Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kharcho (Multicuisine DeLonghi)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kjøttkraft	3-4 l
Kokt biff
Løk	1 hode
Hvitløk	2-3 nellik
Ris	80 g
Plomme Pastila	smak
Tomatpuré	2 ss. l.
Krydder (jeg har tørr adjika)	smak
Salt
Sukker	1 klype

Kokemetode

• Med utseendet til Kuzin i huset, lager jeg kharcho bare i henne.
• Jeg kokte biffen på forhånd (i Oursonchik er buljongen der supergod). Jeg slår Kuzina på Multicooker-programmet, nivå 4. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen, og mens Kuzya varmer opp, hakker jeg løk og hvitløk. Jeg sprer den til Kuzina, steker den lett, tilsett kjøttstykker. Deretter tomatpuré. Du kan selvsagt bruke Tkemali-saus, men jeg har mye plomme-marshmallows siden i fjor sommer. Tørket i Isidri. Så jeg tar et stykke marshmallow og bare river det i små biter i en kjele (disse bitene vil oppløses i buljongen uansett). Jeg vasker 80 g ris (nøyaktig 80 g, hvis litt mer, så får du risgrøt), send den til Kuzina. Jeg heller alt i buljong. Jeg koker det på 4. nivå og setter umiddelbart på 1. nivå. Alt avhenger av hvor raskt jeg la alt i kasserollen, det kan være nødvendig å tilsette i 10 minutter. Til slutt legger jeg til krydder, salt (vi prøver, fordi krydderne allerede kan inneholde salt) og en klype sukker.
• Nyt måltidet!
• 

Matlagingsprogram:

Multikoker

[kubanochka]

kubanochka, Helen, jeg er den første for din deilige ...
Så flott at jeg la ut oppskriften, takk boo ...

[Lenochka]

Jeg elsker Kharcho sååå, selvfølgelig lager jeg en mager versjon, men jeg har ikke prøvd å lage supper hos fetteren min ennå.
Lenochka, takk for oppskriften, absolutt et must.

[marlanca]

marlanca, Hake, god appetitt! Jeg liker de første kursene fra Kuzina. Det andre bildet viser det opprinnelige nivået av produktet i kasserollen. Det kokte ikke bort, det var mens jeg fotograferte en tallerken kharcho, serverte familien seg selv. De tok en liten slurk

Lagt til søndag 19. juni 2016 10:01

men i kusinen min har jeg ikke prøvd å lage supper ennå.

Forgjeves Korrigere situasjonen

Det andre bildet viser det opprinnelige nivået av produktet i kasserollen. Det kokte ikke bort, det var mens jeg fotograferte en tallerken kharcho, serverte familien seg selv. De tok en liten slurk

Du må ..., jeg trodde bare det hadde kokt ned sånn ... familien er flott ...

En av mine favoritt første kurs !! Og det var på biff, og på slutten av kaffekvernen en håndfull valnøtter))) og koriander ... det er det !!! Jeg gikk for å si det !! Takke)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeg elsker også nøtter - det oppnås en uvanlig smak og sørg for å få humle, suneli mer ..)

og på slutten av kaffekvernen en håndfull valnøtter))) og koriander ... det er det !!!

Jeg har malt koriander som en del av "Dry Adjika", jeg liker å legge koriander på platen. Det var ingen nøtter i huset. Jeg liker også valnøtter.

og sørg for å bli full - solbelyst mer ..)

Jeg har nylig "blitt hekta" på samlingen av krydder "tørr adjika" jeg kjøper fra abkhazerne i vårt marked. Mine favorittkrydder, som jeg kjøper fra samme selger, er Adjika Nut og Svanka. Jeg liker å leke med krydder i kharcho etter humør og vær)))

Lenuska, hvilken fantastisk suppe!
Noe for lenge siden "grublet" jeg ikke, det er nødvendig å rette opp situasjonen.
Spesiell takk for kharcho i Kuzka! Jeg har aldri kokt supper i den.

Jeg har aldri kokt supper i den.

Rassolnik, minestrone, hodgepodge landslaget ... Det viser seg å være veldig velsmakende

Kuzinochka er en veldig god venn! Takk for oppskriften!

[kubanochka]

kubanochka, ja, abkhasere har deiligste krydder - de lager adzhika utrolig av tørket paprika, med aroma av tåke fra en ekte ildsted)) Jeg klarte på en eller annen måte å prøve det når de kokte det for meg selv - det var mange av alle slag av lokale urter og krydder og de har mye Adjika har muligheter - de er mestere om dette)

[kubanochka]

kubanochka,
Lenochka, takk for den detaljerte oppskriften - mannen min elsker kharcho veldig mye! Jeg vil definitivt lage mat !!!

