Multilayer Napoleon kake "Sissy"

dette er vaniljesausen, den såkalte "melkegelen" - melk brygges med mel, konsistensen av gelé oppnås.

denne kremen er nøyaktig den samme som i micra, bare uten egg.

Nå er det klart, takk, jeg vil gjøre det i en mikro, det er mer praktisk for meg, ingenting brenner. Jeg har allerede kjøpt cottage cheese.

[Anya]

Anya, Jeg lagde deigen, en halv porsjon, til 250 g cottage cheese, og ... generelt er det så mye sukker i deigen, dette er for mye for familien min, jeg vet ikke hva som skjer, men jeg legg 2 skjeer Deigen er nå i kjøleskapet, jeg skal bake den sent på kvelden eller i morgen

Jeg bakte en gang ostemassapoleon. Det var deilig. Jeg prøver også dette alternativet)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechka, tusen takk for den detaljerte oppskriften! Da vi prøvde det med Galina Lga, ønsket jeg straks å vite oppskriften hans, for jeg hadde prøvd en slik Napoleon med vaniljesaus for første gang ... og nå viser det seg også at kakene er laget av ostemasse. Merket, men ikke lenge

Vel, hva kan jeg si, jeg lagde en halv porsjon, jeg hadde ikke nok krem, for meg trenger jeg å gjøre mer. Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen to ganger i 3 minutter og la den på i 2 til. Jeg rullet det til og med på teppet med vanskeligheter, jeg ønsket å legge til mer mel. Bakt i Tristar. Konklusjon-hånd-kroker, og du kan ikke komme vekk fra det
Hele familien spiste med glede, sa deilige.
Takk for oppskriften!

[MariV]

MariV, Olya, takk for at du kom innom. Jeg håper familien din vil like denne kaken også, kom med en rapport.
Buttercup, sørg for å skrive hvordan du liker smaken med en liten mengde sukker. Forresten. Jeg tenkte også å kutte sukkeret i kakene med halvparten, det skal jeg prøve. Takk for at du delte!
ang-kayTakk for interessen din for oppskriften, bake og kom igjen
Hake, Jeg er glad for at du også likte Sissy! Jeg vil vente på rapporten din
Vesta, Svetlanka, hvor smart du er! Gratulerer, du er den første! Takk for at du rapporterte, det er synd at det ikke er noen bilder.
Og ferdigheten kommer raskt til å rulle kaker. Jeg fiklet også med de første kakene lenge, men som faren min sa: "øynene er redde - hendene gjør." Hun viste utholdenhet, og nå er det ingen vanskeligheter!

[Anna]

Anna, så jeg bakte en fantastisk kake.

Det ble ikke helt sånn, men deilig. Nå er spørsmålet: hvilken diameter kaker skal rulle ut. Jeg delte den inn i 16 deler og trodde det ville være på hele Tristar-overflaten, men det viste seg mindre. Kanskje rullet den tykt? Og kremen viste seg å være flytende, fordi jeg umiddelbart tilsatte sukker for å spre bedre. Jeg hadde ikke nok krem, det var 4 kaker igjen, så skal jeg spre den med en annen krem. Her er en rapport!

[Longina]

Longina, Lena, tusen takk for rapporten med bildet!
Og nå analysen: Jeg ruller alltid veldig tynt ut - 2 millimeter, diameteren for hele Princeska er 300 mm, før (for et bakeplate) rullet jeg den 270-280mm - de var litt tykkere. Det er nok krem ​​fra ende til ende med et tynt lag, men hvis du vil lage et tykkere kremlag, så må du selvfølgelig tilsette melk med mel og smør. Omtrent: 200 ml melk + 1 ss. l. mel + 80-100g sl. oljer. Men sukkeret må fortsatt males med smør, som i oppskriften. Og selv utelatelsen min, jeg antydet ikke at det er 200 g i en pakke med olje (denne vekten er nå veldig sjelden, for det meste 180 g, vær så snill å ta hensyn til denne faktoren)

[Vesta]

Vesta, Svetlanka, hvor smart du er! Gratulerer, du er den første! Takk for at du rapporterte, det er synd at det ikke er noen bilder.

