Bagels med sennepsolje basert på ukrainske bagels (mager)

[Opara]

Bagels med sennepsolje basert på ukrainske bagels (mager)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Opara
hvetemel 1 klasse	85 gram
vann	130 gram
presset gjær	4,5 gram
Deig
deig	alle
vann	60 gram
hvetemel 1 klasse	345 gram
sukker	50 gram
salt	6 gram
vanilje	smak
sennepsolje	35 gram
gjær	1,5 gram
Sveising
vann	2 liter
honning	2 ss. skjeer
---------	------
syltetøy (syltetøy, syltetøy) for fylling	etter behov
valmue	for dryssing

Kokemetode

• Opara
• Oppløs gjær i vann. Bland gjær-vann-blandingen med mel. dekk til og la stå i 2-3 timer (27-30 grader)
• Deig
• Oppløs gjær og sukker i vann. Hell væske i deigen, tilsett vanilje og mel. Begynn å blande med laveste hastighet. Deigen vil tydeligvis ikke ha nok vann, ikke fyll på. Så snart deigen begynner å samles, hell i sennepsolje, uten å stoppe eltingen.

• Elt deigen til den er jevn og glatt.

• Dump deigen på bordet. Deigen er tett. Vi vil krysse den litt med hendene.

• Støping

• Del deigen i biter ved hjelp av en skala. Rull til koloboks, dekk med folie og la stå i 20 minutter.

• Vi tar en kolobok en etter en, la resten være under filmen. Rull ut til en oval. Vi setter litt syltetøy i den ene enden, snur den, forsegler den.

• Vi bretter den inn i en bagel og legger den under filmen. Vi smører bordet med olje eller støver det med mel.

• La stå ved romtemperatur i 90 minutter.

• Forsegling og baking

• Kok opp vann med honning. Reduser varmen til lav.

• Vi senker bagelen i nesten kokende vannsøm i 5 sekunder, snur den og lar den stå i ytterligere 5-10 sekunder.

• Legg på et teppe eller bakepapir. På forhånd bør matten (papir) ligge på en spade eller et hvilket som helst praktisk brett. Dryss umiddelbart med valmuefrø eller hopp over. Jeg drysset halvparten av den og lot den andre halvparten være slik. La stå i et par minutter for å tørke bagels litt.

• Vi baker på en stein ved en temperatur på 240-250 grader i omtrent 15 minutter.

• Vi tar den ut, lar den avkjøles på et stativ, og koser oss med den)
• 
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Retten er designet for

10-12 stykker

Merk

Oppskriften er basert på den ukrainske bagelsoppskriften. Jeg brukte sennepsolje i stedet for smør. Hjemmelagde bakevarer, laget av deig med tilsetning av sennepsolje, får en prakt, behagelig aroma og gylden fargetone, og stivner ikke lenge. Tilsetningen i form av tykk hjemmelaget eplesyltetøy kombinert med sennepsolje i deigen gjorde smaken, kjent fra barndommen, helt ny og annerledes. Jeg anbefaler)

Angela, takk for oppskriften, kanskje jeg tar meg litt tid å lage mat!

Bagels - min kjærlighet fra barndommen! :) * Smiley yum-yum "
Angela, tusen takk for den detaljerte oppskriften og for at du tok deg tid til å filme alt og dele med oss!

Killer Mona er så vakker!
Jeg kom ikke alene ...

🔗
🔗 🔗

Angela, tusen takk for så deilig mat og skjønnhet !!! Jeg vil gjenta det! Trenger du sennepsolje eller kan du ta en annen vegetabilsk olje?

Jenter, takk og vær så snill) Bake. Det er deilig.

Trenger du sennepsolje eller kan du ta en annen vegetabilsk olje?

Zhanna, du kan gjøre noe annet, og en kremaktig, hvis du ikke trenger et magert alternativ.

Fantastisk hva, mmm, og hvor får man sennepsolje?

Nadyush, takk. Jeg kjøper olje i nettbutikken)

Vel, inventoraaaa)))

Zhanna, du kan gjøre noe annet, og en kremaktig, hvis du ikke trenger et magert alternativ.

Det er den magre som interesserer, bare det er ingen sennepsolje. Takk igjen!

[Angela]

Angela, oppskriften er rett og slett morder. En glede å bla gjennom oppskriftene dine. Men hvis alle blir utført, vil vekten definitivt øke. Dessuten baker jeg noe hver tredje dag.
Men 🔗 dele oppskriftene dine.

[Angela]

Angelaså rosenrødt! Hvis ikke på en stein, ved hvilken temperatur er ovnen?

