Ezidri Ultra FD1000 - en uvanlig tørketrommel opprinnelig fra New Zealand, med muligheten til å installere opptil 12 paller
På sidene til ressursen har vi allerede publisert resultatene av tester av flere husholdningsdehydratorer - enheter for tørking av grønnsaker og frukt, kjøtt og urter. Alle viste forskjellige resultater, men mange av dem hadde et vanlig problem - stor temperaturforskjell på forskjellige nivåer av tørketrommelen. Skaperne av Ezidri Ultra FD1000 dehydrator prøvde å løse dette problemet ved hjelp av flere kunnskaper samtidig - dobbeltveggede paller og et ikke-standard luftsirkulasjonssystem. Vi bestemte oss igjen for å sjekke hvor vellykket denne tekniske løsningen viste seg å være, og hvordan den påvirket effektiviteten til enheten.
InnholdsfortegnelseKjennetegn
Utstyr
Ved første blikk
Bruksanvisning
Styre
Utnyttelse
Testing
funn
UtstyrDehydratoren leveres i en pappeske, laget i standardstil for "seriøse" husholdningsapparater - hvit bakgrunn, fargerike farger i full farge, grunnleggende informasjon om enheten - tekniske spesifikasjoner, en kort beskrivelse av enheten, samt bilder og beskrivelser av ekstra tilbehør.
Fotografiene på esken er for det meste av ferske råvarer, noe som ikke er overraskende siden tørket frukt og grønnsaker ikke ser like attraktive ut som ferske. Imidlertid kan en generell ide om formålet med enheten fås, til tross for at bare tekstbeskrivelsen av enheten er oversatt til russisk, og resten av informasjonen må mestres på engelsk.
Også på esken stolter stolt av påskriften "Designed in New Zealand". Det er ikke veldig klart hvilke assosiasjoner en potensiell kjøper skal ha i dette tilfellet. Sannsynligvis noe å gjøre med grønne sletter, god økologi og koselige hobbitgraver.
Innholdet i esken er pakket i plastposer, det er ikke noe spesielt bærehåndtak for esken, som ser ut til å antyde at dehydratoren er en solid enhet, som det er best å tildele et eget sted i leiligheten og ikke flytte den unødvendig.
Boksen er egnet for langvarig lagring av enheten: Dehydratoren kan enkelt fjernes til en fjern hylle eller på en mellometasje - det er ikke nødvendig å "spille rebusenheten" når du pakker tørketrommelen.
Åpne boksen, inne kan du finne:
selve dehydratoren;
5 paller;
1 mesh ark og 1 pastille ark;
instruksjoner (aka en oppskriftsbok);
garantikort og tilleggsinformasjonsark.
Tørketrommelen kom til vår disposisjon komplett med ekstra tilbehør - paller, marshmallow-ark og mesh-ark, samt ekstra trykte materialer - brosjyrer med oppskrifter og til og med artikler i aviser og magasiner, nøye valgt av leverandøren av enheten.
Ekstra tilbehør kom i en vanlig pappeske uten spesiell dekorasjon.
Ved første blikkDen første bekjennelsen med enheten etterlater ekstremt positive inntrykk om den. Oppmerksomhet rettes mot den høye kvaliteten på brukt ABS-plast, så vel som den generelle "grundigheten" av monteringen av enheten.
På frontpanelet til tørketrommelen er det en strømregulator, en driftsindikator og hintikoner, ved hjelp av hvilke du raskt kan forstå ved hvilken temperatur forskjellige typer mat skal tørkes. Nedenfor kan du se plastføtter og ventilasjonshull. Det er ikke noe spesielt rom for oppbevaring av ledningen.
De elektroniske komponentene er beskyttet mot fuktighet av en ikke-flyttbar plastring.Varmluftsåpninger er plassert i midten av enheten, så vel som langs den ytre radiusen (som er et sentralt kjennetegn ved Ezidri Ultra FD1000, men mer om det senere).
