Afghansk kjøtt

Afghansk kjøtt

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Biffkjøtt	1,5 kg
Tomater	1,2 kg
Paprika	1 STK
Hvitløk	1 hode
Vegetabilsk olje	150-200gr
Salt	smak

Kokemetode

• I sesongen når overmodne tomater er bokstavelig talt prikket med hele balkongen og tanken dukker opp - "Å Gud, hva og når skal jeg gjøre med dem?" Jeg husker denne oppskriften, ifølge hvilken naboen vår kokte det mørteste kjøttet selv i ungdomsårene.
• Så oppskriften er ganske enkel, mengden ingredienser er også omtrentlig. Skjær et godt stykke biff i store biter på størrelse med en knyttneve, stek raskt i varm olje i en kjele til den er gyldenbrun. Modne, enda bedre overmodne tomater kuttes tilfeldig, det vil si som ønsket, tilsett kjøttet og la det småkoke i 2-3 timer til nesten all væsken har fordampet, og etterlater en tykk tomatsaus. Omtrent en time før slutten av tilberedningen, tilsett finhakket paprika, faktisk jo mer, jo bedre, men vi fokuserer på vår smak, tilsett hakket hvitløk på et par minutter.

Retten er designet for

7 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer

Merk

Jeg antar at kjøttet i henhold til denne oppskriften er ideelt for matlaging i en trykkoker, men siden jeg ikke er den lykkelige eieren av det, kan jeg ikke si. Nyt måltidet!

[Louise]

Jeg antar at denne oppskriften er ideell for matlaging i en trykkoker

Ja. Jeg leste oppskriften og forestilte meg at den kunne tilberedes perfekt i Shtebe. Jeg vil absolutt prøve. Louise, takk for oppskriften!

[Galina]

Galina, på helse, jeg tror du vil like det))

Louise, for en fin oppskrift. Takk for at du setter den opp. Det vil koke raskt i en trykkoker, men det fordamper nesten ingen væske, snarere en oppskrift på en sakte komfyr, eller selvfølgelig moderne trykkkokere nå med sakte kokemodus, så ja.

[Vika]

Vika, til helse))))

heller en oppskrift på en sakte komfyr eller selvfølgelig moderne trykkkokere nå med sakte kokemodus

endelig, jeg forstår ingenting om det, jeg har ikke tregkokere, jeg har ikke trykkoker, jeg er foreldreløs

[Vika]

Vika, for helsen din)))) endelig, jeg forstår ingenting om det, jeg har ikke en treg komfyr, jeg har ikke en trykkoker, jeg er foreldreløs

Lucia, hva gjør du, hvilken foreldreløs du er, gryter, panner, altså. Alt er bra, alt annet er ikke nødvendig.

[Vika]

Vika, uuuuu et Jeg trodde det, til HP ikke traff

Og jeg vil definitivt lage det i en tregkokere. Vi elsker dette

Lagt til torsdag 4. august 2016 16:46

Og det er paprika i hagen

Takk for oppskriften, den må være deilig. Jeg tok det til bokmerker.

Jenter, takk for oppmerksomheten din til oppskriften))): kyss: kok den, den er veldig velsmakende

[Louise]

Louise, og hvilken av biffene er bedre å ta?

[Tatyana]

Tatyana, ja, generelt blir kjøttet stuet så mye at det etter koking er delt inn i fibre, så du trenger ikke å ta indrefilet eller nakke rett, jeg kjøper oftest rumpe. Ta en hvilken som helst del, bare slik at du kan kutte den i store biter, jeg kutter den på en eller annen måte i mindre biter: nea: her er poenget at et stort stykke blir kastet i den varme oljen, saften blir forseglet, så gjør den ikke miste saftigheten med lang steking.

saften er forseglet, så mister den ikke saftigheten med lang steking.

Hvorfor spurte jeg? Ja, for i det siste har jeg ikke klart å gjøre dette, og som et resultat av stuing kommer det ikke noe velsmakende ut
Jeg var interessert i oppskriften din, fordi vi elsker biff, og jeg sluttet å lage den

Hvorfor spurte jeg? Ja, for i det siste har jeg ikke klart å gjøre dette, og som et resultat av stuing vil ingenting velsmakende komme ut

åh ... kanskje kvaliteten på selve kjøttet ikke er is? Vel, prøv det, som jeg sa, i et stort stykke og i varm olje, men ikke lenge, da det blir dekket med en brun skorpe på alle sider, reduser varmen og la det småkoke. Jeg ble født i Sentral-Asia, jeg lærte å lage mat der som tenåring, og jeg fanget dette øyeblikket, for også pilaf blir kjøttet kastet i en stor bit i kjelen, hvor smøret allerede begynner å røyke, det griper umiddelbart med en skorpe blir saften forseglet, den gir fargen på retten, og kjøttet forblir saftig når det stekes.

fordi vi elsker biff, og jeg sluttet å lage det

å, du må gjøre noe med dette, prøv igjen, det er klart, jeg elsker storfekjøtt så mye at jeg ikke bare kan leve uten det * FOLK * Forresten stikker jeg biff til beshparmak uten smør i min egen juice i en sakte komfyr på lapskausmodus, viser det seg også deilig

Biffhals på bein eller oksehaler skal passe bra i denne retten. Og et glass god rød tørr vin vil ikke skade her. Men da vil det definitivt ikke være "Afghani" ...

eller oksehaler.

: - \ mmm tilsynelatende vet jeg ikke hvordan jeg skal lage dem

mmm visstnok vet jeg ikke hvordan jeg skal lage dem

Se på Dunduk kulinariske spesialist for oppskriften "Oksehale med rotselleri og litt sommervarme", kl. 🔗... Det er også veldig velsmakende, akkurat som din ... Bare du har en sommer-høstversjon, og der er det mer sannsynlig en vinter-vår, siden hermetiske tomater brukes ...