Vel, hvis bare et slikt bilde
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, takk for bildet! Du har slike frodige kaker! Mine er ikke sånn

Ja, jeg fikk også tykke kaker.

[Anna]

Anna, Jeg skal fortelle deg en hemmelighet - alt var fullt, men jeg glemte å halvere brusen, så de ble fete etter baking, rullet den ut slik at den skinte igjennom, jeg var redd for at brusen skulle føles veldig, nei , normal.

Vel, hvis bare et slikt bilde

Her på bildet kan du se at det er veldig lite krem. Kakene må være helt mettede, Anina Nezhenka er en "våt" Napoleon.

[Galina]

Galina, så jeg skrev at kremen ikke var nok for meg og Longina skrev også at kremen ikke var nok.Jeg reduserte alt med 2 ganger, men det viser seg at kremen måtte gjøres i full hastighet for halve kakene. IMHO

Etter møtet ditt, som jeg dessverre ikke klaget på, bestemte jeg meg for å lage denne kaken. I kakene var det behov for mer mel, ellers stakk deigen ganske enkelt fast i hendene dine (rødt mel med hvite erter), ikke 16 stykker ble rullet, men 26: - \ kokt en og en halv porsjon krem, det kunne ha vært for mye og mindre.

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, for en bunke kaker viste seg! Takk for at du interesserer deg for oppskriften og til og med lager den!
Vel, hva kan jeg si, jeg bakte det mange, mange ganger, jeg kan ikke engang telle hvor mye, og det var alltid ikke mer - ikke mindre, nemlig 16 kaker. Fordi jeg delte den bare med 16. Tidligere lagde jeg omtrent de samme øyeepler, men nå har vi vekter. Jeg veier den resulterende deigklumpen, deler vekten med 16, det vil si, jeg beregner hvor mye en deigklump skal veie for en kake, og veier deretter den resulterende vekten 15 ganger, og den sekstende klumpen blir igjen av seg selv. Det er all visdom! Sannsynligvis må jeg ordne en mesterklasse for utskjæring og rulling av deigen til kaker neste gang

Lagt til torsdag 23. mars 2017 01:26

lega, Galya, takk for at du rehabiliterte Sissy i offentlighetens øyne

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, for en bunke kaker viste seg! Takk for at du interesserer deg for oppskriften og til og med lager den!
Vel, hva kan jeg si, jeg bakte det mange, mange ganger, jeg kan ikke engang telle hvor mye, og det var alltid ikke mer - ikke mindre, nemlig 16 kaker. Fordi jeg delte den bare med 16. Tidligere lagde jeg omtrent de samme øyeepler, men nå har vi vekter. Jeg veier den resulterende deigklumpen, deler vekten med 16, det vil si, jeg beregner hvor mye en deigklump skal veie for en kake og veier deretter den resulterende vekten 15 ganger, og den sekstende klumpen blir igjen av seg selv. Det er all visdom! Sannsynligvis må jeg ordne en mesterklasse på utskjæring og rulling av deig til kaker neste gang

