Kake "White Napoleon wet" (master class)

[Krem:]

Kake "White Napoleon wet" (master class)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Krem:
eggeplommer	10 deler.
sukker	1 ss.
smør	400 g
mel	2 ss. l. , full, men uten høyt lysbilde
melk	2 l (1,75 l + 0,25 l)
vanilje	smak
Kaker:
melk	1 ss.
sukker	0,5 kopper
salt	klype
vanilje	smak
mel

Kokemetode

• Jeg holder løftet Paralleller og jeg gjør oppmerksom på Napoleon, oppskriften som jeg ennå ikke har møtt på Internett. Familieoppskrift. Opprinnelsen er fremdeles fra bestemoren min, vi vil huske henne med et vennlig ord, som i bevisst alder overlevde revolusjonen, kollektiviseringen, 37 år gammel, okkupasjonen under krigen, hungersnød på 47 år og likevel klarte å bevare denne oppskriften, og , viktigst, formidle det. Den har brukt den med stor glede i 4 generasjoner. Før revolusjonen tok damen henne som guvernante inn i huset og lærte henne å lage mat, sy, brodere og rengjøring. Mormoren var en flittig og viktigst, ryddig student, og for dette ble hun også lært å lese og skrive (en rikeste førrevolusjonær bonus). Denne kaken hadde et helt annet navn (utenlandsk), men da vi var litt, økte Napoleon boom og denne kaken ble rangert blant Napoleonene, tilsynelatende honnerte et stort antall kaker i den, og viktigst av alt, mote.
• Pikansen til denne kaken ligger i det faktum at lagingen av kaken ikke forekommer under kaken, men under infusjonen av kaken etter montering. Etter 12 timer er kaken perfekt lagvis. For at kaken skal eksfoliere vakkert, må den stekes riktig. For at kaken skal ha den mest delikate smaken, bør kremen i intet tilfelle tyknes. Denne kaken kan grovt betegnes som våte Napoleons. Smaken av denne kaken har ingenting å gjøre med knasende Napoleons. Det minner meg om iskrem creme brulee fra en fjern barndom.
• Så, selve prosessen:
• Gjør først kremen slik at den får tid til å avkjøles? mens vi baker kakene.
• Krem:
• Pisk eggeplommene med sukker (proteiner, akk, ikke gå i denne kaken)
• 
• Kok opp 1,75 liter melk
• 
• tilsett mel og 1 glass melk til egg-sukkermassen, rør godt
• 
• hell den tilberedte massen i kokende melk i en tynn strøm og bryg den, bokstavelig talt i noen minutter.
• 
• sett kremen til å kjøle seg, dryss den med vaniljesukker (slik at det ikke dannes en skorpe)
• 
• Kaker:
• varm melken litt opp til kakene, tilsett sukker, litt salt og rør til den er oppløst
• 
• elt deigen mykere enn dumplings
• 
• kuttet i 22 biter
• 
• rull til baller
• 
• kjevle ut alle kakene veldig tynt (litt tykkere enn et vanlig A4-papirark). Ett bilde viser at fargen på bordet er synlig gjennom den rullede deigen
• 
• 
• 
• stikk tykt med en gaffel slik at kaken dekkes jevnt med små bobler under baking, noe som vil være grunnlaget for stratifiseringen
• 
• fjern overflødig mel fra hver skorpe før du baker med pensel, slik at det ikke brenner seg i pannen
• 
• Varm pannen over bålet, bake kaken i kjelen veldig raskt. Pannen er tørr. Ved starten av bakingen skal det se slik ut.
• 
• Men på slutten av bakingen så
• 
• her er et ferdiglaget sett, direkte leopard. Å, hvordan han vil dekorere kakeskåret senere. Til tross for beskjedenheten til ingrediensene i kakene, er lukten når du baker fantastisk. Kakene er tørre, sprø
• 
• 
• Rør inn smør i den avkjølte kremen. Kremen er mild, ikke tykk, duftende. Kremen skal fortsatt renne fra spatelen, og ikke falle i klumper.
• 
• Montering:
• vi sprer kakene uten å være oppmerksom på ujevnhetene og ikke være grådige. Smør kantene på skorpen godt slik at de senere ikke blir tørre. Kremen er ganske lett, så jo mer krem, desto bedre blir kaken. Etter 12 timer vil du bli veldig overrasket over hvor mye kakene vil absorbere.La derfor ikke hånden vippe når du bruker kremen.
• 
• 
• 
• 
• 
• en time senere vil kaken jevne seg ut og sette seg, og betydelig. Kaken får stå i 12 timer og ikke mindre. I løpet av denne tiden vil delaminering oppstå, og du får bare et lagvis kutt med brune flekker, som gir kaken ikke bare skjønnhet, men også en pikant smak og aroma. Lagdeling skjer nettopp på de boblene som vi prøvde å få så mye som mulig når vi bakte kaker.
• 
• Etter å ha satt seg er det veldig enkelt å utjevne kaken. En plate på toppen og en kniv rundt. Design etter din egen smak. I 50 år nå (dette er hva jeg husker) har jeg hatt glede av denne kaken, og jeg vil advare deg med en gang.Ikke forbedr denne kaken på noen måte !!! Ingen nøtter, ingen frukt, ingen tørket frukt går hit. Det er bra for sin enkelhet! Den kombinerer smak, aroma og konsistens veldig harmonisk. Utseendet er enkelt, men det kan tilgis ...
• Jeg er sikker på at selv om det ikke viser seg å umiddelbart lage et ideelt eksemplar eksternt, vil smaken utvilsomt huskes av alle. Og med en viss dyktighet og erfaring vil kaken bli høydepunktet på bordet ditt.
• 
• Gulechka! Jeg venter på rapporten.

