Napoleon kake (familieoppskrift)

[Dette er familiens favorittkake. Jeg har stekt den i over 10 år. Jeg prøvde mange forskjellige oppskrifter. Men hele tiden returnerte mannen min meg til sin aller første og favorittoppskrift, som jeg fikk fra min svigermors notatbok.]

Napoleon kake (familieoppskrift)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
Margarine (jeg tar	250 gr.
Egg	1 STK.
Vannet er kaldt	3/4 kopp
Salt	klype liten
Mel	ca 3 briller
Bakepulver	1 ts
Krem
Mykgjort smør	180 g
Kondensert melk (rå)	380 g
Krem 33 - 35%	200 - 250 gr.

Kokemetode

• Dette er familiens favorittkake. Jeg har stekt den i over 10 år. Jeg prøvde mange forskjellige oppskrifter. Men hele tiden returnerte mannen min meg til sin aller første og favorittoppskrift, som jeg fikk fra min svigermors notatbok.
• Deig
• Hell 1 glass mel i en bolle, legg margarin på toppen og hakk med en kniv til fine smuler eller, rist på et grovt rivjern. Jeg bruker et rivjern nå.
• 
• 
• Lag en brønn, tilsett vann, egg, salt. Rør litt og tilsett det resterende melet blandet med bakepulver.
• Samle deigen i en ball uten å elte.
• 
• 
• Del deretter deigen i omtrent 8 deler, dekk med folie og send til kjøleskapet for å avkjøles i minst 30-40 minutter. Deigen min sto i kjøleskapet fra morgen til kveld.
• 
• Deretter tar vi ut hvert stykke, støver bordet godt med mel. Deigen er klissete. Og rull den ut veldig tynt, ca 2 mm. Vi kutter deigen i den størrelsen du trenger, og tar i betraktning at når du baker, blir kaken mindre. Vi stikker med en gaffel. Vi legger pynt i kjøleskapet, og bruker i fremtiden til å bake nye kaker. Jeg samler bare utklippene i en haug og ruller dem ut.
• 
• Vi baker ved 200 C til det er lett rødmende på et rent bakeplate uten å smøre noe, men bare drysser det med mel. Steketiden er forskjellig avhengig av ovnen. Jeg vil ikke skrive denne figuren nøyaktig, fordi du ikke kan bli ledet av ovnen min.
• 
• Jeg fikk 10 kaker, ca 23 cm i diameter (etter baking).
• Krem
• Pisk kremen til myke topper. Og la stå ved romtemperatur.
• Pisk det mykgjorte smøret til det er luftig og blekende.
• Tilsett kondensert melk, pisk godt.
• Tilsett pisket krem ​​forsiktig til kremen og bland for hånd eller med lavest mulig hastighet på mikseren.
• 
• Montering av kaken
• Smør kakene med krem, og trykk forsiktig på hver av dem. Ikke vær redd, kakene er skjøre og vil knekke. Kremen holder alt sammen. Og la til impregnering ved romtemperatur i et par timer, jeg sto i omtrent en time. Deretter legger du et lite trykk på toppen og sender det til kjøleskapet over natten.
• 
• Vi pynter etter ønske. Jeg strødde den bare med hakket sjokolade.
• 

Merk

Fra en porsjon deig og en og en halv porsjon krem, en kake med en høyde på ca. 10cm ved diameter 20cm.

Lignende oppskrifter

Napoleon kake (mager) (Luysia)

Vaniljekrem til Napoleon-kaken (August)

Napoleon kake er ikke klassisk (natapit)

Svetik, Hurra, jeg er den første !!!! Hvordan likte jeg kuttet i Odnoklassniki !!!!!
Jeg vil definitivt prøve det noen ganger, definitivt - bokmerke!

Takk, Svetochka

Jeg tok det til bokmerker, jeg vil vente på slutten av innlegget

Wow! Stor familievariasjon av "Napoleon"!
Jeg må prøve. Og det butterdeigen hører ikke på meg

For et deilig, kjekt stykke. Bildet er så lyst at selv den største motstanderen av kaker ikke ville nekte å bite!

du kan ta kullsyreholdig mineralvann - da, når du baker, fortsetter disse mikroboblene å sprekke og lo deigen ...

