Deigterter med havregryn og rugmel

Den andre gikk))
(deigen tilbrakte en dag i kjøleskapet)
Oppvarming på bordet 1,5 time
Baking i Princess 10 min fra kulde

[katko]

katko, Katyusha, vertinne Sunny cakes, Princess -

[Katyusha]

Her er søtsakene våre

Oooh! Utmerket resultat! Nyt måltidet! Jeg er glad for at oppskriften kom opp!

Halvdeig flatbrød i prinsesser

Den andre gikk))

Vi vil, Katyusha, alt er superrrr som alltid! Flink jente!

Jeg har en rapport om bruken av oppskriften:

Ilmirushka, Ilmira, skjønnheten viste seg! Rett og slett nydelig! Og jeg vet at det er velsmakende og sunt
Alle jentene er smarte, nålekvinner! Takk for rapportene!

Glad gammel mann

I dag eller i går disponerte jeg forskjellige rester.

Jeg tok 100 g "smuler" fra havrullen (jeg siler de havremulighetene, hvis det er mange små, nesten støvete inneslutninger i den, gjennom et dørslag, og når de akkumuleres, legger jeg dem i bakingen) , hell et glass kokende vann som vanlig.
Men i stedet for myse festet jeg det som var igjen av hjemmebrygget øl, etter å ha tappet det, var det gjærsediment, så jeg helte mindre tørr gjær (3g), det var mulig enda mindre deig forsøkte stadig å unnslippe.
I posen med rugmel gjensto 120 g mel, den helte det hele og reduserte følgelig 1. klasse hvetemel til 430 g.

Jeg bakte 7 khachapurei og 3 ostekaker. Mannen våknet av lukten av baking og grep umiddelbart en khachapurik, brente seg selv, men spiste
Jeg bakte dette i en mirakel stekepanne, i utgangspunktet var det 5 stykker i Adjarian, en av uregelmessig form, men det var så mye mer praktisk å fylle ut rommet i Miracle

Og dette er i Princess, tre khachapuri og tre ostekaker, ostemasse fyllingen prøvde å stikke av, men ikke langt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup. Det er flott!!! Formes produktene godt? Er ikke hele deigen ikke "vanlig"? Grovt, ... eller hva? For store paier, pizza og til og med vanlige opptøyer er det greit, men for tynne, krøllete, hvordan? Jeg ønsket virkelig også disse khachapurksene !!! Jeg har ikke gjort dem på lenge. Vi må bli litt overveldet!

og tre ostekaker,

Lyud, hvordan lagde du ostekaker (jeg forsto deigen, men cottage cheese ... hva legger du til, hvordan skulpturerer du)? På en eller annen måte er jeg ikke veldig sterk i ostekaker ...
De ser så deilige ut. (y) Jeg vil også legge til ha, apurics og ostekaker fra denne deigen. Jeg elsker det!
Takk til Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, klasse! Ser veldig appetittvekkende ut! Flink jente!

her for tynn, krøllete hvordan? Jeg ønsket virkelig også disse khachapurksene !!!

Flott passform! Jeg baker boller med valmuefrø, ostekaker med syltetøy og mini-khachappurki fra den. Alt ok

og cottage cheese ... hva legger du til, hvordan skulpturerer du)? På en eller annen måte er jeg ikke veldig sterk i ostekaker ...

Jeg tilsetter et egg, en teskje stivelse og vanillin. Dette er for de "søte". Og jeg gjør det også med urter, med sous vide, med soltørkede tomater og basilikum, så legger jeg til et egg, salt, stivelse.

et egg, en teskje stivelse og vanillin. Dette er for de "søte". Og jeg gjør det også med urter, med sous vide, med soltørkede tomater og basilikum, så legger jeg til et egg, salt, stivelse.

Takk så mye. Jeg skal gjøre både slikt og slikt i dag!

[Ritochka]

Ritochka, cottage cheese i andel: 100 g cottage cheese + 1 egg (lite) + 1 ts. sukker + 1 ts. stivelse, vanillin og sitronskall etter smak. Hvis det er mer cottage cheese, endres andelen etter 300g litt 400g cottage cheese + 3 egg + 3 ts. sukker + 3 ts. stivelse (i henhold til formelen: alle tilsetningsstoffer er n-1, hvor n er 100 cottage cheese). Jeg slår den med en blender og heller den i en formet "bolle" med deig

Formes produktene godt?

