kok i 30 minutter hvis kjøtt er til stede eller 5-10 minutter, som i min versjon.
• Tilsett hakket tofu, hakket hvitløk, hakket grønn løk, sort pepper, ingefær i suppen og smak til med salt etter smak. Kok opp og slå av ovnen.
• 
• La det trekke i noen minutter, så kan du begynne å smake!
• Nyt måltidet!
• 
• 
• 

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Etter å ha reist til Korea ble vi som sagt forelsket i fantastisk koreansk mat og gjestfrie, vennlige og hjelpsomme mennesker. Siden den gang har koreansk mat fått en fast plass på familiebordet vårt.
I dag inviterer jeg deg til å prøve en av de mest populære suppene i koreansk mat, samt en av våre favoritt supper. Det kan enkelt tilberedes i flere versjoner for både vegetarianer og kjøtteter. Hver gang du får en ny smak! Men en ting er alltid en krydret og oppvarmende suppe!
Den er allsidig, tilfredsstillende og veldig velsmakende. Den tilberedes raskt og gleder oss alltid med sin smak!
I kaldt vær er denne suppen veldig relevant og lar deg ikke fryse!

[Lenochka]

Og igjen Utrolig deilig suppe og nydelig bilde! Appetitt vekker en slik skjønnhet! Jeg legger det i bokmerkene, jeg vil definitivt lage det (frosten, vi er termofile for å holde varmen akkurat). Jeg elsker tang, spirer også (selv om ingen spiser dem unntatt meg, men jeg er ikke fornærmet), jeg vil også elske kimchi (det er slik jeg lager mat og prøver), og ... det er ikke flere ord, Lenochka, bare ansiktsuttrykk og bevegelser bare følelser. Tusen takk for slike mentalt antidepressivt middel en flott sunn oppskrift på en deilig oppvarmende vegetarisk suppe!
Og for den detaljerte beskrivelsen - spesiell takk!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, takk for en så oppriktig tilbakemelding !!! Det er så hyggelig at innsatsen ikke er forgjeves, og jeg liker oppskriften!
Krefter vises og du vil opprette og skape

Jeg lagde en salat, og jeg tenker også hva jeg skal sette ut

kimchi også

Det er jeg bare sikker på! Det kan gjøres selv uten skarphet. Og du kan ikke legge rød pepper i denne suppen, vel eller bare litt.

Jeg lagde en salat, og jeg tenker også hva jeg skal sette ut

Sørg for å spre den! Jeg er sikker på at det også er deilig! I tillegg er sunne måltider et must etter ferien.

I tillegg er sunne måltider et must etter ferien.

Jeg er helt enig i dette. Spesielt etter disse lange feriene

Nå skal jeg ta av bildene fra kameraet og begynne å jobbe. Mannen min vil snart sparke ut huset - enten lager jeg mat, så en fotosession, så sitter jeg ved en datamaskin

Så godt !!!
Lena, så jeg vil kjøre opp til deg til lunsj ...

Jeg vil nå ta av bildene fra kameraet og starte

Flott! Jeg vil bare legge til på listen over produkter slik at jeg kan kjøpe alt på en gang til oppskrifter.

Hun vil ikke sparke ut, hvem andre vil mate så deilig, men med helsemessige fordeler!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, kom fly! Det er sant at fra Chelyabinsk, etter min mening, er det ingen direkteflyvninger ... Og til oss bare med fly

Jeg vil bare legge til i listen over produkter

Vel, nesten ferdig. Du kan lage en liste over produkter

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...857.0

Lena, takk for det vegetariske alternativet!
Jeg prøvde å lage kimchi for første gang flere. for dager siden, og til og med litt igjen, prøver jeg suppen din, bare få en reddik
På høsten kjøpte hun også en slik skjønnhet fra sin "leverandør" - på høsten, på en landbruksmesse, selger Dadok alene alle slags hagespredigheter, fungerer som spesialist for sjeldne frø. Jeg kjøper pastinetter av ham til vinteren, men alle slags forskjeller som en slik grønn reddik ute og rød inni, eller en rosa kålrot utenfor som en reddik og hvit inni - jeg tar litt "for velvære" ... De ser vakre ut i salater

[Nagira]

Nagira, Irina, glad jeg likte oppskriften! Det viser seg veldig velsmakende suppe! Husk å prøve

De ser vakre ut i salater

Ja, jeg er helt enig! Jeg kjøpte en slik reddike for første gang i år. Det er skrevet det fra Usbekistan. Aldri hatt med oss ​​før.

