Cordon bleu

Cordon bleu

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingfilet	450 gr.
kyllingegg	1 STK.
hard ost (smelter godt)	3 skiver (50-70 gr.)
skinke med lite fett (kokt eller tilberedt røkt)	3 skiver
brødsmuler	3 ss. l.
hvetemel	3 ss. l.
salt, krydder	smak
ghee (eller vegetabilsk olje)	til steking

Kokemetode

• Jeg vil invitere deg til å prøve en deilig og lett å tilberede schnitzeloppskrift som antagelig tilhører sveitsisk mat.
• Vi kutter fileten i tynne tallerkener (2 per porsjon), prøver å gjøre dem av samme størrelse, dekker med en pose og pisker av. Legg en skive smeltende ost og skinke mellom to tynne schnitzler, fest på alle sider med spyd.
• Panerte schnitzels i mel, deretter i et egg slått med salt og krydder, deretter i brødsmuler og stek i en stor mengde godt oppvarmet ghee (jeg tar vegetabilsk olje) til de er gyldenbrune (ca 2 minutter på hver side).
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

25-30 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Det er flere versjoner av opprinnelsen til parabolenavnet. Den første sier at Cordon Blue schnitzel var vinneren av en av de kulinariske konkurransene i Frankrike. En annen merkelig versjon er at schnitzelen var bundet med et blått bånd. I følge den tredje versjonen ga Louis XV ordren til det blå båndet til kokken Madame Dubarry, og siden den gang har denne tittelen blitt spottet tildelt alle kokker som markerte seg med sin kunst, samt fremragende retter. I følge den fjerde versjonen ble kokkene til en velstående Basel-familie inspirert til å lage en schnitzel av blå bånd vevd inn i håret til jenter som lekte i hagen på den tiden.
Kalv, svinekjøtt eller kylling brukes til tilberedning av Cordon Blue.

[V-tina]

V-tina, Tina, jeg skal lage den i tide til påske, å, den vil være deilig.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg har også tenkt å lage dem til påske, det er veldig velsmakende, og arbeidskostnadene er minimale ..
Bare når du lager mat på forhånd, er det en liten hemmelighet - slik at skorpen forblir skarp lenger, blir den nystekte schnitzelen plassert i en varm ovn i 5 minutter, og deretter overført til en varm serveringsplate.

Tina, takk for hemmeligheten.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, alltid glad for å dele

Kalv, svinekjøtt eller kylling brukes til tilberedning av Cordon Blue.

De bruker også kalkun ... I vårt område er svinekjøtt og kalkun populært på restauranter. Jeg har ikke sett kylling og kalvekjøtt heller ..
Svært velsmakende. Jeg gjør det ikke selv, men på restauranter bestiller vi ofte .. og stekte poteter og salat .. å ..

[Tina]

Tina, takk for en så brukervennlig og veldig interessant oppskrift! Og for historien.

[gawala]

De bruker også kalkun ... I vårt område er svinekjøtt og kalkun populært på restauranter.

gawala, takk for informasjonen, jeg visste ikke

Lagt til onsdag 20. april 2016 21:17

og fremdeles stekte poteter og salat .. oh ..

ja, ja, de spiser mine sånn, men jeg vanner den med en sitron og tar den med litt salat, den er bare uanstendig deilig
galla10, Takk for dine gode ord! Jeg ville vært glad hvis oppskriften slår rot i familien din

og jeg vanner den med sitron

Sitron på schnitzels eller på denne typen kjøtt er det første ..

takk for informasjonen, jeg visste ikke

Vel, kanskje, selvfølgelig, et sted og kalvekjøtt er i bruk. For det hele Odessa Jeg kan ikke fortelle Europa. I Østerrike, enten kalkun eller svinekjøtt. På en restaurant spør de alltid hva slags kjøtt de skal lage mat med .. Og selvfølgelig steker de bare i ghee .. den schnitzel, det vil si kjøtt, bare ghee ..generelt har vi mange ting stekt i ghee, inkludert fisk ..