Retten er designet for

4 kg (22 kaker Ø 23 cm

Merk

Kaken viser seg å være ganske tung 4 kg, men den spises veldig raskt. Kaker med en diameter på 23 cm. Det er totalt 22 kaker. Ingenting knaser i denne kaken. Det er mer egnet for elskere av myk, delikat smak. Og viktigst av alt, kaloriinnholdet er ganske lavt. Jeg tillater det selv med diabetes (selv om jeg bytter ut sukker med et søtningsmiddel og legger litt mindre smør).

Lignende oppskrifter

Napoleon kake er ikke klassisk (natapit)

Kake "Napoleon Odessa" (Carina1991)

Napoleon kake " (Natusik)

En veldig interessant oppskrift! Jeg vil absolutt prøve!
Det er et spørsmål, og hvor mange ingredienser til melkaken?

..... Totalt kaker 22.

.... Det er mer egnet for elskere av myk, delikat smak.

Myk, delikat smak er god
Jeg er også interessert i mel, hvordan kan det være her borte?

Valentina, jeg husket nettopp barndommen min, takk!
Fortell meg, trenger du ikke å snu kakene mens du steker?

[Mykere enn dumplings]

Jenter, jeg skrev ikke mengden mel fordi selv med forskjellige mel viser det seg annerledes. Men hun skrev en presis instruksjon.Mykere enn dumplingsTror 22 kaker må rulles tynt ut. Deigen skal være myk nok, men, selvfølgelig, ikke klebrig, slik at hendene dine ikke vil falle av etter at du har rullet ut * FJELLT * Rullepinnen bør også være tyngre
Sørg for å snu kakene slik at de boble på begge sider. Jo mer rødete bobler, jo bedre delaminering.
Med 22 tyntvalsede kaker vil kakens høyde være 5 cm (+ - 0,5 cm). Det utsatte snittet er 22 kaker og 5 cm høyt.

Vi bakte en lignende kake hjemme. Kremen var mye enklere, uten smør, vanlig vaniljesaus, og kakene ble bakt i ovnen. Svært velsmakende. Melblader, avhengig av glassets kvalitet, 2-2,5 x 250 gram.
Valentinas bilde viser at kakene ble snudd og bakt i en stekepanne fra 2 sider (brune flekker fra stekepannen). Beklager Valentina å avbryte.

Ja, jeg hadde også en impuls til å bake den i ovnen. Akk, man får helt forskjellige kaker. Trikset med dette er nettopp å bake i en panne.

I ovnen ble margarin tilsatt melet, og kakene så da ut som din når de ble kuttet. Vi må prøve å bake dette, det er enda raskere enn i ovnen.

Det ser ut som en ostemasse napoleon, den stratifiserer også som en deilig krem, du må prøve dette alternativet uten ostemasse.