Gi meg minst en liten tallerken med dette deilige !!!

Lena, jeg elsker kharchosuppe! Men jeg la aldri til "Tkemali" der (jeg la til granateplejuice, det var det), du må prøve. Takk for ideen!

Lagt til søndag 19. juni 2016 20:24

Jeg elsker Kharcho så mye, selvfølgelig lager jeg en mager versjon

Tanyulya, jeg lager også ofte mager kharcho Mine venner ler av meg, men jeg lager fortsatt mat

Lagt til søndag 19. juni 2016 20:26

en håndfull valnøtter)))

Zhanna, jeg respekterer også kharcho med nøtter)))

Men jeg la aldri til "Tkemali" der (jeg la til granateplejuice, det var det), du må prøve. Takk for ideen!

Ekte kharchosuppe tilberedes med tilsetning av tklapi - tørkede strimler av plommepuré fra den tradisjonelle georgiske plommen "tkemali", skrelt og skrelt.
Tklapi - søt og sur smak og skaper en unik aroma av den klassiske kharchosuppen. Disse tynne stripene finnes i hvert landsbyhus i Georgia. Etter tørking i solen kan plommepuré lagres veldig lenge på grunn av syrene som inneholder fruktene. Uten tilsetning av "sur plomme lavash" får du ikke en ekte georgisk biff kharcho suppe.
I noen regioner i Georgia brukes saftige modne kornelbær til å tilberede tklapi, noen ganger er søte varianter av kirsebærplommer også egnet for disse formålene. Sur marshmallow tilsettes også andre kjøttretter som er typiske for georgisk mat, for eksempel satsivi eller gås med tklapi.
Under tilberedningen av kharcho-suppe bryter en georgisk husmor av en håndflatestykke av halvtørr plommes marshmallow og suger den i en bolle med rik fersk kjøttkraft. Denne blandingen er en viktig ingrediens i den klassiske kharchosuppeoppskriften, og skaper et ideelt surt miljø for å fordøye magetungt biff.
En stor mengde hvitløk og løk lar deg bryte ned vanskelige å fordøye animalske proteiner i deres bestanddeler. Takket være den sure tkemalisausen laget av tklapi, hvitløk og humle-suneli, er denne tykke, fete suppen lett å fordøye og fungerer som en utmerket energikilde.
Ris, som er en del av ingrediensene i den klassiske oppskriften på kharchosuppe, er et utmerket adsorbent, en kilde til karbohydrater, og myker også den skarpe smaken av en duftende hvitløksplomme.
Revede valnøtter er kjennetegnet på ekte georgisk kharchosuppe. Noen ganger kan ikke en nasjonal rett klare seg uten dem i Georgia.
Granateplejuice er litt annerledes. Dette er mer for aserbajdsjansk mat.

Å, hvor deilig, jeg har aldri lagt til valnøtter, jeg vil definitivt prøve, men hvor mange trengs for 4 liter?

Lena, kokte mager kharcho i dag, la til Tkemali. Takk for tipset! Jeg liker det.
Imidlertid vil jeg si om granateplejuice. Artikkelen du siterte sier at i noen regioner i Georgia blir granateplejuice også lagt til kharcho.
Jeg likte det mer med tkemali

Husk å legge til utskho-suneli (blå fenegreek). Dette er enda viktigere enn tkemali. Mind-blowing lukt og smak. Dette er både pilaf uten spisskummen, og kharcho uten utskho. Som de sier - kjennetegnet for lukten av kharcho. Humle, så vidt jeg vet, blir ikke satt. Jeg kan ta feil, men det ser ut til å være slik. Kort sagt, prøv det, og du vil forstå at bortsett fra utskho og tkemali, trengs det ingenting annet i kharcho. Bare få smaken. Betydning. Prøv å fjerne halvparten eller til og med to tredjedeler av tomaten. Bare gjør et eksperiment. Suppe i originalen og etter smak skal ikke være så tomat.Den er farget litt.

Jeg lager mat nå)) Fornemmelsene er veldig uvanlige - Kuzya oppfattes av meg som et apparat for steking, baking og baking))

Lin, det viste seg å være veldig velsmakende)) Mannen min er en kharcho-elsker (jeg skrev om dette, husker jeg)) Jeg hadde mindre buljong, suppen kom tykk ut. Veldig duftende og tilsatte nøtter)) Jeg har en rett dag med georgisk mat i dag - jeg har også rødbønne lobio)) Jeg elsker allerede dette)

[Lena]

Lena, og jeg har verken tkemali eller plomme marshmallow (det er aprikos marshmallow, også sur). Jeg har også frosne plommer i fryseren. Og så er det tørkede plommer (i kvartaler). Hvordan kan jeg komme ut av situasjonen? Vil du svare?