Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
poteter	900 g
smør	6 ss. l.
ost	120 g
kjøttkraft	240 g
hvitløk	1 tann
salt	1 ts
pepper	1/8 ts

Kokemetode

• Skrell potetene.

• Skjær den i 3 mm skiver og legg den i en bolle med kaldt vann.

• Riv osten.

• Riv en bakebolle med hakkede hvitløksfedd og pensle med 1 ss. l. oljer. Retten skal være flat d = 25 cm. Høyde 5 cm.

• Tøm potetene og tørk dem med et kjøkkenhåndkle.

• Legg halvparten av potetene på bunnen av formen.

• Dryss potetene med halvparten av salt, pepper, ost og smør.

• Topp med resterende poteter, salt, pepper, revet ost og smør.

• Kok buljongen.

• Hell den kokende buljongen forsiktig over potetene. Hvis formen tillater det, så brenn det, når væsken i formen koker, flytt den til den øvre tredjedelen av ovnen forvarmet til 220 C. Stek i 20-30 minutter, potetene skal bli myke, buljongen skal være absorbert, og toppen skal være brunet.

Retten er designet for

6 porsjoner

Matlagingsprogram:

komfyr / ovn

Merk

Oppskrift fra Julia Childs bok "French Cooking Lessons" v.1
Hvis du er i oppskriften, bytt ut kjøttkraft med melk og reduser mengden smør til 4 ss. l., så få Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Gratin Savoyard passer godt til roastbiff, svinekjøtt, lam, biffer og koteletter. Gratin Dauphinoise passer godt til bakt eller stekt kylling, kalkun og kalvekjøtt.

[julia007]

julia007, Julia, jeg ble tiltrukket av Graten
Dette navnet er interessant, men det er enkelt!

Takk for oppskriften))) Jeg sendte den ikke "Takk"))) Deilige poteter)))

[julia007]

julia007, retten ser appetittvekkende ut! Jeg vil legge det til et bokmerke, jeg vil definitivt lage det!

[julia_bb]

julia_bb, i en fetter kan gjøres, først på en multikooker, deretter på ovnen
Veldig bra!! Ost med poteter. Mmmm ... deilig

[Masinen]

Masinen, Maria, Ja, enkelt, men veldig velsmakende!

Lagt til mandag 5. desember 2016 19:38

mirtatvik, Tatyana, Vær så god! Det er greit, det skjer med meg også!

Lagt til mandag 5. desember 2016, 19:39

julia_bb, YuliaTakk!

Lagt til mandag 5. desember 2016, 19:43

LereleTakk! Jeg tror at det er mulig i en prinsesse eller lignende, jeg har ingen strøm.

Jeg er allerede i Tortilla og gjør

[Yulia]

Yulia, tusen takk for oppskriften!
Hva deilig din gyldne potet med ost og til og med med duften av hvitløk er!
Det er mange forskjellige ovner, så jeg vil absolutt prøve.
Takke!

Kort sagt en skryt

Selvfølgelig er denne oppskriften fortsatt for ovnen.
Det tok meg omtrent en time i Tortilla.
Først fordampet jeg buljongen, og så bakte jeg den.
Men det er så deilig
bakt med lokk på låsen
Dette er toppen


Og dette er etter kuppet
Skorpen er sprø, bedøvet!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Vær så god! Prøv det for helse!

Lagt til mandag 5. desember 2016 21:37

Masinen, Maria, Dette er grateng viste seg! Super!

[Yulia]

YuliaTusen takk !!
Det er ikke for ingenting at duften min førte meg til oppskriften din))

Flott oppskrift! Takk så mye! Det er interessant å "fordøye" Julia Childs oppskrift, takket være en så forståelig mesterklasse.
Kanskje det er en mulighet (eller et ønske) å lage oppskrifter basert på Julia Childs bok til et eget tema? Hvis et slikt emne allerede eksisterer, stikk nesen din, vær så snill!

Min bestemor (opprinnelig fra Ivanovo-regionen) laget ofte slike poteter i ovnen. Sann, uten ost og buljong. Det ble antatt at dette er en gammel russisk mat ...

[izzy]

izzy, Vær så god! Jeg er glad du er interessert i oppskriften. På siden var det Temki av Julia Child, men på en eller annen måte uten videreføring.

Lagt til tirsdag 06. desember 2016 20:08

tatianikaDet franske og russiske kjøkkenet er veldig nært. Siden før ble kokker utskrevet fra utlandet. Generelt sett inneholder alle gamle russiske kokebøker oppskrifter på fransk (og ikke bare) mat. Og når de dro til hjemlandet, ble kokkene tatt bort eller kom med oppskrifter basert på det allerede russiske kjøkkenet.

Julia, jeg vil definitivt lage poteter etter oppskriften din
Jeg er bare redd for at navnet på retten vil bli endret på russisk på en eller annen måte.

[julia007]

julia007, enkelt og velsmakende, du må lage mat!

[Lichka]

Lichka,

Lagt til lørdag 17. desember 2016 01:41

Kokoschka, LilyTakk! Kok for helse!