Kyllingbenspinne i soyasaus Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Kyllingbenspinne i soyasaus Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
Kyllingbenspinne	kilo
Soyasaus	3 ss
Rød paprika (kronblad)	smak
Granulert hvitløk	smak
Løk	et halvt lite hode
Salt	smak
Svart pepper	smak

Kokemetode

• Og så trenger vi:
• Vask kyllingbenspinnen, tørk den med et papirhåndkle, legg den i en beholder, tilsett krydder og bland alt godt.
• 
• Så slik: :-)
• 
• Vi legger alt jevnt i en pose og evakuerer det.
• Parallelt forberedte jeg også bukhinnen:
• 
• Vi setter utsikten over sentrum på bunnen (jeg har en Steba SV 200Pro).
• Først sa jeg det slik: Da likte jeg det ikke og sa det slik: så det ble vakrere.
• Jeg kokte ved 68 ° C i 4 timer (siden vannet var 45 grader, slo jeg det straks på i 4-40 slik at det fortsatt ville bli oppvarmet til den innstilte temperaturen).
• Etter at den er kokt, legg den i kjøleskapet. Dagen etter åpnet jeg posen og la trommestokken og sausen på et lite bakeplate og bakte den litt ved 200 ° C i 12 minutter.
• Det ble deilig.

Retten er designet for

4 personer

Tid for forberedelse:

omtrent 5 timer

Matlagingsprogram:

68 ° C 4 timer med en liten hale

[Alexei]

Alexei, takk for oppskriften, veldig nyttig, kanskje de vanligvis spør om kyllingboller, hvordan man lager suvid)))

Vær så god