Bakevarer i Moulinex OW 5004

Hei folkens!
Det samme problemet hadde jeg også med et glass. Tiltaket ble produsert til en verdi av 300 ml og bare da tok vekten, og der ........ med vektene, så generelt FINISH! Så det viste seg at det er en ting i brillene, men på vekten er helt annerledes og det mangler vekt så mye som 100 g. Og hvem befaler du å tro?

Fred være med dere bakere!
Irina Sukhova alle skalaene er mer pålitelige
du heller den i et glass som dette, så ellers, og sikting er slett ikke overflødig
selvfølgelig, med ankomsten av en veldig flott opplevelse, vil det være mulig å strø på øyet, men foreløpig er skalaene

Jeg prøvde blandingene, jeg er veldig fornøyd med produktene fra Pudov.
Brødet blir alltid pent. Aromaen er for hele huset, spesielt glad for rugbrød.

Eiere av Moulinex !!! Hjelp til å bake Borodinsky-brød, jeg prøver det for 2. gang og deigen blir ikke bakt for 2. gang, eller er det fordi jeg ikke teller vannmengden riktig, selv om jeg tilfører alt i samsvar med oppskriften i trinn ?? ? Takk på forhånd!

Om briller og vekter. Jeg forstår også briller - vårt eget fasetterte glass - ifølge "marusinbeltet" - flytende 200 gr. Og selv da tviler jeg på at melk sannsynligvis av forskjellige tettheter skjer, og på en eller annen måte med smør ...
Generelt ble jeg lært på skolen i husøkonomitimer - tørre stoffer - vi henger i gram (kilo), væske i liter, bøker i eksemplarer, egg i stykker osv. Så jeg prøver å holde meg til dette, og når jeg holder meg Jeg lykkes på en eller annen måte ...
I går bestemte jeg meg for å prøve brødet på øl, bare i de samme koppene (enda mer uforståelige enn i glassene) Ikke bare måtte jeg først telle noe sånt som 2 + 2/3 kopper, for deretter å fullføre dette mørke ølet (og hvor jeg skulle sette restene?), og så det mest interessante .... å løpe og se på denne massen av deig, tilsett mel, bytte program osv. - Resultatet ble andre gang, noe ikke veldig spiselig. På kjeks, om bare. Selv om jeg reiste meg (fortsatt på en øl, ja ...) men ... kopper er forskjellige - for eksempel suppe, til punch, kaffe ... Så - det er bedre som de lærte på skolen ...

Forresten, eierne av Mulinex 2000 - noen "huyingbin" oversatte instruksjonene våre for brødprodusenten til russisk. Vær forsiktig med å skjule oppskrifter (og navn) på andre språk.

Borodino-brød bakt - viste det seg. Jeg sender oppskriften, jeg skal postorayus i kveld. Basert på denne oppskriften, vanlig rugbrød. Nydelig. Mamma sier - du kan ikke bake sånn! Vel, veldig raskt går brødet tomt.

[tidligere antatt]

Eiere av Moulinex !!! Hjelp til å bake Borodinsky-brød,

årsaken er at jeg ikke teller vannmengden riktig, selv om jeg tilfører alt i samsvar med oppskriften i trinn ???

Jeg baker Borodino-brød (trinnvis), etter vekt 1000 g. Siden du ikke antydet hvilken modell av Mulinex du har og "hvor" du er fra, vil jeg prøve å beskrive "min vei".

I nærheten av Borodinsky (fra Mulinex) tidligere antatt 100% rugbrød (til brygging av malt - trinn 1, surdeig: rugmel, gjær, malt, - trinn 2 og surdeig + brygging + "hvile" - trinn 3. Jeg baker dette brødet i ovnen min. Jeg vil være oppmerksom - dette brødet er "vanskelig", men det viser seg. Nå online Moulinex en annen oppskriftsbok "lagt ut" med en annen oppskrift (og metode for utførelse) av Borodinsky-brød, der, etter min mening, betydelig feil: 400 g hvetemel og 100 g rugmel tilbys! Snarere motsatt, dvs. 400 g rug og 100 g hvete. De anbefaler også 5 ss. l. malt, i stedet for den tidligere anbefalte 4 ss. l. Samtidig er det INGEN maltbrygging, som etter min mening OGSÅ er en feil