Guzel62, guzel, deigen er perfekt formet, ingen problemer med "kunstnerisk" modellering. Khachapuri er generelt enkelt, jeg ruller kantene til ruller og vrir endene, men jeg formet kantene på ostekakene - sidene er høyere, det var så kult - akkurat som fra plasticine, selv om deigen ikke er plastisk, gjør den ikke ' ikke hold deg til hendene mine.



Hvordan forme ostekakene: rull ut en sirkel, bruk deretter en rund bolle 1 cm mindre enn den rullede sirkelen for å presse gjennom midten, bruk fingrene til å presse deigen fra midten til kantene og danne sider, og klemme flere ganger i en sirkel slik at sidene ikke legger seg under steking. Deigen er støpt godt, sidene viste seg å være ca 2 cm høye.

Jeg laget denne ostemasse uten stivelse og erstattet noen av eggene med proteiner, for først steg den mye, jeg måtte legge et teflonark på toppen slik at det ikke brant fra toppen av prinsessen og fortsatt grep en litt. Og da det avkjøles, selv med lokket på prinsessen, falt det ut.
Jeg helte ikke et helt egg i khachapuriki, ellers hadde det sølet over kantene, men eggeplommen med restene av proteinet. Det vil si at jeg først kastet omtrent halvparten eller til og med litt mer av hvor mye protein som ble oppnådd, og fungerte som vanlig når vi skiller de hvite fra eggeplommene rett i halvdelen av skallet. Og jeg la disse smeltede proteinene til cottage cheese +1 hele, ikke mer enn et egg. På naboens kyllinger legger hylser små egg, jeg ba spesielt om mindre for khachapuri, så de ga meg tre gratis, rett due i størrelse, og for et par "want-puriks" separerte jeg "ekstra protein"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, mannen min elsker Khachapuri-båter og nettopp på grunn av eggene. Men nå gjør vi mer Khachapuri - "livbåt" (rund), fordi det er mer praktisk å legge en slags pizza med sider og suluguni i prinsessen, og 4 egg på toppen (nok for alle). Når vi alle skal.
Det var med Linochkas deig at jeg fremdeles ikke så ut til å lage khachapurias. Ostekaker, enda mer. Men jeg skal i dag.



Og her er paiene mine og ostekakene mine!

Jenter! Hjelp, spar! legg deigen, passer. Lagde fyllet til khachapurok. Jeg setter ossetisk ost og fetaost. Jeg glemte at de begge var veldig salte !!! det viste seg - rive øynene ut !!! Jeg har allerede tilsatt egg, rømme, mye urter, grønn hvitløk ... like mye - salt! Hva å gjøre? Hvordan ellers fjerne salt? Eller er det balansert i khachapurk når du baker? Jeg er redd jeg må kvele meg selv ...

Jeg vil tilsette cottage cheese i fyllet.

[Anna1957]

Anna1957, ingen cottage cheese. De spiste hele ...

Du kan sende deigen til kjøleskapet, kjøpe cottage cheese)))

Du kan også "ringe ambulansen" kartoch

Du kan også "ringe ambulansen" kartoch

I betydningen? Tilsett poteter i fyllet? Kokt, rå? Rist? Presse ut? Hva å gjøre?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, kok poteter uten salt, mos i potetmos med ønsket konsistens. Eller du kan lage mat i uniform og rive på et fint (ovalt) rivjern. Dette alternativet: ost + poteter (+ greener) brukes i ossetiske paier. Det virker for meg mer hensiktsmessig. Du kan også redde situasjonen med ris eller semulegryn. Men for khachapurok hørte jeg om varianten med rå revede og pressede poteter, men prøvde ikke.

Tusen takk for rådene dine om å redde khachapuriks mine !!!
Kokte poteter, tilsatt. La oss se hva som kommer ut!

[Guzel62]

Guzel62, guzelJeg vil vente på det synlige resultatet av godkjenning

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Jeg hadde ikke noe lys, og det samme tyrnet, henholdsvis, ga bare strøm. I prinsippet var det mulig å koke mer ris og tilsette

Det viste seg khachapurks !!!
Med kartohoy - bare super!

