Bokhvete gjærpannekaker

Bokhvete gjærpannekaker
Kategori: Bakeri
Ingredienser
hvetemel 1 kopp
bokhvete mel 1 kopp
presset gjær (eller 2,5 ts tørr) 30 g
Egg 3 stk
rømme 1 kopp
melk eller vann (jeg tar melk)
sukker 1 ss. l.
salt etter smak
Kokemetode

Fra hvetemel, varm melk, sukker og gjær, legg en deig (konsistens som tykk rømme), la den gjære på et varmt sted, når den begynner å legge seg, tilsett bokhvete mel, eggeplommer, rømme, fortynn salt med varm melk (litt tykkere enn på pannekaker) tilsett pisket i fast skum, rør forsiktig fra topp til bunn, la deigen heve og uten å røre, bake pannekakene forsiktig i en varm oljet stekepanne.
Jeg var så varm i dag. Deilig.
Det er bedre å ta en stekepanne med en diameter på 22 cm, de kan knekke på en stor.

Merk
Glass = 250g

Jeg vil også sette inn mine 5 kopekk. slik at de som vil bake gjærpannekaker med bokhvete ikke skal ha skuffelser.
det vi pleide å spise til frokost er et subtilt mirakel pannekaker... de kan ha forskjellige diametre. men deig er laget pannekaker og de er vanligvis på størrelse med en teskål. pannekaker er tykkere enn pannekaker. det er fortsatt flott å steke dem med forskjellige smaker. så, kjære pannekakemakere, ikke prøv å spre bokhvete-pannekake over hele pannen, ellers vil det komme ut en slags flat kake. i små porsjoner, små.

sweetka, det er sikkert, de må være klumpete, jeg tenkte på en eller annen måte ikke å skrive om det, jeg helte en hel øse i den lille stekepannen min ... du trenger ikke å smøre dem, la dem spre seg så litt . Men hullene deres er veldig jevne

[kleskox35]

kleskox35, avklart, for første gang jeg matte kattungene selv
og hullene de har, du har rett, bare kjempebra !!!

Vel, her er de pannekakene mine ... bare denne gangen tok jeg fullkornsmel i stedet for bokhvete - deilig

Bokhvete gjærpannekaker. Glass = 250g
1 kopp hvetemel
1 kopp bokhvete mel
30 g presset gjær eller 2,5 ts. tørr (jeg tok Pacmaya)
3 egg, 1 kopp rømme, melk eller vann (jeg tar melk), sukker 1 ss. l, salt etter smak

Fra hvetemel, varm melk, sukker og gjær, legg en deig (konsistens som tykk rømme), la den gjære på et varmt sted, når den begynner å legge seg, tilsett bokhvete mel, eggeplommer, rømme, fortynn salt med varm melk (litt tykkere enn på pannekaker) tilsett pisket i fast skum, rør forsiktig fra topp til bunn, la deigen heve og uten å røre, bake forsiktig pannekakene i en varm, oljet stekepanne. Jeg var så varm i dag. Deilig. Det er bedre å ta en stekepanne med en diameter på 22 cm, de kan knekke på en stor.

Det virket ikke ... Jeg gjettet ikke mengden melk. Deigen strømmet ut av stekepannen i stekepannen, men rant ikke lenger gjennom stekepannen ... Det ser ut som melken var sååååååååååååååååååååå ...

Hårnål, hvorfor tilførte du ikke vann eller melk til den ønskede tilstanden til deigen? Slik at den flyter riktig?

Jeg kom løs i dag

[Hårnål]

Hårnål, og du leser nøye om bokhvete-gjær?

Hårnål, hvorfor tilførte du ikke vann eller melk til den ønskede tilstanden til deigen? Slik at den flyter riktig?

Fordi det står at etter innføring av proteiner, ikke forstyrre !!! Og jeg er lydig !!!

[Hårnål]

Hårnål, og du leser nøye om bokhvete-gjær?

Og hvilken ulest mistenker du meg for? Si meg, kanskje jeg virkelig ikke har lest noe ... Det er en annen oppskrift, men ... jeg kan ikke prøve alt! Jeg startet med den første ...

dette er pannekaker... de skal være omtrent like store som en teskål. og slike "pukhkenki" gjennom dem kan du ikke lese en avis.så alt du hadde var normalt! deigen sprer seg faktisk praktisk talt over pannen, som på pannekaker.

sweetka, Hårnålen gir ikke medaljer til noen! Inntil du forteller om buketten trinn for trinn.
Hårnål, og hullene var ikke sant? Disse pannekakene er sterke og sprer seg ikke, bokhvete mel er så, de er veldig porøse, møre og klumpete, tynnere enn pannekaker, selvfølgelig, men nærmere dem! Jeg tar ikke en stekepanne større enn 22 cm på dem og heller ikke en vanlig øse der, som et resultat er det ikke noe spesielt å spre

[ikke]

faen, kanskje en dag vil "rediger" -knappen vises, i det minste i noen minutter.

dette er pannekaker... de skal være omtrent like store som en teskål. og deigen sprer seg faktisk praktisk talt over pannen, som på pannekaker.

deig ikke sprer seg som pannekaker

sweetka, Hårnålen gir ikke medaljer til noen! Inntil du forteller om buketten trinn for trinn.
Hårnål, og hullene var ikke sant? Disse pannekakene er sterke og sprer seg ikke, bokhvete mel er så, de er veldig porøse, møre og klumpete, tynnere enn pannekaker, selvfølgelig, men nærmere dem! Jeg tar ikke en stekepanne større enn 22 cm på dem og heller ikke en vanlig øse der, som et resultat er det ikke noe spesielt å spre

og diameteren min er enda mindre! slike se i 10.type autentisk

[Hårnål.]

