Peri-brest (eclair kake)

Peri-brest (eclair kake)

Kategori: Konditori

Ingredienser
deig:
vann og melk	250 ml.
salt, sukker	klype
margarin	100 g
mel	150 gr.
egg	4-5 stk
krem (modifisert vaniljesaus)
melk	420 ml.
egg	2 stk.
mel	45 gr.
smør	250-300 gr.
sukker	200 gr.
fylling:
syltetøy eller syltetøy	3-5 ss. l
friske bær

Kokemetode

• Lag chouxdeig. Vi har mange oppskrifter på siden vår, men jeg vil gjenta. Kok opp vann, melk, margarin, sukker og salt i en kjele. Reduser varmen og tilsett mel. Bland grundig og hold fyren til deigen begynner å bevege seg bort fra veggene. Rør hele tiden! Avkjøl deigen og tilsett egg en om gangen. Deigen skal være blank og glatt.
• 
• Tegn nå en sirkel med en tykk dyse. Vi lager en til langs den indre sirkelen. Og den siste ovenfra.
• 
• For større skjønnhet drysset jeg mandelblader - forgjeves brant de.
• Vi steker i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 ℃ med konveksjon. Hvis ikke, må du øke tiden.
• 
• Krem: Modifisert brygget
• Etter steking, avkjøl, kutt av topplokket og sett til side. Smør bunnen med syltetøy eller syltetøy (jeg har kokt jordbær med sukker og stivelse)
• 
• krem (jeg klemte ut av kornetten) og la bærene.
• 
• Lukk lokket. På toppen legger du et eclair fylt med krem ​​og dekorert etter din smak.
• 
• 

Retten er designet for

for familie eller selskap

Tid for forberedelse:

fort

Matlagingsprogram:

håndtak, mikser, stekeovn

Merk

Veldig effektiv og velsmakende! Kan lages i flere nivåer med forskjellige kremer eller små individuelle porsjoner.
Jeg ønsket å gjøre det lenge, men jeg startet alltid deig og lagde eclairs, og husket det. Og så måtte jeg lage en gave til et godt menneske, så det gjorde jeg. Et annet pluss - du kan fryse den, men bare uten frukt. Etter time X, ta ut, tine, tilsett frukt og voila! kaken er klar. Komplimenter kan godtas

Wow !!! Jeg elsker chouxdeig, men hele livet har bare damefingrene bakt av det ... Nylig mestret jeg Tropikanka ... Kaken din vil utfylle samlingen min!
Merk det helt sikkert!

[Valentine]

Valentine, for elskere av denne deigen - kaken er bare en gave! Og arbeidet er mye mindre enn med Tropikanka (og jeg er veldig glad i henne!)

Jeg har sittet lenge! Kult oppskrift, jeg skal absolutt prøve!
Jeg vil gjerne vite omtrentlig diameter på den ytre sirkelen!

Pekies for helse! De gyldne pennene dine vil bare være et mesterverk!

Jeg vil gjerne vite omtrentlig diameter på den ytre sirkelen!

Den store har 20-22, den lille er ca 15 cm. Men de blir da ført bort! Økt med ca 7 cm, om ikke mer

[Natasha]

Natasha, hva en interessant og ikke komplisert oppskrift jeg virkelig liker eclairs jeg tok til bokmerker

[Tina]

Tina, sørg for å prøve det! Mange ganger raskere enn å lage og fylle eclairs!

[Natasha]

Natasha, Jeg har så mye i planene mine, hele familien vil snart ikke passe inn i døren, men noen ganger vil jeg selvfølgelig lage mat

Natik, hvor jeg elsker zavarnushki !!! Tusen takk! Jeg tok det til fanene!

[Tumanchik]

Tumanchiktakk for at du kom innom

Hva en kake med zavarnushkami, rett hottsa å spise)

veldig interessant ...

Jeg vil absolutt gjøre det!