[Sveta]

Sveta, herlig! Og smakere satte pris på det !!!)))

[fomca]

fomca,
Lys, jeg er i en dyp svun))) Napoleon kokte bare 1 gang, i stedet for 2 timer som forfatterens - alle 6. Og nå er jeg veldig redd for å bestemme meg

[Lena]

Napoleon kokte bare 1 gang, i stedet for 2 timer som forfatterens - alle 6.Og nå er jeg veldig redd for å bestemme meg

Lena, men på en eller annen måte tenker jeg ikke på tid. De elsker, og det er alt!

Og smakere satte pris på det !!!)))

Mamma Tanya, sa smaksmakerne: "Slaaadenko !!!!!"

Piano, takk for rådet!

Herr, julia007, NataST, N @ T @, Takk! Kok for helse og nyt ....

Og det butterdeigen hører ikke på meg

Irina, men jeg har prøvd mange oppskrifter, inkludert de som er laget av ekte butterdeig (jeg lagde det selv). Velsmakende, men det virket for oss veldig smulete og knasende!

Og jeg vil meditere side om side og se på en slik skjønnhet. Jeg vil prøve det noen ganger.
Takk, Svetul!

Svetochka, hvilke deilige bilder, bokmerker, kanskje når jeg bestemmer meg for å lage en tråd.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, bokmerket. Jeg vil absolutt prøve!

Min bestemor laget et slikt Napoleon, bare det er ikke noe bakepulver i oppskriften vår, resten er den samme.
Hva gir bakepulver? Tross alt bobler kakene i denne hakkede deigen uansett?

Glitterkake !!! Og bildene er så fristende !!!!!

Svetochka, og hva slags kake havner den - "våt" eller sprø? Og bildet er slikt ... slikt - du kan kvele med spytt

For en deilig kake! Sveta, takk for oppskriften! I dag har vi Napoleon til søt

[Sveta]

Sveta, fantastisk napoleon! Svært velsmakende!
Også jeg har stekt nesten dette i mange år, bare i oppskriften bruker jeg en teskje eddik i stedet for bakepulver.

Svetik, takk !!! I bokmerkene tenkte jeg i går bare på Napoleon.

[Svetlana]

Og jeg lager litt etter en annen oppskrift: 1 pakke margarin, 200 gr. rømme, ca 3 glass mel SvetlanaJeg prøver prøven din. Og plutselig blir det bedre.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanatakk jenter! Prøv det, for helsen din!

Hva gir bakepulver? Tross alt bobler kakene i denne hakkede deigen uansett?

Lerele, i den gamle oppskriften fra min svigermors notatbok, hadde oppskriften 1/2 times natron. l., slaked med eddik. Men jeg prøvde på en eller annen måte å erstatte det med et bakepulver, hvor mengden doblet, jeg likte det, og begynte å gjøre det i fremtiden. Hva gir? Jeg vet ikke.

Svetochka, og hva slags kake havner den - "våt" eller sprø?

Irina, gitt at kremen vår er lubben smøraktig, ender kaken med å være hard, lagvis, vel, ikke våt i det hele tatt. Og hver dag smaker det bedre.
Vitalinka, skrev allerede om erstatningen, jeg gjør dette.

I dag har vi Napoleon til søt

Håp, Jeg venter! Lykke til!

i går tenkte bare på Napoleon

Tanyulya,

Og jeg lager litt etter en annen oppskrift: 1 pakke margarin, 200 gr. rømme, ca 3 glass mel

Natalia, på vårt forum er det en samling av Napoleons oppskrifter, så det er også med rømme. Jeg prøvde det også. Men siden jeg tok noen bilder, bestemte jeg meg for å avsløre det som en egen oppskrift.

Svetik, takk for oppskriften: rose: Du er en direkte fotograf, PROFY. Så vakkert, bare nydelig syn

[Scops ugle]

Scops ugle, nøyaktig! Dette er en familie!)))) Foto - Jeg vil bare bite !!!

For å være ærlig kan jeg ikke engang forestille meg Napoleon med smørkrem, jeg visste ikke en gang før at dette skjedde. Hun vokste selv opp på en kake med vaniljesaus, og følgelig viste Napoleon seg å være våt. Så sprø at jeg ikke en gang vet hvordan det vil smake. Min manns far fortalte meg at hans favorittkake er Napoleon, og nå tenker jeg, jeg lurer på hvilken oppskrift å bake da? Jeg har aldri prøvd det før.
Lys, og hvordan pakker du Napoleon under mastikken?