Hårnål... fortynn før du introduserer proteiner med en konsistens som vanlige pannekaker (vel, kanskje litt tykkere - bare litt ... vel, hva ville ha strømmet fra øse normalt, det er derfor jeg alltid blander på dette stadiet med det jeg vil hell i pannen senere) Dessverre kan jeg ikke indikere den nøyaktige mengden melk ... det tar alltid på forskjellige måter, jeg heller bare på øyet .. Jeg baker så ofte, mannen min og døtrene mine elsker.

Hårnål bare for deg! 3-4mm tykkelse på pannekaker ... du burde sett øynene til mannen min da jeg målte pannekaken Sjokkert munter ...

Så i sentrum 4, og nærmere kanten 3 allerede ...

[Zinger]

Med Vologda blonder bart, kom hit:

hvetemel - 160 gr.
bokhvete mel - 160 gr.
gjær - 30 gr.
egg - 3 stk.
rømme - 250 gr.
melk - 250 + XXX gr.
sukker 1 ss. l,
salt etter smak

1. Fra hvetemel, 250 gr. legg varm melk, sukker og gjær i en deig, la den gjære på et varmt sted;
2. Når det begynner å legge seg, tilsett bokhvete mel, eggeplommer, rømme, salt, fortynn XXX gr. varm melk;
3. Pisk de hvite med en klype salt;
4. Tilsett piskede eggehviter, rør forsiktig fra topp til bunn;
5. La deigen heve og uten å røre, bake pannekakene forsiktig i en varm, oljet stekepanne.


Spørsmål nummer 1. Er 1 glass rømme 250 gram?
Spørsmål nummer 2. XXX - hvor mye har jeg?
Spørsmål nummer 3. Hvor Zinger, som oversetter alt dette til meg? !!!

[Hårnål]

Hårnål, Jeg er her.
Men jeg kan ikke hjelpe, for det første er konsistensen av rømme annerledes. Og for det andre liker jeg ikke bokhvete-pannekaker. Derfor vet jeg ikke hvor mye flytende bokhvete mel tar på seg.
Prøv å umiddelbart gjøre deigen tynn, og tilsett deretter mel eller melk. Og ikke bry deg om disse proteinene. Du må bringe deigen i riktig stand.
Be kleskox35 om å måle alt i gram for deg.

p.s. Jeg så på oppskriften fra første innlegg. Faktisk, hvorfor oppga ikke kleskox35 mengden melk, i det minste omtrent?

Be kleskox35 om å måle alt for deg i gram.

(hvisker og ser seg rundt) De venter alle på at sansene mine vises! Og jeg har så mye søppel, men det er ingen chuyka ...

Jenter et glass er den vanligste fasetterte 250 ml ... Prostokvashino rømme 25% (vanligvis har jeg dette i kjøleskapet), jeg skrev ikke hvor mye melk jeg skulle legge til fordi jeg aldri målte den, jeg heller den så mye som det tar (vel, ikke mindre enn et glass) ... Jeg blir ledet av tykkelsen på deigen, den skal være som vanlige pannekaker. I denne fasen rører jeg deigen med en øse, som jeg vil bruke til å helle deigen i pannen, så konsistensen blir tydeligere.

Dedikert til hårnålen

deigen før steking

deig i en stekepanne 22cm

jævla før du tar av


Jeg håper dette hjelper på en eller annen måte

kleskox35, lav bue for deg for oppskriften! Vi elsker bokhvete-pannekaker! Men jeg forstyrret alltid dem på kefir, en av disse dagene vil jeg prøve oppskriften din (i dag er deigen til Vologda-krus allerede egnet! For en deilig uke nå!

Klementina, en uke super velsmakende ... og gjærpannekaker er min svakhet

I går kokte jeg den. Deigen rømte fra meg, jeg regnet ikke ut at den ville heve så mye.% -) Det var ingen problemer med proporsjoner: Jeg vet at bokhvete mel skinker fuktighet godt. Hun spredte den tynt, som på blonderpannekaker, når gjæren virket og melet hovnet opp. Deigen kom mye ut, jeg trodde jeg skulle bake den halve natten, men til slutt fikk jeg 16 stykker: tykk og luftig, veldig øm. Kushai med honning: dødelighet! Det er et bilde, jeg legger det ut senere.