Og dette ... hvis bestemoren ble tatt som guvernante ... så var det ikke nødvendig å lære henne å lese og skrive guvernantene er hjemmelærere, disse er utdannede unge damer

Vel, jeg ventet på ham)))) Valechka, takk !!! Jeg håper jeg overleverer bryllupet i morgen og prøver!

... tilsett margarin i melet ...

Margarin i kaker er en helt annen smak og det er mange gode oppskrifter med margarin. Du kan bruke en ferdig oppskrift uten å krenke ektheten til den gitte.All sin sjarm er at kakene ikke er trøstet med fett.

Vel, jeg ventet på ham)))) Valechka, takk !!! Jeg håper jeg overleverer bryllupet i morgen og prøver!

Gulya! Del denne delen med 4, så får du et sted en kilo kake. Du vil prøve, du vil anslå, og du vil ikke bruke veldig mye tid.

[Valyusha]

Valyusha, kaken er kjempebra!
Og jeg ville se på tempera. kaker bakemodus. Men hva er det, jeg tror hvorfor de brant. Og så ser jeg, og de ble stekt i en stekepanne. Opprinnelig)

Si meg, kan jeg bruke en annen vaniljesauskrem, eller er det et triks i det? beklager så mange eggeplommer?

Galina, hvorfor synes du synd på eggeplommene? fordi de alle går til kremen. Vel, oppskriften er gitt for en stor kake. Reduser delen og forbruket av egg vil reduseres. Ikke hver gang du trenger en 4 kg kake. Proteiner går bra med marengs eller marengs. Gulya foreslo dette for meg da jeg klaget over at mange proteiner ikke ville bli adressert. Jeg laget et emne av proteiner til Earl-ruinene

Valentine, kaken skinner bare! Jeg tar det med til bokmerker og tenker at jeg vil bake det ofte. Jeg elsker alle de "våte" kakene hjemme. Da jeg så kuttstykket med sine mange jevne tynne lag, ble jeg rett og slett forbløffet av glede. Og da jeg leste beskrivelsen av preparatet, bestemte jeg meg - dette er helt sikkert for meg! Takk for oppskriften.

Vivat til bestemoren og hennes verdige barnebarn !!! Takk for mesterklassen!

Jeg tok oppskriften til HAMMER-søpplene ...
Hva het bestemoren din? La oss huske med et vennlig ord en god person med en interessant skjebne ...

Jeg vil også prøve denne kaken. Jeg elsker Napoleon, den eneste kaken jeg alltid vil ha og ikke kan nekte. Jeg vil absolutt gjøre dette i en stekepanne. Takk for oppskriften

Jeg har fortsatt et spørsmål - men etter å ha samlet og spredt den med krem, trenger du ikke å tappe den litt, som vi vanligvis gjør med Napoleon?

Min bestemor het Akulina Ivanovna.
Det er ikke nødvendig å tappe kaken. La den stå i en time etter påføring av kremen, og etter en time vil du gispe - den vil legge seg like jevnt som under trykk. Og etter full impregnering, må du bare justere kantene.

[Valentine]

Valentine, fantastisk kake! Tusen takk for mesterklassen!

Valentina, takk for at du delte familieoppskriften, dette er så verdifullt, snill minne for en bestemor med et så interessant navn - Akulina. Jeg likte virkelig ideen om å lage kaker i en panne. Bokmerke, definitivt. Valya, og det utenlandske navnet har ikke overlevd i det hele tatt? En slik kake krever et uavhengig navn.

Hjemme ringte vi nettopp bestemoren min Kulya. Jeg innser denne kaken fra ca 5 år gammel. : nyam: Og så husker jeg hvordan bestemoren min kalte ham ikke på russisk, men ikke Napoleon, det er sikkert. Og så gikk det på en eller annen måte, Napoleon, men Napoleon glemte helt navnet. Men da jeg virkelig ønsket å finne ut hva denne deilige tingen vi spiste i hele barndommen, så akk, det var ingen å spørre om (jeg ble igjen uten foreldre tidlig). Vel, da jeg publiserte oppskriften, var det et håp om at noen ville kjenne igjen i den ... noe og kalle det et historisk godkjent navn.

Ja Valechka, det ville bare vært fantastisk.

