Fermentert te og fiber fra aromatiske urter

[Linadoc]

Linadoc, Jeg leser og skriver alt om mynte, kattemynte, sitronmelisse, om lavendel mer.
og jeg har oregano og timian. Lina, har du prøvd dem? Ellers har jeg et spørsmål med en kant - enten kuttet og tørt, eller lagt i frostte

[Zhen]

Jeg har oregano og timian

OM, Zhen, du er heldig !!! Zakhary gjorde det, det er veldig velsmakende! Men bare vær sikker på å temperere. Det er synd at jeg bare har litt timian i potter, men ikke oregano i det hele tatt

[Linadoc]

Linadoc, hvor bra at jeg spurte og ikke stille sendte til tørketrommelen))) takk!
De er sannsynligvis bedre hver for seg, ikke sant?) Da vil jeg ha 3 seter frostte - med mynte-sitronmelisse, med timian og oregano. Mmmm skjønnhet!)
Lin, kan jeg sende deg oregano? Timian i selve de to buskene, og oregano for mer) nypakket, til det tørker opp)))

Ja, bedre individuelt. Ja, la deg være, det er mye som trengs for at aromaen skal bryte gjennom. Jeg har også to busker i potter med timian, men dette er ikke nok til te. Jeg brygger den fersk sammen med te-granulatene mine. Vel, for fisk, for kjøtt, for pizza

[Linadoc]

Linadoc, Jeg legger til tørket timian i teen min) Jeg samlet den om sommeren) ingenting vil vokse på vinduet mitt - det er litt mørkt.
Lin, hvilken prosentandel av den totale massen skal være krydret-aromatisk? ellers tviler jeg nå på om det blir nok, selv om jeg vil ha små partier - rundt 1 kg)

Minst 5%, mer er bedre. Med vekten av hele batchen på 1 kg er dette 50 g.

ingen oregano i det hele tatt

Lina, jeg kan ikke tro øynene mine! Hun gravde seg selv og førte den inn i hagen fra enga, hvor hun anskaffet den. Slo rot perfekt.

Oregano vokser ikke i engene våre

Oregano vokser ikke i engene våre

da er det nødvendig å så med frø og i en grytekultur om vinteren ... og om sommeren legge til i naturen.
Jeg led her at busken blir høy, ruller rundt og blir veldig skitten når det regner. Og nå kuttet jeg en busk om vinteren, og der ... alt som lå rundt, tok rot. Nå har gardinen dannet seg!

Forresten kuttet jeg ut en hortensia her. Bladene er enorme. Lina, kan du ikke lage te av hortensia?

[Radushka]

Radushka, og på senhøsten hviler larvene ikke!

Hvilken fred?! Jeg gikk etter sopp, men til slutt står jeg og river mynte

Er du grådig også?!
Samle sopp!

[An]

An, hortensia inneholder ikke tanniner og tanniner, men den inneholder mye giftige cyanogene bitre glykosider. Derfor er det ikke egnet for te. Men gitt sin sammensetning, kan den brukes som medisinsk urt, men bare i små doser! Hydrangea-blader inneholder febrifugin og andre alkaloider, flavonoider (luteolin, quercetin, cyanidin og kaempferol), kumariner (umbelliferon, neohydrangin, ellaginsyre, hydrangetin), saponiner, gummi, essensielle oljer, rutin, karbohydrater, bitter glykosider. Det brukes til behandling av ødem, kroniske sykdommer i urinveiene, fremmer utskillelsen av urinsyre og forhindrer avsetning av salter i leddene og urinveiene, har en antimikrobiell effekt, en uttalt avføringseffekt. Kontraindisert hos barn, gravide og ammende mødre, samt personer med nedsatt hjerteledning i form av ekstrasystoler.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det er veldig få sopp. Selv om jeg fikk litt mynte))

[Zhen]

Bra gjort, Zhen! Deilig "frostte" vil vise seg!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, stoppet knapt seg selv slik at nypebladene ikke kunne samles, mannen min ville definitivt begynne å mumle) så jeg har flere blader til 2 fester - det er nok for meg)) 1 her er den andre mynten med oregano)

Å, det skal være deilig med oregano. Flott kombinasjon

Såååå, jeg har ikke vært her ennå. .. Hei alle sammen! Det var mye narval av mynte, men det var lite som kunne skille bladstenglene. Innpakket stramt i håndklær ligger visne. Det ble revet i regnet, fordi jeg måtte gå, så jeg vil se hvordan stilkene blir spesielt vchlitsch. Så legger jeg den i fryseren, jeg tempererer den tre ganger, nå er spørsmålet, forstår jeg riktig at la den ligge i fryseren og venter på plukkingen? Og så viste det seg veldig lite - 70 gram med stilkene på alt jeg skal gjøre mono.

