Vantrobyanka

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Vantrobyanka

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
svinemage	1 STK.
svinekjøtt hjerte	1 stk (380 g.)
svinelever	400 f.Kr.
svinekjøtt	2 stk (740 g.)
magert svinekjøtt	450 f.Kr.
smult (kinn)	600 f.Kr.
kålrot løk	4 ting.
hvitløk	2 mål
tørr merian	1 ts
Svart pepper	1 ts
koriander	3 ts
salt	smak
laurbærblad	2-3 stk.
allspice erter	5-6 stk.

Kokemetode

• Vask magen, vend den ut og fyll den med salt. La stå i noen timer.

• Fjern det indre harde skallet med en kniv. Jeg tok det bare av med hendene. Oppmøte. Fjern den ytre tynne filmen, kutt av fettet. Skyll godt.

• Her er hva du bør få. Tynn pose.

• Stek makuleringsmaskiner og kjøtt i biter i en kjele. Etter koking, kok i 1,5 timer. Tilsett laurbærblad og pepper 15 minutter før du steker. Fjern fra buljongen. Rengjør språkene.

• Skjær alt kokt slakteavfall og kjøtt i små terninger.

• Skjær baconet i små terninger.

• Varm koriander og pepper i en mørtel. Hakk løk og hvitløk.

• Tilsett smult, krydder, merian, løk og hvitløk i kokte vantrobkaer. Salt og rør godt.

• Fyll magen med blandingen.

• Sy sammen. Hvis hull vises som et resultat av rengjøring, så sy dem også opp.

• Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir. Smøre. Overfør arbeidsstykket dit og legg i en ovn som er forvarmet til 170 grader. Stek i 1,2-1,5 timer. Drypp over fettet under steking.

• Fjern vaniljen fra ovnen. Plasser mellom to planker. Sett litt undertrykkelse på toppen. Sett på et kjølig sted i 12-15 timer.
• Fjern lasten, og du kan prøve.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Vantrobyanka er en rett med hviterussisk mat. Lunger, nyrer og hodepynt kan legges til Vantrobyanka.
Jeg la til et stykke kjøtt og en tunge i stedet for lunge og nyrer.
Dette er deilig!
Det er en lignende rett i ukrainsk mat. Vi kaller guden, saltison eller brawn. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, tusen takk. Hjemme kalles denne retten "gud". Jeg tenkte bare å ta oppskriften fra tanten min. Alt er veldig detaljert og velskrevet. Jenter, lag mat - det er deilig. Angela, takk igjen!

[Vita]

Vita, Jeg blir glad om oppskriften kommer til nytte. Vi kaller også "gud")

[VitaVM]

VitaVM
Å, hvor ellers kan man finne mage i Moskva!

[Igor]

Igor, kan gjøres i tykktarmen. Og fyll de vanlige.

[Angela]

Angela, som alltid med deg - det ble veldig hyggelig og appetittvekkende! Takke)

[ang-kay]

ang-kay
Tynntarmen er det.
Men denne pølsene vil vise seg!
Men du vil ha ekthet ...
Jeg skal prøve å se etter magen! Jeg vil virkelig!

[Tina]

skjedde

Tinatakk)

Jeg skal prøve å lete etter magen!

Igor, må du se på markedene hos slakterne. Kanskje til og med bestille. Jeg bestilte det på landsbygda.

[Angela]

Angela, for en skjønnhet!!! Så jeg elsker dette! Jeg lager hodepine av hodet (det er en oppskrift), men jeg kan ikke våge å fylle magen. Jeg må fremdeles samle mot og lage mat, jeg elsker innmat. Og det er mager både i markedet og i slakterbutikken, billig.
Vi har forresten en slik utstoppet mage kalt kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
Å, hvor ellers kan man finne mage i Moskva!

Se etter slakteren.

Så jeg elsker dette!

Jeg er enig med din smak. Jeg liker det også)

kalt en cob.

