Kremet soufflé "In the blue sea, in white foam" - oppskrift med foto på Mcooker: de beste oppskriftene

Kremet soufflé "I det blå havet, i hvitt skum"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For soufflé
kremost	300 gr.
melk	100 ml
sukker	70 gr.
hvit sjokolade	70 gr.
gelatin	10-12 g
krem 33%	250 ml.
melis	70 gr.
blå matfarging
kjekskake
fargerik gelé

Kokemetode

Ærlig talt tenkte jeg lenge om jeg skulle stille ut denne oppskriften. Problemet er at jeg fotograferte det i kokeprosessen, og allerede ga det for å bli spist. Jeg skulle sette meg ned for å lage en oppskrift, og plutselig er det ikke et eneste bilde på telefonen i det hele tatt. Sønnen min tok telefonen for å spille, han ristet noe der. Vel, ((((((((Vel, i det minste, souffléen har ikke blitt spist ennå, og jeg klarte å fotografere minst et stykke. Souffléen er veldig velsmakende, og jeg vil gjenta den, så vi vil gjengi prosessen . For nå, ta ordet)))).
Så la oss komme i gang.
1. Tilbered gelé. Jeg tok to poser - gule og grønne og fortynnet med halvparten av mengden vann som er foreskrevet i henhold til instruksjonene. Hell i flatbunnformer. Gul separat, grønn separat og satt til å fryse.
2. Klem gule sirkler ut av frossen gelé med kakeskjær - dette vil være solen og den grønne fisken. Brett sirklene i en pølse, fisk også og send til fryseren i 10-15 minutter.
3. For soufflé - sug gelatin i 50 ml. vann. Kok melken med sukker, tilsett sjokoladebitene og rør til den er jevn.
4. Tilsett gelatin i melk, bland grundig, avkjøl til romtemperatur.
5. Pisk kremen med melis.
6. Maler kremost. Tilsett pisket krem. Jeg gjorde det med lav hastighet på mikseren. Visp i en tynn strøm og tilsett melk-sjokoladegelatinblandingen. Massen vil ikke være flytende, men heller ikke stram.
7. Del souffelmassen i 3 deler. La 2-3 skjeer hvite. Og mal de resterende to like delene i en mørkere blå farge og i en lyseblå.
8. Skjær kjekskaken slik at den blir 1 cm mindre på alle sider enn størrelsen på formen vi skal samle oss i.
9. Vi samler inn. Dekk formen med folie. Jeg brukte bakeposer med rulle. Spred en lettere masse på bunnen, trykk den gule gelépølsen inn i den slik at den nesten fullstendig drukner i souffléen. Vi prøver å gjøre overflaten på dette laget ujevn. Med en skje trekker du som små bølger til toppen.
10. Sett souffléen i fryseren i 10 minutter.
11. Påfør strøk av hvit soufflé på det blå laget - som skum på bølgene og igjen i frost i et par minutter.
12. Spred ut litt blå soufflé. Vi sprer fiskepølsen og heller ut resten av souffléen.
13. Press kjekskaken i souffléen slik at den på sidene presses ut i flukt med kanten av kaken. Forresten hadde jeg en honningkake til overs fra en annen kake. Med denne soufflen ................... ...... Historie!
14. Hvis du bestemmer deg for å tørke av med en speilglasur, sender vi soufflen til fryseren. Hvis du ikke har bestemt deg - så i kjøleskapet til det stivner.
15. Snu, trekk den over kantene på filmen. Fjern filmen forsiktig. På et kutt av denne souffléen får du blått hav, skum, blå himmel og grønn fisk.