Eplesyltetøy fra Antonovka "5 dager", skiver

Eplesyltetøy fra Antonovka "5 dager", skiver

Kategori: Blanke

Ingredienser
Antonovka-epler, friske, søte og sure	1 kg. rengjort og klargjort
hvitt sukker	800 gram

Kokemetode

• Jam-oppskrift fra "Kroshik ønsker å vite" -serien! )))
• Syltetøy med slike skiver, kandiserte frukter, syltetøy (jeg vet ikke en gang hva jeg skal kalle det riktig), jeg lager bare mat fra Antonovka. Eller sjelden fra andre epler som ikke koker mykt.
• Det er allerede nok eplesyltetøy på forumet, på en eller annen måte ville jeg ikke engang legge det ut, men ... "Kroshik vil vite det," og ber om å fortelle og vise. Vel, ok ... så vær det))
• Skrell Antonovka-epler fra flekker og røtter, vask og skjær i skiver. Jeg lager skivingen med metallskiver til kamillefrukt med et kutt av kjernen. Skivene er tykkere enn nødvendig, så jeg kutter hver skive i to.
• Jeg la eplene i tykkbunnet kasserolle.
• 1 dag (dag). Jeg sovner med sukker og lar den stå under et håndkle i en dag. I løpet av denne tiden vil eplene gi mye juice, og sukkeret vil oppløses helt (eller helt) i saften.
• 2. dag. Sett pannen i brann. Kok blandingen over svak varme. Kok eplene over svak varme i ca 5 minutter. Rør eplene hele tiden, veldig forsiktig for ikke å skade epleskivene, og slik at de hele tiden dekkes med varm sirup. Samtidig blåser skivene seg inn, blir skjøre, når som helst de kan "knekke", falle fra hverandre. Men eplene må være mettet med sirup.
• På dette stadiet er skivene stadig på toppen av sirupen, og vil ikke synke til bunns.
• Slå av varmen, fjern pannen og la eplene avkjøles og trekk i varm sirup i en annen dag. Varmen akkumuleres i den tykke bunnen av pannen, lar ikke syltetøyet avkjøles i lang tid, noe som er en ekstra oppvarming av syltetøyet, dets gelering.
• 3. dag. Gjenta prosedyren på den andre dagen nøyaktig.
• Sirupen vil fortsatt være flytende, vannaktig. Epler vil også ha en tendens oppover.
• Fjern pannen og la den stå en annen dag. Jeg dekker pannen med et håndkle.
• 4. dag. Gjenta prosedyren igjen nøyaktig. Det kan sees at sirupen tykner, gradvis gelerer, eplene legger seg til bunns.
• Men la oss koke eplene i 15 minutter (i stedet for fem minutter).
• På dette stadiet tykkes sirupen, eplene synker gradvis til bunnen.
• Sett igjen pannen til en dag.
• Dag 5. Nå kan du tydelig se hvordan skivene har sunket til bunns, blitt gelatinøse, blir gjennomsiktige i utseende (etter 4 dagers matlaging og i en gryte).
• 
• Legg syltetøyet på bålet, la det koke over svak varme.
• Kok syltetøyet sakte opp i 5-7 minutter for å varme opp syltetøyet, hele massen.
• Og du kan legge ut syltetøyet i rene krukker, lukke lokkene og sette på lokkene til de avkjøles helt. Denne syltetøyet vil stå godt i et pantry eller skap.
• 
• En så lang matlaging plager meg ikke, siden syltetøy bare blir gitt oppmerksomhet i omtrent 30 minutter om dagen, og resten av tiden modnes og tilberedes "på selvbetjening". Men resultatet er gledelig!
• 
• 
• 
• 

Merk

Det er hele kokeprosessen!
Jeg later ikke til å være sant, hvem og hvordan forbereder en slik syltetøy ... dette er min måte "langveisfra", og jeg elsker akkurat denne typen eplesyltetøy med geleskiver, slik at det er noe å tygge og smake med te
Som regel har vi andre eplekonserver og syltetøy, og har ikke vært etterspurt i årevis, derfor lager jeg dem ikke
Kos deg med alle emnene!

[Tanechka]

Jeg er på besøk og umiddelbart med en STOR skje, ingenting?

Tanechka, lav bue for deg og ENORM menneskelig takk for ditt arbeid !!!