[Linadoc]

Til min skam så jeg dette emnet først i dag. Tilsynelatende på grunn av det faktum at om sommeren er det store problemer med Internett i landsbyen.
Jeg har mye mynte av alle slag. Jeg tørker bare bladene, et av barnebarna er veldig glad i mynte. Bare her tar mange tørkede blader plass. Nå skal jeg prøve å lage mat med denne metoden.
I går var jeg i landsbyen. All mynte, bortsett fra mentol (min favoritt) har vokst opp allerede anstendig. Men siden jeg hadde på meg en armful av ildgrå, mynte bare til narwal te. La ham vokse opp stille.
Linadoc, kan du blande alle varianter av mynte (sjokolade, ananas, ingefær, ...) eller, bedre, 2-3 varianter? Hvis det ikke er drivhus-drivhus, er det mulig å tine bare ved romtemperatur, eller er det bedre å sette det i solen i en kort periode?

[Marina]

la ham ligge i fryseren og vente på det gode?

Riktig, Marina! Bare monomynte er ikke en interessant te, verken farge eller te-smak. Jeg legger det fortsatt til blandingene. Rett og slett, hvis jeg tilsatte krydret-aromatiske urter i stor prosentandel, så gjærer, steker og tørker jeg hele blandingen som skrevet i denne oppskriften.

alle varianter av mynte kan blandes

Tashenka, Natalia., selvfølgelig! Men igjen, det er bedre å blande med andre blader. Og når du slukker, er det bedre å varme opp ved T, over romtemperatur. Det er mulig ved romtemperatur, men da ganske lang tid - 3-4 timer.

[Linadoc]

Linadoc, linjal, jeg har mye eple-pære-svart frukt og kirsebær, med det som er bedre å røre opp mynten, kirsebær og svart frukt. Jeg vil gjøre mono-dere skriver alle at lukten tetter seg opp, så vil jeg Legg til. Men krydderne er bare mynte, og vent til de vokser tilbake. Med eple og pære - hva er den beste%?
Ooooy - Jeg glemte alen!

(sjokolade, ananas, ingefær, ...

Heldig!

[kartinka]

kartinka, Marina, med eple, pære, or og svart chokeberry. Det er det!

[Linadoc]

Linadoc, hvor mye mynte og or (selv om jeg sannsynligvis ikke vil være redd for det mye), slik at mynten ikke forstyrrer. ..

(sjokolade, ananas, ingefær,.

Jeg har ikke hørt om dette i det hele tatt

slik at mynte ikke forstyrrer

Mynte vil ikke drepe or. Ald er ikke mer enn 15%, men mynte kan være 20-25%.

[Linadoc]

Linadoc, Skjønte jeg, jeg vil gjøre det med en blanding. Jeg har ikke prøvd de to første ennå - men lukten kommer tilbake

[Luna Nord]

Heldig!

Luna Nord, Ludmila, Jeg har ikke listet opp alle variantene mine ennå. Jeg elsker alt krydret og aromatisk. I hagen er det en egen tomt for en duftende hage. Der vokser i tillegg til mynte timian, anis lofant, kattemynte, lavendel. Og ved siden av er det en lapp med en apotekskamille. Nå prøver jeg å dyrke salvie og salte.

Hvor hun vandret! Og i tide! : girl_love: I går kuttet jeg mynte, det er ikke så mye av det, men det er også en sitronbalsambusk. Melissa ble satt uten frysing etter tørking og rullet gjennom en kjøttkvern for gjæring. Halvparten av mynten er frossen, den andre tørkes, rulles og tørkes. De inviterte meg til å besøke dachaen i begynnelsen av juli, advarte meg med en gang at jeg ville komme med poser.

[liusia]

liusia,

Jeg advarte umiddelbart at jeg skulle komme med posene.

Og jeg lagde Vanka med mynte i et forhold på 95: 5%. Siden mynte er ubetydelig, gjorde jeg det i henhold til Vankas lover - tørking, dobbel rulling, 4 timers gjæring, steking på 150 * 15 minutter, tørking. Og fremdeles er det en myntearoma, ikke sterk, behagelig, akkurat som en forfriskende tone.

Kjøpte 2 bunter basilikum. Jeg vil te med ham. Så jeg tenker på om det er nødvendig å fryse, eller bare visne og bla, kanskje det kan gjære i en og en halv time



Jeg gikk for å tørke basilikumet. Jeg vil pakke den inn i håndklær om natten, og om morgenen vil jeg bla og tørke den. Ingen frysing.

Jeg vil rulle og tørke. Ingen frysing

Den sikreste måten!

[liusia]

liusia, noe jeg ikke forsto om basilikum -2 gjeng - dette er ganske mye. Det er bare en liten mengde, hvordan kan du lage den og legge den til te senere? etter tørking vil gramet komme ut ...