Kanskje uten henne ville de vært gode, det virker ikke så salt. Men jeg var redd.

Vi fikk det riktig - av gangen! Datteren tok resten med på jobb.
Tusen takk alle for hjelpen, og Lina for en nyttig oppskrift! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, viste deilig khachapuriki

[Marysya27]

Marysya27, takk for at du lagret disse khachapurksene! 💋

[Guzel]

Guzel,

Med kalindzhi (lin og sesam mer)

Og så lin og sesam

Skjønnhet!!!

[katko]

katko, Katerinkafor en rødme med fregner

Og en dunete pute

[Marysya27]

Marysya27, kjølt i kjøleskapet))



Lagde boller i Miracle Oven .... steg bra, til og med brant litt

[katko]

katko, Katyusha, er dette en krans laget av en pute? Det kan sees at bollene er "rødmete ute, myke inni"
Du ble fristet, jeg gikk for å sette deigen også

[Marysya27]

Marysya27, ja, jeg rullet runde stykker fra puten, la dem i Miracle for proofing, de steg og ble sammen, steg godt

Og her bakte vi litt brød med Darkie:


Og halve delen er kjølt som en pute

[Marysya27]

Marysya27, fine trekanter

Her er noen flere paier:

en annen halv porsjon avkjøles i form av en pute

Katya, når skiller du den delen du legger i kjøleskapet? Etter hvor mange minutter med miksing?

når skiller du den delen du legger i kjøleskapet?

Ritochka, la meg fortelle deg om meg selv. Etter å ha eltet på pizza lar jeg hele deigen vandre litt mer i panasik-bøtta, og når den fyller hele bøtta, deler jeg den i to, en del i en film og i kjøleskapet, fra andre del steker jeg med en gang

[mamusi]

mamusi, Margarita, det er to måter Først: etter hele programmet med HP "Gjærdeig" tar jeg en del av det, del - i kjøleskapet. Det kan stå opp til en dag fra tidspunktet for batchen. Jeg har ikke prøvd det lenger. For det andre: etter å ha eltet en bøtte under filmen og i kjøleskapet over natten. I løpet av neste dag tar jeg etter behov

Takk. Jeg lager det alltid på Basic Dough 2 t 20 min. I Panasonic 2501. Jeg rengjorde den aldri i kulde. Jeg baker med en gang. Men jeg vil prøve.

Deigen er mye bedre fra kjøleskapet.
Fluffier og mer porøs - det er en glede å kommunisere med ham ...



I tre dager bodde jeg i kjøleskapet - det ble enda bedre ...

Jeg bakte en kake med blåbær, blåbærene var frosne, slik at psyllium ikke skulle strømme for mye, denne oppskriften tjente som grunnlag

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Fra resten av deigen bakte jeg et brød og tilsett linfrø og solsikkefrø

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, vakre ingredienser og kaken er full av pålegg

Flott deig, takk for oppskriften! Han bakte i en samushnitsa.
Jeg elte deigen på en pizza, så sto den i 2 timer i en brødmaskin, steg nesten til kanten av bøtta. Det var klebrig, det var ikke veldig praktisk å brette det inn i en Samsung-enhet, men resultatet er veldig bra. Resten av deigen - omtrent en tredjedel - ble satt i kjøleskapet. Jeg planlegger å bruke den i morgen kveld.

[Linadoc]

LinadocJeg også med en rapport. Takk, jeg liker veldig deigen, brødene med jaktspølser og nøttemelk, mmm ... det er veldig velsmakende

[Ilmirushka]

Ilmirushka, hvilke nonner jeg fortsatt vil elske her

Og på dachaen bakte jeg en kake med grønnsaker og urter fra hagen og bakte en dør blå



Og så hjemme en kake med friske bær - gule og røde bringebær, solbær og rips

[Linadoc]

Linadocsom alltid - aerobatics

Tusen takk for oppskriften! Jeg lagde paier med epler, i dag er det potetpai og kanelruller i prooferen. Svært velsmakende!

Jeg sender den til kjøleskapet)
Lina