Deigkaker med havregryn og rugmel

Deigkaker med havregryn og rugmel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
havregryn (langkokt)	75g
vann (kokende vann)	250 ml
myse (kefir, vann)	100 ml
rugmel	100g
hvetemel 1c (eller a / c)	450-470g
presset gjær	18g (eller 6g tørr)
sukker	50g
salt	9g
egg	1 STK
smult (eller smør)	50g
fylling og egg for børsting

Kokemetode

• Paier på denne deigen viser seg alltid frodige, myke, duftende og blir ikke foreldede på lang tid. Tilsetning av havregryn og rugmel kan redusere den glykemiske indeksen betydelig og redusere brødenheter, noe som er nødvendig for personer med overvekt og diabetes. Paier kan være med søt eller ikke søt fylling.
• Jeg lager en serie i HP. Hell kokende vann over havregryn og la det svelle i omtrent en time til det avkjøles:
• 
• Tilsett myse (du kan bruke kefir, yoghurt med vann eller bare vann), sukker og presset gjær, roter bøtta godt til gjæren oppløses:
• 
• Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen. Jeg gjør dette på Pizza-programmet. Hold øye med bunken, avhengig av melet ditt, kan du trenge å legge til mer. Ikke ha det travelt! Deigen viser seg å være myk, elastisk, litt klissete, men godt utenfor veggene:
• 
• La stå opp på et varmt sted (jeg lar det bare være på HP) i ca 1,5-2 timer med en rynke. Deigen går veldig bra:
• 
• I løpet av denne tiden, klargjør fyllingen. Ta ut deigen og del i porsjoner med samme vekt. For meg var den optimale vekten 40g. Fra denne mengden oppnås 27 stykker på 40 g. Rund hvert arbeidsemne og hviler under en film på et varmt sted i 5-10 minutter:
• 
• Spred hvert arbeidsemne og legg fyllet på det, på et arbeidsemne på 40-45g, er 1,5-2 ts optimal. fyllinger. Her har jeg en fylling av poteter med ost og skinke og fra søt tilberedning:
• 
• Klem og legg med sømmen nede på pergamentet, og la det være en avstand på ca 3 cm mellom bitene. Deigen er myk, hyggelig å jobbe med, rives ikke, elastisk, har god strekk og holder formen. Smør med litt pisket egg og legg det på et varmt sted til det øker i størrelse 2-3 ganger under filmen. Jeg la kokende vann i en varm ovn med en stekepanne. Dette tar vanligvis omtrent 30 minutter.
• 
• Stek i forvarmet ovn med damp ved 210 * C i 15-20 minutter:
• 
• La avkjøles på et rist under et håndkle. Som et resultat har vi denne skjønnheten:
• 
• dette er kuttene med potetfyll, søtfyll, pølse og ost:
• 
• Paiene er vakre, luftige, myke og duftende med en sprø skorpe. God appetitt og god helse!

Merk

Denne deigen er perfekt for å bake luftige og myke paier, khachapuri og til og med pizza. For eksempel khachapuri i Prinessk:



Eller pizzaer i samme prinsesse (1/2 av den angitte mengden deig til 1 pizza er nok):

For vakre paier!
Takke!

Vel smart, Linochka! Endelig! Mannen min vil "gå ned i vekt"

[Irina]

Irina, Helena, bake, jenter, bake, hvorfor fornærme deg selv, ikke spis velsmakende ting når du kan skamløst

Lina, og jeg skal behandle mannen min! Deigen er akkurat den rette sammensetningen. Og jeg vil overlate det til meg selv, elskede. Du må også veie et stykke for en kake, ellers vet jeg ikke engang hvor mye jeg klemmer av. Det ser ut til at det også er rundt 40 f.Kr.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, takk for den fantastiske deigen, jeg trodde aldri at du kan lage deig av rugmel med søte fyll, du må prøve!
Det er allerede en oppskrift på sorrelpaier, og her er en annen, takk!

Jeg skal behandle mannen min! Deigen er akkurat den rette sammensetningen

Vel, jeg lovet for folk som deg ... mistenkelig at det ikke var noen "uutholdelig smerte" for kaken som ble spist.

også ca 40 g.