Åh, jeg fant et bilde fra 2011 - jeg gjorde det for en suppe, men det kom aldri til nytte ... Det er pastinakkrøtter fra denne bestefaren, og en kålrot med en rosa fat, den er ikke en reddik eller en reddik, men vår kålrot, både ved navn og etter min smak, elsker mannen å gnage kålrot veldig mye ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, jeg er også avhengig av koreansk mat. Kimchi er nå alltid i kjøleskapet. Så i dag skal jeg lage stekt svinekjøtt med kimchi. Suppen var også interessert. Jeg trenger å kjøpe alt, jeg tror daikonet vil gå som en reddik, jeg vil finne tørket tang og prøve begge alternativene med og uten kjøtt. Bilder er nydelige og dine, og Nagirs.
Og på hvilket stadium blir plantene lagt til? Og de er ikke i ingrediensene.

[Florichka]

Florichka, Ira, takk! Det er ingen spirer i oppskriften. Det er bare det at munga mi har spiret, og jeg bestemte meg for å legge den til pynt

Det er ingen spirer i oppskriften.

Og de ser så attraktive ut for min smak, de vil selvfølgelig veldig harmonisk "passe" for amatører

harmonisk passform

Så jeg tenkte også! Soya tofu og mungbønnespirer får venner

Soya tofu og mungbønnespirer får venner

Lenochka,

kålrot med rosa fat

For en nydelig kålrot! Jeg elsker også kålrot, men den vokser veldig dårlig her

Akkurat i dag dro jeg til forumet og fant oppdateringer i favorittdelen min)))
Jeg har lenge vært avhengig av koreansk mat. Riktignok lager jeg ikke alt på rad, men det som er velsmakende og passer for meg, jeg spiser ikke stekt mat, jeg blander ikke fett og mye mer.
Jeg elsker kimchi-hchige, men jeg lager den på en annen måte. Dette er en suppe som, i likhet med borscht, har mange alternativer, og alle tilpasser oppskriften etter smak. Og jeg lager mat med gochujang.

Jeg er sjokkert! Len, det er bra at jeg spiste lunsj i tide, ellers ville jeg kvalt spytt! Jeg lager faktyai, alt er allerede kjedelig ... og her en slik skjønnhet, jeg vil definitivt lage det til sønnen min! Bare reddiken min er enkel, Margelan. Jeg har aldri sett en slik i Usbekistan. Hvordan jeg fikk denne oppskriften

Jenter, takk for vennlige ord!

[mka]

Jeg lager mat på en annen måte. Dette er en suppe som, i likhet med borscht, har mange alternativer, og alle tilpasser oppskriften etter smak. Og jeg lager mat med gochujang.

mka, Marina, skriv i hvilken versjon Veldig interessant! Jeg skjønte også at det kan være mange variasjoner.
Jeg tilsetter bare pepper, ikke gochujang, for det er mye kjemikalier tilsatt i denne limen. Vel, koreanere elsker kjemi, slik jeg forstår det, og ser på sortimentet deres i butikker og i handlekurver

[lira3003]

lira3003, Rita, Godt å se deg! Selvfølgelig, lag mat og smak, jeg liker veldig godt denne suppen
La oss glede hverandre med oppskrifter
Jeg liker også veldig godt kimchijongkaker. Gjorde det?

Nei, det kan jeg ikke. Jeg leser bare og kan

Marina, skriv i hvilken versjon Veldig interessant! Jeg skjønte også at det kan være mange variasjoner.
Jeg tilsetter bare pepper, ikke gochujang, for det er mye kjemikalier tilsatt i denne limen. Vel, koreanere elsker kjemi, slik jeg forstår det, og ser på sortimentet deres i butikker og i handlekurver

Jeg kjøpte Gochujang uten kjemikalier, på ebay. Det er bare en selger som selger økologisk. Dyrt, men ingen tilsetningsstoffer.

Første gang jeg satte kyllingbryst i stedet for svinekjøtt, men jeg spiste det ikke: Når jeg har tofu, vil jeg ikke ha kjøtt.
Jeg la kimchi i en kasserolle på bunnen, på toppen av den, la til et halvt glass vann, igjen til stuing. Så la hun til løk (i halve ringer), helte kokende vann over det. Så snart det koker - på en liten bål. Jeg la gochujang etter smak for å få det til å føles krydret, hvitløk, legg shimeji-sopp på toppen, hakkede purre diagonalt, grønn løk, tuba (tofu).
Poteter blir vanligvis satt sammen med løk, men jeg spiser dem ikke, så jeg lager dem uten dem.

Vel, skuddet er dårlig, på tallerkenen,

Jeg liker også veldig godt kimchijongkaker. Gjorde det?

Nei, det kan jeg ikke

Hvorfor ikke? Jeg justerer alle oppskriftene for meg selv. I stedet for vanlig mel tar jeg bokhvete, ikke steker, men "steker" i en teflonpanne med 1 ts olje.