Hva likte vi ikke? For det første er det ingen strømknapp. Apparatet begynner automatisk å virke når strømledningen er koblet til. For det andre er det ingen sovetid. For en tørketrommel i denne prisklassen anser vi dette som en ganske alvorlig ulempe.
La oss nå ta en titt på paller og ekstra tilbehør.
Pallene er laget av samme ABS-plast og ser robuste nok ut. Også bemerkelsesverdig er tilstedeværelsen av en trippel yttervegg, som ikke bare gir ekstra stivhet til strukturen, men også bidrar til oppbevaring av varme.
Toppdekselet var heller ikke lett: det har et hulrom inni, noe som også bidrar til å opprettholde ønsket temperatur under bruk av enheten.
Det ekstra mesharket er designet for å tørke små produkter som kan falle gjennom sprekkene i hovedpannen.
Men det fleksible marshmallow-arket viste seg å være et ganske interessant tilbehør. Med hjelpen kan du tørke ikke bare marshmallow, men også andre fuktighetsholdende produkter uten frykt for å farge tørketrommelen. Arket ser ganske skjørt ut, så det skal håndteres med forsiktighet.
Ekstra hule skuffer kan også kjøpes ved behov, og doble høyden på en pall. Vi hadde dem ikke til rådighet, men formålet med dette tilbehøret er allerede klart.
BruksanvisningDehydratorhåndboken er en A5-brosjyre med 48 sider i svart og hvitt med glanset omslag. Instruksjonene ble skrevet ut på papir av høy kvalitet, noe som er dobbelt så hyggelig med tanke på at i prosessen med å bruke enheten må du gå tilbake til den mer enn en gang: Tross alt, i tillegg til standardavsnittene som "forberedelse arbeid "og" enhetens tekniske egenskaper ", inneholder den mye nyttig informasjon, som helt sikkert vil være av interesse ikke bare for de som først møtte en dehydrator, men også for mer erfarne" tørketromler "som allerede har mestret de grunnleggende oppskrifter.
Hva finner du i instruksjonene? - råd om foreløpig prosessering av råvarer, lagring og utvinning av tørkede produkter;
- et bord med frukttørking, regler for tilberedning og skjæring;
- regler for å lage marshmallows og alternativer for å kombinere frukt;
- et bord for tørking av grønnsaker, inkludert instruksjoner for forbehandling av dem;
- informasjon om tørking av rått og kokt kjøtt, fisk og corned beef;
- informasjon om tørking av urter, krydder og blomster (inkludert eksempler på oppskrifter på pot-purri - dekorative aromatiske blandinger);
- Omtrent 25 oppskrifter på alle slags retter som kan tilberedes med dehydratoren - tørkede fruktsalater, kaker og bakverk, cocktailer, tørkede tomater osv.
Generelt inneholder brosjyren mye nyttig eller bare informativ informasjon. Etter vår mening er dette et stort pluss for fremtidige eiere av denne modellen: Tross alt er dehydratorer ikke veldig vanlige i vårt land, og mange kjøpere vil uunngåelig møte spørsmålet "hva kan man gjøre i det hele tatt?"
I tillegg til instruksjonene har produsenten forsynt oss med et stort antall uttørkingsbrosjyrer og magasiner.
StyreEnheten begynner å fungere automatisk når den er koblet til et strømuttak. Dehydratoren styres med en enkelt analog knott, som du kan stille temperaturen fra minimum (35 grader) til maksimum (65 grader). Panelet er merket på 35, 40, 45, 50, 55, 60 og 65 grader.
Når enheten er i bruk, tennes indikatorlampen.
Egentlig er det alt det er å si om å håndtere denne dehydratoren.
UtnyttelseIngen spesielle trinn kreves før første gangs bruk. Hvis du ønsker det, kan du skylle paller og laken under rennende vann, noe som ikke er nødvendig: vi luktet ingen spesiell teknisk lukt.