Valechka, endelig fikk jeg rapporten. Selvfølgelig måtte jeg utsette tilberedningen av kaken på mer fritid, eller i det minste lage en halv porsjon, men jeg hadde veldig lyst til å prøve. og som et resultat av nattvåkene mine, viste det seg ikke helt hva jeg forventet. først og fremst skrudde jeg opp kremen ((((det vil si at jeg først fikk den som den skulle - vaniljesausdelen, den er veldig velsmakende og tar ikke lang tid å lage mat, som du skrev. Jeg la bare til mer) sukker)), men dette er allerede et spørsmål om smak. Men da det avkjølte, injiserte jeg ikke olje i det med en mikser, men akkurat som det var, og blandet det: girl_cray1: og jeg visste at jeg ikke ville bland det med en skje normalt til en fullstendig avkjølt krem, men klokka halv ett om natten ville jeg ikke slå på mikseren uansett, jeg ville ikke kjæledyret tilgitt. Generelt, da jeg ikke blandet meg inn, men olje spredte seg ikke helt, og små biter ble igjen i kremen.og jeg tror jeg også rullet kakene for tykke, men jeg ønsket så mye å bli ferdig raskere og legge meg. her på bildet vil det bli sett at de er fete (((og som et resultat virket det for meg at denne kaken er mer som en pannekakekake, noe jeg i virkeligheten ikke burde være. alt dette forhindret selvfølgelig ikke ham fra å knekke for en søt sjel, men likevel vil jeg prøve den i sin opprinnelige form, noe jeg definitivt vil gjøre når jeg har en ledig dag.

Gulya! Bunten er selvfølgelig tilgjengelig, men kakene. selvfølgelig tykk. Og det er noe, men det er ikke spor av pannekakesmak ... Kakene er bakt og lukter som aromatisk bakt deig. Jeg ba deg gjøre 1/4 av normen. Raskt, enkelt og umiddelbart forstå alle nyansene. Prøv det samme sakte og i en liten porsjon. Blæren er god på kakene, men min er mer bakt. Var de helt tørre? Ikke myk ?? De er bakt og lukter annerledes.

Valyush, vel, alt det du nettopp skrev, slo absolutt 100% til! Vel, jeg klarte bare ikke å overtale meg selv for en kvart porsjon, dette er ikke min størrelse)) og siden jeg bakte dem klokka ett om morgenen, og jeg måtte også lage masticdeler til morgendagens kake, gjorde jeg dem bare tykkere enn nødvendig og bakte den ikke som - noen av kakene forble helt myke, spesielt på slutten. Tross alt delte jeg deigen i det nødvendige antallet deler, og da jeg skjønte at jeg ville bake dem til morgenen, koblet jeg allerede bitene i to, eller til og med 2,5. generelt har jeg absolutt skrudd opp kaken - skynd deg, få folk til å le. Jeg vil gjøre det tidlig i desember, jeg har en gratis dag, og før det hver dag kaker. Jeg vil ikke bake igjen om natten)

Gulechka, vel, det er helt klart. Jeg la til og med merke i oppskriften at kakene skulle være tørre, ringende, sprø. Dette er egenskapene til bakte kaker. Så når de er impregnert, har de en helt annen smak. Men underbakte, myke kaker har ikke den nødvendige lukten, og viktigst av alt, selv etter impregnering, forblir de litt gummiaktig. Dette er ikke smaken vi ønsker å oppnå. Jeg er sikker på at du vil lykkes !!!!

Valya, i dag vil jeg bake en kake. Det er et spørsmål. Jeg telte alle ingrediensene med 1/4 del, hvordan det i dette tilfellet er bedre å rulle ut kakene, jeg mener størrelsen og hvor mange biter å dele deigen i. Her er noe jeg er litt i tvil om å lage med en diameter på 18-20 cm, så blir det 10 stykker av dem med makt, og kanskje mindre, blir ikke kaken for lav? Hva er best fra din erfaring?

Jeg fortalte en venninne om denne oppskriften, så hun har en venninne som baker kaker til Napoleon i en stekepanne også, om enn fra en annen napoleontisk deig, og sier også at smaken er veldig forskjellig fra de som er bakt i ovnen, hun liker å bake i en stekepanne mer.

