Kaker med fersk kål (ikke stuet)

Kaker med fersk kål (ikke stuet)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
melk	200 ml
vann	50 ml
fersk gjær	15 g
eller tørr	1,5 ts hytter
mel	400-430 gr
salt	1 ts seng med lysbilde
sukker	1 ss. hytter med lysbilde
smør eller vegetabilsk olje	50 g
fylling:
kål	gulv. kålhode
pære løk	lite hode
greener etter ønske

Kokemetode

• Om sommeren når fersk kål med ømme, saftige blader dukker opp, baker jeg paier med rå kål, jeg steker den ikke og steker den ikke. Jeg tilbyr en sommerversjon av paier med kål.
• Og først, la oss kna deigen.
• I 50 ml varmt vann, oppløs 1 ts sukker, gjær og 1 ts mel, sett til side til det oppstår en skummende hette.
• Oppløs salt og sukker i varm melk,
• smelt smøret og la det avkjøles,
• sikt melet.
• Hell deretter aktivert gjær i melken og tilsett mel gradvis, elt deigen, deigen viser seg å være ganske tett., La den hvile i 15-30 minutter, så begynner vi å røre i smøret, tilsett det i porsjoner, i begynnelsen er det ganske vanskelig å gjøre dette, men når det elter, blir deigen myk og hvordan den skal være luftig, og dekk den til og sett den opp.
• Hvis du har tid, kan du elte, hvis ikke, så bake umiddelbart.
• Mens deigen hever, tilbered fyllet. Hakk kålen tynt, skjær løken i tynne halve ringer, salt, pepper, og det er viktig å moste den slik at kålen blir myk og la den stå. Hvis du ønsker det, kan du tilsette grønnsaker og litt vegetabilsk olje , Jeg gjør det noen ganger uten det, det er også deilig.
• Deigen har hevet, fyllet er klart, vi former paiene, legger dem på et smurt bakeplate og lar dem avstand i 20-30 minutter, stekes i 25 minutter ved 170-180 grader (avhengig av ovnen)
• 
• med denne deigen baker jeg ofte ostekaker
• 

Retten er designet for

12

Tid for forberedelse:

2-2,5 timer

Merk

Deigen viser seg å være frodig, vi knuser kålen litt, men bare litt, jeg liker det til og med, paiene er veldig velsmakende både varme og kalde, de forsvinner raskt

Lignende oppskrifter

Kaker med kål (GruSha)

Kålpai fra Marysya (Tortilla Chef 118000 Princess bakemaskin) (Marysia27)

Kaker med kål (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, en veldig interessant versjon av paiene! Jeg må prøve

Jeg tar det for prøve ...
Veldig BJ med kål !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, prøv for en forandring, med fyllingen mindre problemer, ingen grunn til å steke, så avkjøles
Jeg håper du vil like

Svetlana, et veldig interessant fyllingsalternativ!
Trenger å prøve!
Kålpai er min favoritt!

kål mest favoritt kål paier

og hvis du blander rå egg inn i denne kålen = også er kålen deilig og smuldrer ikke når den biter av, spesielt hvis kaken er på hele bakeplaten

[Svetlana]

Svetlana, Jeg tar en så fantastisk oppskrift inn i sparegrisen min 🔗

Fin oppskrift. Takk så mye!

[alba et atra]

alba et atra, selvfølgelig, prøv det, jeg har også favorittkålpaiene mine

Irsha, når jeg trenger å gå fort, baker jeg også en kake etter vekt

Albina, Tumanchik, takk for vurderingen av oppskriften

Jeg har aldri sett noe lignende! Veldig uvanlig og interessant.
Takk for den nye oppskriften!

[Svetlana]

Svetlana,, må prøve!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, takk for oppskriften og motet til å gjennomføre og mitt ønske om ikke å steke kål, men å raskt lage paier! Jeg tenkte og lurte på, men turte ikke å gjøre det.Og når du baker, fukter ikke kåljuice deigen der den kommer i kontakt med fyllet? Eller klemmer du litt kål? Og du smører paiene med noe før du baker?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudinel, takk for oppmerksomheten din til oppskriften, god baking

Lagt til tirsdag 16. august 2016 16:08

fukter kåljuice deigen der den kommer i kontakt med fyllet når du baker?