Så jeg delte den opp, og de ekstra utklippene kom ut

Lagt til torsdag 23. mars 2017 01:26

lega, Galya, takk for at du rehabiliterte Sissy i offentlighetens øyne

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Anya, på grunn av problemer med Internett, og den store arbeidsmengden i disse dager gadd ikke å se på oppskriften på kaken din. Selv om jeg i et nettmøte leste strålende anmeldelser om ham og virkelig ønsket å vite hva slags kake det var.
Nå leste jeg oppskriften og innså at dette er en kake som mamma ofte lagde, som i barndommens gamle dager ble solgt i alle konditorier og matlaging rundt hjørnet.
Dette er en kake fra barndommen min, som jeg pleide å bake veldig ofte også! Nå har det på en eller annen måte dukket opp mange moderne oppskrifter, og det er mindre sannsynlig at hender når hytteost Napoleon. Sist jeg bakte for nøyaktig 2 år siden og da la jeg ut denne oppskriften, bare på et helt annet forum. Jeg kunne ikke engang forestille meg at det ikke er noen slik oppskrift på brødprodusenten vår.
Oppskriften er nøyaktig den samme, men jeg legger 2 egg i deigen, og derfor tar det meg 3 glass mel. Og for denne mengden deig brygger jeg kremen til 0,5 liter melk, legger mindre smør, men kjører inn 2 egg.
Bare her rulles kakene ikke veldig tynne, opp til 0,5 cm. Og det er bedre å ikke koke kremen på forhånd og bruke den varm på kakene. Men det var slik med oss.
Her er min Curd Napoleon, bare bildene er gamle, fra 15 år (hentet fra et annet forum)



Anya, takk for at du minnet meg om denne fantastiske kaken. Og for det faktum at jeg rådet å bake kaker i Princesk, bakte jeg bare i ovnen, men da hadde jeg heller ingen PR.
Høstosten kjeder seg i kjøleskapet, og kanskje i dag skal jeg trille kakene på kaken. Hvis bare det fortsatt var tid til å snappe fra hagevirksomheten.

[nila]

nila, Nelechka, takk! Jeg er glad jeg fant et øyeblikk og så på siden med oppskriften på kaken "Sissy". Kaken din ser veldig appetittvekkende ut, til og med bildet formidler hvor luftig og myk den er. Jeg vil definitivt prøve versjonen din også, og i dag tar mannen min sønnen tilberedt i henhold til den gamle, kjente oppskriften min, men bare for en kvart porsjon.Kona hans er kokk, hun har allerede matet alle slags forskjellige søtsaker, men sønnen (31 år gammel til ham) ba om morens.

[Nelya]

Nelya, nila, en veldig appetittvekkende kake!
Men det ser ut til at i Anis forestilling, selv om du har lignende ingredienser til kaken du har, kommer en annen kake ut nettopp på grunn av rullingen av kakene!
Anya ser også ut som en klassisk Napoleon, men din ser ut som en lett flerlags kjekskake, og til og med varm krem ​​er impregnert! Det betyr at den ikke blir synlig mellom kakene, den blir absorbert. Følgelig vil smak være helt annerledes. Sannsynligvis trenger kaken din også en egen oppskrift.

Anya! Jeg har allerede nadybala cottage cheese, og rømme til fløte og smør og melk. Jeg planlegger å gjøre dagen, men jeg tenker ikke på det ennå. Og hvis deigen ikke holdes så lenge, kjøler du den alltid i kjøleskapet så lenge?

Lagt til torsdag 23. mars 2017 13:28

Sannsynligvis må jeg ordne en mesterklasse på utskjæring og rulling av deig til kaker neste gang

Anya! Kan jeg legge til et bilde i en oppskrift? og mel og alt annet i gram? Og så er brillene våre forskjellige, ser det ut til

Sannsynligvis må jeg arrangere en mesterklasse på utskjæring og rulling av deig til kaker neste gang

: jente-ja: Jeg må, jeg må, for i det minste å se hvordan deigen ser ut, hadde jeg en veldig klissete.
Og hvor mye krem ​​som skal settes på kaken slik at den blir nok og saftig.
Hvis det er en mesterklasse, vil jeg gjerne vite alt melet i gram, hvis mulig.

Tricia, jeg bakte umiddelbart og dynket i krem, og i dag skal vi drikke te

[Irina]

Irina, kykysik1107, kanskje det var derfor mer mel var nødvendig fordi kaken ikke ble laget i henhold til oppskriften?
Vel, det viktigste er at alle skal være velsmakende

Så skal jeg gjøre det strengt i følge Anyas oppskrift, til et øyeblikk. Jeg likte virkelig versjonen hennes, og mannen min! Begge er fremdeles glade)).
Jeg mistenker at det er den lange eksponeringen i kjøleskapet som gjør at deigen kan stivne og gjør det mulig å jobbe med den uten å tilsette mye mel. Alt, som om jeg i dag skal elte deigen, og i morgen skal jeg bake den.

