Irish Grey Soda Bread - 2

Irish Grey Soda Bread - 2

Kategori: Spesielt brød

Kjøkken: irsk

Ingredienser
hvetemel, førsteklasses eller 1 klasse	350 gram
fullkorns hvetemel	120 gram
havrekli	30 gram
kaldt smør	30 gram
helmelk	330-350 gram
sitronsaft	3 ts
fint salt	8-10 gram
soda	1 nivå ts

Kokemetode

• I en bolle, bland varm melk og sitronsaft, la stå i 5 minutter.
• I en stor bolle kombinerer du siktet mel, kli, salt og natron. Tilsett smør i terninger og bland godt med fingertuppene. Bevegelsene skal være raske, energiske og rettet fra topp til bunn for å fange opp så mye luft som mulig mens du elter.
• Tilsett deretter blandingen av melk og juice gradvis i melet.
• Deigen ved utgangen er tett, ikke veldig bratt, den holder seg ikke til hendene.
• Når deigen når ønsket konsistens, overfør den til et melet bord eller brett, og kna godt til det er glatt.
• Legg bakepapir på et bakeplate (jeg legger et teflon bakeplate) og dryss det over mel.
• Form en flat skive av deigen, legg den på papir, dryss den lett med fint mel på toppen og skjær den på tvers med en skarp kniv.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 220 grader i ca 40 minutter.
• Ta ut det ferdige brødet, overfør til risten, dekk med serviett og avkjøl helt.

Retten er designet for

for 4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time + nedkjøling

Matlagingsprogram:

håndtak, ovn

Merk

Du kan bruke myse eller kjernemelk i stedet for melk og juice.
Men jeg liker det mer med melk, brus slukket med sitronsaft føles praktisk talt ikke.
Brødet er mykt, kjøttet er løst, litt smuldret.
Og for en crusty skorpe, mmmmmmm
Deilig brød. Lagres godt i fryseren, helst kuttet i biter.

Her er nok et deilig brød

Grått sodabrød (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Klasse! Hvor lenge har du blitt sett

[ir]

ir, Irochka, tusen takk, veldig hyggelig
Håper du liker det

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, jeg likte også brødet. Trenger han ikke å bryte opp?

[Jiri]

Jiri, Irisha, det er ikke behov for korrektur, bare bake.
Spis med glede

[Elena]

Elena, la oss utføre