Nå om eksperimentene mine med Borodinsky-brød (100% rug med teblader og surdeig):
I min HP er det Borodinsky brødprogram - det er det jeg bruker.
T. til.klimaet i byen min er ofte fuktig, så reduserer jeg den anbefalte mengden vann i 3 trinn (240 ml) med 10-20 ml.
I utgangspunktet (lærte meg å lage dette brødet) fylte jeg opp mengden rugmel på 3. trinn (490g) fra: rugmel 390g + hvetemel 100g), så nektet jeg dette og tok bare rugmel.
Trinn 1 - Jeg blander grundig og lenge slik at massen blir homogen og ligner "tykk rømme" (vann 80 ml)
Trinn 2 - fordi en veldig liten mengde mel (50 g) og vann (100 ml) til den "store bøtta" - så sørger jeg for at alt er grundig blandet (noen ganger blander jeg det i en bolle og "dumper det" i HP På trinn 2 prøver jeg å ikke la lokket på HP stå lenge, for det er også oppvarming (det vil si at jeg åpner det litt, jeg hjelper og lukker det med en slikkepott) ...
Hvis den åpenbare "spiring" etter signalet ikke er synlig når du ser i vinduet, ikke start trinn 3, men vent litt (du har 1 time på lager)
Trinn 3 - Med en porsjon vann (jeg har en porsjon på 220 ml) "vasker" jeg helt ut brygget malt i bøtta, tilsett "alt" resten og trykk på START. I løpet av hele blandingsperioden (21 minutter) hjelper jeg med jevne mellomrom med en slikkepott (jeg kaster den fra hjørnene, fra veggene), det vil si "Jeg sørger for at hele massen er blandet." Rett etter slutten av eltingen tar jeg ut skulderbladene (slik at den er "uten elting") og med våte hender glatter jeg lett massen og gir den formen til en murstein.
All min "deltakelse" er over - jeg åpner ikke lokket lenger (korianderfrø på toppen, jeg liker ikke IMHO)
Ved utgangen er det en bakt, tung murstein, finkornet med flatt tak. Jeg liker virkelig brødet.
"Ukokt" brød m. B. assosiert med både overflødig vann og "avbrudd" i tilførselen av e-post. energi. Min aller første "feil" i Borodinsky skyldtes at kontakten "gnistet" i det øyeblikket HP-reléet ble slått på, og jeg "la merke til" det bare neste dag

Jeg ønsker deg suksess!

Jeg har en Mulya 2000 jeg bakte brød som dette. Det ble veldig velsmakende (beklager at jeg ikke tok et bilde)
1. 4 ss rugmalt (jeg prøvde tørr kvass i begynnelsen, det viser seg, men ikke helt Borodinsky) hell 80 ml kokende vann under omrøring
2. Bland (mens malten avkjøles)
- hvetemel 250 g (hvis du har tapet, kan du 200 + 50 g
- rugmel 300 gr
-panifarin 2-2,5 ts (siden baking uten surdeig er ønskelig)
- 1-2 ts malt koriander
- mørk agram 1-2 ts (gir en pikant syrlighet, men du kan ikke legge til)
3. vi legger i en bøtte
- vann 330 ml
- brygget malt
- vegetabilsk olje 2 ss. l
- honning (selvfølgelig er melasse bedre, men hvor får du den) - 2 ss. hopede skjeer
- salt - 1,5 ts.
- blandet mel osv.
- tørr gjær 2 ts.
Jeg baker alt til 4 programmer. (lengst)
Dessuten smør toppen med en løsning av honning og vann 10 minutter før baking, og dryss med koriander. satt å bake, men jeg liker det ikke så godt.
Alt ordner seg. Prøv det!

Jeg fikk det ikke. Hvis for eksempel en bok sier mel 1 1/4 kopper - hvor mange gram å veie?