Ytterligere trinn er enkle: ferdiglagde produkter er stablet på skuffer som igjen blir installert på tørketrommelen - den ene oppå den andre.
Utvikleren advarer om at mat skal plasseres på skuffene vekk fra tørketrommelen. Dette gjelder spesielt når du arbeider med en solid pall. Faktum er at ved å legge flytende produkter direkte på tørketrommelen, kan du lett søle dem og dermed skade de elektroniske komponentene på enheten.
Det gjenstår bare å sette tørketrommelen på et godt ventilert sted, koble den til og stille inn ønsket temperatur.
Det er også enkelt å ta vare på enheten: det anbefales å tørke av lokket og kroppen på enheten med en fuktig klut, og skuffer og nett bør forhåndsbløtes i vann med et mildt vaskemiddel, og tørk deretter av restene av maten med en børste.
Hvis garnene er litt fargede (for eksempel når du tørker gulrøtter), kan en svak blekemiddeloppløsning brukes.
TestingUnder testprosessen sjekket vi hvor godt tørketrommelen takler forskjellige typer mat, og målte også de fysiske egenskapene - temperatur og energiforbruk.
I løpet av testingen var vi også veldig interessert i uniformiteten til tørkeprodukter i forskjellige høyder (på forskjellige brett).
Faktum er at vi i Ezidri Ultra FD1000-modellen opplevde en noe "ikke-standard" design for dehydratorer: Luften i denne tørketrommelen stiger ikke bare fra bunnen og oppvarmer produktene som er lagt på paller, men først av alt er rettet inn i luftkanalen langs pallens radius, og derfra kommer den inn i den sentrale delen av enheten. Ifølge utviklerne tillater et slikt system deg å jevnt tørke innholdet på alle paller, og dermed frigjøre kokken fra behovet for periodisk å bytte paller på steder.
Objektive testerFør vi begynte å tørke mat, målte vi strømforbruket til apparatet og sjekket hvor godt det holder temperaturen.
I 10 timers drift med maksimal effekt forbrukte enheten nesten 6 kWh, så strømforbruket for en times drift var 0,6 kWh. Samtidig svingte strømforbruket og utgjorde 25 eller 850-890 W, avhengig av om varmeelementet ble slått på i et gitt øyeblikk.
Det totale bruksarealet på standardbrett (5 stk) er 0,25 m².
For å måle temperaturen brukte vi et vanlig kulinarisk termometer, som sekvensielt ble plassert på de nedre og øvre pallene.
Først målte vi temperaturen med seks installerte skuffer - det er hva de fleste dehydratorer vanligvis har, og deretter - med tolv (alt vi hadde på lager).
Med fylte skuffer viste måleresultatet å være omtrent det samme (med tanke på noen feil forårsaket av tilstedeværelsen av produkter).
Forskjellen på bare 2 grader mellom øvre og nedre brett er et utmerket resultat, som i de fleste tilfeller tillater ikke å bytte skuff på steder under tørkeprosessen og ikke være redd for at produktene på bunnen tørker ut, mens de øvre vil være litt fuktige. La oss løpe litt foran, med en gang at testene våre har bekreftet denne antagelsen.
Tørket frukt: eplerVi kuttet 3 kilo epler (Granny Smith-sorten), spredte dem jevnt på brett og tørket dem ved anbefalt temperatur (55 grader) i 10 timer.
De tørkede eplene veide omtrent 580 gram.
Resultat: flott.Eplene har tørket til konsistensen vi ønsker - tørke nok til ikke å ødelegge, men myke nok til å bli spist uten å suge.
Kandisert gresskarVi kokte gresskaret, kuttet i biter av passende størrelse, flere ganger i sukker sirup (5 glass sukker til 3 glass vann). Etter hver koking ble gresskaret med løsningen avkjølt og fikk stå i flere timer.
