Fermentert te "Mojito" fra mynteblader, druer og kirsebær

[Lasto4ka]

Lasto4ka, te viste seg å være veldig duftende og velsmakende, men med en uventet avføringseffekt gjorde jeg ingen avvik fra oppskriften, det eneste var at jeg ikke stekte den i ovnen, jeg tørket alt i en tørketrommel, og tørket den deretter i en tøypose. Mush ler og sier at jeg er på rett spor for potions.
Berørt begge deler

med en uventet, avførende effekt.
Mush ler og sier at jeg er på rett spor for potions.

I stedet for å rense klyster, gunstig for fekale blokkeringer
Og hvis litt mer seriøst, humrer vennene mine også - alt som en sier at det er en utpreget vanndrivende effekt. Og flere mennesker bare skjeller på meg (spøk selvfølgelig), de sier det er umulig å jobbe etter teen min, de sovner på farten

[Yuri K]

det er umulig å jobbe etter teen min

Yuri K, gi ut som et sentralstimulerende middel, sov ikke Schaub på jobben

Og hvis litt mer seriøst, humrer vennene mine også - alt som en sier at det er en utpreget vanndrivende effekt. Og flere mennesker bare sovner på farten, skjeller på meg (tuller selvfølgelig), de sier det er umulig å jobbe etter teen min

Jeg drakk teen i et år. Nå, fra kjøpet presset prøver å hoppe. Og smakløst. Dette mener jeg at når trykket synker, går væsken godt igjen. Har vennene dine hatt problemer med blodtrykket, eller går det helt ned? Vi må ta hensyn. Sterkt lavtrykk er dårlig.

[lilje_a]

lilje_a, Jeg kjøpte den lenge smakløst! Green ga meg kramper i hendene mine (nå forstår jeg den te)

[lilje_a]

lilje_a, ja, vi er leger, jeg jobber i ambulansen, vi har ikke lavt blodtrykk rent fysisk, alltid i stress



Radushka, bare i går så jeg showet hvordan kaffen er forfalsket med det kjemiske koffeinet. Nøyaktig det samme er sannsynligvis tilfelle med lav karakter, og i andre saker, og andre teer, gjør de sannsynligvis. Det ville være fint om det i det hele tatt var te ...

ja vi er leger, jeg jobber i ambulansen,

Så beklager jeg rådene.

[lilje_a]

lilje_a, ja, alt er bra, enhver mening er interessant!

men med en uventet, avførende effekt

Smil, Katyusha, det ser ut til at et drueblad skal gi en vanndrivende effekt, men det ser ut som det, alle har forskjellige ...

Mush ler og sier at jeg er på rett spor for potions.

Mine bekjente begynte også å gjøre narr av meg, de kaller meg en healer

hvordan løselig kaffe blir forfalsket av kjemisk koffein. Nøyaktig det samme er sannsynligvis tilfelle med lav kvalitet, og blant annet annen te

Hvilke lidenskaper ...

Jeg roser: girl_pardon: Hurra !!!! Ferdig !!! Til slutt lagde jeg en * mojito *. Jeg har ikke tid i det hele tatt, jeg har ikke tid til noe som helst, drueblad lå sannsynligvis i fryseren i en måned, I går var det ikke vann hjemme, så jeg bestemte meg for * mojito * for ikke å kaste bort tid. tint, vridd med frossen mynte og kirsebær, stod på komfyren mens du bakte og kokte i ca 5 timer, sannsynligvis, i dag avsluttet jeg den tørr og hengte den ut i putetrekk, prøvde den - behagelig syrlighet, mynte og kirsebær .. og fargen på grønn te er veldig hyggelig))) laget i henhold til oppskriften 70/20/10. som grønn te - ganske verdig, jeg tar den med på jobb, jeg vil tilby den uten å si at min egen, jeg er interessert i en uavhengig mening.
(hviskende) Jeg hadde ingen bivirkninger av en stor kopp te
Takk for oppskriften !!! Jeg vil fortsatt gjøre det



glemte å legge til - drueblader, vanlig isabella, peppermynte .
det er interessant
Nadya2016 avslutter abonnementet, hvordan smaker det med basilikum?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, det er flott at teen ble! Og ja, det kommer lys ut. Drikk for helsen din!

I dag åpnet jeg for å snuse mojito jeg lagde i slutten av juni, og først luktet det som gress. Lukten har nå endret seg til en behagelig lukt av mynte og noe annet blir lett fanget. Vi har ikke klart å brygge det ennå, vi får se senere hvordan smaken har endret seg.