Når de er av samme størrelse, steker de like godt. Først gjorde jeg 50g, men så sintres alt sammen. Jeg liker det bedre når jeg er alene.

rugmeldeig med søte fyll

Der kjennes det ikke spesielt, men i prinsippet passer rugmel til søte fyllinger.

[Linadoc]

Paier på denne deigen viser seg alltid frodige, myke, duftende og blir ikke foreldede på lang tid.

LinadocJeg elsker disse paiene 🔗

[Albina]

Albina, og hvem elsker ikke dem da? Men ikke alle kan ha paier, men på en slik test er litt allerede mulig

Linochka, for første gang møter jeg en slik sammensetning av deigen til paier. Veldig hyggelig, appetittvekkende og skal være deilig. Jeg tar det med til bokmerker.

for første gang møter jeg en slik sammensetning av deig til paier

Men fordi jeg nettopp publiserte den. Jeg kom på og jobbet det for et år siden, da det var en konkurranse om sunt brød, skrev jeg flere ganger i Gazebo, men jeg lagde bare oppskriften (tvunget)

[Linadoc]

Linadoc, fristende pattedeig. Du kan til og med si nyttig! Takk.

dette er kuttene ... med pølse og ost

Kan du avklare - pølsen med ost ble klemt på samme måte som resten av fyllene, var den ikke pakket med et bånd? Så godt pølsa sitter der i paien - uten hulrom rundt. Og osten rundt pølsen? Revet eller i et stykke?

Takk

[Sveta]

Sveta, ja, akkurat som alt annet. Først et stykke ost, på det 1 / 2-1 / 3 med en pølse gjennomboret med en gaffel (avhengig av størrelsen på pølsene), klype og på sømmen. Deigen passer godt og det er ingen hulrom. 27 stykker lages på det meste 10 minutter, veldig raskt og enkelt. Favorittfylling av barna mine

Lina, det er derfor jeg er interessert - jeg tror barna mine vil sette pris på det. Og fortell meg, vær så snill, damper du ikke pølsen først? Slipper hun ikke rå juice inn i paien under baking?

Nei, jeg gjør ikke noe med pølsen, jeg skreller bare, skjærer og stikker gjennom med en gaffel. Alt .

[Linadoc]

Linadoc, fantastisk
Takk for at du delte
Jeg gjorde forskjellige ting med havregryn, men jeg tenkte ikke på en så kul deig og til og med med favoritt rugmelet mitt)))
Jeg er mer tiltrukket av alternativer som pizza base il khachapuri

[Linadoc]

Linadoc, Lin for fantastiske paier! Rødaktig, varm, varm!
Deilig og sunt!

Lina, hva om halvparten av deigen er i kjøleskapet i et par dager?

Jeg er mer tiltrukket av alternativer som pizza base il khachapuri

Ja, praktisk, velsmakende og raskt. Luftig innside, sprø ute. Halvparten av dette beløpet til en pai eller pizza i Princess, rullet ut litt, bøyd kantene og gikk opp i 30 minutter, og spred deretter fyllet.

Deilig og sunt!

Ja, Tonya, deilig og myk, rødmodig og ikke foreldet.

halve deigen i kjøleskapet i et par dager?

Ja, jeg la den stå i kjøleskapet over natten. Normal, bare den ble enda mer perforert. Og det virket for meg bedre.

Lina! Paiene er så pene, det føles som de bare kom ut av ovnen, aromatiske, varme! Og deigen er veldig interessant, du må prøve den. Takk!

[Olga]

Olga, biter til helsen din! Velsmakende og sunt!

Paier er bare en fest for øynene! Vil du få en ren mager versjon?

Vil du få en ren mager versjon?

Det vil ordne seg, men det vil ikke være slik prakt og rødmodig.
For den magre versjonen, erstatt egget og mysen med vann - 170 ml. Bytt ut svinen med vegetabilsk olje. Resten er reseptbelagt.