[vær så snill]

vær så snill, Helen3097, irtakk for at du kom innom
Irina, sørg for å gjøre det! Rask og velsmakende
Tina, på HP uten et stort antall bokmerker er det ikke interessant å leve

[prona]

prona, Natasha, Veldig appetittvekkende! Spesielt i sammenhengen vil jeg bare bite av.
Jeg vil ikke være smart, men kaken heter nok fremdeles Pari-Brest, det vil si Paris-Brest

[prona]

prona, Natasha, så deilig!
Takk for enkelheten og deiligheten!

[julia007]

julia007, ok, Paris-Brest Just Peri-Brest er et israelsk navn

[prona]

prona, Natasha, choux kringle er noe!

[prona]

pronaNatasha, hvilken diameter var dysen din og hvor mange cm var den store sirkelen?
I dag har jeg laget denne kaken to hele ganger ...
Første gang jeg dagdrømte og etter å ha kjørt inn det siste egget, skjønte jeg at deigen var flytende ... Og jeg kuttet hjørnet hardt ... Jeg satte ovnen ... I det mest upassende øyeblikket våknet datteren min opp, ba moren min passe ... hun tok den ut på en tidtaker og han var opal!))))
Andre gang jeg lagde deigen etter oppskriften min fra en notatbok .... Men jeg tok vedlegget, og det viste seg å være litt for lite .... I morgen, eller rettere sagt i morges, skal jeg prøve å ta et bilde av kuttet.

[Valentine]

Valentine, Valentine, god morgen! Jeg håper at resultatet vil glede deg i dag. Jo mer du bruker dysen, jo bedre. Munnstykkets diameter er 12-13 mm. nå er det 15 mm - det er også passende, sirkelens diameter er 18-20 cm. I alle fall, på grunn av størrelsen, er det nødvendig å bake 20-30% lenger enn vanlige eclairs.
Og barn, de vet godt når mamma er opptatt og må forebygges

[prona]

prona, Natasha, takk for oppskriften! Det faktum at eclairs ikke kan være smakløse, er selvfølgelig jordbær harmonisk inn i smaken. Jeg tror jeg for sesongen vil prøve å eksperimentere med andre bær.
Vel, vi skal jobbe med utseendet, med tanke på prototypen!
Så her er hele kaken

(det var en tidligere laget eksperimentell speilglasur i kjøleskapet, og jeg bestemte meg for å lage sjokoladedråper, men tok ikke hensyn til at det var helt flytende etter oppvarming ... generelt var det ikke nødvendig å vanne det). Vel, sirkelenes diameter burde justeres bedre med hverandre, ellers fikk den større et veldig stort hull, jeg måtte sette inn en eclairring der.
Vel, dette er et stykke

Vel, selvfølgelig er det nesten ingen kake igjen!

[Valentine]

ValentineHurra
Så glad jeg er for at du gjorde det! Ser deilig ut, spesielt et stykke. Neste gang du tar hensyn til nyansene med størrelsen, og den blir enda vakrere.

Lagt til søndag 22. mai 2016 11:03

Vel, det er klart - det er nesten ingen kake igjen!

Og dette er den beste indikatoren for enhver oppskrift!

Nok en miniversjon med friske bær

[Natasha]

Natasha, er denne minikaken?)

[Irina]

IrinaJa. Diameter ca 12-14 cm.

Bare choux bakverk er i faget vårt fra dansen ...

[Lily]

Lily, bruk den til helsen din! Jeg vil virkelig, veldig gjøre det selv, men sannsynligvis vil det ordne seg neste år

[prona]

prona, et sted i dag leste jeg og mistet om hvordan du er Natashagjør en blank overflate. At du så dekker med en børste og produktet skinner og griper ... det virker slik. men der jeg ikke finner.
Natasha når blir det tidspoke hvor om det? Jeg vil absolutt se mer ut ..

[Lily]

Lily, Jeg forstår at jeg var nesten et år forsinket ... men det var i oppskriften napaz

[prona]

prona,