[Jeanne]

Jeanne, Albina, Natashatakk jenter. Bake, det er deilig)

Hvis ikke på en stein, ved hvilken temperatur er ovnen?

Samme.

Takk for oppskriften, rett fra barndomsminner!

[ang-kay]

ang-kay, Bagels er utrolig bra !!! Takk for oppskriften (jeg har fortsatt et spørsmål, men hvor denne oljen fortsatt kan tilsettes, jeg vil ha mer bagels, men smøret ..... bare gratis i butikken er, vel, jeg kjøpte en prøve for en gang ... brrrr .. og ikke vite hva jeg skal gjøre med den, la den pent i en pose og tok den ut ... (Jeg kastet den ikke, jeg samler bare alltid alt uspiselig Jeg pakker den pent sammen med husstanden min og lar den være utenfor tankene)
Jeg tenker å kjøpe den igjen, og hva om baking er noe eller ikke risikerer det.? Hans smak er spesifikk

[Myrtle]

Myrtle, Svetlana777takk)

og hvor denne oljen fortsatt kan tilsettes, vil jeg ha mer bagels, men oljen ...

Svetlana, vi googler og får svaret på spørsmålet)

prøv igjen ... brrrr.

Sannsynligvis enten individuell avvisning, eller slik olje. For meg er lukten behagelig og smaker godt. Mange spiser ikke olivenolje på grunn av lukten og smaken. Den franske sesongens salater med sennepsolje. Legg til bakevarer. Hva er sennepsbrød fra sovjettiden? Som en siste utvei kan du lage en hårmaske.

Jeg risikerer ikke det.?

Det er opp til deg å bestemme deg.

Igjen bagels ... Jeannina har allerede laget ... nå skal jeg lage din ...

[Sengetøy,]

Sengetøy, Du kan ikke bli gjenkjent direkte) Peki, kjære. Det er deilig.

[ang-kay]

ang-kay, veldig vakre bagels !!!!! I byen vår, på det lokale bakeriet, har det blitt bakt sennepsbrød i mange år. En gang jeg snakket med en teknolog, sa hun stolt at de helte ekte sennepsolje. faktisk, disse brødene er de dyreste, men veldig velsmakende og aromatiske! og ta dem alltid fra hverandre først.
hvis du kan få sennepsolje. Jeg vil absolutt lage bagels!

[Lenochka,]

Lenochka, takke. Du vil IKKE angre på det hvis du baker. Hvis du ikke får sennepsolje, kan du bruke den vanlige)

Angela, jeg blir aldri lei av å takke deg! Jeg kjøpte sennepsolje og bakte den i dag! Mannen er også fornøyd! Deigen er fantastisk, det er en glede å jobbe med den. Fra 700 g viste det seg 10 kuler på hver 70 g. Syltetøyet ble laget av appelsiner. Etter å ha bevist sølte flere bagels ut. Men jeg har selv skylden: Jeg legger først en teskje, og deretter - en til, sannsynligvis for mye. Men det viste seg å være karamellisert deig! Takke! Jeg vil definitivt gjenta det!

Å, så vakkert! Jeg kjøpte også sennepsolje en gang, men det smakte bittert og jeg syntes det hadde gått dårlig. Hva smaker det som?

[Tatyanka70]

Jeg kjøpte sennepsolje og bakte den i dag! Mannen er også fornøyd! Deigen er fantastisk, det er en glede å jobbe med den. Fra 700 g viste det seg 10 kuler på hver 70 g. Syltetøyet ble laget av appelsiner. Etter å ha bevist sølte flere bagels ut. Men jeg har selv skylden: Jeg satte først en teskje, og deretter - en til, sannsynligvis for mye. Men det viste seg å være karamellisert deig! Takke! Jeg vil definitivt gjenta det!

Det er så flott det er når folk kommer og behager med rapportene sine. Og jeg er også glad for at alt ordnet seg) Peker til helse. De er veldig smakfulle og holder seg friske i lang tid.



Tatyanka70takk.

Jeg kjøpte også sennepsolje en gang, men det smakte bittert og jeg bestemte meg for at det hadde gått dårlig

Jeg bestemte meg riktig. Oljen er ikke bitter, men det er en viss ettersmak.

Angela, tusen takk for en så fantastisk oppskrift. Bakt, men mens med smør - veldig velsmakende! Nå drømmer jeg om å prøve det med sennep - blir det virkelig enda bedre?

[Natalia]

Natalia, til helse. Jeg har ikke prøvd det med kremaktig. Men med sennep liker jeg det veldig godt. Bare oljen skal være fersk.