Tricia, så også melet er annerledes for alle. Jeg klipper den opp om kvelden og viser deg hva som skjedde.

Alt, som om jeg i dag skal elte deigen, og i morgen skal jeg bake

Og jeg har allerede eltet, og kremen er klar. Jeg skal bake om kvelden, jeg skal rapportere i morgen. Deigen laget en halv porsjon, og kremen - en full. Bedre å bo enn ikke nok. Og så er alt draaaaznyaTsZa-draaaaznyaTsZa ...

[Tricia]

Tricia,
Nastya! Jeg vet ikke om jeg skal stille ut oppskriften på cottage cheese Napoleon, for de er nesten identiske. Ja, jeg har absolutt forskjeller, og matlagingsteknikken. Jeg har ikke smakt Annas kake, men jeg tror at hun også viser seg å være veldig myk og øm, som min. Men jeg, ifølge boka, hadde en avklaring om å bake kakene ikke er tynne, men å helle varm krem, og jeg gjorde dette hele livet. Vi må prøve å lage tynne kaker og sammenligne.

Anya, tilgi meg for å blande meg ... men jeg kan ikke være stille.

Jenter, jeg vil dele mine "hemmeligheter" for å montere våt Napoleon. Kremen skal være flytende, som tykk rømme, bare smør med en skje. Kakene må være godt presset mot forrige lag, ellers vil det være luftbobler og de blir egentlig ikke mettede. Først trykker jeg bare på den med hendene, og når mange lag allerede er samlet, så tar jeg bare et skjærebrett og presser hele kaken over hele størrelsen - la kaken sprekke, og hold den sammen med krem. Ja, en ødelagt kake er litt vanskeligere å spre med krem, men med tanke på at den allerede er "limt", så er ingenting komplisert.
Jeg har alltid en kake på størrelse med bakeplaten, så samler jeg den promo i bakeplaten. Jeg linjer bunnen med bakepapir, eller sporepapir, eller folie med en kant, slik at disse halene senere "tetter" hele kaken. Nesten ingenting holder seg til papiret, for det hele er drysset med smuler, men på denne måten er det bedre impregnert.
Jeg antar ikke å gi råd om hvordan du pakker det best for impregnering i ditt tilfelle, men det viktigste her er tett montering, en tynn krem ​​og tilstrekkelig tid til impregnering.

På møtet prøvde vi Anyas kake med vanskeligheter:
Det var veldig vanskelig å kutte den, i varmen (den var lenge i rommet) smeltet kremen, kakene var fortsatt harde. Men jeg innså straks at Napoleons smak er veldig god. Etter å ha ligget i en plastpose over natten i kjøleskapet, ble kaken fantastisk. Kakene ble gjennomvåt og ble veldig ømme, satt godt sammen. Kaken ble vakkert kuttet i tynne skiver.

[nila]

Oooooooo! Det er en hel diskusjon rundt min Sissy, og jeg er overveldet med arbeid i dag.
nila, Nelya, send meg en lenke til kakeoppskriften din i et personlig notat, jeg vil ikke være for lat og bake to på en gang for sammenligning (siden det er nok spisere, vil ingenting gå tapt) og ta sammenlignende bilder av prosessen. Noe forteller meg at oppskriften din heller ikke forstyrrer å sette den på HP.

Lagt til torsdag 23. mars 2017 17:26

lega, Galya, det er greit at du beskriver monteringsmetoden din, takk for det. Tross alt er vi alle forskjellige, det er praktisk for noen på denne måten, men for noen på den måten. La folket velge hva som passer dem best.