Det viste seg å brygge en mojito, den lukter godt av mynte, men jeg smakte ikke på den. Det som overrasket meg er fargen, selv om kirsebæret er anstendig, men det er lett, min mann og jeg likte det. Og smaken er mmmmm! Ubeskrivelig. Ikke en dråpe sukker, og han er søt, til og med mannen drakk uten sukker! Og det er absolutt ingen surhet fra druene, selv om jeg trodde det ville være. Takk for oppskriften jeg skal gjøre mer

[Katerinka]

Katerinka, Katyusha, jeg er glad for at du og mannen din likte te! Drikk for helsen din!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Jeg modnet også til en te som ligner på oppskriften din. Drueblader dukket opp i tankene mine ved et uhell, forlatt, selvfølgelig hva slags sort som er uklar ... men sent, grønn. Riktignok gjærte jeg dem tidligere i en liters krukke ved å ramme dem. Ikke imponert over resultatet, kastet det inn i fryseren senere. Det er også mynte, jeg samler den regelmessig mens jeg fisker langs elven)) En ekstra masse vil være en blanding av epleblader + pære (jeg har nok av dette nå), jeg ekskluderer bevisst kirsebær denne gangen, det er uforutsigbart i blandinger.

[Yuri K]

Yuri K, til din helse! Deilig vil det definitivt være!

[Yuri K]

Yuri KHvilken kirsebær er uforutsigbar? Jeg har det stabilt stinkerlukter sterkt

[Radushka]

Radushka, her er jeg omtrent den samme, jeg vil ha forskjellige smaker, og ikke alle ting som lukter kirsebær.

[Yuri K]

Yuri K, det er ingen sterk kirsebærlukt i mojito. Bare en farget ettersmak. Jeg tar 7 vekt%. En del av mynten ble forresten byttet ut med sitronmelisse av lime. Det ble veldig velsmakende

[Radushka]

Radushka, ja laget uten kirsebær, hengende, "hvilende"
Enhver mynte er interessant for meg, men jeg samler bare vilt, det er ingen hagealternativer i mine skjebner

[Yuri K]

Yuri K, kjøp frø, gi svigermor. Du kan plante en hel samling. Mynte er veldig upretensiøs. Det er sant at bladlus er forbauset, men jeg klipper dem ofte og lar bladlus være uten mat)))

Vi kunne ikke motstå å brygge i morges. Hva kan jeg si: te viste seg å være merkelig, druene tilsynelatende gir en slags smak, det er ikke mynte i det hele tatt - jeg ble veldig overrasket ... Te er lett, til tross for at jeg la til en god porsjon av eple- og pæreblader. Det er sannsynlig at surheten til druebladene har prøvd her. Ikke min te, dessverre, men det er noen å like
Det er synd på mynte, som om jeg ikke la til (((jeg tok ut to hele pakker.

[Radushka]

Radushka, spiser du myntebladlus!? Tvert imot, det eneste som ikke berører meg er mynte. Jeg tenker til og med å plante hvert tre på siden, plutselig hjelper det å plaske barn som ikke vil spise epler, kirsebær og så videre fra trærne.



Yuri K, og i aromaen til mynte føles det heller ikke? Jeg smaker ikke på det heller, men aromaen, ja, er hyggelig mynte! Te med kirsebær er også lett.



Men teen min åpnet etter 1,5 måneder, først var gresset generelt både i smak og aroma!

Ikke min te dessverre

Yuri, prøv det kaldt eller til og med med is. I henhold til varmen din, vil du kanskje like det))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, la det stå bedre)) Kanskje noe vil endre seg i det))

I dag ga jeg søsteren min denne teen! Så hun likte det ikke heller! Sier at ettersmaken ikke er hennes i det hele tatt. Så jeg satt og koste meg, jeg var begeistret mens jeg drakk, etter badet, og hun satt med det samme kruset og kvalt slik at markørens smak og farge er annerledes! Men det er bedre for meg - jeg får mer!



Men vin-yager (drueepel geranium) hun sjekket ut, veldig mye, og jeg har lite av det! : girl-th: Kanskje kirsebær eller mynte bare gir en slik ettersmak, selv om hun elsker mynte. I morgen skal jeg helle en monokirsebær til henne, så forstår vi årsaken.
Hvem bryr seg om vin-yager, det er stolt i like proporsjoner eple og druer (det er litt flere epler) og geranium for farge, du kan gjøre noe annet med en kjedelig smak og god farge, men likevel viste det seg lett te.
Dette mener jeg, det handler ikke om druer!

