Rug-hvete-maisbrød med flytende gjær

Å, og vi bortskjemte oss med disse dingsene ... Jeg husker at moren min i de sultne perestroika-årene, for å mate oss fire, etter jobb bakte brød i en gassovn og kjørte måneskinn i en kappe. Så naboene løp hele tiden, etterlot ordrer, de selv kunne ikke gjøre det ...

God dag, Lena! Til slutt ble jeg beæret over å sette toget på jordbær og kirsebær. Selv boblene har nettopp dukket opp. Rugmel er verdt å vente på.
Er det alltid sent for deg, eller er det bare i år? Det er nødvendig, fiolinene bare kravlet ut!

[filirina]

Selv boblene har nettopp dukket opp. Rugmel er verdt å vente på.

filirina, IrinaHurra! Så glad jeg er for at oppskriften kommer til nytte! La oss vente sammen

Lagt til mandag 6. juni 2016 21.45

Det er alltid slik hos oss om sommeren. I juni planter vi vanligvis bare poteter ...

I fjor kom jeg tilbake fra ferie, tok et bilde fra flyet da jeg landet
Og det var 9. juni !!! Og nå er alt dekket av snø

[Helena]

Helena, helte aprikoser. Vi venter ))

Lagt til mandag 6. juni 2016 21:53

Hvor er du så tidlig da?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannula, vel, hvor fantastisk !!! Det er flere og flere av oss!
Er aprikosene friske?

Lagt til mandag 6. juni 2016 22:16

Hvor skal de så tidlig ... for å jobbe
Vi er allerede klokka åtte og solen er over hele himmelen

Lagt til mandag 6. juni 2016 22:19

Jean, hva slags brød liker familien din? Hva baker du vanligvis?
Vi er på en eller annen måte mer på rug ...

Lagt til mandag 6. juni 2016 23:48

sol over hele himmelen

Med solen ble jeg spent ... Det gikk bort ... i skyene ..

Lagt til tirsdag 7. juni 2016 00:02

Mamma i de sultne perestroika-årene, for å mate oss fire, etter jobb bakte brød i en gassovn og kjørte måneskin i en kappe.

Bedøvet !!! Likevel klarte de å gjøre det uten dingser! Og jeg lider, det er ingenting å kna deigen til meg, skjønner du ...
RitaJeg ser, jenter baker nydelig brød i tegneserier. Så alt skal vise seg bra

Helen er veldig velsmakende brød. Butikkrug er surt for meg, men dette er bare et mirakel. Takke!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, så du bakte den? Jeg er veldig glad for at jeg likte det!

[Helena]

HelenaSelvfølgelig bakt. Svært velsmakende!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, vil du vise kutteren?
Jeg liker også at det ikke er surhet i brødet på jernbanen, selv om du lar det stå i kjøleskapet over natten for korrektur

[Lenochka]

Lenochka, Jeg har vashschsche-filmer og tyskere. Jeg kastet gjæren i kjøleskapet, dro til dachaen for å se søsteren min. Tre dager der uten internett praktisk talt løp jeg nesten vilt ... Men jeg kuttet av bladene av bringebær, kirsebær og epletrær. God svigersønn var på jobb, ellers ville det vært. Ok, dette er nok en film .... Jeg kom frem, tok frem en krukke gjær, åpnet oppskriften .... og ... helte mel! Rug? Fiken der, hvete! Jævla, jeg måtte bake hvete i en langsom komfyr. Videre måtte jeg stå opp om natten for å snu det. Kort sagt, nå skal vi fullføre denne og sette din. Jeg har mel og mais og til og med linfrø, så rapporten er min hvis jeg ikke ødelegger noe igjen
Hveten er deilig, men jeg vil ha din! Vi liker generelt mer rug og hvete.

[lira3003]

lira3003, Ritual, underholdt! Ja, hvis jeg var deg, ville jeg ta og knead rugbrød på Pf hvetemel. Vel, det er meg ...
Jeg tar bare pf på rug og elter deigen på hvetemel (vel, for en kake, for eksempel). Jeg følger egentlig ikke reglene.
Vel, hvordan har du jernbanesporene dine? Hevet du deigen godt?

Lagt til søndag 12. juni 2016 01:26

Glad, glad for at eksperimentene dine med jernbanen har begynt! De strammer

Brødet steg godt, bare når du baker i en sakte komfyr, må du snu det, så det krøller seg. Som i ovnen vil ikke høyden fungere. Jeg ville gjørme det med rug, men min første test, pre-enzymet ble bare doblet ... det var derfor jeg ikke risikerte det. Ja, og de kom tilbake slitne ... her er kutteren, jeg likte smaken.