[sima12]

sima12 bra gjort, jeg telte riktig Diameter 18 cm vil komme ut 11 kaker. Jeg anbefaler vanligvis å lage 1/4 av kaken bare for en prøve, for 22 kaker vil diameteren ikke være mer enn 10-12 cm. Den vil virkelig bli uskarpt etter å ha satt seg, og diameteren vil øke til 15 cm, men for 11 kaker kaken blir liten.
Når det gjelder smak er dette sant. Jeg designet denne kaken som en egen oppskrift, og ikke i katalogen over Napoleon-oppskrifter, nettopp fordi den er en helt annen smak.

Jeg klarte det, det er verdt å insistere, kanskje snart tar vi av prøven. Laget den fjerde delen, 65 ml. Jeg elte melk, ikke mye deig, det kom 6 kaker ut. Vel, dette er ikke en kake med så mange tynne kjeks i det hele tatt. Heldigvis er det ikke vanskelig å lage deigen, så jeg lagde raskt 6 stykker til. Hun bakte bare 12 kaker, rullet dem tynne, som lavashik, nesten til gjennomsiktighet. Dette er resultatene

.

Jeg lagde kremen til 3 eggeplommer, det var ikke uten amatørytelse, jeg la til litt kokt kondensert melk (jeg elsker den i krem ​​til galskap), kremen er faktisk veldig delikat og velsmakende

.

Nå er kaken et esel, den viste seg å være jevn.

[Valyusha]

Valyusha, Takk! Glede! Og deigen er lett! Jeg klarte!!! Gjorde 1/4. Det er sant at kremen er for mye. Men for en deilig !!!

[sima12]

sima12 Sima, vel, tilsynelatende full samsvar med kaken i den første fasen av slam.Kakene er vakre, til og med veldig! Jeg forstår helt sikkert at lagdelingen vil være fantastisk, men jeg tilførte kondensert melk forgjeves. Kremen her er en uavhengig enhet - delikat, original smak. Og kondensert melk vil ganske enkelt forenkle det og frata dette notatet av originalitet. Jeg skrev nettopp i oppskriften helt i begynnelsen at enhver forbedring av denne kaken viser seg å være til skade for ham - han mister sin individualitet. Men husk å informere om smaken på kaken din, vel, kutter, selvfølgelig kom igjen !! beundre

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya Tanya, veldig glad! Kakene er utmerkede, bakt, forberedt på delaminering (blæringen er utmerket !!!) Kuttet er kjekk! Vel, mest av alt er jeg glad for at du likte smaken.

Valya, deilig kake! Det var bare litt kondensert melk, og hun avbrøt ikke smaken av kremen, jeg forsto og kjente smaken, kaken er virkelig veldig myk, øm, smaken må smakes, siden den er uvanlig. Men jeg vet ikke hvordan det ble lagdelt, det virker normalt, men hva vil spesialisten si?

Sima! Vel, med initiativet deg! Det viktigste er deilig !!!!! Stratifiseringen skjedde, dette er entydig. Men kaken din er ennå ikke tilført. Når den legger seg, vil kakene spre seg ganske jevnt.

-Dette er bildet ditt, jeg lagde det bare slik at kuttet var tydelig, jo mer er det enn å beundre ...

Ja, Valechka, nå gjenstår det bare å beundre, for det er allerede ingenting å feire på
I dag kysset jeg personlig kaken 3 ganger om dagen

Så vi har de samme problemene i familien vår. Jeg skal lage en kake på 4 kg og den andre dagen til det siste stykket av krigen

Brakte en stor takk for den deilige kaken.
Mel gikk et sted 550 gram.



Jeg fikk 22 kaker, men ikke stor diameter.
Kremen viste seg å være litt tynn, fordampet sannsynligvis litt.

Bare smurt med krem. Jeg lagde 2 kaker med 11 kaker hver, og ikke en høy, jeg var redd for at den skulle flyte og grå til den ene siden. Beklager å legge igjen oppskriften.






Og jeg drittsekk på jobb med kake og kaffe, og på gata er det snø med brett og kald brrrr.

Galina! For en nydelig rapport !!!! for et nydelig kutt !!!! Tusen takk for en så detaljert rapport !!! Det er bare som et insentiv for de som er i tvil om suksessen eller som plutselig ikke lyktes .... Bra gjort !!!!!