Dette mener jeg, det handler ikke om druer!

Akkurat det samme i syren som finnes i druebladet))) Det har aldri vært noen klager på fargen på geranium, og det tilsettes for å gi blandingene en rik farge. Jeg har det ikke, jeg legger til herdede pærer med et epletre.Og stekingen gir litt farge.

[Yuri K]

Yuri K, Jeg skrev nettopp en smak at druer ikke gir en nyanse av smak. Og jeg får også et lett eple.

[Katerinka]

Katerinka, vel, jeg vet ikke, eplet + pæren min gir en god farge. Jeg har aldri gjort mono fra noe annet enn salvie. Jeg kan ikke si noe om mono-eplet ... Jeg la til salvie hvor det var mulig, mens det var i saften og blomstret. Han byttet ut pelargonen for meg, akkurat som det gir en rik farge.
Og jeg likte bare ikke smaken av druer ... Jeg prøver på nytt ved å herde, den første jeg fikk ut - gjæret i en krukke til å begynne med, ikke helt i henhold til lokale teknologier, det vil si sjaman

[Yuri K]

Yuri K, som du sier, gjæring endrer ikke smaken, det er bare at den ikke er så mettet i boksen, men så gikk du fremdeles til den lokale teknologien, jeg skrev allerede til deg.

[Svetlana]

Svetlana, vær så snill å forklare, trenger du å steke for de som er i en tank i et pansret tog? Jeg har den laveste temperaturen i ovnen, 180 grader, det er ingenting å måle temperaturen med. Kanskje du kan hoppe over dette trinnet? Jeg er ikke engang en nybegynner i denne bransjen, men et helt null. Jeg leste den og hadde veldig lyst til å prøve den.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, jeg gir et sitat fra Lyudochkas hovedteoppskrift:
“Du kan tørke te etter metoden som brukes av kinesiske produsenter for visse typer te. Denne metoden kalles "steking". For å gjøre dette må du først stille tørketemperaturen til 125 - 150 * i 10 - 20 minutter. Denne temperaturen gjør at plantesaft sukker kan karamellisere på toppen av granulatene og forsegle resten av saften inni. Tørk deretter te som beskrevet i oppskriften. Denne metoden gir en lett karamellaroma og smak til teen. "
Nå steker jeg all te selv. Denne metoden gir en rikere smak og aroma og en mørkere farge.
Men det er med krydret-aromatiske planter at steking ikke er nødvendig og kan utelates helt (eller bare en del av teen er stekt). Varmen dreper de aromatiske oljene.
Hvis du ønsker det, kan du bokstavelig talt steke litt av teen i en stekepanne. Og sammenlign deretter begge alternativene for deg selv. Alternativt kan du blande resultatene.
Prøv, eksperiment, det er ingen universell oppskrift

[Svetlana]

Svetlana, Takk for ditt svar.

[Elena]

Elena, stekingen er ferdig med døren på gløtt, så du vil ha mindre enn 180 der, et sted 150 vil trolig være. Og når det gjelder et termometer, så kjenner du det bare når du rører det, jeg gjør det med hånden min for å føle at det har tørket litt (ca 7-10 minutter) avhenger av mye, ta det ut og tørk det inn den vanlige måten. Jeg gjorde det, det viser seg fint, det eneste er å røre det pent, du blir ikke brent! Så tok jeg antennen, det er mer praktisk med den. Og i en stekepanne kan jeg ikke forestille meg hvordan, der kan du ikke gjette temperaturen i det hele tatt.

[Katerina]

Katerina, Jeg har ikke en luftføner, jeg tenker å tørke den som Sveta, i en tørketrommel.

det er med krydret-aromatiske planter at steking ikke er nødvendig og kan utelates helt

Varmen dreper de aromatiske oljene.

Jeg vil gjerne føle meg litt. Jeg liker virkelig lukten av mynte, spesielt sitronmelisse. Derfor gjør jeg det for første gang og spør så mye som mulig og som mulig.