[Vei]

rose på en vaniljesauskake

Vei, og jeg vokste opp på Napoleon, hvis kaker er vekselvis smurt med kondensert melk og vaniljesauskrem. Og bare med smørkondensert melkekrem smurte mor kaker av samme deig som Napoleon. Mor bakte kaker og bakverk, og så la de alt på pulten på rommet mitt. Jeg husker fortsatt denne duften.

Svetlana; fortell meg hvordan du ruller ut, det vil si på hvilke kaker som er 2 mm "eller hvordan du overfører dem til et bakeplate

Svetlana; fortell meg hvordan du ruller ut, det vil si på hvilke kaker som er 2 mm "eller hvordan du overfører dem til et bakeplate

Jeg ruller den ut på bordet og drysser den sjenerøst med mel. Jeg kan bevege den med hendene, ved å spole den på en kjevle. Ingen spesielle hemmeligheter. Jeg gjør alt raskt.

[Vei]

Vei, Lisa! Og i barndommen min bakte ingen kaker. Og hvordan Napoleon skulle være, vet jeg ikke. Alle har forskjellige smakspreferanser, vi elsker akkurat denne typen forestillinger.

Og jeg kommer fremdeles ikke til bestemor til fetteren min, slik at jeg kan be henne om oppskriften på Napoleon fra min barndom! Det var deilig. Men fettete, sannsynligvis var han bare med smørkrem og var, det var ikke vått helt sikkert, men det så ikke ut til å knase. Jeg husker at det var kaker ... Ja ... å bake alle Napoleonene våre, så dette vil være nok arbeid i flere måneder))

Vel, som alltid, vil jeg tilsette sitron i fyllet, slik at surhet og aroma kan tilsettes .... Jeg lagde en slik kake i ungdommen min (på falsk butterdeig), helte kaldt vann og tilsatte også eddik. Bare denne kaken ble kalt LAZY NAPOLEON

Wow! Svetik, for en kjempegod !!!!! Og også en familieoppskrift - Jeg elsker å lage mat etter historiske oppskrifter, testet av generasjoner!

[Vei]

Lys, og hvordan pakker du Napoleon under mastikken?

Vei, alt er som vanlig! Samlet, avkjølt, kuttet. Jeg jevnet den med gips og påførte en krem ​​under mastikken.

Og også en familieoppskrift - Jeg elsker å lage mat etter historiske oppskrifter, testet av generasjoner!

Tatyana, vel ... et spørsmål om smak for alle! Jeg håper at du og dine nærmeste vil like kaken. Husstanden min elsker slike kaker og oppfatter generelt ikke komposisjonene jeg baker for å bestille (de sier, fullstendig søppel! Hvordan folk spiser det!).

[Vei]

Veiog jeg kan ikke forestille meg Napoleon med vaniljesaus. Selv i den gamle leiligheten bakte en nabo den med smør + kondensert melk, og tilsatte 1 ss i deigen. l. vodka. Så virket det som om hun hadde den beste Napoleon i verden, men jeg tror det fortsatt.
I en ny leilighet la en annen nabo tyttebær, moset med sukker eller solbær til ett lag. Det var en bombe. Jeg likte tranebæret bedre.
Det er mange forskjellige Napoleons oppskrifter på internett, hver er god på sin egen måte. Jeg har til og med samlet disse oppskriftene for å miste. Men alt kan gjenopprettes.
fomca, Sveta, takk for oppskriften, mens jeg bokmerket denne oppskriften for å modnes, og deretter bake den. Jeg har ikke bakt en slik kake på lenge.

[fomca]

fomca, stykket ser veldig vakkert ut, bare makeløst! Jeg vil bare lage den samme Napoleon.
Takk for oppskriften! Og for MK!

Sveta, tusen takk for denne oppskriften. Fra ble min livredderstav. Jeg er ikke en fan av puffkaker og har aldri bakt dem. da ordren på Napoleon ble mottatt, fikk jeg panikk. Men du kom som alltid til unnsetning. Nå lager jeg alltid bare i henhold til oppskriften din, og jeg ble forelsket i Napoleon
Jeg likte ikke Napoleons nettopp på grunn av deres "fuktighet", men denne er akkurat det du trenger. Takk, Svetik, kjempestor!