Å, hvordan klarte jeg å klikke på en så fin oppskrift med nebbet mitt!
Vi lager regelmessig koreanske supper hjemme, men for det meste Hemultan-variasjoner.
Jeg vil definitivt prøve å lage kimchi jchige nå!
Takk for oppskriften!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, takk for at du kom innom! Jeg håper du liker det, spesielt siden du kan lage mat i forskjellige varianter
Skriv senere!

[Rita]

Nei, jeg har ikke lov

Rita, krydret er umulig? Så synd! Jeg er uten akutt tristhet ...

[mka]

Jeg kjøpte Gochujang uten kjemikalier,

mka, Marina, skjer dette? Så interessant! Takk, jeg vet
Og økologisk er alt dyrt ... Noen ganger bare for dette ordet vil de rive av mye penger

Dyrt, skjønt, men jeg ønsket så mye å prøve autentiske produkter at jeg bestilte det og rød pepper, mye, til kimchi. Men det var ikke veldig skarpt. Av en eller annen grunn trodde jeg det ville være veldig skarpt. Men for vår smak, mindre krydret enn chili.

Vi tok med tørr rød pepper fra Korea. Der er han heller ikke den billigste Men termonukleær

Peberens skarphet påvirkes av både været der den dyrkes og fuktigheten. Jeg kjøper chili her, og hver gang det er annerledes: noen ganger varmt, noen ganger ikke. Noen ganger er 1 cm nok for en krydret tallerken, og noen ganger når man salter, er 3 ikke nok for 5 liter, men hvis jeg er krydret, tar jeg alltid 3.

Bra for deg, besøkte Korea og smakte så mye, antar jeg.

[mka]

Bra for deg, besøkte Korea og smakte så mye, sannsynligvis

mka, Marina, ja ... vi prøvde det der! Kimchi bodene er fantastiske
Og jeg har aldri spist så fersk sjømat (alle slags blåskjell selges i butikker live, noen rett i sjøvann) jeg har aldri spist i mitt liv.
Et veldig interessant land og gode, hjelpsomme mennesker
Men de er selvfølgelig bare en fan av pepper, og til og med tørket jord er ikke billig der

Og nå har jeg forenklet prosessen med å tilberede denne suppen, den tilberedes veldig raskt
Jeg steker kimchi i sesamolje, heller vann i den, kaster inn grønnsakene, koker litt og tilfører tang. Nylig, selv uten tofu, lager jeg den fremdeles SMAK!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, hei! Lenus, hvordan har du det, har du ikke prøvd å lage tofu selv?

[lira3003]

lira3003, Rita, henne .. ennå ikke klar ...
Jeg lurer på hvor jeg kan få soyabønner. Jeg har ikke tillit til markedet. De skriver, alle genetisk modifiserte
Jeg lager denne suppen uten tofu. Bokstavelig talt i dag, til lunsj, begynte jeg å spille veldig raskt

genetisk modifisert

Tror du de lager ferdig tofu av en annen? Jeg tviler sterkt

Jeg tror den ferdige er den samme
Hvor får du soyabønnene? Gjør du ofte tofu? Kan du ikke lage tofu av masha?

Jeg tar det i en korshop, selv om tanten min dyrker det selv. Men hun bor i Astrakhan, jeg vil ikke anstrenge henne. Jeg lager tofu ganske ofte, vel, en gang i måneden, antar jeg. Masha vil jobbe, men det er ikke tofu! Dette er en mugi, det ser ut som en stivelse, den spises med soyasaus med tilsetningsstoffer. Noen liker det, andre ikke. Jeg elsker tofu mer

Dette er mugi

Wow! Jeg har ikke engang hørt om det .. Det viser seg at det smaker helt annerledes?
Jeg likte corshopen, det er så mange interessante ting! Men vi er for langt unna
Det er flott når du kan dyrke dine egne soyabønner!

Se på markedene. Jeg fant ikke søsteren min i Nizhnekamsk, hun tok meg bort herfra. Jeg dro til markedet og fant det i dagligvareseksjonen. Selgeren sa at han nettopp hadde tatt den. Jeg tar 82r her, 100r der. Ganske normalt. Du spør hver gang, selgere reagerer vanligvis.

Lagt til mandag 28. mars 2016 09:06

Eller bare be om å få med

Jeg lager tofu ganske ofte, vel, en gang i måneden, antar jeg.

Du kan gjøre tofu selv

[Natasha]

Du kan gjøre tofu selv

Bare et lagerhus med sunne oppskrifter! Natasha, la oss overtale å spre oss videre!
Jeg har lært et nytt ord i dag ... mughi

Chichas 🔗 kryp ut av buskene, begynn å torturere

begynn å torturere

Ikke så mye! Vi trenger henne i live og i stand til å jobbe!

Hvordan jeg elsker denne suppen også

Vel vooot! Sjelekamerater trekkes mot hverandre