Corn biscotti

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	280 g (2 kopper)
Finmalt maismel (fin gul maismel)	170 g (3/4 kopp)
bakepulver	1 1/2 ts
Salt	1 ts
Egg	3 stk.
Sukker	200 g (1 kopp)
Appelsinskall	1 ss. l.
Sitronskall	1 ss. l.

Kokemetode

Forvarm ovnen til 160 ° C / 325 ° F. Linje et bakeplate med bakepapir.
Pisk sukker og egg til en luftig lett masse, med en mikser, 3 minutter; legg til på slutten. Kombiner resten av ingrediensene i en liten bolle. Tilsett tørre ingredienser i eggemassen, rør (deigen er myk og klebrig). La deigen stå i 5 minutter.
Skje deigen på et bakeplate og danner 2 strimler. Bruk våte hender til å danne 27 x 8 cm (11 x 3 tommer) terninger.
Stek i 30-35 minutter, til lys gyldenbrun. Fjern fra ovnen og avkjøl i 5 minutter. Bruk en takket kniv til å kutte stengene i 1 cm tykke krutonger, legg krutongene på et bakeplate og stek i ytterligere 20 minutter.
Avkjøl biscotti på risten. Oppbevares i en lukket beholder.

Retten er designet for

30-35 biscotti

Merk

Disse italienske kjeksene er veldig sprøe da de ikke inneholder olje. Det er godt å servere den med kaffe - dypper du biscotti i kaffe blir de veldig myke. Biscotti kan helles over med sjokolade, og ethvert smaksekstrakt kan brukes i stedet for glød.

Kilde her:

Bildet mitt...

Det viste seg veldig velsmakende mais ~~biscotti~~ krutonger med sitrussmak!