Ooooh! Kult kutter!
Har du ikke satt deigen?
Jeg har empirisk utledet at med deig blir det mye bedre! Pf stiger ganske sakte (vanligvis legger jeg det om natten), så elter jeg deigen på den og den vokser rett foran øynene våre, mye raskere enn Pf

Lagt til søndag 12. juni 2016 01:50

Og så for første forsøk, bare et utmerket resultat! Fantastisk brød!

Takke! Og jeg la ikke deigen, jeg bestemte meg for å sjekke dem sånn. Vi klarte det perfekt! Når søstrene mine får vite det, blir de slik. Brød på det evige er utenfor rekkevidde for dem, og enda mer på dette. De kan bare spise ferdige, og så løper de til butikken. Men alle koker bra! Men ingen av de tre baker brød, selv om den ene har HP, selv er hun kokkekulinarisk spesialist og jobbet på et bakeri. Men svigersønnen min har halsbrann av lukten ...
Sannsynligvis kommer de bare ikke til brødmakeren vår, de kan ikke bli smittet

de kommer bare ikke til vår brødmaker, de kan ikke bli smittet

Noen ganger kommer en slik tanke til meg også! Bread Maker fremmer virkelig kreativitet
Ja, jernbaner virker personlig for meg mye lettere enn surdeig. Både på lager og i bakevarer
Og så ser alle på meg sånn når de finner ut at jeg baker brød
Hva er så vanskelig med det?! Det ville være et ønske!

Og så ser alle på meg sånn når de finner ut at jeg baker brød

Og på meg på samme måte, for ikke å snakke om påskekaker!

Og ingen baker kaker selv?
I år bakte jeg kaker på jernbanen. De gikk veldig bra (selv om jeg hadde en versjon av en lettvektstest)
Så vi er alle her på Breadmaker of the needlewoman. Overraskende andre!

Det er det som er igjen

[fedorovna1]

Og ingen baker kaker selv?

Nei, jeg baker for meg selv og to søstre til, og den fjerde bor i Nizhnekamsk, kjøper. Og her kjøper konene til alle vennene til mannen. De er veldig overrasket, hvorfor bake? Butikken selger!
Moren vår, husker jeg fra barndommen, bakte alltid kaker og boller av alle slags ...
fedorovna1, Tatyanahvilke nydelige hull!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, Jeg liker også hull! Jernbane fungerer bra
Brødet ser så mykt og duftende ut! Og å dømme etter hvor mye som er igjen, likte husstanden det!

Lena! Jeg bakte den! Sannheten er ikke uten hendelser. Rugmel viste seg å være bitt av noen og måtte såes forsiktig. Forenzymet steg raskt fra ganske tykt, men brødet sto oppover i nesten en dag! Det viste seg å være lavt med et flatt tak (formene mine er brede og lave). Men smaken og perforeringen er ganske anstendig. Aromaen var der når du bakte godt rugbrød. Takke! Et veldig godt brødalternativ. Jeg likte også den flytende gjæren, selv om den fremdeles er tilsynelatende ganske svak. Nå et annet spørsmål: Jeg har en jernbane i en krukke med lokk. Bare ta dem og sett dem i kjøleskapet til neste bake?

[filirina]

filirina, Irina, å, så fornøyd! Takke! Det er så hyggelig når oppskriften gleder andre
Ja, mens Zhd fortsatt er ung, men alt ligger foran dem! Hvis du ikke lenger skal bake i nær fremtid, lukk glasset med lokk og i kjøleskapet.
Da må du få det på forhånd, mate Waiting slik at det bobler godt og kna Pf. Mens de unge, tror jeg, får dem et sted på en dag, la dem glede seg - de vil boble

Lagt til mandag 13. juni 2016 22:48

Lagde du ikke deig på Pf? Brød stiger mye raskere på det.

Lagde du ikke deig på Pf?

Ja, hun tupanula og elte straks deigen på forenzymet, det er bare det at jeg sjelden lager deigen på deigen. Neste gang prøver jeg.

[Irochka]

Irochka, Prøv det! Stigningshastigheten øker veldig merkbart, spesielt når jernbanen i det hele tatt er ung.
Du kan elte PF for natten, om morgenen vil den være klar, og deretter lage en deig og se på den, slik at du knead deigen til toppen av veksten.
Hvordan prøver du, skriver, veldig interessant!