Gresskarbitene ble deretter lagt ut på fleksible nettark og plassert i en tørketrommel. For tørking ble den samme modusen valgt som for epler - 55 grader.Etter 8 timer tørket gresskarbitene ut og ble til ferdige kandiserte frukter som kan spises med te eller rett og slett i stedet for søtsaker.
Som et eksperiment prøvde vi å dyppe dem i smeltet konfektglasur, noe som resulterte i en søt (veldig søt!) Godbit med en tydelig gresskarsmak.
Resultat: flott.Tørket bananVanlige bananer ble skrelt, kuttet i lengderetningen og plassert i en dehydrator. Opprinnelig ønsket vi å tørke en hel banan, men den passet ikke inn i en standard pall, og vi hadde ikke spesielle forlengere for å øke pallens høyde - vi måtte kutte den.
Vi tørket bananen ved 60 grader i 10 timer - og som et resultat tørket vi den til en tilstand av brødsmuler. Jeg måtte legge den igjen i et rom med åpent vindu en stund. Som et resultat absorberte han fuktighet fra luften, ble litt myk og ble spiselig.
Resultat: flott.Smaken var veldig lik de velkjente tørkede mini-bananene i poser, bortsett fra kanskje ikke så fet.
Tørr hehMange vet hvordan man skal lage mat - hvit fisk marinert i saltet eddik-løkvann. Men få har prøvd å tørke den, men forgjeves.
En hvilken som helst hvitfiskfilet passer til denne retten. Marinaden består av eddik og vann (180 ml eddik per 500 ml vann), salt og sukker (henholdsvis 1 ts og 6 ss), 2 hakkede løk, et fedd hvitløk og en liten mengde malt pepper. Dette skal være nok til 2 kilo fiskefileter, som skal skjæres i skiver som ikke er tykkere enn en centimeter.
Tilberedt fisk skal oppbevares i marinaden i minst 2 timer, hvorpå overflødig fuktighet skal fjernes og tørkes i en dehydrator ved 50-60 grader i omtrent 8 timer.
Det viste seg å være en utmerket tørr matbit til øl.
Resultat: flott.La ikke leserne våre forveksles med den litt rosa fargen på de resulterende fiskeflisene: faktum er at vi brukte drueddik, som ga en slik nyanse.
Tørket kylling (rykkete)For tilberedning av tørket kylling tok vi 2,5 kilo kyllingbryst, som ble kuttet i stykker omtrent 7-8 millimeter tykke og marinert i 24 timer i kjøleskapet i en blanding av soya og Worcestershire saus, sitronsaft, hvitløkspulver, rød og sort pepper.
Det er verdt å si at på internett kan du finne et stort antall oppskrifter på marinader for rykkete, og mange av dem gir mulighet for en veldig fri bruk av visse krydder (tørr løk, hvitløk, persille) og sauser (teriyaki, flytende røyk, ketchup osv.).). Du kan også finne rykkete med tilsetning av appelsinjuice eller til og med honning. Generelt er det det bredeste muligheten for kreativitet.
Kyllingen vår ble tørket i 10 timer ved 55 grader, hvorpå den viste seg å være ønsket konsistens - fleksibel og ikke knekke når den ble bøyd.
Resultat: flott.Fra 2,5 kilo kyllingbryst fikk vi 850 gram utmerket rykkete. De som planlegger å gjenta vår erfaring, vil vi advare deg om at hvis du skal høste rykkete i store volumer, så er det nødvendig å fjerne selv de minste fettpartiklene under skjæreprosessen slik at det ikke gir en ubehagelig harsk smak til rykk under langvarig lagring.
Bokhvete grøt med grønnsakerVed hjelp av en dehydrator kan alle lage øyeblikkelig grøt med egne hender, som da vil være nok til å helle kokende vann.
Denne typen mat vil sikkert appellere til elskere av fotturer og friluftsliv.
Slike grøt tilberedes som følger: bokhvete kokes som vanlig (hvis ønskelig kan du legge hakket tørr sopp til det).