[Småstein]

Og selvfølgelig steker de bare i ghee ... den schnitzel, at dette er kjøtt, bare ghee

ja, ghee for schnitzels er en klassiker, den mest kjente er Vienna schnitzel, Karageorgiev schnitzel, Czech schnitzel og Cordon Blue. Men hjemme har jeg ofte ikke ghee og tid eller lyst til å lage den, så som et pliktalternativ for en rask middag - grønnsak, men for høytiden er smeltet smør et must
Småstein, det er så interessant å lese nyansene ved matlaging i forskjellige land, takk for at du delte

det er interessant å lese nyansene ved matlaging i forskjellige land, takk for at du delte

Ja, ikke i det hele tatt .. Ja, det er mange nyanser ..

og jeg lager en lomme i fileten, så det virker mer praktisk, ikke nødvendig å rote med tannpirkere, for å minne oppskriften og et bilde - takk))

[kavmins]

kavmins, ja, selvfølgelig kan du også ha en lomme, men ikke alltid kommer slike hendige filer over

[Tina]

Tina, takk for oppskriften! Takk til jentene for rådet!
Jeg tar det med til bokmerker, jeg er sikker på at det vil bli kjempegodt.

[Taia]

Taia, det er veldig, veldig velsmakende god appetitt på forhånd

[Tina]

TinaHvor deilig det er Cordon Blue Takk for påminnelsen! selv om du går og steker om natten og ser på denne strengen. Men jeg prøver å lage lommer i fileten.
Jeg ville lage en raclette i morgen, nei dette blir til middag.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, det er veldig hyggelig at jeg ikke er den eneste som elsker

Barten er klar, Hristokhvor Bonikhvatich, en tynn biff til kylling Parmidjian brettet i to og i en lomme et stykke ost,
Så bra!
Takk Tinochka, hun reddet meg fra unødvendige bevegelser!

Wow, jeg ville også ha noe så deilig.
Jeg kan forestille meg hvor deilig det er ...
Valyush, takk for oppskriften! På en eller annen måte vil jeg prøve å gjenta det.

[Ludmila]

Jeg la en tynn biff til Kylling Parmidjian i to og et stykke ost i en lomme,

Ludmila, Lyudochka, ikke glem skinke - den er så deilig

Lagt til torsdag 21. april 2016 07:33

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er ...
Valyush, takk for oppskriften! På en eller annen måte vil jeg prøve å gjenta det.

Elena Tim, Helen, hva du skal prøve der - matlaging er ekstremt enkelt og raskt, og du kan spise bort smakssinnet

Jeg liker dette, jeg gjorde dette, men siden jeg er eksperimentator, legger jeg ost, mandarin og skinke

Og egentlig, Tinochka, av glede glemte hun å liste opp skinke!
Her vil vi fullføre den allerede tilberedte cordon bluesen, og jeg skal skru opp skjønnhetene dine!

[vær så snill]

vær så snill, Nadenka, med mandarin - dette er noe nytt
Ludmila, det er så hyggelig når parabolen er elsket ikke bare i familien din

[Tina]

Tina, og vi elsker dette nesten
Vi kaller dette alternativet "brysthjul"
Vi lager en lomme i fileten, ikke slå den av, den er allerede øm og saftig. Der salt, pepper, italienske urter og ost. Salt utsiden, tredobbel røren og stek i litt vegetabilsk olje - bare for fargen på skorpen, og deretter i ovnen i 10 minutter.
Hvor deilig du kutter den, men saften fra fileten renner, osten strekker seg viskøst

[333]

333, Nata, det burde absolutt være veldig likt, jeg skal prøve å lage mat i din versjon, takk

Jeg er lovingluckordonblu !!!! Jeg er bare for lat til å lage mat ...

Jeg er bare for lat til å lage mat.

Tvert imot, kok det raskt

Dette er favorittretten min, deilig uvanlig, takk for påminnelsen
Nå betyr navnet Le Cordon Blue at retten tilhører den berømte franske (eller europeiske) kulinariske skolen med samme navn.
Du gjorde det helt fint, jeg får sjelden så jevne lag, en så jevn og gylden farge på skorpen, som din. Og osten gikk ikke i det hele tatt. Nydelig forestilling, bare ta av meg hatten

[Natasha]

Natasha, så det er ikke lenger enn koteletter, og smaken er bare en fryd

Lagt til torsdag 21. april 2016 17:28

brendabaker, Oksana, bare en balsam for sjelen, takk for slike smigrende ord

[Tina]

Tina, takk for oppskriften.For meg selv skjønte jeg at 2-4 skiver kan tilberedes i en pannekakemaker, men jeg hadde gjort mer i prinsesser.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er glad for at oppskriften kom godt med, jeg har ikke det ene eller det andre, jeg lager mat på gammeldags måte