Napolitansk pasta "Calamarata"

Napolitansk pasta "Calamarata"

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Akkar	2 stk. 300 g hver
Lim inn	320 g
cherrytomater	8 stk. midten
Grønne oliven	12 stk.
Kapris i salt	1 ss. l. på hesteryggen
Hvitløk	1 fedd
Tørr eller halvtørr hvitvin	smak
Malt pepper	klype
Ekstra jomfru olivenolje	2-4 st. l.
Salt
Paprika og løk og litt selleri	valgfri

Kokemetode

• Calamarat er en typisk napolitansk pasta. Den er tilberedt av blekksprut og den originale pastaen med samme navn, som i sin form ligner en liten blekksprut kuttet i ringer. Sammensetningen av produktene som brukes i denne pastaen er den mest middelhavsstilte - calamari, olivenolje, kirsebærtomater, hvitløk, kapers, persille og oliven. Og selvfølgelig italiensk vin, hvis kvalitet i stor grad påvirker smaken på retten. Kaloriinnholdet avhenger direkte av mengden olivenolje som brukes. Forbereder seg raskt på 15 minutter.
• En veldig velsmakende og sunn, lett tallerken, spesielt hvis du koker selve pastaen i henhold til reglene, det vil si al dente. Ideelt sett, kjøp liten blekksprut, hvis ringer i kuttet faller i diameter med selve limens diameter.
• Å legge til løk er ikke helt et klassisk alternativ, men jeg møtte denne også.
• Jeg tok den sørlige, sardinske vinen fra gamle aksjer, jeg anbefaler den på det sterkeste til pasta og risotto. Den heter "Vermentino". Myk, aromatisk, fruktig, ikke sur.
• Forberedelse
• 
• - La oss lage pastaen. Vanligvis tilberedes riktig calamaratpasta til al dente i 14-15 minutter (se pakningsanvisninger)
• - Knus hvitløk med en gaffel, skjær løken i ringer. La oss begynne å steke i litt olivenolje. Jeg tok olivenolje, som jeg selv insisterte på rosmarin, oregano, allspice og en klype tørre italienske urter med tilsetning av et fedd hvitløk og et mikroskopisk stykke pepper.
• 
• - Så snart løken begynner å brune, legg blekkspruten, skjær i ringer og skrell av filmen. La det surre over svak varme i et par minutter.
• 
• - Tilsett kapers i blekkspruten, uten å fjerne salt og oliven, bland og hell i litt vin for å dekke innholdet i kasserollen.
• - Legg de toppkuttede cherrytomatene kuttet i kvart. La oss pepper. Salt. Uten å forstyrre, dekk med lokk og la det småkoke til slutten av tilberedningen av pastaen. Den totale tiden er omtrent 15 minutter.
• 
• - Salt pastaen, legg den på varme tallerkener og fordel blekkspruten med saus på toppen. Dryss med italienernes favorittpersille. Jeg liker også koriander.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

15-17 minutter

Merk

Jeg la til litt, bokstavelig talt symbolsk, tynne topper av stilkselleri, du kan legge til litt søt paprika.
Du trenger ikke mye selleri, det råder alltid i smaken av en rett.
Kapers og mer kan legges til din smak.
Jeg saltet nesten ikke sausen, siden jeg har saltede kapers, lagres de alle bare i havsalt. Du trenger ikke å skylle dem før du legger dem.
Tomater skal være lyse, søte! Noen ganger gjør jeg det med tørket og syltet i vineddik.
Jeg kokte for to, de lager ikke slik pasta for fremtidig bruk.

Merket !!! Jeg vil trykke den og gi den til mannen min, la ham lage dette for meg til Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarochka! Helt innenfor kraften til ethvert menneske, enn si en som har vært i Italia, beordret Vatikanet selv!
Jeg drømte om å lage den siden oktober, jeg gjemte vinen allerede! Konkurransen ga ikke alt, det var umulig å bytte.Det viktigste er at blekksprutene ikke er frosne og tomatene er søte! Takk for at du svarte så raskt, og jeg vet hvorfor! Italia er for alltid!