Det er rett og slett ikke mulig å svare på dette spørsmålet, siden siktet mel vil veie mye mindre enn mel som er tampet i det samme glasset! Derfor, hvis gram er indikert, er det bedre å nekte briller helt! IMHO

Dette spørsmålet er veldig enkelt å svare på.

Alt er allerede målt og sjekket - en målebeger (250 ml) inneholder 150 gram fullkornshvete mel.
For å finne ut hvor mye 1 1/4 kopp mel vil veie, må du multiplisere denne mengden med 150 gram, vi får 187,5 gram mel - rund opp til 190 gram.

I følge reglene blir mel først lagt i et glass, litt rystet, komprimert - og først etter det blir det overført til en sil og siktet i en bolle (bøtte).

Les mer om dette i delen Baking Basics.

Spørsmålet på resepten er rett fra heftet som er festet til HBV! Oppskrift! "Rugbrød" fra side 70! Jeg gjorde alt etter resept! og alt gikk helt fint til det øyeblikket bakingen startet! den perfekt hevede deigen falt! produksjonen viste seg å være en freak .. fuktig, men .. bakt!
spørsmålet er: hvorfor falt deigen plutselig? sjekket mel, gjær også! Alt ble målt på vekten (jeg bruker ikke briller og skjeer! Hva er grunnen!
Py. Sy. bare unnskyld meg, ikke send meg rett til "failures" forumet! Jeg leste den og var lenge redd for å gjøre noe! Jeg prøvde det og mislyktes :(

"bare tilgi meg, ikke send meg umiddelbart til forumet med" fiaskoer "! Jeg leste det og var lenge redd for å gjøre noe! Så jeg prøvde og mislyktes"

Vel, hvorfor ikke sende, veldig mye til og med sende ...

Et fallende tak før baking, i prosessen og etterpå er det første tegnet på at det er mye væske eller gjær. Videre skriver du selv - krummen er fuktig.

Og det handler ikke engang om velprøvde oppskrifter eller kvaliteten på mel og andre ingredienser ...

Poenget er i teknologien for baking, for å spore tilstanden til deigen.

Men om dette må du lese materialene i forumet nøye igjen.

Her er et raskt svar og analyse av bakevarer

Takk Rom! du svarer alltid så raskt og tydelig! Når det gjelder å "spore" testen, vil jeg si dette - ingen erfaring! Dette er den fjerde oppskriften i min praksis! Ingen erfaring enda! :)
Om gjær .. Jeg er enig! det er allerede 11 gram resept! Betydelig mer enn andre oppskrifter! Og hvordan skal man tro boka? sannheten er, jeg fulgte med melkebrød fra samme side - suveren brød viste seg !!!

Gjær - ja!

Men krummen din er også for våt - dette er et tegn på mye væske

Ta et eksempel på fuktighetsinnholdet i krummen av butikkbrød - dette er hvordan du ideelt sett burde ha en smule

Jeg har hatt komfyr i flere måneder nå, men jeg baker innimellom, for, for å være ærlig, er resultatet ikke helt tilfredsstillende, kanskje dere, kjære medlemmer av forumet, vil hjelpe meg å finne ut av det.
Jeg prøvde å bake forskjellige ting, og en bok til komfyren, og noe fra forumet, og ikke så ille i det hele tatt, men ikke helt flott. Og menneskene hjemme hos meg er selvfølgelig bortskjemte, og de har rett, du kan kjøpe mye i butikken i dag, og dette er bedre enn jeg får.
For å være mer spesifikk, i det hele tatt, kommer den ut ganske vakker enn velsmakende. Ja, det ville ikke være synd å sette noe her, men en del forblir alltid, blir ikke spist, og etter 2-3 dager blir den kastet. Og dette er en indikator. Til tross for det faktum at jeg generelt baker godt, kaker, bakverk, kan jeg ikke takle komfyren.
Viktigst, alt er ikke for luftig, ganske tett. Føler meg ikke helt bakt. Hvis du tar den ut umiddelbart etter et signal, trekkes sidene inn, du må holde den i 20 minutter. Bagetter har tette skorpe, og kjøpte er bedre. Muffinen, som vanligvis ikke hever seg bra, har tykke, ristede sider - i ovnen er det tydeligvis bedre. Brød er ikke porøst nok, ikke vokst nok, ikke luftig. For å rug, sannsynligvis, kan jeg ikke finne ut med ingrediensene, noe som kvass, det gir seg fortsatt. Ja, jeg bruker vekter, jeg følger kolobok, og generelt er det interessant for meg. Jeg vil finne ut av dette, dette er en vanlig tendens til å bake på denne måten med Mulinex.
Ja, kan noen fortelle meg en oppskrift på noe nøytralt brød som Stolichny til akkurat denne ovnen, det er mange ting på forumet, men noe til og med Darnitsky ikke gikk fra Fugaski.