Ja, ganske mye kom ut, selv om pakkene er gode. Inntil du får din, men du vil prøve det nå. Jeg vil blande det, jeg har mange forskjellige blader som fryser.

Hjertelig takk! Linochka og alle som prøvde det inspirerte! Lollipops viste seg!

Jeg er ny her, jeg ble møtt i emnet Ivan-te.

Og så vil jeg rapportere))) For første gang i livet bestemte jeg meg i går. Min favoritt er hage eller eple mynte (det lukter som Wrigleys mynte). Jeg elsker te om kvelden, til og med fra tørket te - en lys gulgrønn deilig infusjon.

Skjær av alle myke topper (vi samler den slik at den forgrener seg videre). Jeg glemte å henge på eufori. Jeg kuttet den med en kniv, som vanlige greener, og deretter over - det ble fint. Krøllet litt og frøs. Så tok hun den ut, krøllet den tine og la den ligge i samme krukke under lokket. Tint på en halv time, gjæret i ytterligere 3 timer. Den mest myntige lukten var etter den første timen, og til slutt ble den litt "ivanchay". Tørket uten steking, ca 70 ℃. Lukten forble "ivanchino-mynte" både under tørking og etterpå. Ikke inspirere meg ...

Jeg brygget den. Hun gjorde en tjeneste. Og smaken er skikkelig godteri! Mens måken insisterte, ble den avkjølt og begynte allerede å lukte som godteri.

Jeg vil gjøre mer! Te i en halv dag er en rekord. Men viktigst av alt, det vil ikke bare være mer kompakt for transport, men også overraskende for godbiter.

I morgen - kattemynte (kattemynte). Jeg samlet også topper, de er allerede med knopper, noen blomster. Knust i 3 timer, glemte ikke))), hakket og i fryseren. I morgen vil jeg gjære og rapportere tilbake.

[Agnia]

hilst på emnet Ivan-te

Agnia, glad for å ønske velkommen til emnet! Jeg anbefaler deg også å bli ønsket velkommen til temaet "gjæret te fra hageplanter", der jeg faktisk dukker opp og skriver rapporter. Straks videre siste sider... Men i emnet "Ivan-te" dukker jeg ikke opp, nervene er på banken

Krøllet litt og frøs. Så tok hun den ut, krøllet den tine og la den ligge i samme krukke under lokket. Tint på en halv time, gjæret i ytterligere 3 timer. Den mest myntige lukten var etter den første timen, og til slutt ble den litt "ivanchay".

Dette er akkurat det jeg skrev i dag. Siden jeg startet dette emnet har jeg fått erfaring. Og nå iser jeg litt, og hvis jeg iser, så gjærer jeg bare halvannen time. Da forsvinner aromaen. Og nå fryser jeg aldri Yaznotkovye, jeg gjærer i ikke mer enn 3 timer, så bruker jeg den de neste 4-6 månedene. Da fordamper alle essensielle oljer og det er ingen smak eller aroma igjen.

Linochka, hyggelig å møte deg! Det er en ferie for meg.

Jeg frøs det, mens du skrev at det ifølge metoden til Sakarja viste seg å være mer mynte enn fruktig, og en mer uttalt aroma enn ifølge den klassiske metoden. Jeg har nok frukt fra hagen.

Men du avrimer 2 ganger i 3 timer. Jeg tror at etter det er det virkelig ikke verdt å gjære på lenge. Og under sliping er ikke gjæring lenger det som begynner, men den som startet under avriming er forlenget.

Og jeg frøs det bare en gang. Frossen raskt (få råvarer). Derfor gjærte den i 3 timer.

Men takk, jeg vil prøve å ikke fryse den neste samlingen av samme mynte.

Og jeg vil tørke de allerede frosne 2 timer etter å ha fått den (en halv time avriming + 1,5 timers gjæring). Jeg vil avslutte abonnementet på det mottatte.

Kattemynte (kattemynte), tørket i 3 timer, ved oppskæring, etter tining og under gjæring, luktet den bare av seg selv (melissa). Jeg ventet ikke på andre lukter, etter 1,5 timer begynte det å tørke med kort steking (5 minutter, forhindret og ytterligere 5 minutter). La til lukten av karamell. Etter tørking luktet det sitronmelisse. En dag senere begynte lukten av svisker, bringebær å legge til ... Med et ord, jeg er veldig fornøyd! Takke!

Siden jeg ikke orket lukten av tørket kattemynte.Det virket som om det smalt med mugg (selv om det ikke var der, ble det holdt veldig tørt). Derfor drakk jeg bare ferske og knuste tørkede barn.

En dag senere begynte lukten av svisker, bringebær å legge til ... Med et ord, jeg er veldig fornøyd! Takke!

Så det er flott! Nå har forståelse kommet og kreativitet vil begynne! Kos deg med te!