Jeg drømmer om natten om en enkel pasta med trøfler fra Firenze. Nå er været fortsatt så deprimerende, jeg vil ha sommer, havet, solen, lukten av fersken, varm stein. Og mine trofaste kan takle denne retten bedre enn meg! Vel, jeg kan ikke lage mat al dente pasta, hele tiden taleren er overkokt.

Jeg drømmer om natten en enkel pasta med trøfler fra Firenze

Dette er min MEST FAVORITT!
Like måte !!!!!!!!!!!!! Og makronene må fjernes på forhånd, de når på en eller annen måte selv.

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Jeg kan ikke rive meg bort fra bildene! Og ... Jeg vil ikke komme av! Lykke på tallerkenen, det er det Kalamarat ditt er! Rett, ifølge Hemingway - en ferie som alltid er med deg! ... Selv om det ikke er Paris.

[Rada-dms]

Rada-dms, å for en mnyam!
Takk for oppskriften, jeg dro den til.

[Rada-dms]

Rada-dms, svært velsmakende! Jeg vil definitivt lage det, jeg har aldri kokt eller smakt det før

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk! Jeg elsker morgenomtalene dine så mye - de belaster deg med positivt for hele dagen!

[Trishka]

Trishka, julia_bbet slikt enkelt måltid viser seg! Og under forberedelse, og som et resultat! Jenter, takk, kjære, for at du la merke til oppskriften!

Olga! Kalamarat, navnet er så vakkert, og selve retten er så forlokkende Takk for oppskriften!

[anel]

anel, bra denne pastaen! Jeg anbefaler! Bare hvis ikke-gummi blekksprut fanges!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg skal lage din napolitanske pasta på lørdag. Men det viser seg som i en vits at jeg måtte erstatte avokadoen med poteter, og hummeren med smult, men jeg likte oppskriften. Slik er det med meg. Jeg fant ikke Calamarata pasta, men jeg kjøpte Paccheri håndlaget italiensk. Tror du de vil passe? Og jeg glemte vinen Inntil lørdag skulle jeg ikke shoppe lenger, men jeg har tørr hvitvin Pino grigio og Frascati Superiore hjemme. Tror du noe av dette vil fungere?

Olya, jeg kan spise pasta i flere dager) fra nå av blir de ikke fett! og alle er glade for så deilig! og øynene er glade, og magen blafrer, og armene strekker seg takk for alternativet, jeg prøver det noen ganger!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg lagde det! Vkusnooooooooooooooooo! Takk skal du ha

[Masyusha]

MasyushaÅ, så glad jeg er !!! Det ser ut til at alt er enkelt, men i det minste noe variasjon, ikke sant? : DTakk, kjære !!

[Rada-dms]

Rada-dms, veldig velsmakende, veldig enkel og veldig krydret smak. Forresten, hvis noen følger figuren, er parabolen ganske kalorifattig (ca. 136 kcal). Napolitansk pasta er nå foreskrevet for meg

[Masyusha]

Masyusha, du snakker sant !!! Alle pastaer er ikke kremete, men på vin eller buljong har de slike! Og de spiser dem i servanter og blir ikke fett. Vant for eksempel Sophia Loren!

Olga takk for oppskriften! Skjønnheten!!!!! Jeg vil virkelig ha noe så lyst, saftig i vårt deprimerende vær!

Olga, takk for at du ga lenken til oppskriften. Det er ingen italiensk vin, men jeg vil prøve den med den hjemmelagde druen min.

Olga takk for oppskriften! Skjønnheten!!!!! Jeg vil virkelig ha noe så lyst, saftig i vårt deprimerende vær!

Yulechka !!! Takk kjære!! Oppskriften er enkel og veldig vanlig i Italia, vil jeg si fra kategorien sunn mat!

Olga, takk for at du ga lenken til oppskriften. Det er ingen italiensk vin, men jeg vil prøve den med den hjemmelagde druen min.

Og ingen grunn, god helse, Allochka! Ta bare hvitvin som ikke er veldig søt eller fortynnet med vann!
Å, din egen vin, hvor fantastisk den er, det trengs ingen Italia!