Jeg har hatt en komfyr i flere måneder nå, men jeg baker innimellom, for, for å være ærlig, er resultatet ikke helt tilfredsstillende, kanskje dere, kjære medlemmer av forumet, vil hjelpe meg å finne ut av det.
Jeg prøvde å bake forskjellige ting, og en bok til komfyren, og noe fra forumet, og ikke så ille i det hele tatt, men ikke helt flott. Og menneskene hjemme hos meg er selvfølgelig bortskjemte, og de har rett, du kan kjøpe mye i butikken i dag, og dette er bedre enn jeg får.
For å være mer spesifikk, i det hele tatt, kommer den ut ganske vakker enn velsmakende. Ja, det ville ikke være synd å sette noe her, men en del forblir alltid, blir ikke spist, og etter 2-3 dager blir den kastet. Og dette er en indikator. Til tross for det faktum at jeg generelt baker godt, kaker, bakverk, kan jeg ikke takle komfyren.
Viktigst, alt er ikke for luftig, ganske tett. Føler meg ikke helt bakt. Hvis du tar den ut umiddelbart etter et signal, trekkes sidene inn, du må holde den i 20 minutter. Bagetter har tette skorpe, og kjøpte er bedre.Muffinen, som ikke hever seg bra i det hele tatt, har tykke ristede sider - i ovnen er det tydeligvis bedre. Brød er ikke porøst nok, ikke vokst nok, ikke luftig. For rug, sannsynligvis, kan jeg ikke finne ut med ingrediensene, noe som kvass, så noe annet som gir det bort. Ja, jeg bruker vekter, jeg følger kolobok, og generelt er det interessant for meg. Jeg vil finne ut av dette, dette er en vanlig tendens til å bake på denne måten med Mulinex.
Ja, kan noen fortelle meg en oppskrift på noe nøytralt brød av Stolichny-typen til akkurat denne ovnen, det er mange ting på forumet, men noe til og med Darnitsky gikk ikke fra Fugasca.

Fred være med dere bakere!
nvik1 kjære du kjøpte en god enhet
selvfølgelig må du finne en tilnærming til ham for å finne ut hva og hvordan
men heldigvis er det et så koselig sted på nettet som BAKERIET
bakere har gitt hundrevis av oppskrifter gjennom sine hender og ovner, og her på siden kan du trygt ta og bake noen av dem
selvfølgelig smak og farge som de sier noen elsker saltere noen
flere muffins men i utskrift
og brød fra ovnen er ikke bedre og ikke verre enn butikken, det er bare ANDRE
les BASICS-emnet, det er mye nyttig informasjon
gå til Moulinex-delen, brukere av disse ovner skriver også mange nyttige ting, bruk søket og få svar på alle spørsmålene dine og om bagetter og om luftighet, alt er her og i tilstrekkelig mengde

LYKKE TIL

Brød er ikke porøst nok, ikke vokst nok, ikke luftig.

