Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, veldig glad for å se deg!
Jeg bakte her fransk, den som ble bestilt av mannen min, på høyt mel. varianter fra Divinka. Ikke under lokket, men høyt nok, det er bobler under taket, men jeg bryr meg ikke, veldig velsmakende, jeg baker det sjelden

I dag bestilte mannen min en grå (halv hw + psh)

Vidd, Jeg har nå en vibrerende sil, og den er for "lufting". Og som på bildet jeg hadde med to rister, så det godt, men dette er en slik utvidelse ... og jeg liker ikke å pumpe muskler, og denne våren bryter håndtaket etter et halvt års konstant bruk. Så hva er som om du har det samme gode alternativet

Ahhh, så en annen sak. Men tingen er kjære!

Tapperen har en utmerket melsikt. Bare med godt luftingssystem og lett å håndtere

sannsynligheten for brudd på åpningsmekanismen er høyere enn når denne mekanismen ikke eksisterer i det hele tatt

Jeg brøt nylig. Plasttingen knuste. Jeg har brukt brødmakeren i 2,5 år ofte. En dispenser 2,5 ganger i løpet av denne tiden
Hun trakk den ut, lyver. Det er synd å kaste den

bakt fransk

Historie!!!

Hei alle sammen!
Vi kjøpte 2511, før den første tilberedningen, oppstod spørsmålet: i noen oppskrifter er "tørr gjær" indikert, og i noen oppskrifter bare "gjær" (-R eller -B), fortell meg hvor er bare "gjær" - hvilken gjær menes?

[Rombaba]

Rombaba, alt er enkelt. Ja, det gjentok bare ikke ordet "tørr". Hele den samme gjæren.
R- fra engelsk Rapid (rask).
Når du trenger det raskt, legger du i mer gjær.
Gjær er den samme, vanlig

B står for vanlig grunnoppskrift, ta deg god tid.
Lykke til! Og gratulerer med kjøpet!

Kjøp 2511

Gratulerer!!! Deilig brød !!!

Takk alle sammen!
Det kostet forresten 6 tonn. i stedet for 12 tonn. i en rød butikk med kuponger gitt når du kjøper kjøleskap
Det er fremdeles ikke klart: de skriver, tørker av mel, vann og mel fra formens ytre overflater - så vidt jeg forstår betyr dette den ytre delen av bollen som er i kontakt med tenomen (grå), og fra formens indre vegger, som ikke er eltende, trenger du også å vaske mel fra dem, dråper vann osv.?
(Jeg tror bare - plutselig vil noe brenne, belegget vil forringes).

Bruk en silikon flat trowel. Det som er igjen på veggene vil brenne. Belegget forringes ikke. Alt mel skal forstyrre deigen, ingenting er igjen på veggene.
Les på første side av dette emnetipsene om kolobok MANDATORY

[Rombaba]

Rombaba, gratulerer med vellykket kjøp og besparelser!

den ytre delen av bollen som kommer i kontakt med de ti

Det er ingen direkte kontakt, det er en merkbar avstand mellom bøtta og skyggen.

skriv, tørk av mel, vann og mel fra formens ytre overflater

Du kan bare tørke bøtta ute med fuktige våtservietter og inne i selve ovnen. Noen ganger, hvis jeg ikke ser det, kommer mel på de ti, i begynnelsen av bakingen kan det lukte litt brent, til det påvirker kvaliteten på bakingen. Men for profylakse tørker jeg med jevne mellomrom kalde ti med våtservietter, jeg kjøper de billigste.

[Brød "Westphalian Passion"]

Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Jeg blir bedt om å formulere alle mine "lidenskaper" med en egen oppskrift ...
Jeg vet ikke ... Er det verdt det? Oppskriften er tross alt ikke helt min. Og jeg spurte Sveta og Lyuda om alle nyanser ...
Så jeg skriver her en gang til.

Så, Brød "Westphalian Passion"

1. Skallet rugmel 320 g
2. Hvetemel c / z 80 g
3. Tørr gjær 1,5 ts (fersk tok 15 g)
4. Serum 340-360 g
5. Honning 1 s. l.
6. Tørr malt 1,5 c. l.
7. Olivenolje 2 s. l.

I HP, kna på Pizza eller Glutenfri (med oppvarming) 10-15 minutter

Deaktiver deretter.
La korrektur være i 1 - 1,5 time
Slå på Baking 55 min.
Alle!))))

Rita, tusen takk! Jeg vil definitivt prøve dette brødet. Så skal jeg rapportere tilbake.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Dette kalles la noen gå .. da inn i hagen til Westphalian
Ikke glem å avgi en dom senere: hvilken metode likte du best.

hvilken metode du likte mest.