Oppskriften i seg selv er flott, og til og med dekorert med SULKE bilder, den er fantastisk på en firkant, nei), selv i en terning !!!

Jeg gikk for å studere ...

Så du vil tvinge ... både til å forberede deg og til bildet. Studer, du vil også komme med en haug med spørsmål!

Utmerket syltetøy. Omtrent i henhold til denne ordningen, tilbereder moren min syltetøy (koketiden kan variere, men ikke mye). kokker fra Antonovka. Oppskriften har det eneste minus (ikke kritisk for oss) minus - at det i flere dager er en bolle med syltetøy på kjøkkenet som tiltrekker seg flygende dyr (og jeg har også en lurvet hale, så jeg lager den ikke). Generelt er tidskostnadene minimale, og resultatet er imponerende

tiltrekke seg flygende dyr

Ira, jeg dekker pannen med et enkelt kledehåndkle - det hjelper godt fra flygende dyr
Vi har mange små midger i år, jeg har allerede fått det, og jeg holder bare rede på alle produktene og pottene

[Tanyush]

Vi har mange små midger i år, har allerede fått det

Og du har, Tanyush ?!

Jeg trodde jeg var den eneste, lykkelig ...

Dette året er rett og slett uvanlig sjenerøst med denne småflua ...

Min svigermor lager syltetøy som det. Ikke fem dager, men tre. Og i familien vår slo den ikke rot.

[Zhenya]

Min svigermor lager syltetøy som det. Ikke fem dager, men tre. Og i familien vår slo den ikke rot.

Zhenya, vel, ingen kansellerte personlige preferanser
Men vi spiser ikke flytende syltetøy og eple syltetøy

På samme måte koker jeg av hele epler, som rav og tilsetter mynte. Det viser seg veldig tykt og eplene er hele.
I år har vi ingen epler ... hviler.

Og jeg lagde ikke nirazu fra Antonovka, alt er evig fra det som er igjen eller fanget ..
Antonovka ble tørket i fjor, mye, det er fortsatt ...
Vi må prøve Tanya, syltetøyet ditt, mmmm skiver ...
Takk for den detaljerte oppskriften, og Kroshik for utholdenhet!

Jeg drar til min brors dacha for å "dispossess" ...

[Tatyana]

Tatyana, kunne ikke gå forbi: 🔗 epleskiver ville smelle. Jeg vet at jeg ikke vil lage det. For her, hvis det er en Antonovka, er prisen bare for mat.

Vi har en sprø høst av epler i år, mannen min truet med å ta med 2 poser. Så jeg skal lage mat !!!!

Min favoritt syltetøy, jeg lager det hvert år.
Det eneste tillegget - ved den første tilberedningen legger jeg til en haug med bjørnebær, fargen er fantastisk

Å, jenter, den andre dagen spiller jeg te med epleskiver så deilig når du ikke spiser godteri

[Administrator]

Jeg har alltid likt kanel eple syltetøy. Men jeg har Antonovka i hagen min. Jeg leste oppskrift på syltetøy fra Antonovka på internett.
Kokt i 3 dager. Men før det dynket jeg epleskivene i en saltoppløsning (1 ts for 1 liter vann) slik at de ikke blir mørkere. Deretter i en brusoppløsning (2 ts. Brus per 1 liter vann), for ikke å koke.
Administrator, Tanya, og du suger ikke noe, og eplene blir ikke mørkere?
Hvordan jeg elsker

eple syltetøy med gelekiler

[Sveta]

Tanya, suger du ikke noe og eplene blir ikke mørkere?

Sveta, Jeg suger aldri noe, bare epler og sukker i syltetøy - ingenting annet! Og din egen eplejuice!
Jeg beskrev oppskriften slik jeg har laget syltetøy i mange år. Og fargen på de ferdige eplene på bildet er så naturlig at du kan se den i pannen på bildet etter matlaging.



Epler er lyse, det er mørkere oksyderte - men naturlige

Min favoritt syltetøy, jeg lager det hvert år.
Det eneste tillegget - ved den første tilberedningen legger jeg til en haug med bjørnebær, fargen er fantastisk

Så jeg lager også ... med en håndfull bjørnebær ... en fantastisk syltetøy !!! Og så er alt som Tanyushas

[Administrator]

AdministratorTanya, takk. Det ser fantastisk ut. Hvordan jeg elsker. Jeg prøver å lage mat som du gjør. Jeg håper det fungerer.