[nila]

nila, Nelya, tilgi min utholdenhet, men du har forskjellige proporsjoner i deigen og i kremen er det egg, som ikke er i Anis oppskrift. Så jeg tror at dette er forskjellige oppskrifter! Ja, navnet er det samme (Anyas navn antyder at navnene også er forskjellige), men resultatet er helt annerledes.

Jeg la deigen: Jeg delte den i 16 stykker à 100 g hver, målte den med skalaer, men jeg har fortsatt et stykke. Mens svigermor satt med sønnene, klarte jeg å kna alt, måle, runde av og sette det i kjøleskapet. Eller i dag, når den lille sovner eller i morgen skal jeg rulle ut og bake kaker. Umiddelbart vil jeg trille på teflonark og bakepapir. Jeg har allerede et par krydret blader. Jeg vil ikke være i stand til å rulle den ut så raskt som Anya, jeg vil lage tre rullede emner slik at jeg får nok tid, og så begynner jeg å bake og rulle.
Det er synd at jeg ikke tenkte å ta et bilde av prosessen med å blande deigen ... vel, jeg tror jeg skal bake den, jeg tar et bilde. Nå er det et bilde av en rund deig. Jeg vil legge det ut som jeg kan.

[nila]

nila, Takk skal du ha! Jeg har allerede skrevet ut oppskriften din, jeg vil være i transport, på vei hjem, for å studere. Og datamaskinen forsinker meg også: På jobben spikret jeg den på stolen, jeg kunne ikke rive meg bort, men jeg kunne allerede være hjemme. Ja, bare hjemme har jeg et nettbrett, alt er lite.

Lagt til torsdag 23. mars 2017, 18:39

Ja, navnet er det samme

Tricia, Nastya, og navnene er forskjellige, mine - "Pingle"
Det er det, jeg skal hjem, det er allerede cottage cheese som venter på meg, jeg skal elte den igjen og jeg tar et bilde av alt og forklarer det i detalj til minste detalj. Det er den slags ting, naboene og jeg sa en gang at kaken min er bedre og mer øm enn de får. Dette er sannsynligvis fordi jeg fikk en leksjon om hvordan jeg skulle lage den. Alt, jeg stakk av!

[Vesta]

I dag baker alle ostemasse napoleon
Jeg har allerede eltet deigen, og den legger seg i kjøleskapet.
Men hun blandet det i henhold til oppskriften sin, les Anyas oppskrift nøye, hun trenger mer tid. Og siden det er for sent, bestemte jeg meg for å bake min egen.
Jeg fotograferte også deigen elting.
Vesta,
Sveta, det er noen problemer med å komme inn på siden. Det er ingen fast hånd fra administratoren å forstå. Vi vil ha det uansett. Jeg vet ikke hva jeg skal gi råd.
Tricia,
Nastya, så jeg hevder ikke identiteten til oppskriften. Jeg skrev umiddelbart forskjellene i mitt første innlegg. Og navnene kan være forskjellige, men essensen er den samme. Dette er en gammel, velkjent oppskrift på en kake fra Curd Napoleon-matlagingen. Jeg vet ikke hva du het, men det var under dette navnet det ble solgt overalt. Men du er mye yngre, du kjenner ham kanskje ikke. Dette er en kake fra barndommen min

Umiddelbart vil jeg trille på teflonark og bakepapir. Jeg har allerede et par krydret blader.

Nastya, jeg ruller ut hoveddelen av kulen på en silikonmatte, og dekker den deretter med et ark som er kuttet i størrelse (sporepapir eller bakepapir) og ruller det gjennom papiret til ønsket størrelse. Så fjerner jeg silikonmatten og kaken blir igjen på bakeplaten, stikker den med en gaffel og overfører den direkte på papiret til bakeplaten. Jeg kutter ut flere ark på en gang, mens det ene bakes, ruller jeg ut det andre.
Hvis du har problemer med Anyas metode, kan du prøve dette rullende alternativet.