Jeg rapporterer om utført arbeid. I stedet for smør tok jeg 50 ml solsikkeolje, kefir, mel 470 g, tilsatt 10 ml vann. Deigen viste seg å være nydelig - myk, veldig aktiv. Det viste seg 28 paier. Bake-modusen var nøyaktig i henhold til oppskriften, på 15 minutter var de klare.
Jeg prøvde, kunne ikke motstå. Veldig myk og øm deig. Og deilig!


Dette er med kål.


Dette er 8 stykker med et søtt epleblank.

Lina, takk! Oppskriften ble riktig for mine syke og bevegelseshemmede, la dem prøve å si at å spise paier er skadelig!

mel 470 g, tilsatt 10 ml vann.

Derfor sier jeg at du trenger å starte med en mindre dose mel, du kan alltid tilsette mel senere. Da trenger du ikke å tilsette vann.

Deigen viste seg å være nydelig - myk, veldig aktiv.

Ja, en veldig hyggelig deig å jobbe med, og ikke bare i arbeid.

La dem prøve å si at å spise paier er skadelig!

Vi lar deg ikke dø av sult ... mistenkelige kamerater

Lina, jeg kjenner dette melet, det var fra disse pakkene jeg bakte, alt var bra med væsken der. Derfor veide jeg den straks maksimalt. Og i dag ser det ut til at kornblandingene har skyld, jeg har veldig lang koketid. Vel, alt dette blir tenkt på i prosessen, ikke skummelt.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, brakte en rapport

Kaker med kål (litt sprakk, jeg lot dem nok ikke passe bra), jeg hadde ikke engang forventet at det skulle bli så deilig, veldig vellykket deig! Jeg vil også prøve pizza på den, nå er jeg sikker på at jeg også vil like den. Takk for oppskriften

litt sprukket, jeg lot dem sannsynligvis ikke passe bra

Ja, helt klart. Jeg har aldri hatt dette. Det er nødvendig å la dem øke 2-3 ganger under en film eller med damp i ovnen.

veldig god deig!

Ja, jeg vet, jeg er selv veldig glad og alle som gjorde det også.

Jeg vil også prøve pizza på den

Utmerket pizza, luftig, lett å bite.

Takk for oppskriften

Pekies for helse! Jeg er glad for at oppskriften kom opp

Endelig er jeg hjemme og lagde denne deigen. Virkelig fantastisk deig og ingen dans. Og jeg hadde veldig lyst til å prøve det, så jeg samlet det jeg kom over - kokte poteter, bacon, ost, sl. olje og krydder. Vkusnaaaa!
Linochka, tusen takk, det vil være mulig å skjemme bort mannen min oftere!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lin, skjønnheten viste seg! Flink jente!
Bare kantene er ikke veldig rettet ut, det var sannsynligvis nødvendig å la den allerede gjemte kaken komme litt opp. Se, som min, bare jeg vikler ikke kantene, jeg lager bare "sidene" som for pizza. Og jeg ruller den ikke ut, men bare elter den med hendene i Princesse og det er det. Jeg bakte den i går, med lever, poteter og syltet agurk. Jeg hadde det travelt, så det passet ikke veldig bra, men fortsatt forsiktig og luftig:

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Hva paier
To spørsmål, er det mulig med en diett på 5 og havregryn kjennes i den ferdige deigen? Hennes mann tåler henne ikke, gjør han?
Merk det uansett, hvis det er umulig nå, skal jeg bake det senere

[Rita]

Rita, denne deigen er flott for folk på diett 5, havregryn kjennes ikke i deigen i det hele tatt, bittene er dristige!
Du kan lage en mager versjon i olivenolje og erstatte egget med 70 ml vann.

Linochka! Takk for tillatelse! Og så elsker jeg å bake så mye, men jeg er redd .... jeg var redd! Masha Schumacher sier ikke ok, hun foreskrev meg 6 måneder med et strengt kosthold. Jeg vil spise en veldig liten kake, og det er alt, jeg vil ikke lenger være en pioner.

[Rita]

Rita, Jeg vil ikke si det til Masha! Jeg drar ikke dit med vilje, i dette emnet. Her passer deigen, nå er det viktigste hva du skal sette inn. I din versjon bør fyllet være grønnsaker + kokt kjøtt med lite fett, bare bakte eller kokte grønnsaker, frukt (noe som en søt tilberedning vil gjøre det bra), fisk (du kan med grønnsaker eller ris) og cottage cheese.