Sveta, prøv det! Det er ingenting komplisert, og det tar ikke mye tid
Hvis noe, bank på

Tygger epleskallet godt etterpå?

Tygger bra, jeg la ikke merke til henne engang
Men hvis det er et problem med kjærligheten til epleskall, kan du forhåndsskille dem

Tygger bra, jeg la ikke merke til henne engang
Men hvis det er et problem med kjærlighet til epleskall, kan du forhåndsskille dem

Vil ikke falle fra hverandre uten avskalling

Vil ikke falle fra hverandre uten avskalling

Ikke. Hvis du tar fersk Antonovka (ikke "bomull"), følg oppskriften og bland forsiktig, så holder eplene formen godt

Jeg kokte etter denne oppskriften. Syltetøyet ble tykkere fra første matlaging, til slutt bestemte jeg meg for å koke det bare 3 ganger. Eplene har falt fra hverandre litt, men det er greit og så velsmakende (bare etter min mening er det søtt, neste gang legger jeg mindre sukker). Generelt er jeg fornøyd. Takk for oppskriften.

[Anya]

Anya, til din helse! Antonovka har sterke leveegenskaper, det er derfor geléen umiddelbart gikk
Men for å fikse eplene i skiver koker jeg av og til, sakte.

Selv om jeg har det travelt, elsker jeg også rask matlaging

Tanyusha, jeg tar med min store takk for oppskriften !! Mannen min bestilte syltetøy, som moren min gjorde, med gjennomsiktige epler. Og det er ingen oppskrift ... ikke mer. Takk til din elskede brødmaker og spesielt til deg! Jeg kokte nøyaktig etter oppskriften, alle fem dagene. Utrolig velsmakende og vakkert, og viktigst mottatt fra * kunden * full godkjenning!

[Lily]

Lily, til din helse!
Kunden vet hva de skal bestille og hvor er deilig
Vil nå smake på epleskiver med te - gjør deg klar til å åpne boksene

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg brygger 1 kg nå. I morgen blir dag 5. En liten porsjon oppnås. Og hvis i en panne 2 kg. Vil det være forskjell på smak og kvalitet? Hvilke porsjoner lager du?

[Sveta]

Sveta, Jeg foretrekker å lage mat 1-1,5 kg. ikke mer. Så er det lite væskejuice, og den gelerer bedre, og lobuli er tørrere.
Vel, ja - en liten porsjon Sett hælene på potter på rad
I store mengder vil syltetøyet også være velsmakende, men effekten av skivene blir verre

Sett hælene på potter på rad

Jeg har bare to

store mengder syltetøy vil også være velsmakende, men effekten av skiver vil bli verre

Jeg mistenkte det.

Jeg har bare to

I servise-delen vil de hjelpe deg med å plukke opp noen flere stykker

I servise-delen vil de hjelpe deg med å plukke opp noen flere stykker

Takk, Tanechka

Vil ikke falle fra hverandre uten avskalling

Nå er vi ferdig med den siste boksen i fjor. Kokt av innkjøpte epler om vinteren (fikk anledningen i store mengder gratis). Jeg vet ikke hvilken sort, grønn, men huden til vintervarianter, du vet hva det er: krokodille. Og da jeg prøvde det rett etter matlagingen, var det ærlig talt merkbart ... Men som praksis har vist, har alt sin tid. Etter å ha stått i flere måneder ble huden myk og ble helt usynlig. Så hvis det reiser tvil, må du gjerne lage mat med det, og sette det til side i fjerne søppel, for ikke å fange øyet på forhånd. Og ved nyttår kan du bare få det og glede deg over det.

[Irisha]

Irisha, til din helse! Så jeg er helt enig i at mange konserver og konserver bare blir smakligere over tid
Hun minnet meg om eplesyltetøy, det er også epleskruer gjemt et sted

Min favoritt syltetøy
Når jeg spiser, husker jeg Tanya med takknemlighet.

[Sveta]

Sveta, til din helse! Hyggelig å høre tilbakemeldingene dine

Tanya, suger du ikke noe og eplene blir ikke mørkere? Hvordan jeg elsker

For å forhindre at eplene mørkner, må du kutte 2-3 epler umiddelbart fylle dem med litt sukker, og så etter hvert to eller tre epler. Da rekker ikke eplene å mørkne i luften.