Jeg vil gjerne føle meg litt

Helen, gjæring forvandler litt smak og lukt av mynte. Alt for en amatør. Så jeg sørger alltid for å bare tørke myntebladene. En slik klassisk versjon. Deretter kan du legge dem til hvor du vil.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, i går samlet hun litt blader, det viste seg bare 250 gram samling, pakket den inn i et ark, førte den i dag gjennom en kjøttkvern to ganger, la den på gjæring. Spørsmålet oppstod hvor lenge å gjære? Eller er denne prosessen uavhengig av vekt? Lukten er fantastisk. Jeg vil prøve det nå, men jeg forstår at jeg trenger å få prosessen til slutt.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, 250 gr er selvfølgelig ikke nok. Men hvor mange nappet. Under gjæringen er det viktigste at laget ikke er mindre enn 8-10 cm. Og så er alt som vanlig.Hvis det gjøres ved å herde - 3-4 timer. Hvis ikke, ca 5.

herding

Uh, hvordan er det? Jeg pakket den inn i tøy. Han lå hos meg hele natten.

[Silyavka]

Silyavka, Jeg tenkte at du vil steke, tilsynelatende misforsto jeg. Derfor malte jeg. Jeg tørker den også i tørketrommelen, jeg steker den bare i AG.



Silyavkaherding kalles også Zakarias-metoden. På den første siden er gruven detaljert.

[Katerinka]

Katerinka, takk for hintet.

Sakarias metode kalles

Jeg vil lese den igjen. Jeg leste bare mye, alt passet ikke i hodet mitt, jeg forsto ikke noe, jeg husket ikke noe. Takk.

[Elena]

Elena, ja det er det, først når du leser, tenker du, å guder, kan jeg? Trenger jeg det virkelig? Og så innser du at frykt har store øyne. Og når du tenker, hvorfor begynte du ikke å gjøre dette før?

[Katerina]

Katerinanøyaktig nøyaktig

frykt har store øyne.

Nå la jeg den tørke, men jeg tror selv at du kan klemme den i hagen.



Lasto4ka, Svetochka, det var det jeg endte med
Tørket i tørketrommel på rundt 50 grader, uten steking. Jeg prøvde å smuldre noen få granulater, fant ingen fuktighet, skrudde av tørketrommelen og helte den i en bomullspose og hengte den opp for å tørke. Jeg håper jeg gjorde alt riktig. Å si at lukten er super er å si ingenting. Det er bare ett spørsmål igjen. Hvor mye å tørke?

Jeg ønsket ikke unødvendige bevegelser, og fryseren min er full. Vel, kjøttkvernen, slik jeg forstår det, kan takle uten å fryse.

Ikke slå meg hardt for sedisjon, men visning kan noen ganger hoppes over, spesielt hvis kjøttkvernen er for hånden !!! ... Hva er egentlig der! Selv den endelige tørkeprosessen i et putevar kan hoppes over hvis te etter tørking har blitt holdt tilstrekkelig på en standard sluttørking (langvarig holding på den laveste varmen i ovnen eller i en panne)!

... det er søtt (te) til og med mannen min drakk uten sukker!

God te skal ikke være bitter (dette gjelder spesielt billig, butikk-kjøpt te (bitterhet som må elimineres med sukker)). Og hjemmelaget te er bra fordi de Kvalitativ, derfor trenger de ikke sukker, og hvis du må søte det, så er det nok i stedet for det vanlige "paret" skjeer.

Og i en stekepanne aner jeg ikke hvordan, der kan du ikke gjette temperaturen i det hele tatt.

Det var et sted på forumet, om en stekepanne. "... Tørk på middels varme, og tørk på den minste."

... Jeg gjør det med hånden for å føle at den har tørket litt (ca 7-10 minutter) avhenger av mye, ta den ut og tørk den på vanlig måte. Jeg gjorde dette, det viser seg fint, det eneste er når du rører forsiktig, ikke bli brent!

Jeg mener, det er ikke nødvendig å være redd for forbrenning. Å røre med hånden er det. Når du begynner å tørke, når temperaturen er høy, vil du ikke brenne deg selv ettersom arket er vått og derfor tålelig. På slutten, når bladet er tørt, er temperaturen ikke høy uansett. Så vi gjør alt for hånd! Denne tilnærmingen er også bra fordi hånden ikke skader granulatene, i motsetning til skulderbladet.

Spørsmålet oppstod hvor lenge å gjære?

Gjæring, i den klassiske versjonen, er nødvendig for å maksimere lukten (for første gang, til du trenger inn, kan du vente på forståelsen av at lukten har begynt å avta).