Lena, og jeg, etter min mening, utstedte allerede en dom. Her er den, den siste. For meg. Brødet mitt.

Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Spesifiser:
1. Skallet rugmel 320 g Og du har ikke prøvd det på sentralsalen eller rugtapet ennå
2. Hvetemel c / z 80 g
3. Tørr gjær 1,5 ts (fersk tok 15 g)
4. Serum 340-360 g - mer er bedre?
5. Honning 1 s. l.
6. Tørr malt 1,5 sek. l. - eller 1? med lysbilder eller så?
7. Olivenolje 2 s. l.

[DIN]

Tørr malt 1,5 c. l. - eller 1? med lysbilder eller så?

Jeg samler med en måleske fra HP.
Alt er veldig nøyaktig der. Ingen lysbilder.

Derfor ble jeg forelsket i oppskrifter ...
Du gjør ut, tar bilder, legger sjelen din i ...
Folk kommer og begynner ...

Men dette, og dette ...
Ja, det er ikke velsmakende, det er bedre slik!)))

Jeg vil ikke fornærme noen, men jeg tror - gå og legg den ut DIN oppskrift, nei?
Det er bare det at jeg hadde lære i Curd Recipe at det skulle være galt! Og så og så!
(dette til tross for at det er mange oppskrifter for enhver smak. Leve og glede deg!))) Og dette min alternativ, og spred derfor!
Men nei.

Jeg har et spørsmål. Jeg kjøpte en rug CZ. Nå sitter jeg og ser på henne som en sau ved en ny port. Jeg lurer på om du kan helle det hele? en dyr infeksjon, ikke et ønske om å lukke opp en murstein og bare overføre et verdifullt produkt
Trenger du å gå for vanlig rug og fortynne den med CZ? Eller ikke å dampe? Hvem tråder helt på rug CZ gjorde hva? Jeg ser på Westphalian, men kontinuerlig sentrallås - vil det ikke være for mye? Hva tror du?

Jeg ser på Westphalian, men kontinuerlig sentrallås - vil det ikke være for mye? Hva tror du?

For meg personlig, for mye.

Lenok, men et spørsmål om smak.
Jeg kjøpte en c / c-rug en gang. Og jeg tar det ikke lenger.
Jeg ser ikke poenget for meg selv.

[Ritus]

Ritus, du skrev den siste versjonen litt annerledes enn det du skrev på denne siden, som er best for deg her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Så jeg spesifiserer malt. Og jeg mistet skjeen min for lenge siden og glemte at vanlige mennesker har alt klart, så et så idiotisk spørsmål, ikke bli overrasket.




Så jeg har en rug CH for første gang i mitt liv. Jeg er redd for å stikke det hele på en gang, men i de nærmeste butikkene er det ingen normal. Jeg prøver det som et supplement, legger det i kjøleskapet, kanskje det ikke blir dårlig.

du skrev den siste versjonen litt annerledes

Ja, Helen, jeg bestemte meg endelig for å sette 1,5.)
Derfor skrev jeg det helt. Men jeg er en foranderlig jente, jeg kan ombestemme meg (for meg selv), men jeg vil prøve å ikke forvirre folk lenger.
Lena, i mine hjerter skrev jeg forrige melding. Men ... det er ikke noe for deg! Ikke! Og det faktum at brød er en levende organisme. Utskiftbar. Som luft. Du baker, baker, men så ... smell Andre skift Endret noe. Og oppskriften er allerede den. Det som er skrevet med en penn kan ikke kuttes ut med en øks.
(Og om cottage cheese ... forresten, jeg klager.
Her er alle sine egne ...)

Vel, faktisk, vet du, alt er av latskap. Jeg vil gjerne bli tygget rett i munnen.
For meg er det så normalt når du prøver det selv en eller to ganger og justerer det til din personlige smak. Produktene er forskjellige, smakene er forskjellige.
I oppskriften må grunnlaget være riktig, teknologien er indikert, og detaljene om salt-sukker og alt i denne stilen er allerede sekundære. Så ikke bry deg med annen forståelse. Om nødvendig vil de takle det normalt, du har fullført oppgaven perfekt. Og vi til og med salter suppen alt på forskjellige måter, her er du allerede maktesløs
En annen ting er at jeg er for lat til å peke rundt meg selv. Jeg vil heller vente på deg og gjenta etter deg. Hvis noe ikke fungerer for meg, må jeg fortsatt justere mindre.