Grønnsaker (løk, gulrøtter, paprika) finhakkes og sauteres med litt olje.
Etter det blandes grønnsaker med grøt, legges ut på fleksible ark for marshmallows og tørkes i en dehydrator med maksimal kraft i 10-12 timer.
Etterpå er det nok å helle kokende vann over den ferdige grøten, hvorpå den blir nøyaktig den samme som den var før tørking.
Resultat: flott.Det er verdt å merke seg at når vi bruker ark til pastila, opplevde vi ujevn tørking. Grøten vår tørket ganske raskt langs pallens ytre radius og forble fuktig mye lenger (i flere timer) nærmere sentrum. Jeg måtte tørke ferdig.
funnEzidri Ultra FD1000 Dehydrator har demonstrert en kombinasjon av enkelhet og kvalitet. Ikke bare har han bestått alle testene våre med suksess, han har også demonstrert at en godt designet dehydrator tåler store mengder mat uten å ofre tørkekvaliteten.
Det svake punktet med "konvensjonelle" dehydratorer er at luften, som går sekvensielt gjennom alle skuffene, avkjøles. Som et resultat blir produktene som ligger på de nedre brettene ofte overdørket - eller det er nødvendig å tørke produktene som ligger på de øvre brettene. I Ezidri tilføres luften gjennom en sidekanal, som også er beskyttet av en dobbel vegg. Denne utformingen gjør det mulig å kontrollere temperaturen inne i enheten mye mer nøyaktig, og følgelig å øke antall paller uten betydelige temperaturtap.
Ekstra tilbehør forårsaket heller ingen klager og viste seg å være enkel å bruke. Jeg var også fornøyd med instruksjonene som inneholder et stort antall oppskrifter og informasjon om tørking av produkter og deres etterfølgende lagring.
Det som mangler er av / på-knappen, samt en automatisk tidtaker, hvor fraværet ikke tillater oss å kalle denne enheten ideell for hjemmebruk.
profferEffektivt luftsirkulasjonssystem
Opprettholde innstilt temperatur
Mulighet for å øke antall paller uten å redusere tørkekvaliteten
MinuserMangel på tidtaker og bryter
Kommentar fra leverandøren takker teamet for testingen. Imidlertid er det flere punkter som vi ønsker å trekke lesernes oppmerksomhet.
Faktisk kan Ezidri Ultra 1000 stables opptil 30 skuffer (avhengig av produkt). Settet leveres i utgangspunktet med fem skuffer, resten kan kjøpes individuelt. På samme tid, når du tørker forskjellige produkter, er det ingen blanding av lukt. Du kan tørke tomater, hvitløk og aprikoser med courgette samtidig.
Nettingark kan ikke bare brukes til urter og blomster, men også til veldig våt mat (tomater, jordbær, vannmelon, kjøtt). Arkene letter prosessen med å fjerne ferdige produkter fra tørketrommelen.
Hule paller (tomme) produseres av oss selv. De kan bestilles om nødvendig.
Strømforbruket avhenger av fuktighet og romtemperatur. Med god ventilasjon kan energiforbruket reduseres betydelig.
Fraværet av en på / av-knapp og en tidtaker er virkelig en ulempe, men det tillot produsenten å redusere produktkostnadene i det minste litt.
Nok en gang vil jeg gjøre leserne oppmerksomme på at både maskeplater og ark til pastiller og skuffer for tørking kan kjøpes enkeltvis fra regionale representanter eller på nettstedet. Der kan du også finne mange nye oppskrifter og anbefalinger for bruk av tørketrommelen.
Ezidri Ultra FD1000 dehydrator levert for testing av Ezidri
Kilde:
🔗=============================
Det samme kan sies om tørketrommelen.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Les mer om dehydreringstørkere Ezidri Snackmaker FD500 og Ezidri Ultra FD1000, deres forskjeller og komplette sett, les emnet
Ezidri Snackmaker Electric Dryer 