[lega]

lega, Galina, gode råd! Så jeg vil

Lagt til torsdag 23. mars 2017 20:30

nila, Nelya,

Jeg gjorde det!

Kuttet blir i morgen. Nå dynket.
Jeg tok hensyn til alle kommentarene. Jeg lagde en hel porsjon krem ​​til en halv porsjon deigen, slik Sveta-Vesta skrev om den. Kremen er borte. Jeg kuttet ut kakene direkte på bakepapir med et lokk av passende størrelse, slik Alevtina-Cream rådet, og bakte direkte på dette papiret i Prinessk.

Faktisk viser det seg så enkelt og enkelt. Jeg presset lagene, slik Galya-lga rådet.
Jenter, takk alle sammen!

[galla10]

galla10, Galina, Jeg er veldig glad for at du likte skjæremetoden for hurtiglokk.

Jeg er veldig glad for at du likte den raske måten å kutte lokket på

Ja, jeg likte det veldig godt. Det er rart at det aldri kom opp i tankene mine, for det er en slik bekvemmelighet.

[kremete]

kremete, Alya, takk for ideen om kuttet lokket. Om morgenen elte jeg deigen, om kvelden skal jeg bake kakene, jeg vil lage en mindre diameter, så jeg vil bruke metoden din.
galla10, Hak av, du har allerede blindet din, del hvordan du prøver, likte du det, går det?

[Anna]

Anna, venter på en mesterklasse. Jeg gir ikke opp håpet om å bake en kake, som forfatteren, jeg fant til og med et lokk på min egen 24cm i diameter. Her!

[litt]

Ehhha, her er jeg med kaken min!



Jeg fulgte Anyas oppskrift med mine egne redigeringer - det er mer praktisk for meg å henge den i gram!

Høstost 485 g + strøsukker 150 g + to store egg 119 g + to glass mel - glassene mine er 160 g, totalt 320 g + 1 ts bakepulver - Jeg liker ikke brus! + En klype salt = nesten en kilo.

Deigen var ikke kul, det er greit, det er greit!

Støv silikonplate litt mel, dumpet deigen på ham, samlet alt melet.


Og jeg tilsatte ikke mer mel - jeg smurte hendene med olje, og det er det! Jeg såret 10 kuler à 100 g hver og sendte dem til kjøleskapet.


Så igjen, drysset hun silikonplaten med olje, kjevlen også med olje, og vel, rull den !!!!
Jeg kom nesten til hullene.


Så slo hun på hjernen min og husket at jeg har teflonark! Og til og med bakepapir ...
Jeg spredte bunken på et teflonark, strakte den først med hånden min, deretter med en kjevle til tilstanden.


og overførte den pent til gresset. Ja, jeg glemte nesten å peke med en gaffel!

Om kakenes runde form - jeg gjorde det på to måter - før og etter det.

Takk kremete for ideen!
Jeg presset en bakt kake med lokk fra en stekepanne med en diameter på 21 cm, og kuttet den deretter forsiktig ut med saks i kjøkkenet - en sirkel med dyktige hender!

Slik ble det ti jevne kaker.

Jeg lagde kremen etter min allerede favorittoppskrift - vaniljesaus på 3 minutter i mikrobølgeovnen fra Vitalinki fra 400 ml melk, 1 stort egg, 3 ss. ss mel og granulert sukker, en klype vanilje, smør.
Jeg samlet restene, tørket, hakket og drysset på kaken!
Natten sto, gjennomvåt, deilig! Takk, Anya, per oppskrift!