Valeria, så stuet kål har også juice
Jeg tenkte på en eller annen måte ikke på det, jeg klemmer ikke saften med vilje, men litt mengde juice gjenstår nederst på tallerkenen
Jeg tror at hvis kålen er veldig saftig og vil stå for lenge, kan du presse
Noen ganger tilfører jeg litt vegetabilsk olje hvis den virker litt tørr

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Takk for svaret! Avhenger sannsynligvis også av variasjonen av kål. Jeg tenkte bare at det er tørr kål. Takk, Svetlana, nå er jeg klar til å gjenta oppskriften din!

[Valeria]

Valeria, lykkelig baking!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Takk for dine ønsker! Så alt ordner seg! HONNØR!

Hvor mye olje? Først er det indikert at oppløs smøret i melk, og tilsett deretter smøret i deigen ...

Lagt til tirsdag 16. august 2016 16:51

Jeg leste den igjen mer oppmerksomt)) fant ut!

Jeg leste det nærmere igjen)) fant det ut

delt linje for linje for å gjøre det tydeligere

Jeg bakte en stor kake med grønn løk og et egg)) Uventet velsmakende deig - litt uten egg og smør ... selv om jeg la 2 ss sukker. takke

[Natalia]

Natalia, god helse, bake med glede!
deigen viser seg å være veldig velsmakende, jeg baker den med forskjellige fyll og paier og paier og ostekaker og boller
generelt er deigen universell
salt og sukker kan tilpasses etter din smak

Bakte en stor paj med grønn løk og egg

og dele et bilde? ...

Det er mye deig, men ikke nok fylling.

[DonnaRosa]

Så alt ordner seg! HONNØR!

Valeria, selvfølgelig vil det ordne seg, jeg tror dette forumet samlet de som har "hender som vokser fra rett sted"

DonnaRosamengden fylling avhenger av ønsket om, mer eller mindre, etter din smak

[sveta-Lana]

sveta-LanaTakk for oppskriften og et interessant fyllingsalternativ.

[Natalia]

Natalia, til din helse! bake med glede!

DonnaRosa, mengden fylling avhenger av ønsket, mer eller mindre, etter din smak

Jeg elsker tynn deig og mye fyll. Jeg strever etter idealet, noen ganger lykkes jeg nesten.

Jeg strever etter idealet, noen ganger fungerer det nesten

Jeg elsker tynn deig og mye fyll. Jeg strever etter idealet, noen ganger lykkes jeg nesten.

Og deigen min er vanligvis tynn, og jeg legger fyllet fra hjertet. Noen ganger holder jeg det knapt sammen, jeg lykkes aldri som kjøpte: det er mye deig, men fyllingen må fremdeles finnes

[Svetlana]

Hvis du har tid, kan du gjøre en oppvarming

Svetlana, fortell meg, etter din mening, er en deig med elting veldig forskjellig fra en deig med en korrektur, uten elting?

Jeg, som regel), etter å ha eltet konditordeigen, lot jeg den stå i en og en halv time og begynte å kutte) ...

Hva bringer eltingen og den andre hevingen til deigen?

[Inna]

deig med rynke er veldig forskjellig fra en deig med en korrektur, uten rynke?

Inna, for å være ærlig, jeg sammenlignet ikke, og jeg tenkte ikke på det, jeg pleier å trene når jeg ikke har tid til å skjære deig
i henhold til reglene, som en rynke fjerner overflødig karbondioksid og kanskje på grunn av dette oksyderer deigen ikke, selv om jeg kan ta feil, er jeg ikke spesiell i dette

[Svetlanochka]

Tusen takk, Svetlanochka !!!

Paiene er bare en BOMM !!!



Bakt en dobbel porsjon), fra 800 gr. mel, 24 paier kom ut)) ...

Jeg satte fyllingen av hele mitt hjerte, min kjærlighet så mye ...

Spiserne var såååå glade !!!

Jeg vil sikkert lage paier i henhold til oppskriften din mer enn en gang !!!

Jeg anbefaler alle på det sterkeste !!!

[Inna]

Inna, hvilke skjønnheter viste seg! Bravo!
Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften min, lag med glede!
også eksperimentere med forskjellige fyllinger
og hva slags luftostekaker får du fra denne deigen ...