Jeg har ikke engang hørt et slikt ord! I! Ett land, men forskjellige navn. Jeg skrev i notatene at vi har enten "gud", eller "saltison" eller "brawn". Her i butikkene før virker det som "brawn" ble kalt. Bare det var mange forskjellige skinn og brusk.

[VitaVM]

VitaVM
Vi har bare Mandarin-markedet i nærheten, men det er en østlig skråning, bare lam og storfekjøtt. Det er hoder og mager-hjerter-lunger. Men kjøttet er kjempebra!
Som Nikulin sa: vi vil søke ...

Angela, brawn er laget av hodet, kjøttet er støpt i gasbind, kokt og presset. Og saltison er akkurat den utstoppede magen. Kovbyk er det populære navnet på Saltison. Og jeg har aldri hørt en gud.

Klar)

Kjempegod! Bestemoren min gjorde det også, vi kaller det også saltison (begge sammen med bestemoren min i Polesie og i markedene våre i Minsk), men jeg har aldri hørt Vantrobyanka, et kult navn

På polsk er wantroba innvoller.

[Nata]

Kjempegod!

Nata, bli enige. Faktisk litt oppstyr, men resultatet er behagelig.

men jeg har aldri hørt Vantrobyanka,

Sannsynligvis noe utdatert navn. Med Pokhlebkin virker det slik.

Polske vantroba - innvoller.

Alle slaver. Her er språkene blandet.

Angela, brawn er laget av hodet, kjøttet er støpt i gasbind, kokt og presset. Og saltison er akkurat den utstoppede magen. Kovbyk er det populære navnet på Saltison. Og jeg har aldri hørt en gud.

Jeg er helt enig med Sveta i navn og klassifisering av retter. Vi er naboer ikke for ingenting.
Og navnet Bozhok jeg hører for første gang, møttes aldri. Og enda mer så Vantrobyanka. Jeg så det på båndet og kom til et ukjent ord. Og det viser seg at nesten saltisonen vår.
Angela, takk for den detaljerte mesterklassen! Det ville være å samle alle ingrediensene til en haug og lage mat

[Nelya]

Nelya, ikke i det hele tatt.

[Angela]

Angela, kjempegod, jeg selv tør ikke gjøre dette, men jeg kjenner smaken. For mange år siden, da jeg fremdeles var jente, dro jeg sammen med tanten min, som bor i Minsk, til sin manns bestemor i en landsby på grensen til Hviterussland og Ukraina, hvor ingen snakket russisk og sannsynligvis ikke snakker til i dag . Bestemors hender var gyldne, som hun bare ikke laget av produktene sine, i kjelleren var det mer forsyninger, inkludert pølser, enn i noen butikk ... det var der jeg prøvde slikt kjøtt i magen, jeg husker smaken til i dag , det er synd at bestemor har vært borte i lang tid, og alle som ble værende har hendene sine voksende fra feil sted

Ja, jeg er overrasket over bestemødrene våre.
Min bestemor hadde også gullpenner. Mine gjorde også "kelbaski".
Og hvordan teknologien ble respektert. En stor bolle med kjøtt, eltet med hendene mine, til trådene, tilsatt is,
Hun renset tarmene, deretter ble disse pølsene fylt, hengt og modnet først ved romtemperatur over en gasskomfyr, deretter i kjøleskapet. Og det hendte at de også brakte røyk til landsbyen.
Hvor fikk du oppskriftene? Det var tross alt ingen spesiell litteratur, før og var en halvliterat bestemor.

Selv tør jeg ikke gjøre dette

Tanya, det er ikke noe komplisert. Du koker kjøttet og kutter det. Du vil bake den. Hva er skummelt? Mage rengjøring? Det tok meg omtrent 30 minutter å gjøre det.

enten "saltison" eller "brawn". Her i butikkene før virker det som "brawn" ble kalt

Og det er det vi kaller

Jeg har det også kOvbyk! En veldig velsmakende ting))) til brød og med pepperrot!