[delingserfaring]

Jeg vil vente på deg og gjenta etter deg

Takk, Lenok, for tilliten din.

Jeg vil ikke fornærme noen, men jeg tenker, gå og legg ut DIN oppskrift, nei?
Det er bare det at jeg hadde lære i Curd Recipe at det skulle være galt! Og så og så!
(Dette til tross for at det er mange oppskrifter for enhver smak. Leve og glede deg!))) Og dette er alternativet mitt, det er derfor jeg sprer det!
Men nei.

For å være rettferdig vil jeg si det i kommentarene delingserfaring mange nyttige ting for alle. Likevel kommer alt an på utdanning og velvilje høyttaler. IMHO.
... Han kom for å dele sin erfaring, for å studere oppskriften eller med kritikk og kategoriske uttalelser! ..

... Jeg er redd for meg, likevel, vennene mine, som jeg alltid ikke vil forstå fornøyd og jeg venter på deres råd! Og jeg bruker rådene deres.

Og jeg ble banket på ørene i et annet tema.

Jeg kom inn på andres tema med de beste intensjoner. Jeg prøvde, skrev bokstaver og lastet folket med unødvendig info. De trodde at jeg viste meg "som å måle kunnskapen min" , og jeg ville bare være nyttig. Jeg lærer noe interessant, jeg skynder meg å fortelle alle, jeg er ikke den eneste som gleder meg, som denne ukommunikative minnuten der alene.

Ikke ... mer i andre emner vil jeg ikke stikke ut i det hele tatt, jeg vil også sitte her, bare blant venner.

Ritochka, ordne det bedre med en oppskrift, så finner vi den ikke. Resten er å skrive i minibussen fortsatt en glede

[Du]

vise frem

Ja, hør på alle mer, Len ...
Hvordan er det.
Av misunnelse antar jeg ... Eller de hører bare seg selv!
(Og hør)

sitte her, bare blant venner.

HP er alt for alle!
Og hvis en eller to personer er imot noe, betyr det ikke at alle andre (kanskje sitter i buskene) også er enige med dem.
Folk kommer hit for info. De venter på råd fra de som ikke var for late til å lese, finne og dele. Og dette er- Du! Og vet, rådene dine er nødvendige og interessante for mange!)))
Og med oss, ja! Du sitter med oss ​​mer. Vi har det bedre! Og alle vil komme til oss til deg... Hvem bryr seg.
Jeg Så Jeg tror!

[fffuntic]

fffuntic,, kollega ... Hah !!!

kjære kollegaer

faktisk vil jeg ikke forårsake noe negativt i det hele tatt, jeg vil bare være nyttig her, og skape et godt humør for mennesker, siden vi alle har nok problemer i det virkelige liv.
Jeg snakker ut fra hensynet til gjensidig utveksling av erfaringer. Jeg deler det jeg kan, for her deler de med meg på samme måte. På denne måten sparer vi hverandres energi og tid. Etter min mening en helt rasjonell løsning. Men hvis det ikke er nødvendig et sted, så fiken folk å anstrenge seg. Jeg vil helst gå til likesinnede, altså her.

Ritochka, ordne det bedre med en oppskrift, så finner vi den ikke.

Jeg blir med! Ritus, få det gjort, ikke sant? Da er det lett å finne.
Og denne:

Derfor ble jeg forelsket i oppskrifter ...
Du gjør ut, tar bilder, legger sjelen din i ...
Folk kommer og begynner ...

Vær mindre oppmerksom. Videre er høyttalerne som regel de som ikke legger ut noen oppskrifter i det hele tatt. Og hvis de skriver at det skulle være galt, men slik, blir borscht tilberedt i hver familie på sin egen måte. Det kommer aldri noen til å finne ut "hvordan er det riktig."

negativ

Noen produserer dessverre negativitet! Og de har det travelt med konklusjoner. Det er synd at det er slik. Spesielt før nyttår.
Jeg tror å redde nervene og helsen er den riktige avgjørelsen!
Lenchik, du er vår! La dem misunne!

Gutter, hvorfor har ikke Natasha-Talia vært borte så lenge?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, vel, du er vår favoritt! Gni ...
De vil også klage, de vil bli utestengt i en dag eller to, skjønner du ..

Det er slike uttalelser som du tenker "og hvorfor kom jeg med takk?"