[Svetochka]

Ostekaker, sier du?!

Jeg vil helt sikkert bake !!! Med epler !!!

Mine, de elsker bare ostekaker med eplefyll !!!

Og til meg for deg, vær så snill, hvis du ikke har noe imot ...

Nok en gang, tusen takk, Svetochka !!!

Fra gårsdagens 24 paier, akkurat nå så synd) en, skjønt 8 stykker gikk for en godbit), men med resten håndterte spiserne det på egenhånd ...

[Inna]

til meg, vær så snill

la oss drikke til grovaksel og til meg også
Jeg lager ostekaker med cottage cheese, poteter, ost og apple pavidl
Inna, hvordan lager du eplefyllingen?
Jeg har en kurv med epler her, jeg lagde halvparten av en marshmallow av resten, jeg tenker hva jeg skal gjøre

[Svetulya]

Svetulya, !!!

hvordan lager du eplefylling?

Svetul, det kunne ikke vært enklere, i løpet av sesongen lager jeg slik):

Første alternativ:

Skrell eplene, rasp på et grovt rivjern. Tilsett olje, epler, rosiner i pannen, la det småkoke, rør innimellom til saften fordamper. Fjern fra varmen, tilsett semulegryn, kanel, rør, avkjøl.

Andre alternativ fortsatt latere enklere:

For fyllingen, skrell eplene, fjern kjernen, riv på et grovt rivjern, tilsett sitronsaft, bland, sett til side til saften slippes ut, press ut med fanatisme. Tilsett kanel, semulegryn, bland grundig, tilsett rosiner, bland.

Vel, om vinteren bruker jeg heller

Inna, bare supergode oppskrifter
Jeg tok alt til bokmerker
vel, nå er det hvor vi skal streife, vi har fortsatt hauger med pærer, og jeg vil eksperimentere med dem

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Jeg vil prøve deigkaker i henhold til oppskriften, bare lag deigen i en brødmaker. Tror du denne mengden deig fra en bøtte ikke vil løpe over kanten (en 2,5 liters bøtte, en Redmond RBM 1910-brødmaskin, faktisk som din)?

[Alyona]

denne mengden deig fra bøtta vil ikke løpe over kanten

Alyona, vil ikke stikke av, dette er en liten porsjon

OK. Jeg vil satse. Jeg har ikke bakt paier på hundre år. Og på bildet er deigen så deilig, frodig. Jeg har aldri fått en slik deig før.

[Alyona]

Alyona, Happy paier.

[Hekle]

Hekle, Inna, Si meg, i hvilken ovn baker du paier? De er rosenrøde på alle kanter.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, takk for oppskriften!
Alt ordnet seg. Dette er akkurat deigen jeg alltid har oppnådd. Jeg vil fortsette å bake på den.

[Alyona]

Alyona, kule paier viste seg, lubne!
Jeg er glad for at du likte oppskriften, bake med glede!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, jeg har forberedt paiene dine. Mange takk. Fersk råkål ~ vel, veldig overrasket i paiene! Det er sååå deilig!
Veldig bra for meg!
Jeg lager det andre partiet for mine menn med lapskaus, de elsker med en tomat, krydret. Jeg er din. Skjønnheten. Spesielt som et vår-sommeralternativ. Ingen steking, ingen olje! Enkelt og saftig!
Jeg vet ikke om du kan se kål i pausen? Du burde hatt mer av det, ellers kokte det ned ...

[mamusi]

mamusi, viste det seg kule paier
Takk for oppmerksomheten til oppskriften, jeg er glad for at den var nyttig for deg.
ja, du må legge mer fyll, kålen koker virkelig ned,
dette er når vi steker i en stekepanne, den synker i volum, så så mye som vi legger i paier blir igjen.

[Svetlana]

Svetlana, og et hakket egg fylt med rå kål vil ikke være overflødig?

Jeg legger til fylling av stekt kål på forespørsel fra spisere), men jeg har aldri krysset rå kål med et egg.

[Hekle]

Hekle, InnaJeg har aldri gjort det med et egg, så jeg vet ikke ...
prøv så fortell meg hvordan det er))