Når det ble kaldere, fikk jeg også denne typen brød, jeg kom ut av posisjonen ved å forlenge økningstiden, det vil si at du enten må bruke en pause, eller tilbakestille programmet, tåle tiden (mens jeg dekket ovnen for å bevare varmen) og trykk deretter på "bakverk".
Kvaliteten på gjær og mel betyr også noe.

skygge
Ja, selvfølgelig, du har rett: du må lese forumet og eksperimentere. Dette er hva jeg faktisk gjør. Det er bare at etter å ha prøvd ut 1,2,3,4,12 bakeprogrammer, fikk jeg de samme feilene - for høy tetthet, små hull og litt fuktighet. Igjen, dette er etter din smak. Og jeg sammenligner selvfølgelig ikke med brød i herregården min, som blir hentet inn en gang i uken, men med hva et privat bakeri selger, og mitt er mye verre. Selv om alt er bra med deg, og brødet er luftig og ikke fuktig, så er dette veldig trøstende for meg, ellers har jeg allerede kommet til den konklusjonen at jeg trenger å kjøpe en annen modell.

Takk: Alim, vi burde virkelig prøve å dekke det. Og pausen er ikke i alle programmer?

Jeg liker blandingen "Borodinsky" veldig godt.
og virkelig velsmakende brød viser seg.
men for siste gang ble en stein fanget i blandingen og, en infeksjon, klødde meg i bøtta, hekta på mikseren (((

Min familie og jeg liker veldig godt brød med en blanding av "Borodinsky" og "Ciabatta", det viser seg å være veldig velsmakende brød.

Vær så snill å fortell meg!!! Jeg vil kjøpe en komfyr Moulinex OW 5004 Jeg kan ikke forstå det er mulig å bake brød av rugmel i den, bortsett fra Borodino, i så fall hvilket program ???

Fred være med dere bakere!
Taras - rett og slett
se på forumet alt er der
og på Borodinskaya kan du lage eller kombinere programmer
elting til deig og bakverk 1t10m eller elting til deig og deretter fullkorn til slutt
øynene er redde for hender gjør ikke alt på en gang, selvfølgelig, men over tid vil det ikke virke som litt
Jeg lager også rugbagetter

Jeg har en MULE.
I dag prøvde jeg en cupcake på det 10. programmet.
Jeg setter alt i henhold til boka.
Skorpen er middels.
Duft - wow wow ... yum ...
Det ser ut til å være vakkert, men inni er det litt fuktig.
Selv om det ikke er noe igjen på pinnen når det er gjennomboret med en spyd.
Jeg måtte "ta med" cupcaken i ovnen.
Det er en skam!
I går bakte mannen min og jeg tradisjonelt brød to ganger i henhold til 2. program.
De la den mørkeste skorpen.
Uansett måtte jeg sende den til ovnen.
Selve brødet var perfekt bakt inni.
Og det aller første brødet mitt var i forgårs (31. desember) - øyeblikkelig brød, på det 5. programmet.
Der er det selvfølgelig ingen skorpe, men vi gledet oss over smaken av brødet! :
Den ble tilberedt kult, men ektefellens skorpe var ikke veldig tilfredsstillende - den var blek, som han sa ...
Jeg sitter der og studerer forumet ...

god kveld. Du har anbefalt programmet "kombinasjon".Er det mulig mer detaljert om dette. Jeg er helt nybegynner. Jeg kjenner ikke alle programmene ennå. Hvordan praktisk implementere denne veldig "kombinasjonen?. Takk på forhånd

Fred være med dere bakere!
ha maten i og slå på deigprogrammet når programmet avsluttes, se på hvordan deigen kom opp, hvis ikke egentlig la den stå stille, bare overdriv det ikke med hevingen og legg
fullt stekeprogram og trykk start

Jeg baker på program 8, lang elting og passende bakevarer. Natten er alltid bedre enn dagen.

Jeg baker på program 8, lang elting og passende bakevarer. Natten er alltid bedre enn dagen.
Lj, hsq ltym

god dag. Kan du dele en oppskrift? Jeg prøvde rugoppskriften fra den foreslåtte oppskriften på hbp, men det viste seg mildt sagt, IKKE velsmakende. Vennligst undervis

Jeg pleide å bake med maltekstrakt, prøvde det med agram osv. Nå gjør jeg det enkelt, uten unødvendig bry og tilsetninger:
vann - 500 ml
rugmel - 300 g
hvetemel - 470 g
salt - 4 ts (vi elsker salt, prøv selv)
vegetabilsk olje - 1-2 ss. l
gjær - 1-1 1/4 ts
Jeg baker mest om natten (på grunn av økonomi), men da blir det bedre enn om dagen.

