Åpen bærpai (glutenfritt alternativ)

Åpen bærpai (glutenfritt alternativ)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
grønt bokhvete mel	80g
hirse mel	100g
finmalt rismel	100g
sukker	100g
salt	på tuppen av en kniv
soda	1/2 ts
vann	100g
vegetabilsk olje	8 bord. skjeer
kokosnøttmelk	3 bord. skjeer
sitronsaft	1 ts
frosne bær	1,5-2 kopper
rismel (hvilken som helst stivelse)	2 bord. l.
sukker	3/4 kopp
vanillin

Kokemetode

• Forbered et linfrøegg. For å gjøre dette, mal 2 ss linfrø og bland med en gaffel med 6 ss. skjeer med kaldt vann. La virke i 5-10 minutter. Bland alle tørre ingredienser (mel, sukker, salt, brus, vanillin). Tilsett kokosmelk, vegetabilsk olje, vann, linfrøegg, sitronsaft til blandingen. Elt deigen. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter for å hvile og "slappe av")).
• Bland frosne bær (jeg har blåbær og bringebær) med sukker og rismel eller stivelse. Smør formen med vegetabilsk olje, ta ut deigen, del den i 2 forskjellige deler. Legg 2/3 av deigen på bunnen av formen, fordel jevnt over bunnen, form sider. Legg ut bærene. Smuldre resten av deigen over bærene med hendene. Stek paien i en forvarmet ovn i 35 minutter ved en temperatur på 190g.
• Den originale oppskriften på kaken presenteres på nettstedene "Orange Kitchen" og forumet this7 info (forfatter Lena) kalt Loose blueberry pie (lean). Jeg endret deigoppskriften til en glutenfri versjon, basert på arbeidet til Irena, som vedlikeholder bloggen sin om glutenfritt kjøkken. Med tanke på at vi ikke kan bruke smør, meieriprodukter og egg, prøvde jeg å lage en deilig smuldrende deig, ganske upretensiøs i arbeidet, og erstattet produktene ovenfor med dette alternativet. Kaken er enkel og rask å tilberede, veldig velsmakende selv når den er varm og spises veldig raskt. Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Lignende oppskrifter

Høstostkake med nøtter (kava)

Berry rømme (SanechkaA)

Streisel paj med bær (Arka)

Å, for en skjønnhet! Og hvor mye bruk den har! Takk for oppskriften, nå løper jeg etter jobb for bær, rapporten er for meg!

[Irena20]

Takk for oppskriften, nå løper jeg etter jobb for bær, rapporten er for meg!

Irena20, til din helse! Og så kom på besøk, jeg vil unne deg en kake, skjønner du, jeg vil gi deg noe godt og glede!

Å, tusen takk for invitasjonen! Kaken viste seg å være veldig velsmakende, jeg tok bringebær og tyttebær som fyll, men bringebær dominerer, jeg pyntet den også med melis, sjekket ut den lille!

[Irena20]

Irena20, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med! Hvor raskt du forberedte det, bra gjort!

Nok en kake med blåbær- og bringebærfyll.