[Lena]

Og de banket meg på ørene

Og informasjonen du ga meg var veldig nyttig. Selv ble jeg forvirret av dette problemet og forstår ennå ikke hvordan jeg skal løse det. Jeg vil ha en paideig, som du beskrev der, perfekt. Og det ser ut til at protein i HP-melet mitt forhindrer protein i å gjøre det slik ... Jeg morer meg med tanken på at jeg blir slankere ... Men noen ganger vil jeg virkelig ha en deilig kake med kål

Dette er ikke en flom, jeg blander inn Panasonic, hvis det

Og ja, Lena, Jeg støtter fullt ut mamusi, entin... Mange mennesker er interessert i at du skal lese, og din evne til å servere og tygge alt for alle er rett og slett fenomenal!

Jentegutter! hvorfor viser brødet seg for smuldrende?
Lena Bo bakte hurtigbrød med semulegryn flere ganger, så det smuldrer kraftig.

At lan er med meg, jeg har kommet og gått, jeg trekker ikke opp temaer, men hvis det, som Ritusiks ønske om å lage oppskrifter, vil det være et reelt tap for forumet.
Ikke .. skaperen skal ikke se tilbake på sladder. Fordel er viktigere enn sekundær diskusjon. Det negative skal straks kastes ut av hodet !!!! - Ritusik, designet den og vær bare oppmerksom på adekvate anmeldelser. Det er alltid flere gode mennesker.

Vi venter på Natasha. Kanskje litt ferie. Forhåpentligvis er denne forsvinningen litt bry.

[Sveta]

så vil ha en deilig kake med kål

Sveta, har du prøvd disse?

Kål paier (Fugleskremsel)

Lena fffuntic, jeg har 100% c. h. rug på maskinen fungerte ikke, jeg legger til hvete (nå Pudov med kli). 350 tsz. rug + 50 hvete. Da kan du bake på maskinen.

Helen, vi setter pris på og elsker deg

[Vika]

Vika, den samme sangen. Lavt gluten og undergjæring.

Til å begynne med gikk tilsetningen av semulegryn til slike formuleringer som en økning i gluten, det ble antatt at semulegryn ville være strengt kategori T, ville ha tid til å svelle og styrke gluten. Bakt varer vil være som i manitoba.
Men vi bruker semulegryn M, det vil si at den ikke styrker noe. Hvis det har tid til å svelle, viser det seg som et så svakt mel i sammensetningen. og hvis det ikke har tid til å hovne opp, gjør det det til og med tyngre.
Så det viser seg at det vanlige i. fra. + svak semulje = intensivt eltet, som om du var det. sek. + 1 s pølse i hurtig varm modus. Det er nødvendig å være glad for at den i det hele tatt tåler.
Da underuttrykker vi (det er ingen nødvendig kjemisk transformasjon av mel, noe som gjør melstivelse velsmakende og mer fleksibelt), siden det ikke er gjæring. Her er resultatet. Det forstås som i smørdeig, smaken av brød er sidelengs, overlapper med bakingen.
Jo sterkere melet som brukes, jo bedre blir resultatet når det gjelder smulelastisitet, men smaken av muggen er bare lik smør-sukker. Alle slags forsterkere, som tilsetning av askorbinsyre, gluten - vil også forbedre smulens elastisitet.
Du kan ikke få ekte smak uten et normalt regime, for å være ærlig. Vel, kanskje hvis du tar opp hastighetsforsterkere der, er det sterkeste melet ...
Og så, ja .. den svake glutenen var overdreven blandet, den ble i stand til å lage filmer, men de glemte å tilsette de nødvendige syrene for å hjelpe den, og det hang en smakløs stivelse på den. Så den kollapser, og selve krummen kan ikke være velsmakende. Vi trenger egg, smør, sukker.

[Lena]

Lena, Rask program fungerer ikke Ja? der i faget er alle så glade, mange har bare nydelig, nydelig! og jeg har tørrhet og smuler
Jeg vil prøve å bake akkurat dette brødet i normal modus.
og semola hvis semulegryn er sammen, vil det øke melet?

ja .. tanker i riktig retning. Alle er glade, men alle har forskjellige smaker. Mel er annerledes. Noen spiste bare påskekaker i butikken, og de er bedre enn sine egne små. Mange mennesker har nok muffinsmak for øynene, Internett vrimler av underdefinerte raske oppskrifter og mange liker det. Et spørsmål om smak.
1. Semola vil styrke seg. Det er som gryn T, men skal svulme bra. Og semola gir smak. Liker det eller ikke, før du prøver det, vil du ikke forstå.
2. Ikke glem å gi syre. Dette vil styrke melet hvis du bare har det. fra.
3. Elt på fuktighetsgrensen. For å blande ordentlig vil det være mer glutenutvikling - mykere enn smuleporene.
4. jo lengre regimet er, desto bedre blir resultatet. Det er ingen mirakler.