[Katerina]

Katerina, Å så hyggelig! Jeg er glad jeg kunne hjelpe deg da, og oppskriften gikk ikke tapt!

[Svetlana]

Svetlanahvorfor stemmer det ikke din oppskrift? Jeg vil stemme !!!

Sveta, tusen takk for oppskriften, super !!! Alle mine slektninger og kunder er fornøyde, og broren min ber bare om denne Napoleon i hele høytiden) Jeg lager kremen enten som i oppskriften eller vaniljesausen. Prøv det jenter, du vil ikke angre.

[Galina]

Galina, til din helse! Glad hvis du setter pris på det! Yo

Svetlana, hvorfor stemmer det ikke oppskriften din? Jeg vil stemme !!!

Galina,
82, Inna, takk for vennlige ord!

Sveta, god ettermiddag.
Vennligst fortell meg om kaken))). Jeg fikk en ordre på en napoleon, men de vil ha en vaniljesaus uten smør og mye krem ​​og vått. Hvordan vil smultringene i henhold til oppskriften din oppføre seg? Kanskje du vet)))?

[JULIA]

JULIAJeg kan ikke hjelpe deg. Jeg gjorde det aldri!

[berezkina]

berezkina, se en annen oppskrift
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, nydelig mesterklasse

[berezkina]

berezkina, se en annen oppskrift
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Takk, men på en eller annen måte liker jeg ham ikke

JULIAJeg kan ikke hjelpe deg. Jeg gjorde det aldri!

Vel, så skal jeg prøve å fortelle deg det senere) For visuelt liker jeg veldig godt kakene dine. Jeg har laget en annen oppskrift på en eller annen måte, men nå finner jeg den ikke, så jeg vil eksperimentere.

[JULIA]

JULIA, nå ringer jeg til Inna. Hun gjorde det med vaniljesaus.

Sveta, kul oppskrift)) Jeg må prøve)) ellers elsker jeg bare våt Napoleon, propiiiitany, men jeg tror din og skarp vil være hyggelig, den ser for velsmakende ut!
kan jeg legge inn mine fem øre om Napoleon med vaniljesaus)) Jeg ønsket å legge ut oppskriften, men jeg klarer det fortsatt ikke, det er så mange bilder. med vaniljesaus blir det bare deilig, ikke vær redd jenter, gjør det! i dag har jeg en Napoleon, hvor skånsom og deilig han er.
Du kan lage hvilken som helst vaniljesaus etter din smak, jeg lager den med STERN krem ​​- som i creme brulee kake - bare uten karamellsaus (men jeg gjorde det også). lagd med krem, la det ligge på bordet i to timer nøyaktig, og deretter i kjøleskapet til morgen. I morges kunne jeg knapt vente på at kjelen skulle koke, jeg spiste den nesten uten te)))
her er noe sånt som det viser seg med vaniljesaus, her i stedet for smør tilsettes krem ​​til vaniljesausen, men oftere gjør jeg det med smør.

Jenter, takk for svarene. Jeg var allerede i humør for hva jeg skulle gjøre i henhold til denne oppskriften. Jeg ville, som de sa, gjøre forespørsler om det endelige resultatet. Og så vil jeg at kundene skal like det)))

Og kakene er rett puff?

[Gulya]

Gulya, Takk!

Jeg har også en oppskrift i notatboken min siden jeg ungdom bakte "Napoleon"

Bakt, klasse, klasse, klasse, hvor velsmakende den er, mmm. Da jeg leste oppskriften, forestilte jeg meg direkte hvordan den knaser og denne kremen generelt kaken rettferdiggjorde håpet mitt! Vi lager Napoleon hjemme, men vi blir våte og alle fet, men jeg ville bare være sprø. Tusen takk for oppskriften, jeg skal gjøre det mer enn en gang! Jeg beklager bildet (fra telefonen, fordi jeg var redd for at jeg ikke hadde tid til å fotografere noe i det hele tatt, de gledet seg veldig til å prøve det)

Flott oppskrift, jeg tok den med til bokmerker jeg vil definitivt lage mat