Olya! Ja! Det ser sååå ut som kuttet som Anyas kake hadde!
Fortell meg, plz, hvordan jeg rullet kakene, at de ikke er luftige for deg

OM! Jeg ser Takk for den visuelle rapporten

I forgårs lagde jeg en kake. Det blir ingen bilder av kuttet, siden jeg klarte å ta et bilde av kakene og kaken allerede er satt sammen. Og hun dro straks tilbake til landsbyen, så den lille sønnen der selv retter ut kaken.
Kakene er nesten sukkerfrie (2 ts), sukker i kremen er vanlig, det smakte godt, jeg dynket ett lag med jordbær "gelé". Det er et rått jordbær med sukker punktert av en blender i kjøleskapet mitt, sirupen har skilt seg fra den, men jeg setter jordbærmassen i midten av kaken i stedet for krem.
Siden jeg gjorde halve hastigheten, og til og med fra bare 2 ts. sukker, kaker Jeg fikk 6stk., størrelse 20x20cm. Kakene viste seg å være normalt flassete, men jeg overeksponerte noen av dem, for i det øyeblikket løp jeg inn i rommet til datamaskinen ... Jeg eksperimenterte igjen med kremen, kokte alt i henhold til oppskriften - ingen egg, men i stedet for smør la jeg til mykt Rama-smør, jeg legger det til eggekremen med egg for enkelhet. Som et resultat viste kremen seg å være flytende og avkjølte den i kjøleskapet, den tyknet den ikke mye. Ikke desto mindre smurte jeg kakene med krem, og kremen smetet litt, men dette påvirket ikke smaken av kake, men jeg overspiser kremen og samler flekkene fra platen
Oppsummert kan du enkelt legge mindre sukker i kakene, men det er ikke verdt å lage en krem ​​på mykt, ikke-smør, det påvirker ikke smaken, men det påvirket til og med konsistensen.

Jenter, og hva er tykkelsen på kakene etter rulling?

Nastya, jeg hadde opptil 3 mm på det tykkeste stedet.

Nastenka, jeg rullet den nesten gjennomsiktig, ikke mer enn 1 mm ..
Jeg kan ikke laste opp bildene ennå, de er på telefonen min, men den bærbare datamaskinen med telefonen ser ikke hverandre, men den er lang og ikke praktisk ...

Olya, Luda! Takke!
Nå skal jeg rulle, jeg vet nå hvilken tykkelse jeg vil lage.

Høstost 485 g + strøsukker 150 g + to store egg 119 g + to glass mel - glassene mine er 160 g, totalt 320 g

Anna har 4 egg og 4 glass mel til 500 g cottage cheese, du har cottage cheese nesten i full hastighet, og egg og mel til halvparten
Ballene mine var mer tyktflytende, jeg kunne ikke samle dem i en bolle

[nila]

nila, Nelya

Dette er en gammel, velkjent oppskrift på en kake fra Curd Napoleon-matlagingen. Jeg vet ikke hva du het, men det var under dette navnet det ble solgt overalt. Men du er mye yngre, du kjenner ham kanskje ikke. Dette er en kake fra barndommen min

Men ærlig talt, jeg har aldri engang hørt om Napoleon fra ostemasse. Og helt sikkert har det aldri blitt solgt i vår region. Mamma bakte et klassisk Napoleon hjemme, jeg var glad i kaker som den Styopka-oppvaskede, raskt.

Vesta, Jeg kan ikke hjelpe deg med noe i denne saken! Hvis du lager ostekaker, flyter de også i hendene dine?

Jeg gikk for å laste opp bilder fra telefonen:
Slik rullet jeg ut kaken, ca 1 mm tykk


Dette er en bakt og kuttet shortbread


Dette er en kakemontering

[Vesta]

Vesta, Sveta, jeg tok en full porsjon, alt var strengt i henhold til oppskriften. Jeg har også et glass mel 160 gr.
Saken kan være i fuktighetsinnholdet i ostemassen, størrelsen på eggene, fuktighetsinnholdet i melet. Høstosten min var ganske tørr enn våt, men ikke kornete. Egg er middels C0 og C1.
Deigen min ble klebrig, men den samlet seg godt i koloboks når den skjæres og støves av med mel.

[MariV]

MariV, Olya, dette er det: bravo: det kuttet! Det betyr at et bakepulver er bedre, da er ikke kakene så puffete