Jeg bakte 400 c. s. + 100 gryn + eple. Først på dumplings i 5 minutter. og straks på malo-gjær. Det viste seg å være veldig velsmakende og frodig

[Svetlana]

Svetlana, du bakte uten å bryte teknologien på normal modus. I henhold til alle reglene for en normal rull med foreløpig hevelse, som til og med tok hensyn til semolina. Ingen kommentar .
Men å prøve å få et godt resultat i rask modus (overoppheting i alle ledd, kna som et helikopter, det er ingen gjæring) med myk semulegryn er allerede magisk.
I normal modus, hva du kan gjøre. Og uten semulegryn med semulegryn T Du kan gjøre det på en sparsom diett med hevelse.Regimet tåler noen ømme plager, uten å søke å styrke det.

Her snakker jeg, Lena, du er vår! ..

[Mirabel]

Mirabel, semola er en slik sliping, den kan også være M, som semulegryn. Hvis du ikke er lat, ta en titt på emnet i Filips 'pastamaskiner, hvor Chuchelka nylig skrev om forskjellen mellom semulegryn og durum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

hvis du ser direkte etter muffinsidealet, så er det litt annerledes for meg. Forresten, Chuchelka har en utmerket oppskrift. Der er det bare å forlenge gjæringen etter din egen smak og legge sur melk eller surdeig der, og den vil være veldig velsmakende.
Panasya dekker en rekke problemer, du trenger bare å plukke opp vanlig mel.

semola er en slik maling, den kan også være M, som semulegryn

La meg være uenig med deg her.

"Semola" * - grovt mel fra durumhvete. Skarpe kanter som varierer i størrelse fra 200 til 400 mikron. Semola oppnås ved å knuse og sile korn, som er frigjort fra skallene (dvs. fra den sentrale delen av endospermen).

Dette er nøyaktig fra artikkelen som Chuchelka siterte i lenken.

Forresten, Chuchelkas oppskrift er en million ganger bedre bekreftet.

Og i hvor mange år jeg har gått i sirkler rundt ham og ikke bakt, dum kvinne.

Takk, Len

for å være ærlig, må du se på emballasjen: hard eller myk, og alt blir klart. Vi trenger en solid en. Men semulegryn er ikke mel ... den har sin egen smak. Mel med 11 proteiner og samme semulegryn for å smake forskjellige poler.

Mel med 11 proteiner og samme semulegryn for å smake forskjellige poler.

Ja, Lena, som du advarte meg om, er italiensk mel med 12 proteiner i brød tull, tilgi russeren min. Ved utgangen mottok jeg et papir. Vel, i det minste la jeg inn halvparten av det, og resten er vanlig bakeri.

[Fugleskremsel]

på Fugleskremsel Jeg liker veldig godt eltingen, hun lager det i henhold til alle reglene for smørdeig, og hun har mye baking og vi trenger å være på den sikre siden, men jeg forlenger alltid gjæringen og tilsett sur melk. Men nå vil jeg fortsatt zapakahl surdeigen og stikke den overalt som en forbedrer
Fugleskremselen bøyde seg tungt for hastighetens skyld på 1 time. Dette er en variant av elastisk smul, men smakløs, bare smaken av baking. Chuchelkin-oppskriften må lages i normal modus med normal gjæring, så vil den spille. Vel, siden det er mye muffins, bør melet være av middels styrke, ikke kakemel, men normalt baking.

[Svetlenki]

La meg være uenig med deg her.

Sitat

"Semola" * - grovt mel fra durumhvete. Skarpe kanter som varierer i størrelse fra 200 til 400 mikron. Semola oppnås ved å knuse og sile korn, som er frigjort fra skallene (dvs. fra den sentrale delen av endospermen).

Dette er nøyaktig fra artikkelen som Chuchelka siterte i lenken.

Dette er teori, men i praksis:

Svetlenki,

Svetka, jeg skrev alt: Jeg var sikker på at dette bare var betegnelsen på durumhvete. Etter å ha funnet en pakke med vanlig hvit semulegryn og inskripsjonen semulegryn, klatret jeg for å lese. Og jeg så det med bruk av dette ordet / begrepet - hvem på hvilken måte. Bare for italienere er denne regelen mer eller mindre streng: med semulegryn betyr de durum. Men resten har hva som helst)). Du må fokusere på fargen (hvis synlig) og påskriften durum.

Og var det verdt å produsere enheter? Alt dette kunne avklares i det emnet.