Takk, jeg vil definitivt prøve oppskriften din. Jeg forstår bare ikke uttrykket ditt "Jeg baker om natten."

Vær så snill å fortell meg!!! Jeg vil kjøpe en komfyr Moulinex OW 5004 Jeg kan ikke forstå det er mulig å bake brød av rugmel i den, bortsett fra Borodino, i så fall hvilket program ???

Laget av rugmel er det veldig enkelt å bake brød på Moulinex,
velge en kombinasjon av to programmer.
Vi leser her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 .
Ikke glem å legge igjen kommentarene dine.

Hun baker godt på program 8, og baker annerledes på forskjellige programmer. Hvit er bedre på 1 program. Om natten setter jeg på tidtakeren, og ned melet, vann fra toppen, fordi problemer med bøtta, på grunn av økonomien, og bedre.

Jeg likte det veldig godt fra boken Muli 5004 "Farmer's bread"
Høydepunktet med dette brødet er fullkornsmel, men siden det ikke er til salgs her. så kjøpte jeg et par kg hvete og malte det selv så fint jeg kunne.
Jeg anbefaler brød til de som elsker gråbrød og som er irritert av lukten av rugmel.
Det lukter ikke her, brødet er ganske tett og fuktig som surdeig.
Nå er dette favorittbrødet vårt.
Riktignok, jeg baker nå bare i ovnen, det smaker bedre.
Muli-eiere .... prøv det !!!!

Ellka
Alt er naturlig i S. Pudov-brød, og det er ingen søtningsmidler eller smaksforsterkere! Det er alle sertifikater og kvalitetserklæringer.

Plyus
Det du skrev er tull!
Kanskje årsaken er rosinene. Hvis du har bevart informasjon om produksjonsdatoen, vil vi være veldig takknemlige, dette vil hjelpe oss med å finne årsaken til en slik plage. Legg igjen koordinatene dine (via en privat melding), lederen vil kontakte deg. Vi vil prøve å hjelpe deg!

Ikke vri noe i ovnen, det hjelper ikke, vi har allerede gått gjennom dette. Ellers er det ingen garanti.
Betydningen av hva som var i andre modeller bry ikke seg. Når du skrur ut, beveger sensoren seg bort fra kroppen og følgelig stiger temperaturen litt. I vårt tilfelle må sensoren presses fastere mot kroppen. Ta ordet mitt for det, det er ingenting å trykke der, alt er allerede presset tett med skruen. Forsøk på å legge noe annet på ryggen for å presse enda bedre ga ingenting, ingen steder å presse, bortkastet arbeidskraft og oppstyr, i tillegg er sensorene skjøre, hvis ingenting skjedde ...
Som et alternativ skraper jeg av den brente skorpen fra søte bakverk med et rivjern fra brødet.
Utgang: en annen ovn (for eksempel å ha kjøpt Zelmer til foreldrene mine, først og fremst prøvde jeg en cupcake, et eventyr!), Dessuten, etter å ha lest på forumet om problemene med brødmaskinen, en bøtte, gjorde hun ikke har mye tid igjen ...

Her er en cupcake fra brødmaskinen min:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=968.0

Mine damer og herrer !!! (Jeg ser ikke andre her)))
Få rabatt på alle produkter fra PUDOFF Group of Companies!

Du kan få 5% rabatt ved å fylle ut et skjema på nettstedet vårt.
Det er ikke vanskelig i det hele tatt og tar bare noen få minutter.
Svarene på spørreskjemaet er anonyme og binder deg ikke til noe.
Men de vil hjelpe oss med å forbedre arbeidet vårt for å gjøre det lettere å handle i nettbutikken vår 🔗.

og i stedet for en kake, ble kaken min ikke dårlig heller)

Kan jeg få en oppskrift? pliz