Linochka! Så skal jeg prøve med fisk og cottage cheese til meg selv, og kjøtt til bøndene. Jeg vil rapportere så snart de er klare.

Alt var i orden, det rullet bare ut deigen, jeg måtte pakke den inn, den falt ut av prinsessen! Og den steg sterkt, der kan du se fatet fra lokket ble stekt, jeg måtte dekke det til.
OG! Hva jeg ønsket å spørre: er det mulig å lage brød av det? Reduser sukker og gjær ... vil det fungere?

Kan du lage brød av det?

Sikker ! Bytt ut egget med vann, reduser sukkeret til 2 ss. l., olje opptil 25 g, gjær opp til 15 g presset (5 g tørr).

Flott! Jeg likte deigen veldig godt!

Bytt ut egget med vann, reduser sukkeret til 2 ss. l., olje opptil 25 g, gjær opp til 15 g presset (5 g tørr).

Slik blir nye oppskrifter født!

Jeg kom nettopp over en jomfruoppskrift, egg erstattes perfekt med kikertbuljong - Angela har et hav av slike oppskrifter. Men jeg vil ikke fortelle deg andelen, siden dette er spørsmålet som ikke plager meg.
Og for at jeg skal være helt fornøyd, må jeg erstatte mel med CZ og tilsette kikerter

Det viser seg som dette brødet:


her med en slik kutter (det er også linfrø og sesamfrø):

[Linadoc]

Linadoc, du kan falle, for et skjønnhetsbrød

Brødet er kjempebra!

[Katerina]

Katerina, Irina, ja, brødet er veldig luftig og deilig. Spesielt på smult. Den første med rugmel uten malt og ildsted, den andre med rugmel, malt, linfrø og sesam og støpt. Deigen passer perfekt, øker nøyaktig 3 ganger. Dette må tas i betraktning når du baker formversjonen. Og hvis du lager brød, elter du det i 10-12 minutter, bevis i 2 timer, i løpet av denne tiden strekk-brett 3 ganger, rull til en kule og hvil i 10 minutter under filmen, støp (jeg lager 2 brød) og la den komme opp i 35-45 minutter til økningen er 2,5-3 ganger, kutt ildstedet og bake ved 220 * C med damp de første 15 minuttene, reduser deretter til 190-200 * C og stek i ca 20- 25 minutter.

[Linadoc]

LinadocTakk for anbefalingene.

Deigen er alltid i kjøleskapet, i dag er det uventede gjester, og jeg er alltid klar, de ventet allerede på en kake i prinsessen. Den yngre generasjonen sa: "Upåklagelig som alltid!" Fint så ...
Takk, Linochka, nå er det tur til brød.

Og i kjøleskapet mitt venter nå nesten alltid klar deig. Du kan alltid enten en kake, eller paier, eller en flat kake. Praktisk og raskt, velsmakende og sunt.

Så i dag ble jeg forvirret av å bake brød av denne deigen. Jeg vil bare prøve det i en brødmaskin og tilsett svisker med tørkede aprikoser, vel, vegetabilsk olje. Jeg skal bare kjøpe svisker om kvelden og legge dem i morgen.

Jeg vil prøve en brødmaker og legge svisker med tørkede aprikoser, vel, vegetabilsk olje.

Interessant! Jeg venter på rapporten.

Her er rapporten. Jeg orket ikke det i morgen. Jeg byttet ut smøret med solsikkeolje, reduserte 20 g sukker, tilsatte 2 g salt og 100 g svisker, rosiner og kandiserte frukter og 30 ml vann under elteprosessen. Grunnleggende modus med rosiner. Jeg gikk opp nesten til toppen av bøtta. Hun kuttet et helt ukjent kutt langs brødet. Veldig velsmakende, ingen overdreven sødme, luftig perforert, men ikke tørr. Som en erstatning for en cupcake eller charlotte for te-kaffe-kompott, er det veldig! Lina, og nok en takk for den magiske pendelen!