Lena, selvfølgelig skal jeg skrive hvordan jeg skal prøve det på deigen!

[Irina]

Irina, vel, ta med kutteren!

Lena, og her er et bakhold med kutter! Den bærbare datamaskinen tar ikke bilder fra telefonen. Jeg laget et så deilig bilde av brød med salko og løk, jeg ville ertet. Og den bærbare datamaskinen vil ikke se henne!

Jeg lagde et så deilig bilde med et brød med salko og løk, jeg ville ertet

Bliiin ... for et bakhold! Så jeg vil, jeg vil ha et velsmakende bilde !!!
Såååå .., jeg må tenke ...
Og hvis du sender dette bildet fra telefonen til en e-post på den bærbare datamaskinen? Det gjør jeg noen ganger. Jeg sender fra telefonen til arbeidsdatamaskinen og bekymrer meg ikke for tilkoblinger osv.

Åh, Lena, jeg er ikke en så avansert bruker, så fra telefonen til den bærbare datamaskinen, min er din, skjønner ikke ...
Jeg har denne jævla GNUSMAS (Samsung) som kaster bilder inn i kameramappen, men datamaskinen ser ikke denne mappen, generelt er det fullstendig søppel.
Hvis du bruker en stemning, kan jeg gi deg den.

Jeg har en aktuell watsap ...
Kan du ikke flytte dem til en annen kameramappe? Vi kan se der ...
Og for fremtiden, bruk av bilder

Hvis hun visste hvordan, så hadde bildene vært i studio i lang tid! Fra telefonen gjennom nøkkelbåndet kan jeg, men strømmen inne i telefonen fra kameraet der tråden er, vet jeg ikke hvordan, og bærbar "kamera" ser ikke denne mappen. Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, er det ingen e-post på telefonen? Mail hvilken? Kan du ikke sende e-post fra den?
Er Internett på telefonen riktig? Forlater du ham for HP?

Jeg er lat, vel, jeg er ... kort sagt, i dag har jeg allerede bakt mitt andre brød
Første gang jeg ikke rapporterte, kunne jeg ikke forstå, jeg sto dårlig opp. Men det viste seg at jeg ikke hadde beregnet at den neppe stiger under stekingen. I dag steg også den andre knapt på bakevarer. Men kuttet er normalt. Jeg vil vite at pre-enzymet, deigen og selve deigen hever, men i bakevarer er det nesten ikke noe. Eller vokser den fremdeles under baking?

Erstatt fullkornsrug med havregryn.

[lira3003]

lira3003, Rita, pen gutt! Gå lukter!
Noen ganger tilfører jeg også karvefrø, både malt og hele.
Er deigen din veldig kul?

Lagt til onsdag 15. juni 2016 22:44

Du baker i tegneserien? Kanskje det er derfor med økningen så ... Selv om jeg heller ikke vokser på tidspunktet for baking, ja, vanligvis vokser den på hvetemel, spesielt på høyeste karakter. Du tilsetter litt mer hvete og taket viser seg å være så avrundet.
Men her rug ... hvorfor trenger han tak ... Og vi spiser der!

Kan du ikke sende e-post fra den?

Nei, jeg sender ikke post. Strøm fra datamaskinen!

men det er nesten ingen bakevarer

Jeg hevet meg heller ikke når jeg bakte. Rita, nydelig brød, hvorfor er det så mørkt? Mye malt?

Og i dag lager jeg det andre brødet. De to siste brødene spiste så raskt .... Mannen sier: og hvorfor baker du så deilig brød, på grunn av dette sitter vi for alltid uten brød!
Lena, alt skjer allerede mye raskere! Jernbanene ble sterkere, sannsynligvis takket være tilsetningen av tørkede aprikoser (jeg har min egen tørking). Her er deres rushing fra aprikosen! Jeg lagde et pre-enzym, deretter en deig, nå venter jeg på at brødet skal heve seg. Jeg føler at jeg må bake om natten. Stiger aktivt.

Ja, jeg er med i tegneserien Philips 3060 normal. Jeg la til malt koriander. Og hun angret ikke på maltet. Jeg prøver i morgen

[Ira]

Å, jenter, det er så glad å lese deg!

Og i dag lager jeg det andre brødet. De to siste brødene spiste så raskt ...

Ja, også vi, drar han

Lagt til torsdag 16. juni 2016 00:38

hvorfor så mørkt? Mye malt?

