Suppepuré av bakt gresskar på grillet buljong (Vitek VT-2620 suppeblander)

[For buljong:]

Suppepuré av bakt gresskar på grillet buljong (Vitek VT-2620 suppeblander)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Gresskar (rå frøfri)	~ 800 gram
Poteter medium	1 STK
Små gulrøtter	1 STK
Selleri	1 petiole
Små løk (eller sjalottløk)	1 stk (2 stk)
Hvitløk	2 tenner
kylling buljong	~ 500 ml
Salt pepper	smak
Crackers	å servere
Parmesanost - valgfritt	30 gram til servering
Gresskarfrø - valgfritt	å servere
For buljong:
Grillet kyllingskjelett	1 STK
Gulrot	5 cm
Pære løk	1 stk liten
Stilket selleri	5 cm
Hvitløk (ikke-skrelt)	1 fedd
laurbærblad	1 STK
pepperkorn og allspice	2 erter
Salt	1/2 ts
Persille stamme (eller rot)	1 STK
Filtrert vann	1 liter

Kokemetode

• Jeg var heldig som fikk tak i et slikt gresskar. Den er liten og ikke helt moden. Det gjør det vanskelig å kutte det i terninger, for eksempel, er veldig problematisk. Og det ble bestemt å lage puré suppe av den.

• Derfor ble det besluttet å kutte den i bare noen få deler og bake den.

• For å gjøre dette, pakk hvert stykke i folie. Legg på et bakeplate og stek i ovnen ved 180 * C i 30-40 minutter.

• Jeg bakte i en Philips Air Fryer, og la de innpakket gresskarbitene i bollen med Air Fryer uten kurv.

• Bakt under samme forhold: 180 * C 30 minutter

• Avkjøl gresskaret litt rett i folien etter signalet.

• Mens gresskaret vårt baker, griller vi buljongen i Vitek VT-2620 suppekoker. Ja, det er i suppekoker.

• Vi vil lage buljong av disse ingrediensene. Jeg har fortsatt grillede brystbein. Du kan ta hele skjelettet.

• Ha alle ingrediensene i bollen til suppekoker. Hell vann 1 liter. Lukk lokket og legg bollen på bunnen.

• Still inn modus SUPPE 28 minutter som standard. Det viktigste her er ikke å forvirre modusene. Ikke slå på modusen på noen måte SOUP PUREE !!!

• Etter signalet, sil kjøttkraften gjennom en fin sil (du kan to ganger).

• Vi får en liter utmerket buljong praktisk talt fra avfall. Dette beløpet er nok for meg med to mostesupper. Det vil si at jeg bruker halvparten nå til gresskarsuppe, halvparten eller fryser, eller holder i kjøleskapet et par dager.

• Og så, nå selve purésuppen:

• Skrell, vask og skjær grønnsakene i små terninger.

• Legg grønnsaker i en bolle med en suppekoker.

• Fjern massen fra det bakte gresskaret med en skje.

• Hakk massen grovt.

• Tilsett gresskar i bollen til suppekoker.

• Hell ca 500 ml grillet buljong i en bolle. Krydre med salt og pepper. Lukk bollen med lokket og legg bollen på bunnen.

• Sett SOUP PUREE-modus til 25 minutter som standard.

• Etter signalet, smak og, om nødvendig, få smak med salt eller pepper, bland igjen med BLENDER-programmet.
• Hell i boller, buljonger eller ramequins og server med krutonger, gresskarfrø, eller, som vår, med parmesanost, revet på et fint rivjern, 1 ss hver. l. per porsjon.
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

3-4 porsjoner

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, takk for oppskriften, vi vil definitivt prøve (men uten selleri, vi liker det ikke veldig bra)

[Irina. OG]

Irina. OG, ingen selleri, så ingen selleri. Jeg håper du vil like. Og jeg har allerede lært mine egne til selleri, jeg legger det i alt der det er mulig. De spiser og legger ikke merke til det.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jeg legger også til tørre blader, men alt annet, jeg liker det, men de har ikke kokt noe i en suppekoker på lenge, men her er en slik oppskrift, takk igjen

[Irina. OG]

Irina. OG, Jeg blir bare glad hvis suppen skal smake. Vi liker det veldig bra.

[Ksyusha]

Flott suppe, Ksyusha - vakker, lys. Jeg kan forestille meg hvor deilig det er. Takk.

[Anya]

Anyadeilig, tro meg. Barna spiste også med glede. Og til og med den minste, bare formatet - puré.

Ksyusha, takk for den interessante oppskriften! Jeg vil definitivt tilberede en slik suppe!

[Tatyana]

Tatyana, i suppekoker din vil det bli bra.

Jeg vil definitivt gjøre det, jeg elsker gresskar veldig mye)))

[Ksenia]

Ksenia, Takk, Ksyusha, for en flott suppe! Men denne gangen var jeg for lat til å bake et gresskar, det er også veldig bra! Men ifølge oppskriften smaker den rikere eller noe.

[Vika]

Vika, for helsen din og takk for at du delte inntrykk av retten.
Og om gresskaret, ja, det er ikke nødvendig å bake. Men fra bakt har du rett, smaken er rikere. Derfor prøver jeg i gresskarsesongen å ha et lager med bakt gresskar i kjøleskapet. For sikkerhets skyld .