Potetruller med valmuefrø

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Potetruller med valmuefrø

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
poteter	250 g
premium hvetemel	250 g
presset gjær	15 g
valmue	25 g + 2 ts
ghee smør (jeg har en vanlig)	65 g
søt paprika	1/2 ts
muskat	chips.
salt med et lett lysbilde	1 ts
eggeplomme + 1 ss. l melk

Kokemetode

Kok potetene i "uniformen". Hell kaldt vann over, skrell og varm til puré. Jeg fikk 230 gram ferdig puré.

Smelt smøret og avkjøl til det er varmt.

Mal valmuefrø (25 gram) i en kaffekvern eller på en hvilken som helst tilgjengelig måte.

Smuldre gjæren og mal med mel. Tilsett krydder, valmuefrø, salt og olje.

Elt deigen for hånd. Deigen klumper seg først, det vil virke som om du trenger væske. Men etter et par minutter vil det bli homogent, smidig. Fester seg ikke til hendene dine.

Overfør deigen i en bolle. Dekk til og legg det på et varmt sted å gjære. Det skal øke i volum.

Det tok testen min 40 minutter.

Elt deigen. Del i 8 stykker (ca. 73 gram). Rund hvert stykke.

Rull hvert stykke til en lang og tynn "tunge".

Rull opp. Trekk endene litt.

Legg på et bakeplate og rull opp i hesteskoform. Dekk til og la heve i 20-30 minutter.

Rist eggeplommen med melk. Smør bagels og dryss med valmuefrø.

Stek i ovn som er forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Oppskrift fra boka "Fra Europa med kjærlighet. Baking fra A til Å".
Deilige, luftige, duftende boller med valmuessmak. Jeg kjente ikke paprika og muskat i bakevarer. Jeg anbefaler!
P.S. takke Tane 4er-ta per bok)

[Engel,]

Engel, FANTASTISK bagels. Vil du allerede))
I går bakte jeg shirin-cheryak på min egen måte, nå skal jeg bake disse baglene også. Tusen takk for de fantastiske oppskriftene.

Jeg tar dette. Vi elsker potetbakst. Takke!

Angel, jeg laget noen fantastiske bagels.
Inntrykket er en ekstatisk glede! Denne aromaen og smaken av valmue ble ganske enkelt dempet.
Paprika og muskat føler virkelig ikke. Den mykeste smula. Jeg ville klemme alle de åtte ... Men jeg holder på ... med den siste biten av styrke.
Tusen takk for oppskriften.

[Svetlana]

Vi elsker potetbakst

Svetlana, så prøv å bake)

Jeg bakte en fantastisk bagel.

Det er ikke rettferdig. Jeg trenger ikke en lenke til et annet emne her, men et bilde av selve baglene. Fjern lenken, og ta med bagels hit!

Inntrykk

Flott! Jeg bakte igjen i går. Men i stedet for valmuefrø er sesamfrø. Jeg legger litt mer paprika og muskat. Tilsett 15 gram sukker. Det ble også bra.

Flott! Jeg bakte igjen i går. Men i stedet for valmuefrø er sesamfrø. Jeg legger litt mer paprika og muskat. Tilsett 15 gram sukker. Det ble også bra.

Jeg prøver også dette alternativet.

Det er ikke rettferdig. Jeg trenger ikke en lenke til et annet emne her, men et bilde av selve bagelene. Fjern lenken, og ta med bagels hit!

Så der er oppskriften omgjort, slik jeg publiserer den her. Det er ikke autentisk. En helt annen surdeig og en litt annen innretting, i forbindelse med dette ..

[Natasha]

Natasha, så ta bare med bagels og skriv at du har bakt med surdeig., pliz! Dette er mer interessant enn å vandre rundt andres tema, unødvendig for meg.

Jeg har problemer med å laste opp bilder. Jeg kan ikke laste den opp til galleriet for å bruke bildet på nettstedet.
Så la meg bare fjerne lenken og legge igjen bare en kommentar.

[Natasha]

Natasha, vi vil)

[Bagels med potethoppgjær:]

Jeg så et emne om å laste opp bilder.Jeg ryddet cachen - ficwam ... Men det gikk opp for meg at det var mulig å gjøre dette fra en annen nettleser))

Bagels med potethoppgjær:
Deig:
* Forrett - 50 g.
* Mel - 30 g.

Deig:
* Deig - alt
* Potetmos - 200 g.
* Hvetemel, førsteklasses - 220 g.
* Valmue - 25 g. + 2 ts.
* Gheesmør - 65 g.
* Søt paprika - 0,5 ts.
* Malet muskat - en klype
* Salt - 1 ts. med et lite lysbilde
Eggeplomme + 1 ss. l melk

Forbered deigen.
**********
Kok poteter i skinnet, skrell, varme.
Smelt smøret og avkjøl til det er varmt.
Mal valmuefrø (25 g) i en kaffekvern.
**********
Tilsett krydder, valmuefrø, salt, olje, potetmos, mel til den ferdige deigen. Begynn å blande.
Først er deigen klumpete (ikke tilsett væske !!!)
I løpet av eltingen blir deigen lydig, ikke klebrig.
Legg bollen med deigen i varmen for å heve og doble den.
Smuldre. Etter kneading, del bunken i 8 deler. Rull til baller.
Rull hver og en til en lang, tynn "tunge"
Rull sammen og form til en bagel.
Gi emnene en korrektur (ikke glem å dekke med folie)
Nå belegger vi toppen av en eggeplomme-melk, dryss med de resterende valmuefrøene.
Vi sender den til ovnen, forvarmet til 200 * C i 20-25 minutter, til en lys rødme.