Takk for at du delte en så god og deilig oppskrift. Forbereder seg veldig raskt. : jente_deig: Setter seg enda raskere

Valya, skal stekepannen være på høy eller middels varme? Vil keramikk fungere?

Valya, skal stekepannen være på høy eller middels varme? Vil keramikk fungere?

Hei Ilona! : blomster: Mens Vali er borte, vil jeg si hva jeg gjorde på høy varme og på en gammel støpejernspanne (som bestemoren min).

(Jeg har ikke hatt støpejern på lenge ...

Jeg laget også denne kaken - jeg lagde den til minne om barndommen min! Jeg bakte denne kaken i bursdagen til moren min, kaken ble perfekt med smaken fra barndommen, men bare smaken min endret seg og det virket for meg at den var så ekkel! Bare far likte det! Jeg tror en slik kake er spesifikk og uten en test for ulike arrangementer, er det ikke verdt å bake! Vi kuttet kaken og matet meisene! Før våte ovnen leste Napoleon mange slike entusiastiske anmeldelser, og bare 3 anmeldelser var at han ble kastet i søpla, men jeg trodde ikke det og gjorde det, men kunne ikke spise! Beklager mat og tid!

AviaStar, du er forgjeves ... Det er synd, selvfølgelig, at det ikke viste seg hva du ville, men dette er ikke en grunn til å gi opp og klage på oppskriften. Dette er en grunn til å prøve igjen, med tanke på alle mulige feil) Hvis du kunne beskrive mer nøyaktig hva du ikke likte i kaken, kunne Valya hjelpe til med å ordne opp i problemene. Jeg tror at neste gang alt ordner seg) skal jeg prøve igjen selv)) tar hensyn til feilene mine i tykk deigrulling, og ikke å bake kaker.

[Ilona]

Ilona Jeg har en Tefalevskaya-stekepanne, men jeg bakte en gang i støpejern. Men det brenner sterkt på keramikk, det er bedre å ikke bruke det. Du vil prøve temperaturen etter den tredje kaken selv.Du vil fange øyeblikket når kaken boblet godt, men ikke brenner, men bare rødner.

Alle har en annen smak! Noen liker det, for noen er det ekkelt! Og før du prøver, vil du ikke vite det! For eksempel hater jeg gjæret bakt melk, men datteren min elsker det veldig mye - jeg må gjøre det for henne!

[AviaStar]

AviaStar Du var så ivrig etter å få oppskriften ut at du til og med registrerte deg i dag for å gjøre nettopp det. Vel, i denne forbindelse vil jeg bemerke at uhøflige kommentarer om noen hos vår Breadmaker ikke er velkomne. Hvis du ikke bare har registrert deg for å si fra om denne oppskriften, så vær bare tilbakeholden fra nå av. Hvis du leser den (oppskriften) nøye, vil du legge merke til at oppskriften er dedikert til en bestemt person Parallels, som ønsket å mestre denne kaken. Og hvis du spiste slik hele barndommen og ikke følte glede, hvorfor var det så ekkelt å torturere deg selv nå? I det minste var meisene fornøyd. Igjen, jeg bemerker at du tilsynelatende ikke leste at jeg ikke anser kaken som en Napoleon og ikke har noe å gjøre med smaken av konvensjonelle Napoleons, og derfor, hvis du, etter mitt råd, laget 1/4 av delen, det er ikke så lei meg for at det ville være mat og tid. Vel, jeg husker ikke hvem som kastet kaken i søpla ??? Resultatet var ikke helt nødvendig - ja, men ingen kastet kakene sint.
Du vet ... etter å ha lest 10 sider med fantastiske anmeldelser på en oppskrift på bearbeidet ost hjemme, løp jeg umiddelbart for å lage den. Akk ... Jeg var bare forferdelig. Og de forrige 35 kollegene er mer enn et godt alternativ, og noen har gjentatt det flere ganger. Jeg trodde ikke engang at jeg trengte å skrive at denne oppskriften er ekkelt og uttrykke min mening om avvisning av bruken. Jeg husket Gogol ... husk ... epigrafen til "Generalinspektøren"
PÅ SPEILET AV NECHA TIL FOT KOLI ROZHA-KURVE .....
I dette tilfellet har hendene vokst fra feil sted (dette er meg om hendene mine)
Alle har lest din mening, og de som ønsker vil lese den. En stor forespørsel om ikke å inngå polemikk