Ira, Jeg legger også til mye For oppskriften veide jeg den, men jeg heller den på øyet På forespørsel fra mannen min liker han mørkt maltbrød. Ja, og malt har forskjellig farge, navnet er det samme, og noen ganger er fargen helt lys

alt skjer mye raskere!

Her er deres rushing fra aprikosen!

Aha, aha Rett rushing feil ord! Aprikoser av egen tørking og Straight my yachtaaa ...

Jeg føler at jeg må bake om natten.

Kom og prat 🔗

Lagt til torsdag 16. juni 2016 00:39

Jeg prøver i morgen

Ritul, skriv hvordan du liker det! Gjorde du det på vannet? Har du lagt til kimchev pickle mel?

Leeeeaaa! Jeg overvurderte ham. Sendte henne venstre side!
Her er det lille søte bildet mitt med brødet ditt!

[filirina]

filirina, Irochka, Uraaaa !!! For seier!
Nå vet du hvordan du skal overliste ham neste gang
Det var verdt å prøve for et slikt bilde! Det var veldig vanskelig å overbevisende vise seg at brødet er deilig og hullene er fantastiske! Takke!!!

Lenochka! Jeg prøvde å! Vel, jeg kunne ikke legge igjen en så fantastisk oppskrift uten bildet mitt!

Vel, jeg kunne ikke legge igjen en så fantastisk oppskrift uten bildet mitt!

: et kyss: Pralnaa! Bildet ditt er så bra!
Har du lett malt? Målt i gram eller bare helles fra en pakke (vel, vet du hvor)?

Gjorde du det på vannet? Har du lagt til kimchev pickle mel?

Jeg vet ikke hva slags sylteagurk
Jeg har mye myse fra cottage cheese, og jeg brukte den. Jeg liker smaken, men litt tung for meg. Jeg har ikke spist brød i det hele tatt på lenge. Og mannen min og sønnen min liker det. I går kokte jeg okroshka til dem, men med rugbrød .... bare på vei! ! !

[lira3003]

lira3003, Rita, og hvordan smaker brødet til deg, denne mørke?

Lagt til fredag ​​17. juni 2016 01:33

Jeg vet ikke hva slags sylteagurk

Hvilke andre vitser er det? Det viser seg endelig deilig brød
Nå setter jeg dette melet for saltlake (du skjønner, en vinterrett for meg, det var greit da, jeg kunne ikke rive det av ørene mine) Og jeg tror ... hvor skal jeg sette reddiken når det er ingen saltlake igjen i den

Lagt til fredag ​​17. juni 2016 01:35

men litt tungt for meg

Og brød ja ... det er sånt, spesielt når du ikke spiser brød lenge, så kan du fylle opp med ett stykke

Jeg snakker

Jeg liker smaken

sjakkord! Det er bare det at jeg kommer ut av dietten, jeg vil ikke bake rug-hvete, men hvete-rug. Du burde sett mannen min og jeg har en mos på 40 liter, men jeg har det samme, bare i 3 halve liter! Hvorfor tre? Patamuchta 3 forskjellige!

bare i 3 halve liter!

Whoa! Så interessant! Og hva gjorde du av?
Jeg la noe i en krukke hele toppdressingen
Kanskje også begynner annerledes ... Selv om det allerede, sannsynligvis, etter ferien. Vi drar i halvannen måned, det vil ikke være noen å danse med dem ...

1. Fra tørkede jordbær
2. Svarttørkede rosiner
3. Friske kirsebær med kaprifol
Jordbær og aprikoser spises

Jordbær og aprikoser spises

Vel, ja, jeg ville ha slitt ut slike råvarer bare ved synet av et maskingevær på jernbanen
Fra jordbær, gå, det lukter! Boller kan bakes på en slik jernbane

[Rita]

Rita, Helena, her har du livet som koker klokka tre om morgenen, akkurat som i dine magiske krukker

[Jeanne]

akkurat som i dine magiske krukker

flott sammenligning!
Vel, jeg har en dag, jenter. Det er lettere for meg

Lagt til fredag ​​17. juni 2016 02:27

Jeanne, og jernbanen din, hvordan har du det? Koker de også?

[Helena]

Helena, min "kloke" svigermor tenkte dårlig om innholdet i krukken og vasket den, det er det som skal vaskes, vi ser ikke, men her skjønte jeg det raskt, jeg har lest Rita om kaprifol, Jeg går akkurat nå for å plukke den opp og skrive DONT TAKE !!

Lagt til fredag ​​17. juni 2016 08:29

Trenger du ikke å knuse bærene?